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文档简介

员工餐厅目标责任书1.背景介绍员工餐厅是公司为员工提供食品和饮料的场所，涉及员工福利和营养健康。餐厅的管理和运营对于公司来说十分重要，既可以提高员工的工作满意度和效率，又可以传递公司文化和形象。因此，公司特制定员工餐厅目标责任书，明确餐厅管理和运营的目标和责任。2.目标和责任2.1目标2.1.1提供优质食品和服务提供符合国家卫生标准的食品和丰富多样的菜品，满足员工不同口味和需求。餐厅服务质量应在餐厅满意度调查中排名前三位。2.1.2精打细磨的成本控制控制成本以保证餐厅的可持续经营和增加企业利润，保证食品质量的同时降低成本，做到合理的采购、生产和管理。2.1.3提升员工福利提供健康餐品，加强员工营养和健康意识，不断满足员工需求并提升他们对企业的满意度。2.2责任2.2.1餐厅经理作为餐厅管理者，餐厅经理应具备专业知识和管理技能，并制定员工餐厅营运计划，实施公司餐品安全标准，确保餐厅服务质量提升和员工满意度增加。2.2.2厨师和服务员作为餐厅的服务人员，厨师和服务员应保证食品的质量和品质，提供专业的服务，提高服务品质，并保持餐厅的卫生和整洁。2.2.3采购员采购员应负责与供应商联系，谈判和取得价格合理的原材料，并确保原材料的质量，同时进一步降低采购成本。2.2.4内部客户内部客户是指公司员工，他们对于餐厅的意见和建议对餐厅经理和员工餐厅服务人员都至关重要。因此，在员工餐厅完成餐食后，应制定调查计划，采集员工的反馈意见，以适时地改进工作方法和提高服务质量。3.具体实施措施3.1严格的食品安全标准严格执行食品原材料的入库检验和食品的成品检验，防止不合格食品的入库和出售。做好食品存储和保管工作，定期进行卫生清洁和检查，并遵循食品保质期时间，防止食品变质。确保所有厨房设备和用品保持干净卫生，厨房空气流通，灭菌消毒操作，防止交叉污染。3.2提升服务品质对于服务人员，普及服务知识，使服务人员工作更加专业化、规范化。指定专人负责餐厅的日常检查、卫生管理，并定期进行培训，提高员工素质和工作能力。3.3降低采购成本通过合理的采购计划和供应商谈判，确保原材料的质量和价格。根据销售情况，随时调整采购计划，避免浪费和过期处理的情况。3.4支持内部客户反馈意见完成餐食后，餐厅经理和服务人员应及时收集员工的反馈意见，评估工作质量，以确保餐厅表现和服务质量达到公司的要求。根据员工的反馈意见，决定改进方案或调整餐厅营运计划，从而满足员工的需求和企业发展要求。4.结束语通过完成本责任书，公司员工餐厅将以饕餮新美味的餐食和服务，为我公司员工创造更美好的工作环

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