减盐限油健康教案

“减盐限油”安康教案教学目的：1、让学生了解食盐在我们生活中的作用以及我们每天摄入的盐量。2、让学生明白吃盐多、食油多与高血压之间有着亲热关系。3、让学生了解长期高盐高油饮食的危害4、控盐限油行动，从我做起，从今日做起！教学过程：一、导入：1、同学们，你们知道我们寻常吃的饭菜中主要有哪些调味品吗？2、多媒体出示：日常食用的食盐。二、了解食盐在日常生活中的重要作用。1、同学们，你们知道人为什么要吃盐吗？盐作为调味品，不仅是人生理的需要，也是烹调过程中调味的需要。盐的性味功能打算了它无论于人体还是于调味都起着酸、苦、甘、辛任何其它“味“不行替代的作用，无愧为是“百味之将“。每人每天需要6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡。假设不吃盐，会血液变稠、面黄、四肢无力、钾中毒。从生理角度看，盐对维持人体安康有着重要意义：盐能帮助人体消化食物。盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而分，高温作业的人，出汗过多，需要补充含食饮料；吐泻过多的人，要输入生理盐水；大失血的人也要急饮温盐水等，这些都是由于盐能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。三、过量食用食盐的害处。食盐是我们生活的必需品，但是同学们，你们知道，食用过多食盐是影响人类安康杀手之一。过量食用食盐会使人类患上很多种疾病。你听说过吗？食盐过多会引起高血压。在我国食盐量较低的广东省，高血压发病率仅为3.5%这是由于盐在某些内分泌素的作用下，能使血管对各种升血压物质的敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压上升，而且还可能使肾细小动脉硬化过程加快。同时盐又有吸咐水分的作用。假设盐积蓄过多，水分就要大大增加，血容量也会相应增加，再加上细胞内外的钾、钠比例失调，使红细胞功能受到损害，血流粘滞，流淌缓慢，加重了血液循环的工作负担，导致血压的进一步上升。食盐过多会引起水肿。由于食盐过多，使钠在体内积存，而钠具有亲水性，所以引起水肿，并增加肾脏的负担。食盐过多会引起感冒。高浓度的钠盐有猛烈的渗透作用，会影响人体细胞的抗病力量。过量食盐，一是使唾液分泌削减，以致口腔的溶菌酶也相应削减，使病毒在口腔里有了着床的时机。二是由于钠盐的渗透，上皮细胞防范功能被抑制，较大地丧失了抗病力量。感冒病毒很简洁通过失去了屏障作用的细胞侵入人体，所以易使人患感冒，而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症也常会发生。食盐过多会危害心脏 《内经》有这样一段记载：“多食盐，则脉凝注而色变”。“味过咸，大骨气伤，心气抑”。咸多伤心，食味过咸使小动脉收缩，有害于心脏。例如湖南居民心脏病死亡率比全国高出四个百分点，这同倚重猪肉和食盐消费过多有亲热的关系。食盐过多会导致胃癌。日本的胃癌患者以东北部的秋田、山形两县爱吃咸的地方为最多。患胃癌的也多。患胃癌数占首位的秋田县曾发动一场减盐运动，结果死于胃癌的人削减二成以上。可见吃盐过量是患癌的一大缘由。盐里并无致癌物质，但它简洁破坏胃的粘膜，对致癌物质起帮助作用。此外，肾脏病和中风与食盐过量也有亲热关系。高血压的患病率近年来呈现快速增长的趋势,可令人意外的是,这一大家心目中的老年病已经开头偷袭孩子。山东省疾病防控中心慢性非传染性防治所副所长郭晓雷承受采访时表示,减盐防控高血压应从青少年做起。四、远离高血压，从限盐开头。们应养成良好的饮食习惯。你们说说我们可是从哪些方面入手少食用盐呢？我们一起来看看专家给我们的建议1、提倡使用控盐罐、控盐勺，每餐定量使用食盐。2、尝试用醋、植物调味品等来弥补限盐后的口感需求。3、要特别警觉那些“藏起来”的盐，如酸菜等腌制食品、火腿肠等熟肉食品、便利面等快餐食品、沙拉酱等调味品、五香瓜子等炒货零食、冰激凌等饮料甜点。警觉调味品、便利食品和零食中的盐4、要多吃含钾多的食物，如菠菜、苋菜等蔬菜，橘子、香蕉等水果，黄豆、豌豆等豆类，木耳、香菇等菌类，土豆、山药等根茎类。建议可以选择同样具有咸味但含钠低含钾高的低钠盐，能到达限盐补钾的双重作用。5、除盐的摄入量过高外,养分过剩却活动量太少也是少年儿童消灭血使得少年儿童的超重率和肥胖率普遍偏高,血压也随之偏高。五、油的学问1、我们都知道，煎炒烹炸样样离不开油。炒菜的时候，锅里多放油，味道会更好。可是，食用油对我们的影响可不止是调味，它还直接影响着我们的安康。2、很多人认为，食用油可以起到调味作用，所以，什么油好吃，什么油香，就应中选用什么油。其实选择什么样的食用油应当更多的从饮食养分的角度考虑，油的养分价值凹凸是以含不饱和脂肪酸的多少而定，含不饱和脂肪酸越多，养分价值越高。请你说说你在超市看到了哪些油呢？3、植物油中的豆油，玉米油，葵花籽油含不饱和脂肪酸高；棉籽油，芝麻油，花生油含有的不饱和脂肪酸相对少一些。4、我们如何合理地使用食用油呢？〔1〕不要长期高温用油，由于旺火造成的高温会破坏油脂原有的构造和成分，使油里的养分物质变成对人体有害的致癌物。当锅里的油消灭波浪状时，