农家乐设计方案参考课件

农家乐设计方案参考农家乐设计方案参考1农家乐设计方案参考课件2农家乐设计农家乐设计3

有人曾举过一个形象的例子：有一个地方刚开始生产花生，当花生成熟后，农民拿到市场上去卖，1元1斤，我们把它叫做“农业经济”；后来人们把花生米烘干后做出各种花生食品，卖到10元1斤，叫做“工业经济”；接着把花生经过包装和市场营销摆在超市的货架上，变成20元1斤，叫做“商业经济”；再后来把加工好的花生摆在酒吧和咖啡店供人品尝，变成30元1斤，这叫“服务经济”；最后，有人找到花生之乡，在这里营造出一种生活形态，或者是旅游区，或者是农家乐，让城里人来，不仅参观花生的各种加工流程，还能参与劳动，一起分享劳动果实，一天下来每人要给当地农民至少200元钱，这叫“体验经济”

.有人曾举过一个形象的例子：有一个地方刚4农家乐就是也必须是：在体验基础上的旅游，从旅游中升华农副产品的价值！这才是发展农家乐的真正目标！农家乐就是也必须是：5五在“农家”吃农家饭住农家屋干农家活购农家物享农家乐五在“农家”吃农家饭6吃农家饭统计表明：餐饮服务是乡村旅游的重要组成部分；乡村旅游餐饮突出：原汁原味、材料新鲜、乡土气息、绿色健康；吃农家饭7农家饭农家饭8住农家屋强调：田园生活，宁静，回归自然对住宿条件的要求：干净卫生、舒适安全目的：解压、放松、追求“懒散”住农家屋强调：田园生活，宁静，回归自然9农家乐设计方案参考课件10乡村旅舍乡村旅舍11干农家活换一种方式劳动，也是放松享受田园劳动带来的快乐，是中国人文化的追求注意“干农家活”的经营方式：消费者乐于接受的，比如农活竞赛等。干农家活换一种方式劳动，也是放松12让游客活动起来让游客活动起来13购农家物乡村旅游商品富有民族风情，乡土气息浓郁、绿色健康、文化底蕴深厚对城市的工业化产品而言，具有强烈的个性化价格上具有吸引力购农家物乡村旅游商品富有民族风情，乡土气息浓郁、绿色健康、文14农家腊肉农家腊肉15一、选址（一）在城市附近开发（二）在旅游区附近开发（三）沿公路带状开发（四）沿水体带状开发（五）沿山体带状开发一、选址（一）在城市附近开发16二、农家乐的设计站在游客的角度，进入乡村，最直接的体验来自以下五个方面看——视觉设计摸——触觉设计听——听觉设计闻——嗅觉设计动——肢体活动设计这五个方面是农家乐设计的依据二、农家乐的设计站在游客的角度，进入乡村，最直接的体验来自以17看——视觉设计建筑景观：丰富多样，同时和谐统一文化景观：减少标语口号，保留历史遗迹环境景观：注意协调，注重细节视线走廊：把漂亮的地方连接起来，回避或遮蔽破坏景观的地方看——视觉设计建筑景观：丰富多样，同时和谐统一18文化景观文化景观19视觉走廊视觉走廊20摸——触觉设计触觉深入：年代久远的青石板路、鹅卵石路是能带来很好的触觉体验的，不能丢触觉兴奋：让游客摸一摸农作物、牲畜，是一种新鲜刺激的体验触觉特色：为游客搞“掏鸡蛋”、“捏糍粑”的比赛，也是一种特色的触觉体验摸——触觉设计触觉深入：年代久远的青石板路、鹅卵石路是能带来21触摸古朴触摸古朴22听——听觉设计避免噪声：旅游地人多嘈杂，最好将游客分散到几个地方集中，再做疏导分散的工作制造背景声：农家乐在经营接待过程中，适当的时间应该有一定的音乐，但选曲和音量必须恰当表演性声音：鸡鸣、鸟叫、蛙声、流水声通常是不可缺少的听——听觉设计避免噪声：旅游地人多嘈杂，最好将游客分散到几个23自然的声音自然的声音24闻——嗅觉设计制造清香气味：种花种树，布局得当制造乡野气味：乡村必须有点乡村的味道，才叫乡村，比如柴草味、炊烟味、甚至肥料味等，但乡野气味必须控制得淡一点，过浓会招致游客反感闻——嗅觉设计制造清香气味：种花种树，布局得当25一地清香一地清香26动——肢体活动设计仅仅是吃饭和打麻将的农家乐，是失败的。游客来到乡村，就要有乡村的体验，挑水、翻土、插秧等活动，都可以让游客试一试动——肢体活动设计27插秧体验插秧体验28三、农家乐设施建设总体要求：1、重环境营造，轻设施建设。2、多做“减法”，少做“加法”。3、以单纯朴实为基调，不求都市的浮华。三、农家乐设施建设总体要求：29农家旅舍的建设农家餐厅的建设农家厕所的建设农家旅舍的建设30农家旅舍的建设农家旅舍应该具有以下特点：价格低廉自助性高主人魅力人情味浓风格独特农家旅舍的建设农家旅舍应该具有以下特点：31主人与游客互动主人与游客互动32农家旅舍建设标准房间：以双人房为主，分一张大床或两张小床两种，面积约为10~12平方米；内部设施：简约朴素，一般配两把椅子，一个小茶几，一个小衣柜，一台电视；床上用品：强调地方文化气息，干净舒适；公共场所：以传统庭院、大厅为宜。建设必须符合消防安全要求。农家旅舍建设标准房间：以双人房为主，分一张大床或两张小床两种33农家旅舍农家旅舍34农家乐设计方案参考课件35农家乐设计方案参考课件36农家乐设计方案参考课件37农家乐设计方案参考课件38农家乐设计方案参考课件39农家乐设计方案参考课件40农家乐设计方案参考课件41农家乐设计方案参考课件42农家乐设计方案参考课件43农家乐设计方案参考课件44农家乐设计方案参考课件45农家餐厅农家餐厅46硬件配置：粗加工区（洗菜池、洗拖把池）切配区（切配台、切配工具、冷藏和冷冻设施）烹调加工区（烹调设备、排油烟设备、餐具消毒柜、保洁柜、餐具洗消水池）就餐区（“三证”与“三防”）农家餐厅的建设硬件配置：农家餐厅的建设471、厨房布局整体合理：最好按“U”型布局，器具沿四周摆放2、厨房排烟设施：自然风窗与夏季主导风向一致，并借助换气扇等通风排烟设施。3、厨房消防设施：须配备灭火器、黄沙等消防设施。4、厨房墙面设施：墙壁应平整光洁，经久耐用和易于清洁。农家餐厅建设标准1、厨房布局整体合理：最好按“U”型布局，器具沿四周摆放农48农家餐厅的布置包括出入口、餐厅空间、坐席空间、光线、色调、音响、空气调节、餐桌椅标准等。强调以当地特色桌椅等来布置餐厅，场地布置要令人温馨、愉悦、自在的感觉，用餐区要保持清洁，灯光明亮，通风效果好，避免厨房的杂声和味道传入。农家餐厅的布置包括出入口、餐厅空间、坐席空间、光线、色调、音49农家乐设计方案参考课件50农家乐设计方案参考课件51农家乐设计方案参考课件52农家乐设计方案参考课件531、餐具统一化，并能体现乡土气息；2、食品储存完善、保持新鲜；3、饮用水符合国家标准要求；4、砧板与器皿应生熟分类；5、废弃物及厨余处理，可通过焚化、堆肥、掩埋、养猪及排入地下水道等措施。农家餐厅的厨物管理1、餐具统一化，并能体现乡土气息；农家餐厅的厨物管理54农家厕所的建设（一）设计原则下风向，避免异味散布非主景的眺望范围有标志引导尽量附设于主要建筑物内尽量远离水源材料防滑，蹲坑为宜农家厕所的建设（一）设计原则55（二）重点考虑因素景观化水冲式地点选择（三）数量安排（二）重点考虑因素56农家乐设计方案参考课件57废弃物处理原则1、集中处理，应予加盖。2、提供足够数量的垃圾桶，主要步道500米设置一处。3、设置地点隐蔽，避免破坏环境景观。4、做好垃圾分类，以便回收处理。5、废弃物储存设施地面应坚固，有防止产生废水、废气、恶臭等污染地面的措施。废弃物处理原则1、集中处理，应予加盖。58农家乐设计方案参考课件59农家乐设计方案参考课件60农家乐设计方案参考课件61农家乐设计方案参考课件62农家乐设计方案参考课件63农家乐设计方案参考课件64农家乐设计方案参考课件65农家乐设计方案参考课件66农家乐设计方案参考课件67四、基本配套设施建设交通绿化解说四、基本配套设施建设交通68交通设施尽量利用原有道路及田埂，道路建设不能破坏原有生态环境。秩序清晰，出入口与基地周围动线系统联结，汽车与行人尽量避免冲突。与停车场或服务区相配合。最好就地取材，天然环保，还须做耐久性和防滑性处理，步道两边可用座椅、水池、喷泉等增强景观效果，通常宽为1.2~2米交通设施尽量利用原有道路及田埂，道路建设不能破坏原有生态环境69农家乐设计方案参考课件70农家乐设计方案参考课件71农家乐设计方案参考课件72农家乐设计方案参考课件73石材砖水洗石木材其他石材74火烧面蘑菇面自然面拉丝面火烧面蘑菇面自然面拉丝面75农家乐设计方案参考课件76农家乐设计方案参考课件77农家乐设计方案参考课件78翡翠绿芝麻灰金麻黄蒙古黑中国绿黄锈石翡翠绿芝麻灰金麻黄蒙古黑中国绿黄锈石79新疆红旧米黄济南青金锈黄芝麻白新疆红旧米黄济南青金锈黄芝麻白80排水沟盖板排水沟盖板81井盖井盖82农家乐设计方案参考课件83农家乐设计方案参考课件84农家乐设计方案参考课件85农家乐设计方案参考课件86砖是一种给人以亲切感觉的铺装材料，成本相对较底，一般在５０元每平米，也有一百元以上的进口砖材.砖材从材料上分常用的有黏土砖，混凝土砖。砖材从形式和功能上分常用的有仿古青砖、连锁砖、广场砖、植草砖等。砖是一种给人以亲切感觉的铺装材料，成本相对较底，一般在５０元87农家乐设计方案参考课件88农家乐设计方案参考课件89农家乐设计方案参考课件90农家乐设计方案参考课件91水洗石是兴于南方的一种铺装材料，是直径5-15cm的石材颗粒与混凝土结合而成。水洗石颜色有米黄色、红色、褐色、黄色等，主要由加入颜料的颜色确定。水洗石最佳效果是被水冲洗后.可在水洗石中加入不锈钢条，铜条等装饰元素。水洗石是兴于南方的一种铺装材料，是直径5-15cm的石材颗粒92农家乐设计方案参考课件93农家乐设计方案参考课件94农家乐设计方案参考课件95木材铺装是一种“暖性”材料，给人以温馨舒适的感觉。木材铺装常用于临水平台，木栈道以及各种园林建筑小品下面。木材的价格因材而异，变化比较大。室外木材选用防腐木为好,但成本高。木材铺装是一种“暖性”材料，给人以温馨舒适的感觉。96农家乐设计方案参考课件97天津水晶城售楼处天津水晶城售楼处98农家乐设计方案参考课件99园林中有很多材料可以应用于铺装设计中，增加设计的特色，例如玻璃、贝壳、不锈钢条、不锈钢丁、彩色沥青、混凝土压模、草皮格、彩色安全橡胶地垫等。园林中有很多材料可以应用于铺装设计中，增加设计的特色，例如玻100农家乐设计方案参考课件101农家乐设计方案参考课件102农家乐设计方案参考课件103农家乐设计方案参考课件104农家乐设计方案参考课件105在现代景观设计中铺装的各种元素不在单一的出现，而是通过精心的组合达到令人称奇的效果。这也是铺装设计的发展方向之一.在现代景观设计中铺装的各种元素不在单一的出现，而106沙石、草、小毛石枕木与卵石沙石、草、小毛石枕木与卵石107混凝土砖和卵石（小）石材与不锈钢条混凝土砖和卵石（小）石材与不锈钢条108农家乐设计方案参考课件109农家乐设计方案参考课件110农家乐设计方案参考课件111农家乐设计方案参考课件112农家乐设计方案参考课件113农家乐停车场农家乐停车场114停车场：一是停车场应以绿化来达到吸热遮阳的效果；二是停车场选址应在坡度平缓、兼具良好排水性的地方；三是停车场的设置应于交通路线配合，考虑车辆进出安全性；四是停车场的设置应随地貌调整。停车场：115路边停车的形式可依道路的宽度、交通量、出入所须的操作宽度等条件，分为平行停车、斜角停车和直角停车三种。其中平行停车占用的路幅宽度较直角停车方式少，但在长度相同的之情况下所能规划的车位数则较少。至于直角停车在驾离车位时，驾驶人视界所受阻碍大，较平行停车危险，对车流运行的干扰亦较大。而斜角停车的特性，再好介于两者之间。路边停车的形式可依道路的宽度、交通量、出入所须116农家乐设计方案参考课件117农家乐设计方案参考课件118农家乐设计方案参考课件119农家乐绿化农家乐绿化120绿化建设的功能1、视觉景观上的应用2、空间营造上的应用3、乡村旅游区生态平衡上的应用绿化建设的功能1、视觉景观上的应用121绿化地点的选择遮丑绿化：选择相应的植物，对“不良景观”加以掩饰、美化、阻隔和包装入口绿化：种植观赏性植物，加以外形设计，营造田园氛围，让游客产生美好的“第一印象”主题绿化：在前庭或后院的主题观赏活动区域，以观赏性和实用性较强的植物绿化，比如供游客乘凉或产生芳香气味绿化地点的选择遮丑绿化：选择相应的植物，对“不良景观”加以掩122绿化树种的选择原生地树种为首选以区内各空间规划属性选择树种以选择绿化种类作为特殊目的选择鸟饵植物或蜜源植物绿化树种的选择123农家乐设计方案参考课件124农家乐设计方案参考课件125农家乐设计方案参考课件126农家乐设计方案参考课件127农家乐设计方案参考课件128农家乐设计方案参考课件129农家乐设计方案参考课件130解说系统解说系统131解说的重要性（游客、环境、经营者或当地）解说系统的类型静态解说:主要以文字、图片、模型及标本等制作成解说设施来传达资讯。动态解说：以解说员说明或多媒体、录像带来作为沟通传递信息的工具。分为定点式解说与带队解说两种。解说的重要性132农家乐设计方案参考课件133农家乐设计方案参考课件134解说设施的内容初期主要完善静态解说系统：地图指示牌文字简介板以上以木质为宜，暗色为底，艳色为字，造型强调个性化、本土化解说设施的内容初期主要完善静态解说系统：135农家乐设计方案参考课件136农家乐设计方案参考课件137农家乐设计方案参考课件138农家乐设计方案参考课件139农家乐设计方案参考课件140四、乡村游憩活动与设施的建设乡村游憩活动与设施规划原则乡村游憩设施配置内容可供开发的乡村游憩互动项目四、乡村游憩活动与设施的建设乡村游憩活动141乡村游憩活动与设施规划原则与主题相结合有解说过程有亲子性活动难易要适中具有教育性乡村游憩活动与设施规划原则与主题相结合142注意事项：1、配合地方风俗、特色与资源2、产业经营特色与休闲经营特色并存3、考虑不同社会阶层与年龄的需求差异4、提供健康、有机的旅游方式，满足人们对返璞归真生活的祈求5、充分引导发挥五官的功能6、自然地融入各种知识与观念7、培养谢天、敬地、惜物的气氛8、配合四季的更迭安排不同的活动注意事项：143乡村游憩设施配置内容