8中药的采购、贮存与养护(精)

中药学综合知识与技能重庆医药高等专科学校执业中药师培训第八章

中药的采购、贮存与养护★★★★★1、中药饮片贮藏中常见的变异现象

2、中药材和中药饮片传统的养护技术

3、中药材和中药饮片的贮藏方法和注意事项★★★★

4、中成药贮藏中常见的变异现象

5、中药材和中药饮片现代的养护技术

6、中药饮片分类保管养护品种表P178本章知识重点（5分）第一节中药饮片的采购和验收1．饮片资质。2．按照《中国药典》及《中药炮制规范》3．中药饮片采购验收记录，保存期限不得少于3年。第二节中药的质量变异现象一、中药饮片贮存中常见的质量变异现象★★★★★1.虫蛀：含淀粉、糖、脂肪、蛋白质；大黄、白芷、北沙参、前胡、桑螵蛸、娑罗子；2.霉变：如独活、陈皮、前胡、佛手3.泛油：①含挥发油：当归、丁香；②含脂肪油：柏子仁、桃仁、杏仁；③含糖：牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精；（教材P178）第二节中药的质量变异现象3.泛油（教材P178）火麻仁，核桃仁，杏仁，当归，木香；牛膝，黄精，麦冬，天冬，熟地；巴豆，千金子，榧子，独活（虫蛀），紫河车，川芎，橘核，龙眼肉，前胡（霉变），狗肾，蝼蛄，苍术，白术4.变色①由浅变深：泽泻、白芷、山药、天花粉；②由深变浅：黄芪、黄柏；③由鲜艳变暗淡：红花、菊花、金银花、腊梅花。

表中有佛手和麻黄5.气味散失（大部分解表药、温里药和芳香化湿药）：肉桂、沉香、豆蔻、砂仁。6.风化：胆矾、硼砂、芒硝。（表中还有白矾、绿矾）7.潮解：芒硝、大青盐、盐附子、绿矾、胆矾、硼砂、咸秋石、海藻、昆布、全蝎。二矾全蝎硼秋石8.粘连（大部分为树脂及胶类）：芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶。9.腐烂：鲜类药。第三节引起中药质量变异的因素一、自身因素对中药质量变异的影响1.水分：①高：虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连；②低：风化、走味、泛油、干裂、脆化。2.淀粉：虫蛀、霉变。3.黏液质：发霉、生虫。4.油脂：①产生异味：桃仁、杏仁；②引起酸败现象：刺猬皮、狗肾。5.挥发油：气味散失：白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山柰。6.色素：发霉变色：月季花、玫瑰花。二、环境因素对中药质量变异的影响1．温度：20～25℃时虫害、霉变不易发生；

30℃以上时，气味散失，易发生霉变、虫蛀；

35℃以上易泛油。2．湿度：应控制在70％以下3．日光：变色、气味散失、挥发、风化、泛油4．空气：挥发性成分散失，盐类药风化等5．霉菌：霉变、腐烂变质6．害虫：被虫蛀。7．包装容器8．贮存时间第四节中药的贮藏与养护

一、中药材和饮片的贮藏★★★★★

(一)常用贮藏方法和注意事项1.水分含量的控制应严格控制在7％～13％。2.控制库房条件通风、阴凉、干燥。避免阳光直照，室温控制在25℃，相对湿度保持在75％以下。3)应密闭贮存的：种子类、酒炙（阴凉干燥）、醋制、盐炙（通风干燥）、蜜炙（干燥）、麝香；4)通风干燥处：含淀粉多的；含糖分及黏液质较多的；5)阴凉干燥处：含挥发油类；6)石灰缸中保存：牛黄、人参；7)易燃物品：硫黄、火硝；8)毒性药品：单独存放；9)密封保存：动物类（易生虫、泛油，并有腥臭气）、矿物类（易风化的如硼砂芒硝）二、中药材和饮片的养护★★★★★1.传统养护技术（6个）1)清洁养护法：清洁卫生是防止仓虫入侵的最基本和最有效的方法2)除湿养护法①通风法；②吸湿防潮法：生石灰块（吸潮率20-25%）、无水氯化钙（吸潮率100-120%）。3)密封（密闭）养护法：是贮藏的基本方法4)低温养护法：

2～10℃，具有防霉、防虫、防变色、防走油，主要用于贵重药材保存，如哈蟆油、银耳、人参、菊花、陈皮、山药、枸杞子（＜-4℃可使害虫致死）。5)对抗同贮法：两种或两种以上的药物同贮，相互克制起到防止虫蛀、霉变的养护方法蛤蚧---花椒、吴茱萸、荜澄茄；蕲蛇、白花蛇---花椒、大蒜（动物类主要是用花椒、大蒜对抗）；土鳖虫---大蒜；丹皮---山药、泽泻；人参---细辛；冰片---灯心草；硼砂---绿豆；藏红花---冬虫夏草。山丹土大，冰灯人细，虫藏绿硼砂6)高温养护法高于40℃害虫停止发育，高于50℃，害虫将在短时间死亡。含挥发油的饮片烘烤温度不宜超过60℃(二)现代养护技术★★★★1)干燥养护技术：远红外、微波2)气调养护技术：密闭容器内，低氧或高二氧化碳3)60Co-γ射线辐射杀虫灭菌养护技术4)包装防霉养护法（无菌包装）5)气幕防潮养护技术（气帘或气闸）6)蒸气加热养护技术：超高温瞬间灭菌150度，2-4秒7)气体灭菌养护技术：环氧乙烷防霉技术及混合气体防霉技术8)中药挥发油熏蒸防霉技术：荜澄茄、丁香挥发油效果最佳三、中成药的养护1.应密闭贮存：散剂、胶剂、膏药、软膏、鼻用制剂、栓剂、凝胶剂；2.应密封贮存：丸剂、片剂、煎膏剂、合剂、颗粒剂、胶囊剂、糖浆剂、注射剂、酒剂、露剂；3.温度低于30℃的剂型：胶囊剂、栓剂；4.遮光：软膏剂、注射剂、酊剂、流浸膏与浸膏剂、凝胶剂、眼用制剂。四、《中国药典》“凡例”贮藏项下对各名词术语的规定★★★★1.遮光：用不透光的容器包装；2.密闭：防止尘