公共营养师三级考前押题模拟试题

公共营养师三级考前押题模拟试题（三）水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到（）左右，同时添加必然量的香精和糖制成A.20%B.<30%C.<40%D.>50%下列属于人体四大类组织的选项是（）A、上皮组织B、下皮组织C、血液组A、口腔和胃B、胃和肠C、口腔和肠D、织D、骨骼组织人的消化系统是由（）组成的消化管和消化液下列表述办事公道的选项是（）A、正大光明B、无私奉献C、团结协作D、爱岗敬业下列关于平衡膳食宝塔表述不正确的是（）A、平衡膳食宝塔共分5层，包括了咱们天天应吃的主要食物种类B、宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量C、宝塔中各层位置和面积不同，在必然程度上反映了各类食物在膳食中的地位和比重D、宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重多晒太阳可以防治（）的缺乏A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素E口腔-生殖器综合症是由于（）缺乏引发的A、维生素B1B、维生素B2C、维生素CD、维生素D人铁缺乏会引发（）A、佝偻病B、夜盲症C、脚气病D、贫血地方性甲状腺肿是由于缺（）造成的A、钙B、铁C、硒D、碘我国提出的肥胖标准为超正常的（）A、10%B、20%C、28%D、40%对高胆固醇血症病人，每日胆固醇摄入量应（）毫克A、＜200B、＜300C、＜400D、＜500下列关于对高血压病人饮食要求，错误的说法是（）A、限制食盐，适当补钾B、限制热量C、限制钙的摄入D、限酒奶类蛋白质含有丰硕的（），是谷类食物良好的天然互补食物A、氨基酸B、赖氨酸C、无机盐D、维生素柿子若是一次食量过量或是食用未成熟时容易引发（）A、胃柿石B、肾结石C、痛风D、贫血下列哪项操作，不适宜保留蔬菜中的维生素（）A、洗菜：要先洗后切B、浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去衣残C、切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D、烹饪烹饪蔬菜时适当的方式加点醋，可以减少维生素C的消失烹饪胡萝卜时，最科学的方式是用油炒至油色变成金黄色出锅，目的是为了（）A、让胡萝卜充分炒熟B、让脂溶性的类胡萝卜素充分溶出C、灭菌D、为了菜肴颜色更漂亮煎炸食物时油温不宜太高的原因是（）A、油温太高容易使油产生“哈喇味”B、油温太高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均不正确为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是（）A、吃面条时连汤一路喝B、做油炸食物时，油温不宜太高C、烙饼时，缩短所历时间D、煮粥时，加碱（）是体内重要的水溶性抗氧化剂，它可直接与氧化剂作用，以保护其它物质免受氧化破坏A、维生素AB、维生素B2C、维生素CD、维生素B1能消化脂肪的是（）A.胰液B』垂液C.小肠液D肩液胃酸的作用（）A.乳化脂肪B.分解脂肪C.分解蛋白质D.分解淀粉62•老刘日摄取350g碳水化合物，碳水化合物提供热量占全天热能的65%，则老刘全天摄取的总热量为()Kcal成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的()%%%%对婴儿来讲，属于必需氨基酸的是()丙氨酸B.丝氨酸C.谷氨酸D.组氨酸蛋白质的互补作用是指()A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用糖，脂肪，蛋白质以维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量为1的氨基酸是()A.色氨酸B.牛磺酸C.赖氨酸D.组氨酸()中富含最理想的天然优质蛋白质。A.牛奶B.牛肉C.鸡蛋D.鱼肉目前以为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的()()中胆固醇含量最高A.猪肉B.猪肝C.猪脑D.猪胆肝牛奶中的碳水化合物是()A.麦芽糖B.蔗糖C.乳糖D.葡萄糖容易引发龋齿的食物是()A.蔬菜B.饼干C猪肉D.水果添加学委微信号6马上查看更多精准押题大脑主要能量来源是()A.脂肪酸B.葡萄糖C.半乳糖D.氨基酸减肥期间，脂肪组织分解所释放的脂肪酸，不能作为()能量利用A.肌肉B.脑C.肝D.肾饮用牛奶后，常引发肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反映，主要原因()A.淀粉酶缺乏或活性降低B.乳糖酶缺乏或活性降低C.脂肪酶缺乏D.蛋白质酶缺乏植物性食物中铁的主要存在形式是()A.血红素铁B.非血红素铁C.血红素铁和非血红素铁D.功能性铁青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏()维生素AC.锌D.碘味觉消退或有异食癖可能是由于缺乏()A.锌B.铬C硒D鈣关于硒的生理功能，以下描述不正确的是()A.调节甲状腺激素代谢B.甲基化硒化物可抑制癌细