庄泰教您如何自制酸奶

舌尖上的“羊时尚”自制酸羊奶美味又放心自制酸羊奶美味又放心历史证据显示，酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为酸奶。早在公元前3000多年以前，居住在土耳其高原的古代游牧民族就已经制作和饮用酸奶了。最初的酸奶可能起源于偶然的机会，那时羊奶存放时经常会变质，这是由于细菌污染了羊奶所致，但是有一次空气中的乳酸菌偶尔进入羊奶，使羊奶发生了变化，变得更为酸甜适口了，这就是最早的酸羊奶。酸奶的历史沿革欧洲有关酸奶的第一个记载源自于法国的临床历史记录：弗朗西斯一世患上了一场严重的痢疾，当时的法国医生都束手无策，盟国的苏莱曼一世给他派了一个医生，这个医生宣称用酸奶治好了病人。20世纪初，俄国科学家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫在研究保加利亚人为什么长寿者较多的现象时，调查发现这些长寿者都爱喝酸奶。他还分离发现了酸奶的酵母菌，命名为“保加利亚乳酸杆菌”。梅契尼可夫提出乳酸菌是人类维持身体健康的一项重要元素，于是他开始于全欧洲推广酸奶这种食品。酸奶的健康价值自制酸羊奶美味又放心1.增强人体免疫力

酸奶中含有一种生长活性银子，能增强机体免疫机能，有利于身体健康，抗病、抗衰老。2.肠胃保健大师

常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口-肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益于预防结肠癌。3.美容瘦身神器

酸奶中所含钙、镁、钾、钠等无机矿物质元素，维生素C作为人体内的一种还原剂，能够有效减少人体内黑色素的沉积，改善血液的酸碱度，减少皮肤中色素斑的形成。4.降低血清胆固醇

酸奶中含有一种因子，乳酸钙极易被人体吸收，防止动脉硬化，冠心病，降低胆固醇，特别适合三高人群和老人饮用。常喝酸羊奶的4大好处自制酸羊奶美味又放心酸奶在饮食方面，老、弱、病、妇人及幼儿适宜食用；身体虚弱、气血不足、营养不良、皮肤干燥、肠燥便秘以及患有高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、消化道癌症等病症者适宜食用；使用抗生素者和年老体弱者宜常喝酸奶；此外，酸奶还可作为美容食品食用。高血压患者酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。肿瘤患者酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为“一天一杯酸羊奶，妇女甭愁乳腺癌”。谁更适合喝酸羊奶？自制酸羊奶美味又放心年老体弱病人酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对增强年老体弱身体素质十分有益。增强体质者酸奶中含有大量的蛋白质，碳酸水，运动过后的三十分钟到五十分钟人体内的肌肉需要大量的蛋白质和碳酸水，对儿童、青年、中年人，能强身健体，十分有益。使用抗生素者抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。谁更适合喝酸羊奶？自制酸羊奶美味又放心骨质疏松者酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处。糖尿病患者酸奶等低脂发酵乳制品中不仅脂肪含量低，还有丰富的益生菌和维生素K，它们可能会对糖尿病起到一定的预防作用。谁更适合喝酸羊奶？自制酸羊奶美味又放心喝酸羊奶，全家一起行动百亿益生菌，增强免疫力调理肠胃，促进消化均衡营养全吸收小家伙，身体棒老人越活越年轻补钙、降胆固醇防癌、抗衰老一次实现多个愿望让自己越活越年轻自制酸羊奶美味又放心喝酸羊奶，全家一起行动没空运动，怕身材走样那就喝酸奶加快脂肪燃烧恢复窈窕身材爱美女性，自然身材阳光生活，快乐每天可口酸奶自然清新蔓延一身让每天快乐充满正能量自制酸羊奶美味又放心

更安全卫生

自制酸奶从原料到发酵自己控制，安全又卫生

确保乳酸菌活性

从做成酸奶开始3-4天内活性菌数量最高，品质最好，4天后的活性菌数量递减。自制酸奶即做即享，确保酸奶品质和乳酸菌活性。

纯天然无添加

自制酸奶自然乳香，口感淳滑，无色素添加。

口味多乐享自制

自制酸奶可发挥无限畅想，口味随意搭配，自制出自己的特色酸奶。人人都爱自制酸羊奶自制酸羊奶美味又放心4步制作美味酸羊奶开水冲洗不锈钢内胆及容器盖（重要）将冲泡好的纯羊奶冷却至常温后，倒入不锈钢内胆中，加入10%发酵剂，搅拌均匀（可添加蜂蜜等进行适当调味）。将不锈钢内胆放入发酵桶中，盖好上盖