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文档简介
第四章
生命中的基础有机化学物质第三节蛋白质和核酸（第二课时）学习目标1.了解蛋白质的组成、结构和性质；2.认识核酸在生物体的生长、繁殖、遗传、变异等生命现象中的作用。学习重点蛋白质的组成、结构和性质氨基酸的化学性质？1)氨基酸的两性:2)氨基酸的成肽反应羧基显酸性，氨基显碱性。CH3CHCOOH+NH2CH2COOHNH2甘氨酸丙氨酸酶或酸或碱CH3OHONH2—CH—C—N—CH2—C—OH+H2O根据氨基酸分子数的多少叫二肽、三肽…等
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