中国饮食、茶和酒的文化

2023/10/151第九课：茶与饮茶中国是茶的故乡，茶树的原产地是滇西南，至今在中国云、贵、川一带，仍然生长着许多参天的野生大茶树，树龄最高的达2700多年，人工栽培的大茶树也有800多年树龄的。中国是最早采制和饮用茶的国家

2023/10/152一，茶与中国人民的日常生活茶是中国的一种最普及的饮料。作为中国人民日常生活中的重要地位：日日饮茶，客来敬茶，访友赠茶。2023/10/153二，中国-茶叶的故乡茶树是远古劳动人民在采集，食用野果，野菜，树叶的过程中发现的。饮茶风俗最早出现在中国的西南地区。公元七世纪，中国的茶叶转到日本和朝鲜，十六世纪后，转入到欧，美，非洲。中国人民在长期的劳动生活中，积累了种茶，制茶，品茶的丰富经验。2023/10/154三，茶叶的种类及饮用茶叶的种类：五大类：1，红茶：2，绿茶：3，乌龙茶：4，花茶：5，紧压茶：2023/10/155三，茶叶的种类及饮用在中国，饮茶也是一门艺术，特别讲究用水和茶具。那种用大碗大口喝的做法，只能解渴，是得不到茶的本味。2023/10/156四，饮茶风俗古时代：饮茶是一种高雅的活动，文人作诗作画往往都离不开茶。唐宋时期：文人们喜欢“斗茶”，大家一起品茶，评出茶的好坏来。谁的茶最好，就感到十分光彩，谁的不好的话，就感到丢了面子。古时候：男女结婚有以饮茶为礼的习惯。现在：广州人和扬州人有喝早茶的习惯，早晨起床后，人们就纷纷讲了茶楼，茶馆，边饮茶，边吃早点，边聊天，轻松而愉快！2023/10/157

中国酒酒是人类创造的一种物质、作为一种物质文化、中国酒显示了中国酒文化的特殊性。造酒之初、西方人选用了葡萄来酿酒、虽然中国最早也有人工果酒、但中国酒的主流是粮食酒，中国人用粮食来酿酒，选泽了自己的道路。作为一种精神文化，中国酒的作用异常广泛和强大。酒与社会生活、文学艺术、人的审美思想的密切关系、构成了不同于西方的中国酒文化的特色。儒家在酒上重礼、重实用；道家在酒上钟情、重乐趣，儒道两家关于酒的思想，深刻地影响着中国酒文化的特点。2023/10/158中国酒的历程就的历程是一个复查而有趣的问题。中国历来有黄帝造酒和仪狄造酒的传说，而民间流传最广的是杜康造酒的故事。酒是一种果实和粮食经过发酵制成的饮料。商周时期，造酒业已十分发达，酿出了多种低度粮食酒。蒸馏气的出现是中国酒历程中重要的一页。从自然发酵法酿造的人工果酒到底度粮食酒，再到经过蒸馏的高度粮食酒，这大约是中国酒的发展历程。2023/10/159中国人喝酒的习俗中国人喝酒，互相让酒让得很厉害，总是“干杯，干杯”.中国人喝酒喝得最多，最热闹的时候，是婚宴上喝“喜酒”。新郎新娘敬酒，大家互相让酒，开怀痛饮，热热闹闹，常常有人喝醉。中国人平常吃饭时，喝酒并不普篇，因为喝酒需要特意准备菜，常常是一边喝酒一边聊天，需要时间。2023/10/1510中国有名酒类中国传统酒主要是白酒，酒性强烈，一般都在五六十度。除了白酒之外还有黄酒，葡萄酒和引进的啤酒等。中国的酒类有几百种，通常说的“八大名酒”、“十大名酒”主要指：茅台酒、五粮液、竹叶青、汾酒、泸州大曲、古井、绍兴酒，葡萄酒、青岛啤酒等。2023/10/1511神奇的中国酒在中国，酒时时可见，处处可见。从古代到现在，在政治、经济、文学艺术，军事，医药等各个领域中，都能见到它的踪迹。酒可以引发诗情画意。古代很多有名的诗人，画家、书法家、都跟酒有密切的关系如：曹操、李白、欧阳修、王羲之、张旭、怀素等。在军事上酒有鼓舞士气的作用。酒确实是一种神奇的东西，天冷时候喝一点酒会感到温暖;工作一天后喝一点酒会消除疲劳，遇到高兴的事畅饮美酒会使心情更兴奋，遇到不愉快的事可以借酒浇愁，得到一些安慰，亲朋好友聚会，酒能加深感情增进友谊，当然逢年过节就更离不开酒了。酒能给人带来欢乐，也会给人带来麻烦和苦恼。有些人喝酒太多，危害身体健康，有些人喝醉了酒胡打乱闹。所以喝酒要适量，千万不要喝醉了。人有了知识，就会具备各种分析能力，明辨是非的能力。所以我们要勤恳读书，广泛阅读，古人说“书中自有黄金屋。”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识，培养逻