2023年学校食堂自查报告范文3篇

2023年学校食堂自查报告范文3篇学校食堂自查报告1

依据《关于快速开展中小学食堂食品平安检查的紧急通知》（食药监电3号）文件精神，我们对食堂各方面的工作进行自查，现小结如下：

1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由园长任组长，食堂主任、保健医生等任组员，制订了工作安排，对学校食堂进行监管工作。

2、健全制度、责任到人。园长是食堂卫生平安的第一责任人，食堂主任负责详细的管理工作，保健医生负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、选购 食品制度、选购 索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。

3、抓好源头管理。为确保师生饮食平安，把好食品选购 关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，仔细做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。

4、把好食品蔬菜的验收关。验收员工作仔细负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行细致的检查验收，严格保证食品蔬菜的`质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。

5、把好食品卫生关。在保证食品蔬菜质量的同时，仔细做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜根据流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。不供应熟食、凉拌食物。

6、坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏条件下存放48小时。

7、从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参与卫生防疫部门体检与食品卫生学问培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，留意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生状况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。

8、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施；有用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标记并能分开运用；食品加工区有专用带盖的废弃物容器；食品仓库有防鼠板，有食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。

9、坚持实行消毒制度。餐用具运用后能刚好洗净、消毒，消毒后存放在专用保洁柜中，保洁柜能定期清洗，保持干净。

10、水质保证，周边环境良好。学校统一运用自来水公司供应的自来水，水质达标，食堂周边无污染源。

11、对废弃油脂进行处理，有泔水收购协议，并作登记。

XXXXXXXXXXXXXX学校

学校食堂自查报告2

接到上级通知后我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够根据各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的状况下尽力做好工作。

1、学校食堂长期以来由学校负责经营，从没有对外承包。学校支配专人管理食堂，并定期向校委会汇报食堂经营的相关状况。

2、学校始终坚持食堂公益性原则。考虑学生承受实力、支付实力，结合学校负担实力对学校食堂进行资金投入。建立食堂资金保障机制，使学校食堂饭菜价格远低于校外同类餐饮行业。严格落实义务教化学生养分改善安排。对家庭困难的.寄宿学生赐予补助，保证了他们的基本生活。

3进一步完善学校食堂收费监督机制。食堂伙食费实行专款专用，只能用于食堂投入，不得挪用，占用。食堂收支状况要定期公布，主动接受学生、家长和教工的监督。将学校食堂财务纳入学校财务统一管理，实行专帐核算，公开公示。确保养分改善安排专项补助资金足额用于学生的伙食。

4、健全制度、落实监管责任。校长是食堂卫生平安的第一责任人，食堂管理员负责详细的管理工作，卫生老师负责监督管

理。同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、食品留样制度等。建立健全了学校食堂问责制度，实行谁出事谁负责。

5、抓好源头管理。为确保师生饮食平安，把好食品选购 关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，仔细做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。

6、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作仔细负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行细致的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。在保证食品蔬菜质量的同时，仔细做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜根据流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。

7、加强培训，提高服务水平。学校制定了《蒋村中学食堂从业人员定期健康体检和培训制度》。食堂从业人员每年都会进行健康体检，持证上岗。培训方面重点从业务学问、服务水平、食品平安等几个方面加强培训。使后勤系统更好的为全校师生服务。

学校食堂自查报告3

一是领导重视，周密支配，明确责任，抓好落实。

学校领导接到省雕版教化厅的文件后，马上召开专题会议，探讨如何落实详细方案，并下发了《关于实行〈关于创办高等学校“文明食堂”和文明宿舍”活动通知>中医科高校厚字(XX)第1号文件(附件一)，要求学校学生工作领导小组统筹协调领导、组织协调工作，后勤部门负责详细实施；后勤部马上召开专题会议，探讨落实措施；各餐饮服务单位仔细谛视自己，变更自己；开展宣扬活动，在全校学生中广泛宣扬，形成良好的创作氛围。在一般支配的同时，还特地制定了一条规定，每天至少要有一名校级领导在学生餐厅用餐，以便随时发觉问题，刚好赐予指导，马上做出改进。

二、严格食品平安卫生，确保不发生食物中毒事务。

食品平安卫生是食堂工作的重中之重。为确保没有食物中毒个案，我们主要实行了以下措施:

1.严格执行国家《食品卫生法》和省、市各级部门的要求和规定。

2.严格限制食品选购 。为刚好落实这一措施，我们将统一选购 学校各餐饮网点选购 的食品，由总后勤服务公司副总经理王同志负责(附件三:关于印发《中医药高校后勤服务公司选购 供应实施方案》的通知[南中医药大后粽子(XX)第9号])。

3.建立各类平安卫生制度和进出口招标、检验、验收、登记和签字制度。

4.建立群众监督机制，确保食品平安卫生。有一次一个同学发觉菜在吃的时候没有清洗干净，她立刻打电话给后勤部门，后勤部门立刻派人到现场肃穆处理，并对操作点进行惩罚。这位同学很满足，说:“你疏忽了一会儿，我改进后就来这里吃饭了。”。

三、努力提高食品质量，确保学生利益不受损害。我们在确保学生食品质量的工作中做了以下几点:

1.根据教化部门的标准逐一仔细检查完善。

2.依据学校领导的'要求，后勤部起草并下发了

3.由于食品价格上涨，学校实行部分补贴的方式，确保学生不会因价格上涨而影响食品质量。

4.为了搞好伙食，学校还组织了“烹饪技巧”竞赛，并开展了“让我的味道留在你的嘴里。活动。

第四，开展师生共建“文明食堂”活动。在这方面，我们做了以下工作:

1.充分调动学生的主动性，形成与学生的联系制度，与学生管理委员会、学生维权中心、学生代表进行定期和不定期的探讨和沟通，听取看法，确保有反馈、有措施、有改进。

2.组织节日联谊活动，加强与食堂的联系和情感沟通。

3.为了尽可能帮助贫困学生完成学业，我们要求每个食堂供应5个以上的勤工俭学岗位，支持10多个贫困学生解决实际困难，安心学习。

五、我校食堂自查报告如下:

I.基础设施:

我们学校两个校区的食堂环境美丽，餐桌、椅子、空调、电梯、电视、防蝇等设施齐全。，整齐美观，质量好，面积21500平方米(其中约10500平方米，于XX年9月开业)。新食堂开业后人均面积可达2平方米，炊具设备不锈钢高达85%，有明显标记。有防病毒、防盗措施，实现了微机管理

(2)、食品质量:

食堂主副食的价格、质量、数量基本符合文件规定的要求，高、中、低档食品搭协作理，供餐品种、低档食品、日化食品达到或超过规定要求，主食可自行制作，定期公布市场原材料价格，实行单盘核算。

(3)、平安与健康:

各食堂能严格执行国家食品卫生法，有卫生许可证、动物防疫合格证、各种卫生平安制度和措施，有巡查、记录和突出事务的应急措施。员工能自觉按要求工作和操作，其他卫生措施和规定能落实到位。

(4)服务质量:

要求员工持证上岗，热忱服务，文明用语，服务体系承诺上墙，做到服务程序化、规范化，师生吃文明饭，用餐者满足率达到82%。

(5)内部管理:

学校与各食堂的合同规范，任务明确。制度完备，选购 统一规范，监督机制完备，监控有力，内部管理规范、有安排、有总结，进出口手续完备，账册一样，管理电算化，员工具有肯定的思想素养和专业水平，不同级别的厨师或高级工程师达到红白案员工1/4以上的会计标准。

(6)、文明施工:

有关切贫困的措施，与学生沟通的方式和制度，学生看法和建议的反馈、记录和改进措施，与学生的网络活动，以及领导定期和不定期在食堂吃饭的制度。

6.主要问题如下:如何进一步加强对有学生食堂的考核，须要探讨改进，尽快增加男女换衣等一些设施。

学校食堂自查报告4

为加强学校食堂管理，提高食品平安卫生意识，努力办好放心食堂，我校围绕四好、一满足、一放心，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品选购 和加工关，仔细落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防措施，注意过程和细微环节，确保落实到位，取得了肯定成效。

本次县食品药品监督局来我校检查，主要指出两个方面的问题：

1、防鼠设施不够完善;

2、食用油有质检证明，但与实际运用的批次不相符。

针对以上状况，我校食堂食品平安卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的`自检自查，并仔细进行整改，现将自查整改状况报告如下：

学校食堂食品平安自查状况

1、组织制度建设

学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制，设立食堂平安管理人员，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品平安工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

2、许可证状况

有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围。

3、食品留样

严格按要求进行食品留样，并有文字记载。

4、索票索证

本学期已对全部购买大宗物质重新进行了索票索证。

5、消毒和三防设施

有消毒制度和详细方法、措施，并支配有专人负责，三防设施尚需完善。

6、从业人员健康管理

学校食堂全部从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前支配从业人员进行健康体检，并重新办证。

学校食堂自查报告5

为了确保我校师生食品卫生平安，保障教化教学工作顺当进行，学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细微环节。20××年10月14日我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作进行了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下：

1、学校领导高度重视食堂卫生工作。开学伊始，学校就特地成立食堂卫生工作领导小组，针对食堂各项详细卫生平安工作，制定安排，明确责任，实行管理方法公开、管理过程公开、经营状况公开的“三公开”原则，使学校食堂平安卫生管理工作有章可循，有据可查。

2、确保饮食从业人员持证上岗，学校食堂证件齐全。针对从业人员流淌性较强，开学前，我校第一时间对从业人员进行健康合格证检查，同时，每月底定期复查健康合格证是否过期，确保卫生平安工作从个人抓起，做到人人持证上岗。

3、建立健全卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害，多形式搞好食品卫生保障。

4、食堂严格执行“三不”，即不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜，每日做好蔬果农药残留检测；不运用过期伪劣的食品和调味品；不混放或混切生熟食物，加工工具分类消毒。

5、合理支配厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。主要表现在：加强了各种设备的平安检查；食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的平安状况良好；管理规范到位；操作规程明确。

6、把好“八关”，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）把好“选购 ”关，选购 做到索证验收。

（2）把好“库房管理”关，库房要保持干燥、通风、整齐，防止物资因受潮而霉烂变质。

（3）把好“留样”关。每日做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查。

（4）把好“食堂员工操作”关。学校食堂全体厨工严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》，搞好饮食卫生和环境卫生，严防食物中毒。

（5）把好“卫生管理”关。食堂职工合理安排卫生负责区域，职工严格根据要求把好质量卫生关。

（6）把好“添加剂管理”关。指定专人选购 ，购买时根据要求指定的品种购买，不规范或无中文标识的食品添加剂不得购买。添加剂运用量严格根据学校规定运用量操作。

（7）把好“农药检测”关。每日检测必需有具体记录，包括蔬菜的`名称、来源、抽样基数、检测日期和时间、检测结果的处理，最终检测员签名。

（8）把好“餐具消毒”关。经消毒的食具有专人特地存放的保洁柜，食具存放整齐避开与其它杂物混放，防止食具重复污染，并对存放柜定期进行清洗消毒。

7、为有效管控学校食品平安，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面绽开工作：

（1）加大食品平安卫生宣扬教化力度，强化员工的食品卫生、平安意识。自觉清洁厨房，维护厨房卫生环境健康，自觉根据《食品卫生法》进行操作营业。

（2）加强监管力度，落实巡查制度，责任到人，日常各项检查记录专人负责。

（3）接着加强学生健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。

总之，针对存在的问题，我们肯定要刚好解决，始终保持高度警惕，以常抓不懈的高度责任感仔细细致做好每一项工作，细致进行每一道工序，确保师生食堂食品平安万无一失，把学校食堂卫生工作做得更好。

学校食堂自查报告6

依据上级文件精神，为全面加强学校食堂食品平安管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境，切实维护广阔师生的健康权益，严防食物中毒事务发生，我校潘校长对学校食堂食品平安管理工作作出了全面部署，总务处快速开展了学校食堂食品平安整治工作。通过全面、仔细的自检自查和食品平安整治工作，学校食堂食品平安工作得到进一步加强。现将自检自查和食品平安整治工作状况报告如下：

一、学校领导高度重视食堂卫生工作

在本学期初学校成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组的基础上，针对各项详细平安工作再次明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教化好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。依据《食品卫生法》，建立健全“食堂工作人员个人卫生制度”、“食堂管理方法”、“卫生检查奖惩制度”等食品卫生平安管理制度。同时制订实施岗位责任制度，制订了群体性食物中毒等突发事务的应急处理工作预案，建立食物中毒及传染病流行事务报告制度，使学校食品卫生平安管理工作有章可循，有据可依。其次，明确责任。明确学校法人代表在食品卫生工作中的责任，切实落实法人代表负总责，分管领导详细抓的管理机制。层层签订责任状，确保食品卫生平安管理责任到人，工作横向到边、纵向究竟。食堂生产加工也加强了卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。

三、厨房内部布置到位，做到物品摆放整齐、干净。

加强了各种设备的平安检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的平安状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。

四、加大了宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识。

学校食堂要通过板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》进行操作。学校通过健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识。利用校内广播、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

五、学校加强了对食堂从业人员的培训和体检工作

学校加强了对食堂从业人员的培训和体检工作，办理《健康证》，普及食品卫生法律、法规和有关卫生学问，确保学校食堂的食品平安。落实了国家食品药品监督管理局《餐饮服务单位食品平安管理人员培训管理方法》，根据《餐饮服务单位食品平安管理人员培训大纲》要求，制定培训安排，学习了餐饮平安学问和提高了规范操作实力，并做好培训材料整理和培训状况记录。通过每年4次从业人员的卫生学问培训工作，提高食堂从业人员卫生意识和自我爱护实力，做到防患于未然。

六、严把食品选购 、储存关和餐具消毒关

我校始终严格坚持定点选购 食品，仓库进货做好台账记录，始终严格坚持食品选购 索证制度，不购变质食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品严格分类存放，分架、隔墙、离地存放，定期检查、刚好处理变质或超过保质期限的食品。隔餐剩食不给学生食用，未加工熟的食物不给学生食用。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备，贴有标记。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器标记明显，做到了分开运用，定位存放，用后洗净，保持清洁。餐饮具所运用的.洗涤、消毒剂符合卫生标准。洗涤、消毒剂有固定的存放橱，并有明显的标记。

在今后的工作中，我校将接着坚持全面学习实行《食品平安法》树立平安第一的思想，健全食品卫生平安制度，做到持证上岗，一切为了孩子，为了孩子的一切，做好我校食品、卫生、平安工作，为教化教学供应保障。

总之，只要持之以恒做到上述几条，就能杜绝食物中毒事故的发生，我们也肯定在本学期剩下的时间里再接再励，把食堂平安工作做得更好。

学校食堂自查报告7

为了进一步加强我校食堂食品卫生平安工作，确保全体师生餐饮食品平安，依据《xx县学校食堂食品平安专项整治工作方案》的'文件精神，将我校食堂实际状况汇报如下：

（一）学校食品平安组织机构健全，校长任组长，为第一责任人，有兼职管理人员，有规章制度。

领导组组长：郝xx

副组长：张x生、张x文、李x兴

成员：张x文（政）、李x兵、李x文、苗x胜、陈x波

（二）有餐饮服务许可证。

（三）制定有食品平安突发事务应急预案。

（四）食堂功能分区基本合理，不会导致交叉污染。

（五）严格执行索票、索证、台帐登记制度。米、面、油由榆社县庄禾粮食购销有限公司配送，其他一般在信誉好的经营户定点购买。

（六）食堂环境卫生整齐。

（七）从业人员有健康合格证，建有体检、培训档案。

（八）拥有消毒柜等专用设备，从业人员有多年从业阅历。

（九）能够按加工程序要求操作。

（十）一般不运用添加剂，食品留样保存在冰柜，有登记记录。

（十一）食堂场所没有存放有毒有害物质。

由于灶房是19xx年建校初新建，当时规划布局不肯定符合现在要求。最主要的是学校无餐厅，刮风下雨等恶劣天气给学生就餐带来很大困难。通过仔细学习文件精神，我们找出了问题和不足，同时主动进行整改完善。

学校食堂自查报告8

为了进一步加强学校食品卫生平安工作，防止学校发生集体中毒事务，保障师生员工身心健康和平安，维护正常秩序，依据**市教化局、XX中心学校有关要求，我校对食品卫生平安工作进行了全面的排查，消退了食品卫生隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生平安自查状况汇报如下：

一、学校食堂卫生平安管理工作状况

1、学校食堂有卫生许可证。

2、加工场所坚持每天消毒和打扫，保持干净卫生。

3、3位从业人员有两个己办理了健康证，另一人正在办理中，做到持证、着装上岗。

4、选购 食品、原料做到了索证索票。

5、库存食品标识齐全，未超过保质期，放置得当，并留意了防潮防霉。

6、餐饮具刚好用蒸饭车消毒。

7、实行了领导试餐制。

8、实行了分管领导和后勤人员包保责任制和责任追究制。

二、存在的问题

1、食堂没有纱窗、纱门。

2、防蝇、防鼠措施不到位。

三、整改措施：

1、给学生食堂安装纱窗、纱门，使防蝇、防鼠工作落实到位。

2、规范食堂管理，建好台帐。

总之，我们在今后的'工作中将接着努力，上相识、上措施，做到人防、物防、技防相结合，进一步规范管理，确保食品平安零事故。

学校食堂自查报告9

一、基本状况：

我校现有学校食堂1户，持有有效的餐饮服务许可证。工作人员为3人，健康证持证率100％。由于学校食堂规模的限制，仅能解决部分师生的就餐问题。

二、自查状况

学校根据《学校食堂食品平安专项整治自查表》进行自查打分，从学校食品平安管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、食品添加剂的运用等六个方面进行了自查，主要问题集中在落实索证索票制度、食品加工制作管理和食品添加剂的运用管理这几个环节上。我校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用、食品原料选购 登记不完整、食品留样的数量和规格不符合要求，食品添加剂未能做到运用登记、专人负责，专柜保存。

三、整改状况

学校食堂通过自查深化查找存在的突出问题和薄弱环节，并仔细进行整改，学校食堂食品平安状况有了明显的提高。比照标准逐一检查学校集体食堂的设施设备及布局状况，制定以下整改方案。

一、真正建立主管校长负责制

详细规定校长把关内容如下：

①、定期检查督促水池、洗刷池，专用餐具消毒状况。

②、定期检查食堂工作人员个人卫生，工作间，库房卫生。

③、定期检查购置蔬菜、副食品、肉类合格证化验单。

④、不定时抽查工作人员是否按操作规程进行加工。

⑤、定期检查每餐是否留有样品。

⑥、定期召开食堂全体工作人员会议。

主管校长要坚持常常深化食堂不放过不利于健康的任何蛛丝马迹，发觉问题，刚好解决，把隐患歼灭在萌芽阶段。

二、加强食堂从业人员的'卫生学问培训

每周学校都会利用1个小时的时间对食堂持健康证上岗的从业人员进行全员培训，培训内容：

①、食堂工作主要意义。

②、食堂工作人员的有关卫生学问。

③、按加工规程操作的实习活动。

通过培训使全体从业人员从思想上明确自己的一切工作都牵涉到师生健康和生命平安，从而养成自觉的卫生习惯和按卫生要求操作的规程。

三、增加设施设备，明显标记，合理布局

为了进一步加强卫生管理的力度，学校对于购置的专用消毒柜、电冰箱，并对原有洗刷池进行改造使蔬菜与肉食洗涤分池进行。食堂废弃物、容器加盖并刚好清洗消毒，同时对加工设施进行合理布局，有效避开原料、半成品、成品混放现象。厨房炒菜处增设排烟排气斗，各种器具，注明标记。

四、坚持购买商品（肉食、副食品）索要检验合格证及化验单制度，尤其对肉食、食油每次都要将检查状况进行登记，从源头截断，伪劣和不合格物品进入工作间。

五、设立专业人员更衣室、柜，坚持每日消毒，隔一天清洗制度，食堂从业人员必需着工作服进入加工间。

学校食堂自查报告10

1月16日至18日学校董事会，比照标准逐一检查学校集体食堂的设施设备及布局状况，制定以下整改方案，整改报告《学校食堂自查报告》。

一、真正建立主管校长负责制

从20xx年秋季起先，校长焦安勋同志主管食堂工作，并详细规定校长把关容如下：

①、定期检查督促水池、洗刷池，文案大全好用标准文档

专用餐具消毒状况。

②、定期检查食堂工作人员个人卫生，工作间，库房卫生。

③、定期检查购置蔬菜、副食品、肉类合格证化验单。

④、不定时抽查工作人员是否按操作规程进行加工。

⑤、定期检查每餐是否留有样品。

⑥、定期召开食堂全体工作人员会议。

主管校长要坚持常常深化食堂不放过不利于健康的任何蛛丝马迹，发觉问题，刚好解决，把隐患歼灭在萌芽阶段。

二、加强食堂从业人员的卫生

每周学校都会利用2个小时的时间对食堂持健康证上岗的从业人员进行全员培训，培训容：

①、食堂工作主要意义。

②、食堂工作人员的`有关卫生学问。

③、按加工规程操作的实习活动。

通过培训使全体从业人员从思想上明确自己的一切工作都牵涉到师生健康和生命平安，从而养成自觉的卫生习惯和按卫生要求操作的规程。

三、增加设施设备，明显标记，合理布局

为了进一步加强卫生管理的力度，学校对于购置的专用消毒柜、电冰箱，并对原有洗刷池进行改造使蔬菜与肉食洗涤分池进行。食堂废弃物、容器加盖并刚好清洗消毒，同时对加工设施进行合理布局，有效避开原料、半成品、成品混放现象。厨房炒菜处增设排烟排气斗，各种器具，注明标记。

四、坚持购买商品索要检验合格证及化验单制度，尤其对肉食、食油每次都要将检查状况进行登记，从源头截断，伪劣和不合格物品进入工作间。

五、设立专业人员更衣室、柜，坚持每日消毒，隔一天清洗制度

以上工作有后勤主任焦顺同志制定具体安排，分期实施1月20日全部完成，由学校食堂临时检查小组检查验收。

长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”和“平安性”原则，以创建“放心食堂”为工作中心，为“办人民满足的学校”发挥重要作用。根据市教化局相关的精神，现结合学校实际状况针对学校的食堂工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下：

1、领导重视周密布署

每学期初，学校都会特地召开食堂工作会议，明确职责和详细分工，让食堂的全面工作制度化、规化。后勤处负责详细落实，从人员、调入、设备、选购 、保管、加工等全部管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作特地会议，学习上级文件，探讨各阶段落实措施。

2、健全制度、责任到人。

本学期，学校根据上级精神实行了“五员制”上墙，即食堂操作员、卫生监督员、养分指导员、伙食质量评判员、或是成本价格监督员。同时建立了一系列的规章制度，如食堂管理制度、消毒制度、选购 食品制度、选购 索证制度、食品验收制度等。

3、确保卫生有效监督

食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生平安制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事务的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。

选购 做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，将学校食品进货进行统一选购 ，对选购 的食品索取三证复印件和质量检验报告，进出货手续齐全。

建全各类平安卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度，定期公示市场原料和蔬菜价格。

建立群众监督机制，学校特地成立了“学校家长委员会”定期对学校食堂的收费标准、管理、物资选购 成本利润限制、饭菜质量、等进行跟踪监督。行使对食堂的监督、检查等职能。

从业人员持证上岗，规操作。食堂从业人员定期参与卫生防疫部门体检与食品卫生学问培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，留意个人卫生与环境卫生。严禁非食堂工作人员进入操作间。

4、保证伙食以人为本

为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，根据“非营利性”要求，做到保本不营利，进行食堂成本单独核算。

5、伙食收费状况

自“养分午餐”实施以来，学校再未向学生收取生活费，针对“养分午餐”根据上级要求，坚持做到一月一公示，的确实施学生用餐服务，满足服务。

6、其他收费状况

我校是九年义务教化学校，自从国家实行免费义务教化和“养分午餐”以后，学校对学生无任何收费，学生的意外损害保险费和医疗保险费是在学生和家长自愿原则下代收的。

学校食堂自查报告11

为加强学校食堂管理，提高食品平安卫生意识，努力办好“放心食堂”，我校围绕“四好、一满

意、一放心”，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品选购 和加工关，仔细落实食品留样、索证索票、定期消毒和“三防”措施，注意过程和细微环节，确保落实到位，取得了肯定成效。

本次县食品药品监督局来我校检查，主要指出两个方面的问题：

1、防鼠设施不够完善；

2、食用油有质检证明，但与实际运用的批次不相符。

针对以上状况，我校食堂食品平安卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，并仔细进行整改，现将自查整改状况报告如下：

一、学校食堂食品平安自查状况

1、组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制，设立食堂平安管理人员，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品平安工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

2、许可证状况有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。但20xx年6月5号已到年检期限，尚未进行年检。

3、食品留样严格按要求进行食品留样，并有文字记载。

4、索票索证本学期已对全部购买大宗物质重新进行了索票索证。

5、消毒和“三防”设施有消毒制度和详细方法、措施，并支配有专人负责，“三防”设施尚需完善。

6、从业人员健康管理学校食堂全部从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前支配从业人排水沟畅通，刚好清理积水。

(5)做到生熟食分开存放，生熟食盆分开运用并标明生熟字样。不得为学生供应隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品贮存间不得存放有毒、有害物品及个人用品。

(6)、必需建立和完善食品、原料采买的.索票、索证及登记制度。

存在问题现在我新校食堂条件有些差、特殊是房子较拥挤，较难开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

学校食堂自查报告12

一、基本状况：

全市现有各类学校食堂1213户，其中高校食堂221户、高职高专食堂90户、中小学食堂472户、幼儿园食堂430户，均持有有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证。健康证持证率100%。学校自办食堂的共821户，占总数的67.7%，承包经营的有392户，占总数的32.3%。有33家中小学由于学校食堂规模的限制，仅能解决部分师生的就餐问题，还需外购盒饭来解决师生的'用餐。

二、自查状况

全市各级各类学校根据《学校食堂食品平安专项整治自查表》进行自查打分，从学校食品平安管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、食品添加剂的运用等六个方面进行了自查，主要问题集中在落实索证索票制度、食品加工制作管理和食品添加剂的运用管理这几个环节上。部分学校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用、食品原料选购 登记不完整、食品留样的数量和规格不符合要求，食品添加剂未能做到运用登记、专人负责，专柜保存。

三、整改状况

全部学校食堂通过自查深化查找存在的突出问题和薄弱环节，并仔细进行整改，学校食堂食品平安状况有了明显的提高。如某学校自查中发觉的食堂环境卫生差、选购 登记不全、餐具消毒不到位等问题通知承包经营单位，限期改正，否则取消该单位的承包经营资格，督促承包经营单位落实食品平安要求。部分学校将利用暑假对食堂进行改造，更换和增加设施，在硬件上保障学校食堂的食品平安。

学校食堂自查报告13

学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的看法，严格依照上级工作要求，对学校食堂食品平安进行了一次详细的检查，现将食堂食品平安自查工作汇报以下：

一、成立领导机构，强化责随意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、进步管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生平安领导小组：周校长为组长，张校长为副组长，成员为各班生活委员。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题刚好整改。

组长：

副组长：

成员：各班生活委员

二、自查状况

在学校食堂用餐的：现有学生400余人左右。学校本着节约勤俭，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品平安做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

（一）、卫生制度：

a、食品卫生：

1、应选购 簇新、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得选购 和销售、变质、过期食品和不符合卫生标准的食品。

2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常运用。

3、生熟食品分开寄存，切生、熟食品的.刀具及砧板分开运用。

4、加工前，菜必需洗净，食品要煮熟，保证饭菜卫生、平安。

5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必需运用食品夹，不得随意用手取食。

b、个人卫生：

1、食堂工作职员要严格依照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。

2、要讲求个人卫生，工作时穿着好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

c、环境卫生：

1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必需每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必需经常清洗，保持清洁。

3、食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、打扫。

4、餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。

5、食品及原料的储存应符合卫生、平安、整齐的要求。

6、发觉选购 、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，食堂负责人负主要责任。

7、选购 的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必需供应该食品的有效证照及发票。

8、食堂负责人应加强市场行情的调查了解，尽可能多想方法，选购 价廉物美的物品，尽可能下降本钱，削减支出。每餐尽量多的，制作多个品种，力求每一个学生都能吃到可口的饭菜。

9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。

（二）、就餐制度

1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特别状况不得提早或推延开饭时间。

2、要礼貌待人，不得运用粗鲁语言。

3、开饭时刚好检查饭菜数目，刚好补充，确保足额供应。

（三）、食品验收制度

1、凡选购 进食堂的食品，必需阅历收后方可以运用。要验质量，主要看食品的品质是不是完好，有没有污染变质，是不是有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标记，是不是过保质期，有没有产品合格证等；验数目。能称重量的，必需过称，以件计的，是不是符合数目标准。

2、验收合格后，由验收职员在购货发票上签名，分歧格的，刚好向选购 职员反馈，选购 员必需与供货商联系退货，严禁分歧格食品进进食堂。

3、未阅历收的食品严禁进进食堂，在验收进程中，验收职员必需严格仔细。

4、食堂工作职员要依据季节改变和当地实际，努力进步操纵水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格依照相干规定制定价格，食堂不得擅自提价。

（四）、平安管理制度：

1、进步平安作业观念，仔细做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。

2、食堂操纵场所和储存室制止非工作职员进进，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作职员答应，不得进进食堂，更不准进进操纵间、原料间。

3、发觉从业职员有可疑传染病者应马上向学校汇报实行相干措施。

4、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是不是正常，发觉问题刚好处理，以防发生平安事故。放工要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。

5、必需严格遵守平安贯例和相干操纵规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电器装备；不准随意变更电器功能；不准乱搭、乱拉电线、电源。运用电动电器装备前运用者肯定要先学习装备运用说明书，把握运用方法后再进行操纵。如不按以上规定操纵，造成事故后果自负，装备受损个人赔偿。

8、食堂内不准会客，更不准生疏人及非工作职员随意进出。

9、主动做好预防和限制食品中毒，一旦发生状况，马上向学校分管领导及校长汇报，并爱护好现场，封存可疑食品，以便查清事故缘由，追究责任。

10、每餐都刚好留有样品。严禁销售剩饭剩菜。

11、餐厅卫生由专人刚好打扫，全天保持整齐。

（五）、违犯学校规章制度的状况，食堂负责人要协作总务处及学校查清责任回属，对干脆责任人，严格依照学校规章制度处理。出现重大平安事故，移交司法机关处理。

（六）、严格执行学校的管理制度。

三、存在的问题：

1、我们在检查进程中也发觉存在的部份问题。例如：部份蔬菜清洗方式不符养分卫生的要求；出售食品时，工作职员卫生防护措施不到位；个别工作职员对教职工及学生的疑问说明不到位，轻易造成误会。

2、学生多是周边农村来的，年龄较小，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意知趣对较差。

3、由于市场的缘由，蔬菜、肉类等食品，难以满意每一个人的口味。

四、克服不足，再上台阶

对比检查标准，我们在自查中发觉，虽然我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品平安工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。

学校食堂自查报告14

尊敬的党支部：

为加强学校管理，进一步提高我县中小学食堂建设和管理水平，防止学校食品食物中毒和其他食源性疾患事故发生，保障师生员工身体健康，学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细微环节。本学期开学以来，依据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《食品卫生监督量化分级指南》、《学校食堂与学校集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法规，结合我校实际状况，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，从自查状况看，基本达到了三级学校食堂标准(自评得分80分)，请上级部门验收，现将自检自查状况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

每学年初，学校都会特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、选购 、保管、加工、出售等全部管理环节进行了细化并狠抓落实。切实相识到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教化好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

食堂从业人员证照齐全、合法有效。工作人员每年都进行体格检查、每年都进行卫生培训，并办理“两证”。平常主动协作、主动接受卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做的比较好。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由卫生老师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。

四、调整厨房内部布置。

各类设施的平安状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的平安状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。

五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)把好选购 、加工关：选购 做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

(3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必

须做到“三白”。

(4)杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

七、整改措施

为有效的限制学校食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决：

(1)加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教化、板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》进行操作营业。

(2)加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的.食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

(3)全面禁止运用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

(4)学校通过健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识。三是利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

七、存在问题

(1)学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不能够达到更高的量化等级标准，学校食堂面积也达不到人均0.5平方米的要求，食堂也没有运用智能射频自动售饭系统，售饭间还没有饭炉灶。

(2)在校寄宿学生数目相对较少，使学校食堂经营者不能得到更高的酬劳，肯定程度上影响了做作业人员的主动性，平常工作人员有时会遗忘穿戴工作衣帽。

(3)学校饮用水没有经过上级部门的检验，致使没有获得合格证明。

(4)学校食堂没有严格执行“四定”方法，也影响了评分成果。

总之，要达到更高的量化等级标准，须要我们在以后的时间里再接再励，同心同德，把食堂卫生工作做得更好。

汇报人：

学校食堂自查报告15

一、加强重点部位检查监督力度，切实保证师生食品卫生平安。

学校对每天三餐例行检查，主要检查定点选购 和索证，食品留样，生熟分开，盛用具和餐具的清洗和消毒等内容;值日领导每天也到饭堂检查督促，并进行检查记录，确保食物不受污染。并刚好调整调不合理的厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。加强饭堂环境的卫生，并组织学生干部到饭堂检查评比，并将检查结果在全校公布。

二、加强宣扬教化，全校师生共同参加食品卫生平安的监督。

为了有效地对全校师生进行食品平安教化，保证食品平安教化取得实效。学校通过有力的宣扬教化工作，让全校师生对食品平安的重要性有了更深的相识，也了解驾驭了一些最基本的食品平安常识。

三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。

(1)、把好选购 、加工关：选购 做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。

(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

四、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

学校的配送食品的接收、储存和管理工作由学校总务主任详细负责。总务处与供应商签订合同，明确配送时间及数量，并对食品严格检验，严防污染、变质、过期食品流入校内。确保食品按时、保质保量配送到学校，总务处按排专人做好供接货登记工作。总务处设立特地的贮存室，配备冰柜，确保食品干净卫生，不污染、不变质。贮存室对配送的'每一批食品要留样封存，留样不得少于3天，以备待查。学生灶对配送食品必需做到加工精细，确保卫生，确保养分不流失。蛋奶主管员对贮存室内保管的食品每天要进行检查，发觉霉变，过期食品要刚好销毁。蛋奶主管员必需对食品加工状况和当日剩余蛋奶的储存、处理状况进行记载。总务处规范配送食品的发放程序。每天在固定的时间由蛋奶管理员把蛋奶分发给各学生灶，各学生灶在学生领取前加工好蛋奶，并对蛋奶装捅装箱，各班生活委员清点无误后，以班为单位统一签字领取。各班在班主任组织下把蛋奶分发给学生，学生须签字。每周各班主任把一周学生领取蛋奶的登记表签字后，交总务处。蛋奶主管员必需将每月蛋奶发放登记台账汇合成册并入档，以备检查和审计。政教处协作班主任对广阔学生开展食品卫生学问宣扬教化，依照《县三中学生食用蛋奶突发事务应急预案》处理预防食品中毒事务发生。

五、存在问题：

(1)、学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。

(2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

六、整改措施：

为有效的限制学校食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决：

(1)、加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教化、板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》进行操作营业。

(2)、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

(3)、全面停止运用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

(4)、学校通过健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识。

(5)、利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。教化学生不到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

总之，学校平安无小事，我们肯定我们要持之以恒做到上述几条，在食品平安工作上再接再励，把食堂卫生工作做得更好杜绝食物中毒事故在我校发生。

当前，学生食品平安问题已经成为家庭、学校和社会。

学校食堂自查报告16

我校始终重视食堂食品平安工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式。为了迎接县教化局、卫生局和食品药品监督管理局对全县食堂食品平安管理的专项监督检查，3月28日至29日我校进行为期二天的食品平安自检自纠工作，现将检查状况汇报如下：

一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。

多年来，学校始终把传染病防控、学生饮食卫生和校内环境平安工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校坚固树立“平安第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以胡建国校长为第一责任人，张林副校长主抓、总务处正副主任分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对学校食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等状况，制定了承包人、学校管理人员、学生干部三人小组监督制度，强化过程管理，发觉问题刚好整改，把食品平安事务力争降到零。针对春季传染病高发期，学校组织班主任、后勤管理人员每天对走读学生进行一次晨检，对住宿学生进行晨晚检，力争杜绝传染病在校内扩散。对师生服务部杜绝三无食品进入商店，查到一次很罚一次。

二、努力做到食品平安管理的制度化、常规化。

学校组织相关人员仔细学习《食品平安法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教化行政部门有关通知与精神。在全校开展食品平安宣扬活动，以板报、校内广播、校内网、橱窗等形式宣扬食品平安，努力形成人人讲平安、人人监督平安的校内氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必需持健康证上岗，平常在选购 物品时严格要求食堂定点选购 、索取凭证、登记造册。运用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂承包商和学校后勤人员一同验货，对于不簇新，过期，霉变的一概杜绝入库和运用。每顿的饭菜都要留样待验，并作具体的记录，对卖不完的剩饭剩菜必需全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。

学生超市在进货和售货上，杜绝“三无产品”进入柜台流向学生，若出现变质和过期的必需刚好消毁，并作记录。加强学校食堂、超市从业人员管理，做好卫生学问培训工作。新学期开学，校长室和后勤人员多次将食堂、超市工作人员召集一起学习有关平安卫生方面的学问，要求工作人员规范操作，遵保卫生管理制度，使食堂、超市操作人员驾驭了食品卫生平安的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。主动协作食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂、超市卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的珍贵建议，刚好进行整改，消退了可能发生的平安隐患。

三、挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程平安卫生。

加强了对学生食堂的.投入，为了改善食堂环境，学校投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。购置了不锈钢餐具、厨具、加热售饭柜、消毒柜，防食物变质的冰柜，设置紫外线杀菌灯。每顿对全部餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整齐，有收餐台、带盖的垃圾容器。库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。通过检查，我们认为我校的食堂食品平安工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步实行有效措施，毫不松懈地把我校的食品平安管理工作接着推向新的更高的层次。创建一个学生满足，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。

学校食堂自查报告17

依据上级部门的相关要求，我校高度重视学校食堂食品平安专项整治工作，实行主动有效措施，狠抓落实，食品平安监管工作取得明显成效。现将本次自查状况报告如下：

一、组织领导

学校校长亲自抓，亲自部署，仔细履行食品卫生平安管理第一责任人的管理职责。成立学校食品卫生平安工作领导小组：校长为组长，全体老师为组员，总务主任颜衍老师专管。分工负责，层层落实。并把学校食品卫生平安工作列入了学校工作的重要议事日程，多次召开会议进行部署，定期开展全校性的食品平安工作会议，仔细比照评价内容狠抓落实，对发觉的问题责令整改。

二、制度建设

我校在管理过程中，严格根据上级部门的`相关文件和相关会议精神，建立健全了我校的各项规章制度，如：食品平安管理制度、卫生监督制度、岗位责任制、以及食品卫生突发事务应急预案等。

三、监督管理

根据镇学校会议精神和湖南省学校食堂食品平安专项整治自查表的要求，逐条落实，进一步完善。我校每天都支配曾炳元老师特地负责人过目进入食品的原料，保证选购 食品的质量平安。定期组织食堂人员学习相关学问，形成强大合力，发扬团队精神，各负其责，洗净、淘好、烧熟煮烂，时时当心到处把关，防中毒、投毒。同心协力办好学校食堂。主动组织、开展、协作当地卫生防疫部门做好卫生防疫工作。比如定期对食堂员工进行体检，食堂员工体检过关，持健康证上岗着装到位，食堂卫生合格。全员发动开展多种形式卫生防病学问宣扬。讲究个人饮食卫生，杜绝了学生到校外的不卫生的小吃店就餐或到小卖部买高危食品的现象。

四、保障措施

我校全面落实食品平安责任状，校长负总责,后勤负责日常管理，层层落实责任制，并指定黄建华老师负责学校食品平安及食物中毒预防工作。今年学校大力改善了学校基础卫生设施和条件，以及加大对食堂等卫生基础设施的建设和改造力度。如食堂购进了冰柜、消毒柜等设施，解决了很多实际问题。我们还不断加强学校食品平安卫生学问宣扬教化工作，提高学生的自我爱护实力，刚好消退学校及周边区域各种食品平安隐患。

五、食品平安工作不留死角、不留隐患

我校仔细贯彻《学校集体用餐食品卫生监督方法》、《中小学食堂食品平安管理方法》加强对我校原料选购 、食品流通、消费领域监管及校内周边食品消费环境整治，利用学校校会，做好食品平安工作。常常进行食品平安检查，确保学校食品平安工作不留死角、不留隐患。我们不断加强领导，严格落实食品平安责任制。真正意义上确保无任何因食堂管理不善引起的食品平安事故。利用课间操和集会时间，加强了食品卫生平安学问宣扬教化工作，提高了广阔师生食品平安意识。

以上是我校在落实湖南省学校食堂食品平安专项整治自查中做到的事和正在做的工作。我们将接着以对广阔师生生命平安和健康成长负责的看法，进一步提高对学校食品平安工作重要性的相识，不断提高整治意识，大局意识、法律意识和责随意识。确保师生饮食卫生平安。让我们的工作经得起上级领导和全社会的考验。

学校食堂自查报告18

我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够根据各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的状况下尽力做好工作。

一、食堂基本状况

我校食堂建于20xx年，建筑面积为90平方米，现有加工间、烹饪间、老师餐厅和学生餐厅等4个区域，可容纳70人同时就餐。学校现有学生170人，教职工12人，日常在食堂就餐人数70人。

二、自查状况

1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任组长，卫生老师和食堂管理员任副组长，制订了工作安排，对学校食堂进行监管工作。

2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生平安的'第一责任人，食堂管理员负责详细的管理工作，卫生老师负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、选购 食品制度、选购 索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度等。

3、抓好源头管理。为确保师生饮食平安，把好食品选购 关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，