家政服务员四级（单选+判断）模考试题+答案

家政服务员四级（单选+判断）模考试题+答案一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、下面的食物中，不是碳水化合物的主要食物来源。A、瘦肉B、胡萝卜C、小麦、大米、玉米D、进糖正确答案：A2、如果羽绒制品比较脏，水洗时，要先将羽绒制品放入水中浸泡分钟左右。A、35B、45C、25D、15正确答案：D3、缺乏易使血管脆性增加而出血，严重缺乏时易发生坏血病。A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D正确答案：B4、衣服上的陈旧酱油渍可用的洗涤剂溶液加氨水浸洗。A、3:1B、5:1C、4:1D、2:1正确答案：B5、下面不属于用盐基染料染色的丝织品的特征是。A、鲜艳夺目B、牢度差C、色彩齐全D、不易掉色，但色彩不艳正确答案：D6、正常孕妇12小时的胎动次数在_次上。A、5B、20C、30D、10正确答案：C7、为避免胀气，不宜让腹部手术者或疾病人食用。A、米汤B、牛奶、豆浆C、白米粥D、小米粥正确答案：B8、丝绸烫黄时可用少许掺水调成糊状，涂抹在焦痕处。A、苏打粉B、面粉C、石灰粉D、淀粉正确答案：A9、剖腹产手术后小时左右，产妇的胃肠功能方可逐渐恢复。A、8B、24C、12D、48正确答案：B10、婴幼儿湿疹是指岁以下婴幼儿的湿疹，俗称奶疹。A、4B、6C、3D、5正确答案：C11、是婴幼儿断乳后的首要食品。A、牛奶B、大米粥C、小米粥D、米粉正确答案：A12、婴幼儿良好的排泄习惯不包括。A、憋尿B、用表情表示要大小便C、知道大小便要脱裤子D、主动坐盆正确答案：A13、如果水滴在电熨斗的底部瞬间蒸发且熨斗上不留痕迹，只发出“扑”的一声，说明熨斗温度为℃。A、140~160B、60~100C、100-130D、170~200正确答案：D14、给老年人做饭时最好不要采用烹调技法中的。A、蒸B、炖C、煮D、煎正确答案：D15、中药饮片煎煮前最好先行用冷水浸泡分钟左右。A、40B、60C、10D、20正确答案：D16、可以锻炼婴幼儿行走稳定性的游戏是。A、我的小笔筒B、撕图纸C、追影子D、剥豌豆正确答案：C17、_是妊娠头2个月最常见的不适症状。A、头晕B、浮肿C、恶心、呕吐D、下肢肌肉痉挛正确答案：C18、要控制水肿，孕妇可以常吃。A、土豆B、白薯C、洋葱D、水果正确答案：D19、原料加热前调味主要适用于A、加热时间较长、成熟稍慢一些的菜肴B、烹调前不易加足味、烹制过程中不宜调味的菜肴D炸制的菜肴C、加热时间短、成熟速度快的菜肴正确答案：C20、的主要作用是将已经消化了的食物中的营养素吸收。A、直肠B、小肠C、十二指肠D、大肠正确答案：B21、通过接触而传染的疾病有。A、疟疾、狂犬病B、痢疾、伤寒C、破伤风、梅毒D、流感、肺结核正确答案：C22、皮革如果出现小裂缝，可在裂痕处涂点。A、淀粉B、鸡蛋清C、味精D、胶水正确答案：B23、酒精擦浴一般使用的酒精。A、80%~90%B、60%~80%C、30%~50%D、10%~20%正确答案：C24、孕妇每天需要摄入碳水化合物克以上。A、150B、100C、50D、250正确答案：A25、制作黄瓜拌鸭丝时，黄瓜清洗一遍后，要再用清水浸泡分钟。A、30B、10C、40D、20正确答案：B26、食物具有降压、防癌、防衰老等保健功能。A、蔬菜、水果类B、菌藻类C、动物性食物D、粮食类正确答案：B27、半流质食物不包括。A、肉末粥、碎菜粥B、大量肉类、蒸饺C、西瓜、熟香蕉D、蛋花粥、面条汤正确答案：B28、70岁时，肝脏的绝对重量减轻约。A、35%B、25%C、15%D、5%正确答案：B29、不是红眼病的典型症状。A、持续低热、盗汗B、分泌物多C、灼热感D、流、红、异感正确答案：A30、无法被人体消化吸收的无效碳水化合物是A、纤维素B、多糖C、双糖D、单糖正确答案：A31、母乳喂养的新生儿在个月前不用添加辅和水。A、6B、10C、4D、2正确答案：C32、有防治高血脂、胆石症，结肠癌以及降血糖等功效。A、蛋白质B、膳食纤维C、脂肪D、维生素正确答案：B33、老年人如实测体重超过标准体重为即为超重。A、5%B、10%C、1%D、7%正确答案：B34、甲鱼宰杀后，宜下锅，然后再逐渐加热。A、冷水B、开水C、温水D、热水正确答案：A35、老年人由于胆囊收缩和排空障碍，容易因胆汁淤积而发生。A、胃癌B、高血脂症C、胆结石D、糖尿病正确答案：C36、在排泄方面，新生儿一般在出生后开始排出黄色粪便。A、第2天B、第1天C、第4天D、10个小时正确答案：C37、高血压病人服用降压药期间，可以吃。A、干酪B、扁豆C、小白菜D、蘑菇正确答案：C38、是将干货放在热水中浸泡加热，适用于涨发形体较小、质地较嫩或略有气味的发菜、银鱼等。A、煮发B、泡发C、焖发D、蒸发正确答案：B39、蒸汽喷雾电熨斗的水箱用水最好是A、纯净水B、自来水C、蒸馏水D、白开水正确答案：C40、脑动脉硬化在老年人中极为普遍，会引起脑血流量减少，易发生。A、脑溢血B、呼吸困难C、消化不良D、脑血栓正确答案：B41、胎儿所需的完全由孕妇供给，缺乏时易导致婴幼儿早熟及贫血。A、维生素B6B、维生素B12C、维生素AD、维生素C正确答案：D42、有清肺、益气、补血、活血、镇静止痛、防便秘等作用。A、燕麦B、绿茶C、黑木耳D、胡萝卜正确答案：C43、无论是衣物上任何一类污渍，擦拭时都应该擦拭。A、从污渍的中心向外围B、从污渍的外围向中心C、随意D、胡乱正确答案：B44、属于优质蛋白。A、米、麦等谷物中的蛋白质B、乳类、蛋类、瘦肉的蛋白质C、玉米、猪皮中的蛋白质D、鱼翅中的蛋白质正确答案：B45、下面关于孕妇的饮食安排中，错误的说法是。A、多吃精制米面，少食粗粮B、多吃新鲜蔬菜和瓜果C、多吃豆类、花生、芝麻及其制品D、多吃鱼、肉、蛋和奶正确答案：A46、电熨斗是各种电熨斗中结构最简单的一种。A、喷汽型B、普通型C、调温型D、喷汽喷雾型正确答案：B47、婴幼儿卧室温度应保持在℃左右。A、24~27B、22~24C、18~22D、27~30正确答案：C48、不要使用清除人造丝、的确良等衣料的污渍，因为这样会使这些衣料变色，同时会缩皱。A、冷水B、食盐C、温水D、药品正确答案：D49、更年期综合征病人的饮食应注意。A、适量饮酒，多喝咖啡B、多吃富含蛋白质、维生素的食物C、减少钙、磷、锌等无机元素的摄入D、多吃精盐，不吃植物油脂正确答案：B50、正常新生儿一般在出生后4小时左右因母乳未下来可喂少量。A、酸奶B、鲜牛奶C、奶粉D、10%糖水正确答案：D二、判断题（共50题，每题1分，共50分）1、丝绸衣物晾至五成干时熨烫最好，熨烫时应在衣物的正面进行，且不宜喷洒水。A、正确B、错误正确答案：B2、呼吸道传染病多发于春季和冬季。A、正确B、错误正确答案：A3、婴幼儿噪声比较不敏感，所一般婴幼儿会睡得比较熟。A、正确B、错误正确答案：B4、洗涤羊绒织物时，水温应在60℃左右为宜。A、正确B、错误正确答案：B5、鱼眼灰暗或塌陷，鱼体有陈腐味和臭味，说明该鱼已不宜食用。A、正确B、错误正确答案：A6、婴幼儿的心脏体积与身体的比例随年龄的增加而下降。A、正确B、错误正确答案：A7、冷敷法可分局部疗法和全身疗法，其中局部疗法包括冰袋、冰槽和冷湿敷疗法。A、正确B、错误正确答案：A8、标准体重值士5%以内属正常体重。A、正确B、错误正确答案：A9、正常人每日摄入的植物性脂肪应占到40%，动物性脂肪约占到60%。A、正确B、错误正确答案：B10、化纤类织品如有霉点或霉斑，轻者可用酒精、干洗剂或5%氨水擦拭。A、正确B、错误正确答案：A11、蒲黄、海金沙等中药应包煎。A、正确B、错误正确答案：A12、熨烫质地薄、平纹、颜色浅的精纺面料西裤时，水布拧得越干越好。A、正确B、错误正确答案：A13、婴幼儿卧室要保持18~22℃，睡前半小时应开窗通风换气。A、正确B、错误正确答案：A14、蒸制肉笼时火力要大，中途应该打开锅盖看一看，以免蒸干。A、正确B、错误正确答案：B15、芡汁必须于菜肴即将成熟时投入。A、正确B、错误正确答案：A16、维生素E可提高免疫能力，能改善脂质的代谢，促进蛋白质的合成。A、正确B、错误正确答案：A17、新生儿冷的时候哭声洪亮，哭叫的同时头来回转动，嘴会不停地寻找，并做出吸吮的动作。A、正确B、错误正确答案：B18、清流食常用食材有米汤、蒸蛋、豆浆、牛奶及稀藕粉等。A、正确B、错误正确答案：B19、贵重药物不宜单独煎煮，最好和其他药物一起煎。A、正确B、错误正确答案：B20、按压罐头的铁皮盖至出现凹坑，松手后铁皮盖即刻恢复原状说明罐内食品是不新鲜的。A、正确B、错误正确答案：A21、食物种属远即安排的食物品种关系越远，越有利于食物蛋白质的互补。A、正确B、错误正确答案：A22、老年人应多吃含钙的食品，且应经常晒太阳，以促进钙的吸收利用。A、正确B、错误正确答案：A23、老年人记忆减退的特点为近事记忆力相对保持较好而远事记忆力下降。A、正确B、错误正确答案：B24、儿童在4岁、7岁、9岁时要进行乙型脑炎疫苗加强。A、正确B、错误正确答案：B25、胆囊炎、胰腺炎病人不宜食用辛辣刺激性食物。A、正确B、错误正确答案：A26、婴幼儿的心跳和呼吸频率很快，节律不稳定，胃肠消化功能易受情绪响。A、正确B、错误正确答案：A27、老年人耐糖能力低，应控制食用甜食。A、正确B、错误正确答案：A28、正常成年人收缩压为8~12千帕。A、正确B、错误正确答案：B29、远红外电熨斗10分钟内可以自动断电，保证衣物不会因为疏忽而烫坏。A、正确B、错误正确答案：A30、制作三鲜蒸饺时，将包好的饺子置于蒸锅上，用沸水旺火蒸约30分钟即可。A、正确B、错误正确答案：B31、新生儿的心脏重约200-250克，占体重的8%左右。A、正确B、错误正确答案：B32、婴幼儿的动作发展顺序是头部、躯体、双臂、双腿，随后是手部小肌肉动作。A、正确B、错误正确答案：A33、对于有效成分容易浸出的药物，最好是将其制作成片，放入有盖的容器中用沸水浸泡后服用。A、正确B、错误正确答案：A34、正面熨烫绣花被面或正面改烫时，熨斗要横向运行。A、正确B、错误正确答案：B35、如熨斗温度过高，熨斗底板上有织物，应趁热用刀或砂纸除去。A、正确B、错误正确答案：B36、用铁锅炒菜可促进铁元素的补充。A、正确B、错误正确答案：A37、麻疹病后可获得持久性免疫。A、正确B、错误正确答案：A38、烤就是把生的食品原料置于烤箱中，利用烤箱的高温把食品生坯烘烤成熟的方法。A、正确B、错误正确答案：A39、粗毛类服装可以折叠存放，但上面也不宜多放其他服装，以免受到挤压。A、正确B、错误正确答案：A40、人到中年，胃和肠的肌肉组织开始萎缩，肌肉弹性降低，到老年时变得明显。A、正确B、错误正确答案：A41、老年人肠胃不好、大便长期秘结是正常现象，不必看医生。A、正确B、错误正确答案：B42、剖腹产手术后6小时左右，产妇胃肠功能即可连配恢复。A、正确B、错误正确答案：B43、正常体格的人每日摄入的植物性脂肪应占40%，动物性脂肪约占60%。A、正确B、错误正确答案：B44、将氨水加水涂在皮革表面，能减轻皮革表面的色泽脱落。A、正确B、错误正确答案：B45、衣物上的皮鞋油用汽油、松节油或酒精均可擦除，然后用清水漂