浅谈我国粮库结露处理方法

浅谈我国粮库结露处理方法

谷物的干燥、燃烧和变质是粮食储备过程中常见的现象。特别是在粮食体积上升后，粮库的发热和变质发展加剧。如果不及时管理，粮食将从一个地方扩展到另一个地方，导致整个仓库的发热、变化和腐败，严重失去粮食的商品价值。因此,在储藏期间必须避免粮食结露。然而在相关的资料中,涉及粮食结露的形成原因、危害及预防措施等内容较多,而涉及具体处理的内容则较少,不是泛泛而谈,就是一带而过,对生产应用指导意义不大。因此,总结介绍粮面结露的处理方法,对粮库储粮实践会有所帮助。1谷物表面结露处理方法1.1粮堆与环境约束结露消除技术。在做粮面翻动和粮堆挖沟降温散湿属于自然通风储藏中的一种方法,适用于上层水分高、表面结露或结块的粮堆,是我国粮库预防与处理粮堆结露的常用作法。在生产中,选择干燥、低温时节,在打开仓房门窗的同时,经常翻动粮面、打塘开沟、变换堆形,促进粮堆内部温度迅速下降。如图1所示,粮堆打塘开沟可以增大粮面与环境湿热交换的界面,深翻粮面可以促进粮堆内部的积热与水分朝外散发,缩小温差,从根本上避免与消除结露。此法具有操作简便易行,见效快等特点,但存在着用人多、劳动强度大、作业环境差,翻倒不匀和人工难找等不足之处。1.2机械翻倒粮面试验针对人工翻扒粮面处理粮堆结露存在的不足,现国内粮库有使用“机械翻粮”替代人工疏松粮面(图2),适用于处理粮面结露并已有轻微结块的粮堆。根据中储粮昆明库和周口库在平房仓、浅圆仓使用机械翻倒粮面的试验表明:(1)经翻粮机翻动后,可使上下层粮食充分混合,水分差明显缩小,在一定程度上解决了干燥不均匀现象;(2)翻粮机上下翻倒粮堆后,可以很好疏松粮堆表面结露层结块问题,使粮堆透气状态得到改善,在风机功率不变的前提下,通风的通风量增大,这将有助于降低能耗和提高通风的降温散湿效果;(3)机械翻倒粮面具有翻粮快且均匀、用人工少、降低能耗等特点,可弥补人工翻倒的不足,提高工效2~4倍,其操作费用明显低于人工晾晒和粮面翻倒的费用。1.3粮面结露时的通风处理粮食水分偏高或粮堆内热外冷温差大,都易造成粮堆表面的结露,尤其在深秋转冷时节更为严重。此时应及时采用机械通风方式,降温散湿带走粮堆内的湿热,均衡粮堆温度,避免或消除结露隐患。在秋冬气温下降阶段,粮堆内老的温差消除后,随着气温持续下降,还会在粮堆内形成新的温差,因此只有分阶段多次通风,才能避免和消除结露的隐患,确保储粮安全。在粮堆结露的初期、粮面板结之前,使用机械通风降温散湿的方法处理粮面结露效果显著。一旦粮面板结出现后,再用机械通风方法处理,其降温散湿的效果大减或不明显。若粮面局部结露时,可用单管通风机组在粮面上按梅花形围绕结露部位布点,采用压入式送风方式处理。当仓房粮堆中下部局部结露时,则采用吸出式送风方式处理,直接将粮堆内的湿热抽出,排放到粮堆以外的空间里。1.4覆盖薄膜的反渗透膜针对目前收购的新粮水分大都超标,入仓后极易出现表层粮食水分升高、结露和发热等现象。中储粮肇庆库通过粮面下挖沟、埋风笼、连接轴流风机、回填、平整粮面、覆盖薄膜等工序,将风笼埋设在粮面下30mm处,覆盖薄膜各边要比处理部位两侧或埋设竹笼长50cm左右,按图3、图4布置好粮堆表层通风控温装置后,开启轴流风机,抽取竹笼内的空气,薄膜覆盖区域形成负压,使得外界空气从薄膜覆盖的外围源源不断地进入薄膜覆盖下方的粮堆,局部粮温偏高或水分偏高的状况得到处理,提高储粮稳定性。试验表明:粮堆表层通风控温法适用于处理150cm以内表层局部发热、水分高的粮堆。当气温不超过25℃时,采用粮堆表层通风控温法处理局部发热点温度30~38℃的粮堆,可在1.5h内将粮温降到27℃左右,接近于正常粮堆的粮温。此法因地制宜布置风管,投入费用低,操作简便,处理效果好。1.5土堤仓粮堆脊部通风笼增设通风口装置时造成的粮食结露难土堤仓属于露天储粮,粮堆温度易受外温变化的影响。为了解决土堤仓脊部粮食结露问题,一些粮库在粮面下30~50cm处、沿粮堆脊部埋设一条纵向通风笼,风道两端设有出风口。在低温季节,由于粮堆内外存在着巨大的温差,风道内的湿热气体很容易在出风口处形成凝结水,加上出风口处悬挂的单层篷布无法阻挡雨雪的飘入,这样都会引起风道两侧出风口处的粮食结露,严重时结露粮食的厚度达到60cm,严重影响储粮安全。针对土堤仓粮堆脊部通风笼出风口处存在的粮食结露问题,张来林等人(2008)研发了一种带有风机的通风口装置,它由通风笼、通风口筒体、风机、伞形风帽等部分组成。在生产中应用时,取消土堤仓粮堆脊部通风笼两端的出风口,在纵向通风笼上安装数个带有风机的通风口装置,如图5所示。当土堤仓粮堆内外存在温差需要通风时,可打开粮堆下部风道的通风口,升起土堤仓堆脊内预埋风道上通风口上的伞形风帽,启动轴流风机进行主动通风,排除土堤仓内的积热,缩小粮堆内的温差,就可以有效解决和避免土堤仓粮堆脊部和原出风口处粮食的结露问题。2粮食管理注意事项2.1防止粮食杂质集聚区预防粮食结露,首先要求入仓的粮食水分要低,达到安全水分标准。粮食入仓时,要严格做到“五分开”,必须要有防止粮食自动分级的措施,以免出现杂质集聚区,影响到粮食的品质。实践表明低水分粮食即使温差较大也不易结露。对达不到储藏要求的粮食要进行整治,达到粮食水分标准后再转入正式储藏。2.2机械通风系统仓房结构完善,通风隔热性能良好,上不漏下不潮,三防设备齐全,合理设计机械通风系统,配备适合的风机功率,这是预防与处理粮食结露的必要设施。2.3适时实施通风,注意控制结露在日常管理中,要适当做好粮堆的通风和密闭工作,合理开关门窗,注意调节仓内温度,设法消除或缩小粮堆各部位间的温差。对夏季入仓及过夏的高温粮,在秋冬季节及时实施分阶段的防结露通风,通风时要预测露点,准确把握通风时机,减少粮堆内温差,以防结露,取得较好的通风效果。在春夏季节对低温粮加强密闭,防止外温传入而引起结露。如采用物料压盖或密闭,效果较好。要避免热粮入仓,对于烘晒后的热粮或新出机的成品粮,应充分冷却后再入仓;粮堆局部温度过高时,应及时通风缩小温差,防止粮堆内局部结露;常温粮入低温仓储藏时,应分阶段将粮温逐步降低到与仓温相接近,方可入仓。2.4粮食温湿度有适当影响由于粮食市场的激烈竞争,目前粮库已收不到符合水分要求的粮食,入仓粮食水分通常要比安全水分高0.5%~2%,很容易结露发热。由于粮食本身水分都较高,当粮堆内有温差