好吃再来朝鲜族小吃外卖专营店营销策划书PowerPoi

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“好吃再来”朝鲜族小吃外卖专营店营销策划书第1页一策划目伴随大量同学们喜欢韩剧涌入，韩国饰品、韩国衣饰、韩国食物等都受到了大批同学喜欢。韩国属朝鲜族，他们饮食与国内朝鲜族一脉同宗，所以在校园周围开一家面向大学生，专营朝鲜族风味小吃外卖店，是会受到同学们欢迎。第2页二市场营销情况

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市场情况当前我校食堂只有两个，众所周知，这两个食堂不能满足全校师生同时进餐。。第3页二市场营销情况校园周围小地摊和小饭店生意很红火。第4页二市场营销情况(2)产品情况第一，当前校园周围有很多小吃店，而且山南海北饮食口味都有，但都不是纯粹当地口味。第二，经过实地调查发觉：这些店都以在店内用餐为主，有送餐服务大多速度很慢。第三，在同一类小吃店中，价格存在差异，一些价格对于学生来说有些过高，从而扼杀了一些潜在消费者，影响销售量。第四，外卖基本上是用塑料袋和方便餐盒装盛食物，影响食物美感和口感，从而影响使消费者忠诚度降低，且包装盒不够美观且有害健康极易造成污染。第5页二市场营销情况(3)

竞争情况庆尚道韩国风味小吃第6页二市场营销情况(3)

竞争情况无名风味小吃第7页二市场营销情况(4)

宏观环境情况当前我校周围有两家朝鲜族风味小吃，但这两家都存在一定问题，除去厨师问题外，还包含以下几点：a、卫生情况。b、送餐速度。c、店面装饰。d、菜肴搭配。第8页二市场营销情况在全州拌饭中，黄豆芽最主要。用肉汤做饭﹐在上面放牛肉﹑黄豆芽﹑菠菜﹑茼蒿﹑蕨菜﹑桔梗﹑水芹﹑香菇等﹐再加辣酱拌吃。是色味华丽全罗道乡土饮食。三伏天流很多汗以后﹐吃一个滋补食物。

在鸡肚里放糯米﹑蒜﹑大枣﹑水参后﹐用针缝好后煮熟料理。从来用于夏季补养饮食。第9页二市场营销情况炖年糕是将牛肉煮熟后撕开加佐料﹐然后與白年糕一起放在肉汤里熬﹐再加胡萝卜﹑香菇﹐洋葱﹑水芹﹑银杏﹑栗子﹑松子炖熟一个炖食。在萝卜条上加辣椒面﹑葱﹑蒜﹑酱汁拌好后﹐夹在腌好白菜叶之间﹐之后装在罐子里发酵传统韩国泡菜。第10页三SWOT问题分析

Strengths1）店主对市场敏锐洞察和了解。2）对资金投入要求不大。我们外卖专营店优势在于专营外卖，所以房屋租金不会很贵。3）食物纯粹口味，制作传统。能够请两个待业在家朝鲜族아주마为小吃店主厨。4）高效率和灵活送货方式。分为两批送餐线路，以文庙街为中线，确保在点餐20分钟之内送餐到用户手中。5）美观且无污染包装。采取无菌压膜机器第11页三SWOT问题分析Weakness1）同一市场激烈竞争。周围竞争对手很多，而且已经成功经营了很久2）因为小店刚开，开发品牌著名度比较困难。3）菜品专一，但未必一定受欢迎第12页三SWOT问题分析Opportunities1）市场存在利润空间，有市场漏洞。2）学生群体对质量敏感度极高，且对品牌忠诚度高。第13页三SWOT问题分析Threats1）因为对以前产品钟爱，一些用户不轻易改变偏好。2）同类型先前进入餐馆挑战。第14页四目标

第一阶段：打开销售市场阶段。利用竞争对手已经形成对朝鲜风味美食认识市场，只要经过对自己外卖店宣传即可打开早期市场。此阶段，经过发放传单和在学校BBS等论坛上宣传，到达吸引消费者注意目标。第15页四目标第二阶段：进入市场阶段。要强调快速外卖特征，用效率引发消费者注意，进而靠硬实力——食物地道口味，使消费者形成品牌忠诚度。同时，要在包装上不停凸现本店标识，强调独特学生化服务理念。使消费者不停体验本店依据学生需求所量身定做各种人性化服务。第16页四目标第三阶段：不停提升市场份额，同时巩固前期市场阶段。在坚持快速、纯粹、学生化服务前提下，要深入经过对学生了解，推出个性化服务。针对学生推出小分量食物，一些地道食物搭配提议，关于朝鲜风味食物营养知识宣传等。第17页五营销战略

目标市场：在校大学生第18页五营销战略定位：让学生能够消费起外卖餐馆，同时只经营朝鲜族风味小吃专营店。定价：产品销售成本组成及销售价格制订依据等。确保价位合理，和其它两家店保持水平。促销：搭配小碟家常泡菜，和朝鲜风味食物营养知识宣传单等。差异化：形式上采取盒装压膜机为饭菜保鲜。主营朝鲜族特色小吃，而且专送外卖，菜肴种类繁多，可供选择余地大。在服务上，提供方便订餐方式，向用户提供朝鲜风味小吃简易做法和营养价值小卡片。第19页五营销战略产品：分为饭类（比如，山菜拌饭、全州拌饭、紫菜包饭、鱿鱼盖饭、鸡蛋包饭、炒年糕等），面类（比如，冷面，炸酱面、神起面、温面、炒面片等），拌菜类（比如，拌桔梗、拌明太鱼丝、橡子凉粉等），汤类（比如，大酱汤、辣白菜汤、豆芽汤、海带汤、清国酱汤、参鸡汤等），朝鲜族又被称为泡菜坛子里长大民族，所以，菜肴中朝不了各式泡菜（萝卜片泡菜（放辣椒粉）、加馅黄瓜泡菜、小萝卜泡菜、芥菜泡菜、大葱泡菜、洋白菜泡菜等）。第20页

떡볶이오징냉면打糕条

鱿鱼卷冷面온면김밥김치찌개温面

紫菜卷辣白菜汤카레밥육개장한식비빔밥咖喱饭韩式牛韩食拌饭

肉汤第21页六财务规划表

销售预测销售项目第一阶段第二阶段第三阶段饭类40%30%30%面类15%30%10%泡菜类10%5%15%汤类25%25%30%拌菜类10%10%15%第22页六财务规划表费用预测：在开业之前费用预测中，房租费用占60.6%,对外卖店广告宣传费用占总数3%，雇用人员费用占12.1%，各种设备费用占21.2%。在原材料方面投入约占3.1%。第23页七风险控制

在刚才进入市场时候，假如能快速打开市场，就把市场重点放在传输渠道上，向同学发放朝鲜族食品小广告（包含营养价值和制作方法），培养大家对朝族风味小吃兴趣。逐步扩大市场。在初