食品安全隐患排查整治方案

篇整治工作方案。一、指导思想和整改目标确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿欢快安康成长。二、具体整改内容(一)、幼儿园食品安全治理制度建设1、是否建立健全相应的食品安全治理制度;职的食品安全治理人员)。(二)、幼儿园食品卫生安全治理1、幼儿园食堂卫生许可证取得状况;2、食品加工场所卫生条件、状况是否符合有关要求;3、食堂从业人员是否取得安康证和食品卫生学问培训证明;4、食品选购、贮存、加工、餐具消毒各环节的治理是否落实到位;、消毒设施是否齐全，餐饮具清冼、消毒及保洁是否符合卫生要求，餐饮具消毒是否记录齐全;6、是否建立食品原料选购、出入库台帐制度(食品选购索证票齐全)和食品留样制度建立状况。(三)、甲醛燃油灶使用安全治理1、是否建立健全相应的甲醛燃油使用安全制度;2、操作人员是否明确甲醛燃油灶的安全操作规程;3、是否与燃油公司签订供销协议;、是否认期或不定期对设备进展检查;三、整改方法步骤(一)、315开展师生食品安全教育。(二)、316317动，全面、深入地进展食堂安全排查整治工作。(三)、318715品安全治理的长效机制。四、工作要求人，食堂负责人是直接责任人，做到权责全都，任务明确，措施到位。(二)、加强协作，形成合力。领导小组成员要加强沟通与协作，形成综合`食品安全问题，去除危害安康安全的食品安全隐患。要乐观主动地加强与食药所等部门的沟通，觉察问题准时上报，形成渠道畅通、亲热协作、齐抓共管的长效监管机制。(三)、加强宣传，营造气氛。强化食品安全学问的宣传培训工作，提高防儿食品安全的良好气氛。篇为认真贯彻实施《食品安全法》，保障宽阔师生的饮食安全，依据国家食品药品监视治理局与教育部联合下发的《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》(国食药监食【 】160号、《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》(国食药监食【 河北省《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》(冀食药监食【20 】51号)，市药监局及市教育局联合下发的《关于印发 市20 年学校(托幼机构)食堂餐饮食品安全专项整治工作方案的通知》要求，结合我县实际，制定本工作方案。一、整治范围 堂)。二、整治目标食堂食品安全水平得到显著提高。三、整治内容及措施(一)学校食堂食品安全制度建立状况。认真核查学校食堂组织制度是否健全，是否建立校长(负责人)负责制，是否将食堂食品安全工作纳入学校日常治理治理方面的规定和要求。(二)餐饮效劳许可证持有状况。认真核查学校食堂餐饮效劳许可证是否过许可治理方法》规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全治理制度不健全、食品安全治理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，一律不发《餐饮效劳许可证》;对因许可条件发生变化，未准时办理变严格依法进展查处。(三)食品原料选购索证索票状况。认真核查学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货_协议。重点检查有无来源不明的禽畜肉制品、火锅底料、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。否违规加工制作冷荤凉菜、违规加工制作豆角(四季豆);严禁各类学校食堂选购、贮存使用亚硝酸盐。(五)加工场所及过程卫生状况。认真核查学校食堂内外环境是否认期整洁，是否具有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孽生条件的防护措施;通风和排气是否良好，食品加工过程能否做到标识明确，分开使用，定位存放，菜谱设置能否避开风险菜，是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是生清扫工具是否有专用存放场所。(六)从业人员个人卫生状况。从业人员是否持有有效安康合格证明;是否明首饰;是否患有有碍食品安全疾病从事直接入口食品工作等。(七)食品添加剂使用状况。认真核查食品添加剂选购和使用治理制度落实gb2760《食品添加剂使用卫生标准》，是否到达“五专”(专店选购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账)要求。四、时间安排2046(一)自查阶段(44整改。(二)整改阶段(55的`学校，要进展重点检查。(三)检查阶段(66进展抽查。五、工作要求(一)加强组织领导，确保工作落实。教育局、食品药品监视治理局要高度强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。(二)建立长效机制，稳固整治效果。食品药品监视治理局食化所、教育局、加工、个人卫生到食品销售提高到一个台阶。(三)开展教育培训，提高安全意识。教育局主管股室、食品药品监视治理任，建立健全各项治理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。(四)加强检查督导，严查违法行为。食品药品监视治理局食化所、教育局主管股室要严格依据《食品安全法》等相关法律法规的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，实行措施，排查隐患，乐观指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对力气。严峻查处食堂违法违规行机关。认真开展全面排查。各监视员要依据监管区域，组织对辖区各类学校食堂(尤其是农村学校食堂和承包食堂)进展全面排查，认真查找薄弱环节，准时实行有效措施，堵塞治理漏洞。要全面落实网格化治理责任，确保整治工作抓实抓细，抓出成效。41)报送到县食品药品监视治理局食品稽查股。篇一、加强食品安全监管体系建设〕抓好镇食品安全监管所建设。依据上级要求落实镇食品安全治理责全监管所建设。推动会，再次掀起创立工作高潮。加快餐饮效劳食品安全示范工程建设。二、提升食品安全监管力气〔三〕抓好食品检测资源整合和评价性抽验工作。抓好省政府、省食安验工作和食品安全风险防控工作。〕提高应急处置力气。建立健全食品安全舆情检测机制和大事报告网响应力气。实现各监管部门互联互通和信息共享机制。三、加强食品安全专项整治，强化日常监管〕深入开展“违禁超限、假冒伪劣”专项整治。依据“排查要全面、喂不合格饲料、滥用农兽药和超范围超量使用食品添加剂等五类非法违法行益的行为。〕扎实开展重点行业综合治理。依据重点突破、整体带动的思路，进重点品种综合治理，力争实现重点品种质量安全水平领先明显提升。〕进一步加强食品安全日常监管。加大巡查监管力度，提高巡查监管执法力度，准时查处食品经营中的违法行为。四、推动食品德业道德诚信建设主体责任。〕建立统一的食品生产经营诚信系统，建立食品企业诚信档案，认真到警示和惩戒作用。五、切实加强食品安全宣传工作〔十一〕扎实抓好食品安全宣传工作。主要以食品安全宣传周活动为载〔20-——20-〕》，广泛群控的食品安全工作格局。篇一、指导思想水平。二、整治目标以《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮效劳食品安全监视治理方法》和《省级卫生城市标准》为准则，针对县城餐饮效劳行业存在的问题，通过日常监视和专项整治，催促餐饮效劳行业尽快整改，进一步标准餐饮长效监管机制。三、工作安排图》)。一区由药品监视股负责，牵头负责人为卢宁;二区由稽查大队负责，牵头负53四、整治要求(一)餐饮效劳行业经营者必需持有效的《餐饮效劳许可证》并亮证经营，餐饮效劳食品安全学问和技能，“五病”患者准时调离。(二)餐饮效劳行业经营场所及设施必需符合相应行业标准和要求：25卫生状况符合要求。2、建立健全食品原料选购索证制度、验收制度及台账登记制度。、有正常运转的餐具消毒保洁设施并贴有标识，使用集中式消毒餐具的单位必需索取餐具消毒合格检验报告单。、具备相应卫生条件，防蝇、防尘、防鼠、防腐等“四防”设施、垃圾存放设施及上下水设施齐全。依规经营，履行“门前三包”的职责。圾。五、工作步骤(一)宣传发动及调查摸底阶段1、出动宣传车：在城区范围内进展餐饮效劳行业整治的宣传。、发放宣传资料：依据本部门的工作要求印制宣传资料，将宣传资料发放到餐饮效劳行业业主。、对县城餐饮单位进展“拉网式”的调查摸底，上门效劳，摸清根本状况，该发整改文书的发整改文书。(二)催促整改阶段觉进展整改、标准经营行为。(三)集中整治阶段提请县城“五小行业”专项整治领导小组召集各部门集中整治。(四)稳固提高阶段整治成果，防止反弹和滑坡。六、工作措施(一)、加强领导，明确职责。成立县城餐饮效劳行业专项整治领导小组，上报县创卫办信息由局办公室统筹，食品监视股协作。各股室(队所)要高度重准、严要求完成整治任务。开工作，营造良好的整治气氛，争取宽阔业主和市民的理解和支持。(三)、严格执法，依法治理。执法人员要认真学习和准确把握《餐饮效劳食品安全监视治理方法》、《省级卫生城市标准》要求，依据我县“五小行的，要依法加大打击力度。(四)、强化责任，严明纪律。对在专项整治工作中监管不力、行动缓慢、责任。(五)保障经费，严格奖惩。要为县城小餐饮整治、创卫工作在宣传、用车2考核前进展本局第一次考核。局里对完成责任区域整治工作任务较好的，给以确定的嘉奖。结合县创卫指挥部的每两月一次考核，如我局在县考核中排名倒200100200篇为认真贯彻落实市政府《关于切实加强食品安全工作的实施意见》〔丽政发〔20 〕24号〕精神，依据《20 年浙江省食品安全专项整治行动方案》〔浙政办发〔20 号〕的要求，深入开展食品安全专项整治工作。现将20 年我市食品安全专项整治工作安排如下：一、指导思想和工作重点〔一〕指导思想。和监管工作电视会议精神,坚持“全国统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动、社会广泛参与”的工作机制和“标本兼治，着力治本，突出重点，带动全面”的工作原则,突出农村食品安全的重点问题，全面农村供给食品安全保障。〔二〕工作重点。以农村和城乡结合部为重点区域，以小作坊、小商店、小商贩、小餐(店)难点问题的整治工作取得成效。二、整治内容、目标及职责分工〔一〕种植养殖环节专项整治工作。旦、春节期间农产品消费安全。责任单位：农业部门。立、菌种的”种子标签和标签标注、食用菌原辅材料质量等工程。用种安全得到保证,提高菌类产品的质量安全水平。责任单位：农业部门。训；开展用药状况检查，指导菜农建立生产档案，指导有用技术的试验示上市。整治目标：加强蔬菜生产基地污染源监控治理及上市前产品检测,提高菜农技术和自律意识，确保上市蔬菜质量安全。责任单位：农业部门。1．茶叶生产加工企业专项整治。企业乐观申请食品生产许可证。平。责任单位：质量技术监视部门。2.食品生产加工小企业、小作坊专项整治。入制度，对纳入名目监管的食品生产加工作坊发放特地准产证，确定销售区域。整治目标：城乡结合部以外食品加工小作坊建档及名目监管率达100％；B、C100％，D100％。责任单位：质量技术监视部门。进一步标准市本级豆制品的加工和经营。正面宣传引导，提高树立豆制品品牌意识，有效解决市本级豆制品安全问题。4．生猪定点屠宰专项整治。为；统一培训专业屠工，加强专业执法队伍建设。生猪屠宰加工企业资质等级认定，要求屠工持证上岗，保证猪肉产品质量。5．出口食品专项整治。整治内容：以全市出口食品生产企业为对象，以出口蔬菜、食用菌为重承诺书》制度。100％。责任单位：丽水出入境检验检疫部门。〔三〕流通环节专项整治工作。标准食品经营行为。责任单位：工商部门。2．农村食品市场专项监视检查。一查到底。的治理机制，确保不合格食品准时有效退市，严防退市后的食品二次流入市为。责任单位：工商部门。整治内容：以“五一”、中秋、国庆、元旦、春节为重点，突出抓好月性消费安全。安全大事。4．食用油专项整治。觉察问题准时追根溯源，严峻打击使用“地沟油”生产食用油等违法违规行为。常监视相结合，围绕重点开展专项整治工作，确保群众食用油安全。5．酒类流通备案登记专项整治。者分支机构，进展备案登记检查。权益。责任单位：经贸部门。项检查等工作。验检疫证书，不合格进口食品得到准时查处。责任单位：丽水出入境检验检疫部门。1．餐饮业卫生许可整治。许可证的餐饮经营活动。行为，进一步标准餐饮业的食品经营行为，改善餐饮业卫生安全状况。责任单位：卫生部门。整治内容：结合量化分级治理工作，催促学校落实各项食品卫生治理制活动，做好加工、冷藏、储存、餐饮具的消毒保洁等工作。入开展“两员共管、全程监视”的治理模式和食堂量化分级治理工作，消退校园食品卫生安全隐患，使学校食品卫生安全状况得到进一步改善。责任单位：卫生部门。〔五〕其他专项整治工作。20年工作部署，坚持“上下联动、标本兼治、打防并举”的工作方针，加强市场监管，连续加大整治力度，按时完成整治任务，并准时总结上报。三、保障措施和工作要求〔一〕加强领导，落实责任。各县〔市、区〕政府和有关职能部门要建立健全食品安全工作责任制，把食品安全责任落实到每个环节、每个岗位和每个720〕加强协调，形成合力。建立健全齐抓共管机制，建立和完善部门联部门要准时通报状况，争论对策，协调解决专项整治工作中的突出问题。〕加强宣传，营造气氛。开展食品安全宣传周、食品安全学问竞赛、识和责任意识，增加农民群众的消费信念，提高我市农产品及食品信誉。〔四〕加强督查，准时总结。加强重点工作和重大问题的催促检查，通过暗查暗访，了解各地工作落实状况、市场安全状况，准时通报问题企业和问题品种，抓好薄弱环节的整改，确保食品安全各项措施落到实处。要准时总结食品安全专项整治工作状况，相关责任单位在各项整治工作完毕后五日内，将结果上报市食品安全委员会办公室；各县〔市、区〕食安委办和市有关职能部门1220要组织市有关职能部门结合食品安全综合评价工作，对各县〔市、区〕食品安全专项整治状况进展督查，并将结果上报市政府。篇为深入贯彻《市教育局市食品药品监视治理局关于开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》文件精神，为了进一步加强学校食品卫生安全工安全专项整改方案：一、加强领导，明确职责。期相结合的方式对学校的食品卫生安全进展检查，觉察问题准时整改。学校发大事应急预案，安全教育制度等。治工作领导小组：组 长：吴 副组长：姚 成 员：王 科任教师二、细心组织，落实措施。毒大事发生。三、全面检查，严格监管。填报，对责任落实不到位，提出整改意见，限期整改。〔一〕、存在问题：、卫生许可证还未办理2、食品从业人员培训没有形成常态化；3、食堂内环境卫生清扫不够干净，不够标准。〔二〕、整治措施：1、向上级申报卫生许可证。2、近日将组织食品从业人员进展有效培训；`整改状况进展检查。催促工作人员定期对食堂及四周进展清扫和清洗，要求食堂保持干净、干净、标准。四、强化宣传，提高生疏。〕学校利用国旗下、黑板报、主题班会，开展安康和食品安全学问的无”产品，不喝生水冷水，教育学生增加自我防护意识。证摊点就餐或购置副食、饮料等商品。我校将连续增加全体师生食堂食品安全意识，加强学校食品安全监视管食品卫生安全治理工作做好。篇全进展了具体的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识组长：成员：二、自查状况30050重中之重，制定并完善了食堂治理的各项规章制度。a、食品卫生：、应选购颖、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得选购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。4、加工前，菜必需洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必需使用食品夹，不得任凭用手取食。b、个人卫生：1、食堂工作人员要严格依据上级的要求进展体检，符合要求者才能上岗。、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。c、环境卫生：、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必需每天清扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必需常常清洗，保持清洁。3、食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要常常清洗、清扫。4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、干净的要求。造成危害的，司务长负主要责任责任。、选购的食品应符合食品卫