2023家政服务岗位知识考核试题

家政服务岗位知识考核试题一、选择题1.红木家具，最好用（）清理。[单选题]*A、毛巾B、棉布C、以上都正确√D、以上都错误2.用蘸（）的抹布擦拭镜子，能使镜子清晰光亮。[单选题]*A、牛奶√B、红茶C、绿茶D、酱油3.将米汤或面汤涂在燃气灶的油污处，浸泡（）分钟后用刷子清洁即可去污。[单选题]*A、5√B、10C、15D、204.如果餐具上沾有油腻，不可以将餐具浸入（）清除。[单选题]*A、碱水B、海鲜汤√C、淘米水D、剩面汤5.房门上不干胶纸粘贴后留下个胶迹，可用（）清除。[单选题]*A、煤油或碱水√B、植物油水C、氨水D、酒精6.如果玻璃门窗非常脏，可用海绵蘸（）擦拭。[单选题]*A、氨水B、酒精C、洗涤剂√D、去污粉7.用布蘸点温热的醋或滴入几滴（）后擦拭玻璃上的污迹效果很好。[单选题]*A、氨水√B、碱水C、硫酸D、黄酒8.擦拭台灯或壁灯应用（）擦去灰尘。[单选题]*A、干布√B、湿布C、带水布D、粗布硬布9.擦拭细长的玻璃杯污垢，可以放入水和（）的皮后剧烈晃动。[单选题]*A、柚子B、橘子C、苹果D、马铃薯√10.擦拭家具及用品时，抹布要分类，从而避免（）。[单选题]*A、串色B、染色C、交叉感染及再次污染√D、相互达色11.如果冰箱外表发黄时，可以使用（）擦拭。[单选题]*A、金属亮光剂√B、过氧乙酸水C、氨水D、核桃仁12.洗衣机（）要定期清洁消毒防止细菌滋生污染衣物。[单选题]*A、机箱B、机盖C、内桶√D、面板13.清扫墙壁灰尘应遵守（）的顺序进行。[单选题]*A、由角、边、凹陷处到面积较大处√B、由左侧到右处C、由中心向四周角落3/10D、由大面积到角落处14.瓷砖地面的特点是（）[单选题]*A、硬度较高，耐碰撞B、抗污性强，容易清洁√C、防滑性好D、吸湿性好15.家用吸尘器不能吸（）、黏性物体和金属粉末。[单选题]*A、固体B、头发C、液体√D、绒毛16.墙面乳胶漆涂料的性能不包括（）.[单选题]*A、可擦洗B、耐碱性C、能吸收室内有害气体√D、不易脱落17.拖地时的注意事项是（）。[单选题]*A、拖把要湿一点否则不易达到干净标准B、拖把沾水不可太湿预防雇主跌倒√C、从门口开始拖向房间里D、用大支拖把才能快速完成工作18.打扫布满灰尘的纱窗，可先用（）将灰尘去除。[单选题]*A、吸尘器√B、鸡毛撢子C、冲水D、扫把19.拖把头最好选用（）材料。[单选题]*A、塑料B、全棉√C、涤纶D、无纺布20.使用抹布时（）。[单选题]*A、折成1/4大小，方便清理√B、折成1/2大小，方便清理C、不用折，大面积好用D、都可以，能清洁干净就好21.建设节约型社会，作为家政服务员，下面的做法错误的是（）。[单选题]*A、节约用水B、节约用电C、节约食物D、尽量使用“一次性”用具√22.家政服务员要想成为雇主家庭成员的信任，就需要具备（）的品质。[单选题]*A、劳逸结合B、守时守信√C、多劳少得D、不计报酬23.微波炉要放在干燥平坦处，与墙壁保持（）距离。[单选题]*A、5～10cmB、15～30cm√C、35～40cmD、40～45cm24.关于清洁电饭煲内锅的描述不正确的是（）.[单选题]*A、将内锅里外用水淋湿，然后用软质百洁布擦拭、将污渍清除B、用清水反复冲洗，将洗涤剂完全冲洗掉C、清洗干净后，用干净的、干的白布将内锅外壁擦干D、电饭煲内锅的内侧可以用钢丝球擦洗√25.少量（）可增强甜味的甜度，糖的浓度越高，增强效果越明显。[单选题]*A、食醋B、食盐√C、味精D、麻油26.炒土豆丝在（）加醋，可以保护土豆中的维生素，同时软化蔬菜。[单选题]*A、原料入锅前B、原料入锅后立即C、菜肴出锅√D、菜肴冷却后27.检查煤气管道泄漏情况，可以用毛刷沾上（）涂在管道连接处进行查看。[单选题]*A、肥皂水√B、消毒液C、汽油D、香蕉水28.清洗微波炉时要使用中性洗涤剂，用（）左右的温水。[单选题]*A、15～20℃B、25～30℃√C、35～40℃D、45～50℃29.白糖制作纯甜菜，其甜味浓度控制在（）范围内最好，这是大众喜爱的甜味浓度。[单选题]*A、2～5%B、5～10%C、10～25%√D、25～30%30.电磁炉维护方法不正确的是（）.[单选题]*A、及时清除油污脏物B、炉上的汤汁用水直接冲洗√C、擦洗面板前先拔掉电源线D、面板上的有色污渍，可用去污粉、牙膏清洁31.熟拌的原材料要熟制，生食的原材料要（）。[单选题]*A、冰镇B、消毒√C、用开水烫D、用氨水消毒32.为防止燃气软管老化，正确的做法不包括（）。[单选题]*A、远离火源B、避免阳光直射C、定期检查D、用满五年更换√33.一般冰箱冷藏室温度在8～10℃左右，冷冻室温度可达零下（）。[单选题]*A、5℃左右B、15℃左右C、20℃左右D、24℃左右√34.电饭煲是利用（）煮饭的锅。。[单选题]*A、风能B、水能C、电能√D、太阳能35.辣椒最辣的部位是辣椒的（）[单选题]*A、尖部B、尾部C、籽D、梗√36.电磁炉的炒菜锅在使用后正确的操作办法是（）。[单选题]*A、不要置于炉面上B、直接放回炉面上C、洗涤后放回炉面D、冷却后放回炉面√37.（）的方法不能消除冰箱异味。[单选题]*A、将切好的蒜头放入冰箱√B、将花茶装在纱布袋中，放入冰箱C、将食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱D、将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层38.压力锅不正确的使用方法是（）。[单选题]*A、食物量不超过锅容量的4/5B、在排气管冒气后再扣上限压阀C、压力锅限压阀稳定排气后应开大火源√D、要等锅内压力完全释放后再开盖39.果菜中属于浆果类的是（）。[单选题]*A、黄瓜B、西葫芦C、茄子√D、四季豆40.（）开膛方法通常用于制作烤制品。[单选题]*A、腹开B、肋开√C、背开D、颈开41.下列蔬菜中不属于花菜类蔬菜的是（）[单选题]*A、花椰菜B、金针菜C、油菜√D、芥蓝42.家禽的肠剖开，洗净污物后，要用（）或醋搓去肠壁上的粘液并清洗干净[单选题]*A、明矾√B、火碱C、洗衣粉D、去污粉43.笋尖、莴笋、南荠等比较脆的原料适合（）.[单选题]*A、锯切B、铡切C、直切√D、推切44.把青瓜加工成青瓜片，其最后刀工成形所使用的刀法是（）。[单选题]*A、直刀法B、滚料切法C、正斜刀法D、反斜刀法√45.叶类蔬菜是以植物（）、叶柄或叶的一部分作为食用原料的品种。[单选题]*A、叶片√B、根部C、秧蔓上的果实D、根茎46.清水煮食的虾要剪掉（）、爪须，剔除虾线清洗干净即可。[单选题]*A、虾尾B、虾枪√C、虾壳D、虾头47.（）中所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，故肾炎和肾结石者不宜多食。[单选题]*A、菠菜√B、芹菜C、花菜D、番茄48.下列鱼中需要去除黏液的是（）。[单选题]*A、鲈鱼B、鳝鱼√C、大黄鱼D、鲫鱼49.宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是（）。[单选题]*A、切断鳃根√B、切断喉管C、斩下鱼头D、切开鱼背50.推刀片属于（）[单选题]*A、直刀法√B、平刀法C、剁刀法D、斜刀法51.亚麻织物洗涤的正确方法是（）。[单选题]*A、高温机洗B、只能用中性洗衣液√C、避免用力搓、刷、拧，以免织物起毛D、洗前浸泡1个小时以上52.在衣物水洗标签中是表示（）。[单选题]*A、不能漂白B、可以漂白C、不可机洗D、可以机洗√53.（）不是天然的动物纤维。[单选题]*A、羊毛B、兔毛C、蚕丝D、天丝√54.加酶洗衣粉可以（）。[单选题]*A、去除蛋白质污渍√B、洗涤丝绸衣物C、洗涤羊毛衣D、用40℃水温溶解55.确定衣物洗涤方法之前要先（）[单选题]*A、查看衣物标识√B、准备好洗涤用品C、预先浸泡衣物D、将衣物按质地分类56.（）不是手工洗涤衣物的基本方法。[单选题]*A、搓洗B、刷洗C、踩洗√D、揉洗57.在衣物水洗标签中是表示（）。[单选题]*A、不能水洗B、可以水洗C、不可用漂白剂√D、可用漂白剂58.漂白剂的作用对象不包括（）。[单选题]*A、血渍B、茶渍C、汗渍D、油渍√59.()在织物表面容易观察到竖纹横结。[单选题]*A、棉织物B、麻织物√C、丝织物D、毛织物60.衣服吊牌中标示图案表示是（）。[单选题]*A、悬挂晾晒B、平铺晾晒√C、悬挂滴干D、烘干机烘干61.纯棉衣服特性不包括（）。[单选题]*A、吸湿性强B、透气性强C、耐摩擦D、不起皱√62.除滚桶高温消毒洗衣机外，其它机型的洗衣机注入的水温最高均不应超过（）℃。[单选题]*A、30B、40C、50D、60√63.如交通事故严重，则必须迅速拨打（）报警电话通知交管部门，同时积极抢救伤者。[单选题]*A、119B、122√C、110D、99964.灭火遵循的基本原则不包括（）[单选题]*A、先救物资后救人√B、及时切断室内电源、气源C、先报警D、救人重于救火65.作为家政服务员，在选择雇主时最需要了解的问题是（）。[单选题]*A、工作内容√B、工作距离C、交通工具D、雇主的社会地位66.签订合同需遵守的基本原则是（）。[单选题]*A、平等自愿、协商一致的原则√B、强制执行C、不平等D、强势的一方优先67.家政服务员保持个人卫生不正确的方法是（）。[单选题]*A、勤换洗衣物并消毒B、重视经期卫生保健C、定期修剪指甲并涂上指甲油√D、做饭时穿上工作服、带上帽子68.下列哪一项方法，可防止冷藏（冻）库的二次污染（）。[单选题]*A、各类食物妥善包装并分类贮存√B、食物交互置放C、经常将食物取出并定期除霜D、增加开关库门之次数69.（）是社会物质财富和精神财富的创造者，是社会历史变革的决定力量、是历史的主人。[单选题]*A、公务员B、国家领导人C、人民群众√D、国家机关70.职业道德调节的范围主要限于（）的成员，而对于从事其他职业的人就不一定适用。[单选题]*A、相关行业B、本行业C、本职业√D、相关职业71.大葱营养价值最高的部分是（）。[单选题]*A、葱根B、葱花C、葱绿√D、葱白72.用腹开法摘取家禽的内脏，应在家禽的肛门与肚皮之间开一条长约（）厘米的口。[单选题]*A、2B、4C、6D、8√73.片是"刀工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用（）代替片刀法。[单选题]*A、直切√B、铡切C、锯切D、推切74.刀法根据用力方向的不同可分为：（）、推切、拉切、铡切、锯切、滚切。[单选题]*A、直切√B、拉拽切C、锯片切D、直拉切75.土豆属于（）蔬菜。[单选题]*A、根菜类B、茎菜类√C、花菜类D、果菜类76.给宰杀后的家禽煺毛时，要将家禽的身体全部浸泡在热水里（）分钟。[单选题]*A、5√B、10C、15D、2077.蔬菜和水果是人体获得（）的主要食物原料。[单选题]*A、维生素√B、糖类C、脂肪D、蛋白质78.一般用于炒制的虾要将虾头、尾剪掉，剥去硬壳，剔除（）。[单选题]*A、虾须B、虾枪C、虾爪D、虾线√79.金针菜属于（）类蔬菜。[单选题]*A、根菜类B、茎菜类C、花菜类√D、果菜类80.亚麻布料的特性，哪一项有误（）。[单选题]*A、凉爽B、柔软√C、易皱D、粗糙81.燃气灶风门太大，易产生红火和不完全燃烧。[判断题]*对错√82.不要让铁锅或其它锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。[判断题]*对√错83.荤菜入锅后加醋可以增香、调味，临出锅前再加一次，可以祛膻、除腥。[判断题]*对错√84.放置电冰箱时后面离墙要大于500毫米，侧面离墙要大于300毫米。[判断题]*对错√85.燃气灶表面的油渍要趁灶面还有热度时用软布擦拭干净。[判断题]*对√错86.丝绸织品收藏时要清洗干净，放在阳光下爆晒干，熨烫后存放于密封的地方。[判断题]*对错√87.清扫、擦拭、清洁地面是正确的顺序是从外到里。[判断题]*对错√88.绒毛抹布可用来擦拭钢琴等贵重家具或厨房电器用品。[判断题]*对√错89.斜刀法能使形薄的原料成型时增大表面或美化原料形状。[判断题]*对√错90.微波炉食物加热盛装容器不可密封。[判断题]*对√错91.电磁炉承重量一般连锅具带食物不应超过10公斤。[判断题]*对错√92.非电子点火式燃气灶要先放气再划着火柴或点着打火机并放到灶眼处。[判断题]*对错√93.辣椒在油中加热熬制，油温以控制在150℃为佳。[判断题]*对错√94.擦拭台灯或壁灯应用湿布擦。[判断题]*对错√95.衣物收藏前要晾晒彻底可以比较有效的防止衣物霉变。[判断题]*对√错96.塑料壁纸以PVC树脂为涂料。[判断题]*对√错97.一些高档棉料服装最好高温洗涤。[判断题]*对错√98.剁排骨用锯刀比剁刀好，锯刀可以防止骨渣四溅，有利于厨房卫生与食品安全。[判断题]*对√错99.平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料。[判断题]*对√错100.晾晒毛料西裤时要将两腿并拢，平搭在衣架横杆上。[判断题]*对错√B1.为防止燃气软管老化，正确的做法不包括（）。[单选题]*A、远离火源B、避免阳光直射C、定期检查D、用满五年更换√2.非电子点火式燃气灶要（），然后再坐锅。[单选题]*A、先点火再放气√B、先放气再点火C、先用开水烫一下D、先用温水浇一下3.清洗微波炉时要使用中性洗涤剂，用（）左右的温水。[单选题]*A、15～20℃B、25～30℃√C、35～40℃D、45～50℃4.（）的方法不能消除冰箱异味。[单选题]*A、将切好的蒜头放入冰箱√B、将花茶装在纱布袋中，放入冰箱C、将食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱D、将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层5.电冰箱应置于坚固而水平通风处，后面离墙大于（）毫米。[单选题]*A、300√B、400C、500D、6006.发现家里发生煤气泄漏时，正确的做法首先是（）。[单选题]*A、开灯查看B、立刻打开换气扇C、先打开门窗自然通风，迅速关闭气源√D、立即打电话报警7.烧鱼时为使鱼肉不碎，要先用（）擦一下。[单选题]*A、盐√B、味精C、酱油D、醋8.（）除具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外，烹调时适量使用，能减少维生素的损失。[单选题]*A、盐B、味精C、酱油D、醋√9.电饭煲不能在（）地方使用。[单选题]*A、干旱B、高海拔C、低温D、潮湿√10.白糖制作纯甜菜，其甜味浓度控制在（）范围内最好，这是大众喜爱的甜味浓度。[单选题]*A、2～5%B、5～10%C、10～25%√D、25～30%11.压力锅不正确的使用方法是（）。[单选题]*A、食物量不超过锅容量的4/5B、在排气管冒气后再扣上限压阀C、压力锅限压阀稳定排气后应开大火源√D、要等锅内压力完全释放后再开盖12.菜板消毒不正确的方法是（）。[单选题]*A、在菜板表面抹上盐B、清洗干净后用开水冲烫C、放在户外紫外线暴晒D、放在淘米水中浸泡√13.清洁衣橱、衣柜时下面几个方法中不正确的是（）。[单选题]*A、可到化工原料商店买500克活性炭（黑粒状），放进柜内吸味B、如果衣橱有霉味，取一块土豆，放在衣橱内即可√C、如果衣橱内湿气较重，可使用防潮暖管D、用辣椒代替樟脑置于箱柜中，也可防虫蛀14.洗衣机内筒清洁不正确的做法是（）。[单选题]*A、请专业人员清洁B、自行拆卸清洗√C、使用洗衣机专用清洗剂清洁D、使用漂白剂清洁15.当煤气灶台使用完毕后，应趁热用（）或废报纸擦拭。[单选题]*A、刀刮B、细砂纸C、粗砂纸D、干布√16.碱性的污垢适合用（）清洗。[单选题]*A、柠檬酸√B、洗衣粉C、碱水D、中性清洁剂17.玻璃杯上的油渍，可先涂上一层（），等浸软后，可擦去。[单选题]*A、粗盐B、醋√C、酱油D、黄酒18.抽油烟机内的纤维聚积的油渍可以（）浸泡效果非常好。[单选题]*A、面汤B、米汤C、凉水D、碱水√19.要给冰箱除霜，不能直接（）。[单选题]*A、用喷雾器洒温热水消除B、用刀具直接铲除冰霜√C、在冷冻室内放入一盆开水D、用电吹风机向冷冻室里吹热气20.利用饮用过的（）裹在报纸里涂洗玻璃，可使玻璃特别明亮、清洁。[单选题]*A、咖啡渣B、中药渣C、药酒渣D、废茶叶末√21.冰箱清洁不正确的方法是（）。[单选题]*A、先切断冰箱电源B、用热洗衣粉溶液擦拭√C、门封可拆卸清洗D、每个月清洁一次冰箱22.擦拭台灯或壁灯应用（）擦去灰尘。[单选题]*A、干布√B、湿布C、带水布D、粗布硬布23.折叠秋裤时将裤身抚平，将两个裤腿（），然后上下对折几次即可。[单选题]*A、弯曲B、对齐C、并拢D、叠放√24.深色的衣物若在阳光下晾晒最好（）。[单选题]*A、反面晾晒√B、正面晾晒C、平铺晾晒D、倒挂晾晒25.住平房或楼房底层的房间，装有毛皮衣服的衣箱要离地面（） 厘米。[单选题]*A、5B、5～10C、10～15D、15～30√26.丝绸面料的棉被最好用床单轻轻的包裹起来存放，以防（）。[单选题]*A、棉絮脱落B、丝线挂破√C、棉絮打团D、达色27.针织类衣物存放方法不正确的是（）。[单选题]*A、针织类衣物适宜折叠后存放而非挂放B、针织衫挂放时，衣撑应选择普通的细衣撑√C、围巾的存放比较简单，可将围巾折叠后或卷放后置于抽屉内即可D、由于袜子是成双成对的，缺一不可，所以袜子应成双成对的存放28.服装存放一定要考虑方便使用，过季不穿的衣物应放在衣橱的（）。[单选题]*A、抽屉里B、外面C、低处D、高处√29.为防止衣物霉变，衣物在收藏前要（）。[单选题]*A、晾晒彻底√B、洗干净C、放驱虫剂D、包装好30.家政服务员要想成为雇主家庭成员的信任，就需要具备（）的品质。[单选题]*A、劳逸结合B、守时守信√C、多劳少得D、不计报酬31.（）是社会物质财富和精神财富的创造者，是社会历史变革的决定力量、是历史的主人。[单选题]*A、公务员B、国家领导人C、人民群众√D、国家机关32.家政服务员必须与雇主建立起和谐的人际关系，（）是建立良好人际关系的前提。[单选题]*A、看人下菜碟B、阿谀奉承C、做好本职工作√D、做自己认为对的事33.清扫墙壁灰尘应遵守（）的顺序进行。[单选题]*A、由角、边、凹陷处到面积较大处√B、由左侧到右处C、由中心向四周角落D、由大面积到角落处34.墙面乳胶漆涂料的性能不包括（）。[单选题]*A、可擦洗B、耐碱性C、能吸收室内有害气体√D、不易脱落35.擦拭地面最好是吸水性强的棉质抹布，一般尺寸为（），颜色以清素为好。[单选题]*A、15厘米×15厘米B、25厘米×25厘米C、35厘米×35厘米√D、45厘米×45厘米36.以下家居地面具备吸湿性的是（）。[单选题]*A、瓷砖地面B、水磨石地面C、PVC塑料地面D、实木地面√37.使用拖把时（）。[单选题]*A、以一字型往前推B、以S型拖地C、以上都正确√D、以上皆错误38.家用吸尘器连续使用不能超过（）小时,以免电机发热而烧坏。[单选题]*A、1√B、2C、3D、439.纯棉衣服特性不包括（）。[单选题]*A、吸湿性强B、透气性强C、耐摩擦D、不起皱√40.洗衣机不要用（），不利于漂洗。[单选题]*A、高泡洗衣粉√B、低泡洗衣粉C、洗衣液D、漂白液41.漂白剂的作用对象不包括（）。[单选题]*A、血渍B、茶渍C、汗渍D、油渍√42.皂片属（），溶解迅速，易漂洗。[单选题]*A、酸性B、碱性C、中性√D、弱酸性43.（）不是天然的动物纤维。[单选题]*A、羊毛B、兔毛C、蚕丝D、天丝√44.洗衣液的特点不包括（）。[单选题]*A、溶解速度较慢√B、弱碱性或中性C、不伤丝毛织物D、容易漂洗45.除滚桶高温消毒洗衣机外，其它机型的洗衣机注入的水温最高均不应超过（）℃。[单选题]*A、30B、40C、50D、60√46.家政服务员在冬季每周应至少洗澡1次，有条件者可每隔（）天左右即洗澡一次。[单选题]*A、1B、3√C、5D、747.服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应迅速拨打（）急救电话。[单选题]*A、119B、110C、120√D、12248.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在（）时，下午在2～4时。[单选题]*A、6～8B、8～9C、9～11√D、11～1249.作为家政服务员，在选择雇主时最需要了解的问题是（）。[单选题]*A、工作内容√B、工作距离C、交通工具D、雇主的社会地位50.给宰杀后的家禽煺毛时，应根据家禽的老嫩确定水温，一般情况下冬季用（）左右的热水。[单选题]*A、50℃B、60℃C、70℃D、80℃√51.蔬菜应占膳食比重的（）。[单选题]*A、39％B、40％C、42％D、41％√52.以下蔬菜（）维生素A含量最少。[单选题]*A、生菜B、菠菜C、大白菜D、茄子√53.叶类蔬菜是以植物（）、叶柄或叶的一部分作为食用原料的品种。[单选题]*A、叶片√B、根部C、秧蔓上的果实D、根茎54.以下不属于平刀法分类的是（）。[单选题]*A、推刀片B、拉刀片C、晃刀片√D、斜刀片55.（）开膛方法通常用于制作烤制品。[单选题]*A、腹开B、肋开√C、背开D、颈开56.（）既能用于切片、丝、条、块，又能用于加工略带碎小骨或质地稍硬的原料。[单选题]*A、片刀B、切刀√C、砍刀D、锯刀57.刮甲鱼身上黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在70～80℃的热水中烫（）分钟左右。[单选题]*A、2B、3√C、5D、1058.以下可以生食的蔬菜是 （）。[单选题]*A、豆芽菜B、山药C、扁豆和四季豆D、胡萝卜√59.一般用于炒制的虾要将虾头、尾剪掉，剥去硬壳，剔除（）。[单选题]*A、虾须B、虾枪C、虾爪D、虾线√60.镀铬家具生锈时（）。[单选题]*A、用钢刷刷除B、用盐酸涂抹C、以石蜡擦拭√D、用砂纸刷除61.去除微波炉内异味的方法，可以用一杯水加上（），一起放入炉内加热一分钟，并趁热用干布擦拭。[单选题]*A、柠檬汁一汤匙√B、酒一汤匙C、黑醋一汤匙D、洗洁精1 / 5 杯62.燃气罐与灶具的安全距离必须保证在（）以上；。[单选题]*A、50cmB、100cm√C、150cmD、200cm63.冰箱正确使用方法是（）。[单选题]*A、猪肉、牛肉等大件食物直接放入冷冻室B、熟食放入冰箱冷藏无需加盖C、尽量放满食物以充分利用空间D、食物不必要冷却后再放入冰箱√64.抽油烟机内的纤维聚积的油渍可以（）浸泡效果非常好。[单选题]*A、面汤B、米汤C、凉水D、碱水√65.如果金属饰品有锈迹，可用（）轻轻磨去锈迹再进行清洗。[单选题]*A、细砂纸√B、粗砂纸C、铁戳D、软布66.用于洗手消毒、餐饮具消毒以及生吃蔬菜水果消毒的主要是含（）消毒剂。[单选题]*A、碘B、氯√C、醛D、季铵盐67.玻璃杯上的油渍，可先涂上一层（），等浸软后，可擦去。[单选题]*A、粗盐B、醋√C、酱油D、黄酒68.菜板消毒不正确的方法是（）。[单选题]*A、在菜板表面抹上盐B、清洗干净后用开水冲烫C、放在户外紫外线暴晒D、放在淘米水中浸泡√69.使用拖把拖地时应该注意（）。[单选题]*A、拖把不要拧得太干B、拖地过程中要勤洗拖把头√C、拖完地后再把垃圾扫掉D、工作完毕洗净拖把头放阴凉处阴干70.用软布蘸（）或蜡揩拭玻璃镜子，可使镜面洁净光亮。[单选题]*A、煤油√B、汽油C、柴油D、机油71.