植物有效成分的提取汇总课件

专题6 植物有效成分的提取植物芳香油的来源植物芳香油的提取方法玫瑰精油的提取橘皮精油的提取胡萝卜素的提取1一、植物芳香油的来源：1、来源：广泛，可以从大约50多个科的植物中提取。2、用于提取植物芳香油的器官：花、茎、叶、树干、树皮、根、地下茎、果实、种子。具有很强的挥发性主要包括萜类化合物及其衍生物3、特点2三、玫瑰精油的提取：

1、玫瑰精油：液体黄金5㎏玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油。2、用途：制造高级香水等化妆品3、性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。4、方法：水蒸气蒸馏35、装置：蒸馏装置46、流程：NaCl：增加盐的浓度，出现明显的分层Na2SO4：吸水（放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4即可）51

：46为了更好地将油、水两层液体分离，操作时应注意正确使用分液漏斗。分液漏斗的使用方法如下：（1）首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂，注意切勿将润滑脂涂得太厚或使润滑脂进入活塞孔中，以免污染萃取液。将油、水两层液体分离——分液7塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀。并用水检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认不漏水后再使用。将分液漏斗放置在大小合适的、并已固定在铁架台上的铁圈中，关好活塞。将待分离的液体从上部开口处倒入漏斗中，塞紧顶塞，注意顶塞不能涂润滑脂。8取下分液漏斗，用右手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，左手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡（开始振荡时要慢）。振荡后，使漏斗口仍保持原倾斜状态，左手仍握在漏斗活塞处，下部管口

指向无人处，用拇指和食指旋开活塞，

使其释放出漏斗内的蒸气或产生的气体，以使内外压力平衡，这一步操作也称做

“放气”。9（6）重复上述操作，直至分液漏斗中只放出很少的气体时为止。再将分液漏斗剧烈振荡2～3

min，然后将漏斗放回铁圈中，待液体静置分层。10四、橘皮精油的提取：1、性质：无色透明，具有诱人的橘香味2、成分：主要成分为柠檬烯3、用途：食品、化妆品和香水配料的优质原料4、方法：一般采用压榨法5、流程：5、流程：①石灰水浸泡②漂洗③压榨加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%Na2SO4，并调节PH至7～8。（与水分离）④过滤：除去固体物和残渣⑤离心：除去质量较小的残留固体物125、流程：⑥静置：5～10℃下静止5-7d使杂质沉淀，吸出上层澄清橘皮油。⑦再次过滤⑧橘皮精油：滤液

+ 上层橘皮油6、注意：橘皮在石灰水中的浸泡时间为10h以上。橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。131、蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是A

提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B

提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C

降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间练习巩固142、用于提取植物芳香油的植物器官包括A

花、茎、叶C

根、果实、种子B

树干、树皮D

以上三项都是3、玫瑰精油被称为“液体黄金”，提取玫瑰精油的方法有A

只用水蒸气蒸馏法

B

可用蒸馏法和压榨法C

可用蒸馏法和萃取法D

可用压榨法和萃取法154、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中，先后使用NaCl和无水Na2SO4的作用分别是A

分层、吸水C

吸水、分层B

溶解、吸水D

分层、萃取1617胡萝卜素的提取18191、性质：橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。2、种类：依据碳碳双键的数目划分为α、β、γ 三类。其中最主要的组成成分为β-胡萝卜素。胡萝卜素的提取：203、作用：①治疗夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等疾病；②常用于食品色素；③使癌变细胞恢复成正常细胞。胡萝卜素存在于胡萝卜，绿色蔬菜，橙色、黄色的水果，黄玉米、小米等。4、方法：有机溶剂萃取5、流程：215、流程：①粉碎：使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解度。②干燥：脱水温度太高，干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。22③萃取Ⅰ、萃取剂的选择水溶性的：乙醇、丙酮水不溶性的：石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等选择：具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。23③萃取分溶解，萃取效果就好。Ⅱ、影响萃取的因素主要因素：萃取剂的性质和使用量

次要因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等一般来说，原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质就能够充24③萃取Ⅲ、胡萝卜素提取装置的设计★

加入原料和有机溶剂★

安装回流冷凝装置★

加热萃取25④过滤：除去萃取液中的不溶物⑤浓缩：蒸发出有机溶剂266、鉴定：纸层析法滤纸：18㎝×30㎝基线：滤纸下端距底边2㎝处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点。点样：用最细的注射器针头（毛细吸管）吸取样品进行点样。27二、植物芳香油的提取方法：提取方法实验原理适用范围方法步骤水蒸气蒸馏（水中、水上、水气）利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油水蒸气蒸馏分离油层除水过滤压榨法通过机械加压，压榨