现代水产动物营养与饲料的研究

现代水产动物营养与饲料的研究

(一)水产动物营养和饲料的科学投喂技术以硬质饲料为原料，发展现代渔业水产养殖，促进农业饲料加工的快速发展，提高列车间饲料的产量。因此，对水生动物的营养和饲料的研究不断得到改进和发展。对于养殖业主来说,首先要掌握鉴别好料、差料、坏料和科学投喂饲料的基本技术,把握养殖动物饲料营养卫生和体质健壮的关键技术,有效预防水产动物的食源性疾病。从现代水产养殖医学临床技术的观点出发,可以根据饲养效果把饲料划分为三种:1.食性很强,生长良好营养全面且配制合理,能满足水产动物的营养需求;适口性好,能够被顺畅地摄食,不会流失,没有浪费;易于储存和运输;适宜于机械和人工投喂,肉料比适中(1∶1.0～1.5);饲养动物生长速度适中,体质健壮,品质优良。临床检查可见肝胰腺的颜色和体积正常、胆囊的大小和胆汁的颜色正常。2.水产动物一般情况营养在某一方面不平衡,不能完全满足水产动物的营养要求;适口性不良,有碎料,易流失,有浪费;肉料比过大(1∶1.5～2.0或更高);水产动物生长缓慢或过快,体质弱,抗病力差,品质不好。捕捞时鱼死亡较多,运输死亡率高,常发病或有病久治不愈,鱼体肥胖等,这些鱼处于亚健康状态。严重时,临床检查可见肝胰腺局部或全部淤血(鱼类)、变黑(虾蟹)、肿大、坏死,胆囊大而胆汁淡稀。3.水产动物的养殖技术营养缺乏,不能满足水产动物的营养需求;适口性差,易流失;料肉比过大,有毒性或致病性,不利于水产动物的生长,能致水产动物罹患维生素缺乏症、肝胆综合症等食源性疾病,甚至引起中毒、死亡。生产中使用差料和坏料,导致养殖动物发病或影响生长和生产效率,原因大多是养殖业主或者对饲料缺乏正确的认识;或者贪图价格便宜,只顾眼前利益;或者在饲料中盲目添加某些物质。(二)治疗池塘中鱼类“台上”食物的临床医学1.“五定”投饲技术池塘养殖中传统的投喂技术提出“定质、定量、定时、定位”这一“四定”原则,现代渔业则应加上“定声响”这一点,合称为“五定”投饲技术。在训练投饲、让鱼“上台”的过程中,声音的辅助作用也是十分有效的,尤其是池塘主养鲤鱼、鲫鱼,这一方法在饲养初期应用广泛。采用正确的投饲技术可以尽早地将鱼训练“上台”,形成稳定的摄食条件反射,不仅可以节省饲料,而且能够延长生长期,降低饲料系数。2.有利于观察和及时掌握采用过去的传统养殖模式,养鱼看不见鱼,平时对池鱼的生长、健康、疾病等情况不易观察,只是在鱼患病严重或死亡时才可以见到。而现代养殖模式推广使用“五定”投饲的方法,克服了过去的弊端,池鱼“上台”稳定,有利于对其生长、健康、疾病等情况进行观察。一旦池鱼“上台”不正常,就是出现问题的征兆,就要立即检查原因,及时处理。采用现代养殖模式可以实现对鱼病早发现、早诊断、早控制。(三)池塘养殖对象问题的应对措施本文以江苏北部沿海大面积主养鲫鱼、三北地区主养鲤鱼的池塘养殖为例,综合笔者多年的临床实践,从养殖医学卫生角度出发,分析池鱼(鲫或鲤)不正常上台吃料的现象和原因,提出应对措施,供读者参考。1.池鱼的应对措施当饲料的品牌或品质改变时,常会发生这种现象。对于已经稳定上台的鱼来说,它已适应或吃惯了某种饲料,一旦将饲料改换成其它品牌的,或者虽然是同一品牌,但品质与当前的饲料大不相同,鱼便不上台,或很少上台吃料。应对措施很简单,若想马上使鱼恢复上台,将饲料再改换成原来的即可;若不打算使用原来的料,就要重新训练上台,让鱼适应新饲料。当水质突变或早晨水体缺氧时,也会发生这种现象。由于池鱼的放养密度高,水质较肥或温度较高,早上池鱼容易因为缺氧而不“上台”吃料,严重时还会“浮头”。“浮头”的鱼就根本不会再吃料了。只要早点(凌晨或下半夜)打开增氧机增氧,就可以消除这一现象,保持正常投喂和鱼类“上台”。但若水质剧变,就较为严重了。如“水华”水遇到阴雨天变为“转水”;水质过肥、蓝藻水华过多;水中泼洒药物或水质调节剂;淤泥较厚的池塘,高温时水质变坏等情况都会使鱼不上台。解决的办法就是找出原因,及时采取应对措施。2.岩鱼中水景病虫感染出现这种情况,很可能会有鱼病发生,此时要检查鱼体是否健康?是否有病原体(寄生虫)侵袭?可以请医生到现场诊断,或者带上鱼到鱼病门诊去就医。千万不能麻痹大意、延误时机,等到有病鱼或死鱼时再求医就要有损失了!还有一种可能是上顿投食过多,时间过长。3.发现“坏肝”这是典型的烂鳃病的症状,因鱼鳃溃烂,鱼体缺氧而致食欲下降。要吃吃不下,走了;一会儿又想吃了,再来。来来去去。这时就要请医生诊断,查明“烂鳃”的原因,对症下药。疾病治愈后,鱼就可以恢复上台。4.时间的变化，例如风、风、水温和水温的变化出现雨雾等都会影响鱼上台吃食。应对办法是日常细心观察,总结经验,掌握规律。(四)使用鱼饵应注意几个问题1.健康鱼的使用方法投喂药饵容易使健康鱼中毒,因为药饵含药量大,健康鱼食量大,因而受药量也大(可能是病鱼的5～10倍),因此在使用毒性较大的杀虫药饵时,应注意避免健康鱼中毒。办法是可以先喂无药饲料,使健康鱼吃个半饱或半饱以上,然后再喂药饵。也可以分顿投喂药饵,如1天喂1～2次。2.核电站生物的耐药性在生产上常常使用低于治疗剂量的药饵,这会使病原生物产生耐药性,以后再发生同类疾病,使用这种相同剂量的药饵就不再管用。3.鱼的危害危害若长时间低剂量使用单一的药饵防治鱼病,就会对鱼产生危害,如不良反应、过敏反应、药物残留等。药物过量或长期使用会使药害严重进而导致动物发病,即引起药源性疾病。(五)食物、饲料和昆虫对鱼类健康和生长的影响1.原粮配比出现漏正规的鱼饲料生产厂家在大原料的品质上一般都控制得较好,不会有大的问题,只是偶尔在储存、运输、加工过程中出现疏漏,使原料中有劣质和霉变成分,或在原料配比上有大的变化,引起养殖动物消化不良,甚至生病或中毒。常有小型饲料厂和自制鱼料的养殖户,因受各方面条件所限,而在大原料配方上,在原粮成分上出现问题。笔者曾经诊断过因大原料配方不合适而引起的用料区域主养鱼类的食源性疾病。由于当时有关方面诊断不出病因而使养殖和饲料生产受到了多年的困扰。2.食源性疾病的预防。在鱼鱼类的营养学研究是一个新领域,目前真正的全价营养饲料还只有很少几种鱼类有。在我国,对于大规模养殖的品种来说,饲料配方一直在完善过程中。在实践中,不管是大型,还是小型饲料厂,在饲料的小原料配方上出现问题的较多,由此而引发的食源性疾病也很多。(1)原料添加不当,导致食源性疾病发生在鱼饲料中添加贝壳粉、硅藻土、麦饭石、无机盐类等矿物质原料是必需的,但若添加量不当,就会引起代谢性疾病。笔者曾经诊断过因沸石、麦饭石、贝壳粉等添加过量而引起的养殖鱼类消化不良,以至发生大面积的食源性肠炎综合症。该病症状复杂,曾被误诊为细菌性和病毒性出血病、暴发性流行病等,曾经过三年的诊断和对应治疗,都没有取得效果