深圳市嘉众餐饮管理有限公司专业食堂承包

深圳市嘉众餐饮管理有限公司专业食堂承众餐饮深圳市嘉众餐饮管理是一家综合性的餐饮管理、投资、咨询、筹划企业，公司由多家经验丰富的饮食企业共同兴办，专业从事大中小型工厂、学校、医院及各事业单位员工食堂管理，集、粮、油、蔬菜、农副产品批发，营养配餐为一体的专业饮食效劳公司。公司旨在通过科学化管理、专业效劳来塑造全新的中国员工食堂连锁模式的经营典范。

公司拥有一批多年经营员工食堂的管理人才，成熟的市场渠道，良好的企业声誉。在东莞、中山、广州、福建泉州等地设有办事机构，并形成了一整套经营管理方法和效劳标准，以及与企业合作的良好模式。公司自成立以来始终信奉“专业人做专业事〞的经营管理哲学，遵循“以人为本、以德为主、以诚为先〞的企业宗旨，秉承“至真、至诚、至信、至优〞的效劳理念，提倡“平等互利、共享双赢〞的合作理念，坚持“员工满意是我们永恒的目标〞的根本原那么，积极进取，勇于开拓，凭借独特的食堂承包经营方式和承包食堂管理模式，不断树立公司品牌形象，拓展职工食堂承包市场，提升自身的员工食堂承包竞争优势。经过多年的努力拼搏，现已具有一定的资金实力，成为一个连锁经营颇具规模的专业员工食堂承包餐饮管理公司。

我们真诚希望贵公司莅临参观指导！公司简介企业宗旨：以人为本以德为主以诚为先企业理念：以客户为中心、以市场为向导、以技术为主体、以管理促效益、以质量求生存、以诚信求开展。企业精神：求真务实、团结协作经营方针：专业人做专业事效劳理念：至真、至诚、至信、至优合作理念：平等互利、共享双赢竞争理念：不求最全、但求最专市场理念：有品质，才有市场；有改善，才有进步经营口号：员工满意是我们永恒的目标企业文化餐饮管理东莞市横沥鑫达玩具厂深圳市佳厨厨具

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嘉众餐饮优势一:专业的效劳团队

人员培训

人事管理考查

工作质量管理

管理运转模式

优势二:人性化的贴身效劳

效劳优势优势三:科学标准的管理体系

食品卫生管理厨房、餐具卫生管理饭堂管理原那么优势四:低本钱和大规模集团采购方式

优势五:我公司免费为贵公司员工购置公共平安责任险100-500万元。

本公司保险由中国太平洋保险公司深圳分公司承保员工食堂自营与托管之比较以500员工为例，可为公司节约的费用25900元是以往经验得出的最低限值。25900元每月节约费用合计：合计卫生状况是我公司内部综合考评管理人员，业绩考核的主要指标。无形效益岗前专业培训，稽查人员，不定期的指导检查。卫生相关的指导和个人的工作情绪。卫生管理公司无需这笔开支每月公司少支付燃料费10000元公司无需这笔开支每月约需用10000元且浪费较多燃料人才利用率，管理员工资1800元，人才利用率与原管理方式相关性，最低可节约一个管理员。减少浪费：70元/天*30天=2100元+管理工资1800元/月=3900元专业知识，统一管理。从而减少浪费，统一采购和提高人力资源利用率中赢利。从采购到营运管理人员造成及费用浪费。且易发生损公肥私。管理经营合理的营养搭配，使员工增加食欲，提高身体素质，从而减少员工因身体不适造成怠工带来的损失。无形效益专业营养师的研究，可提供品种多样，色、香、味俱全的菜肴。烹饪技术一成不变，无专业人员研究膳食搭配，菜色单调。营养搭配每天可降低成本80元80元/天*30天=2400元片区统一采购配送，可降低原料的成本。优化资源配置。根据自己公司的采购，因信息有限，采购到质优价廉的原料困难。原材料进货假设贵公司厨师、厨工、工资、福利平均为1200元/人共8人1200元/人*8人=9600元专业的培训和人力资源管理制度，在竞争中获得提升。因是本企业员工直到退休，工资一直上涨，业务水平提高较难。厨房员工备注每月可节约费用托管自营项目嘉众餐饮厨房管理流程嘉众餐饮出品流程控制菜单周一提供周五确认品管部审核货单预算统计制订货单

采购指定供货粗加工精加工清洗分流验收烹调成品检查派餐确认改善流程改正方案员工意见反馈调查员工意见营运副总营运部嘉众餐饮人体必需的营养素配餐表700毫克(mg)磷P700毫克(mg)镁M50毫克(mg)硒S15毫克(mg)锌Z15毫克(mg)铁F800毫克(mg)钙Ca5毫克(mg)尼克酸〔Vpp〕100毫克(mg)维生素C〔VC〕1.4毫克(mg)核黄素〔VB2〕50毫克(mg)硫胺素〔VB1〕5毫克(mg)维生素D〔VD〕3000国际单位(iu)维生素A〔AV〕2400千卡(kcal)热能390克(g)碳水化合物70克〔g〕脂肪90克〔g〕蛋白质含量单位类别饮食建议：维生素B6在蛋白质代谢中起重要作用，应增加摄入量。增加优质蛋白质，每日在90——110克左右。为提高机体免疫力，应增加维生素C的供给量〔每日150毫克〕适当增加脂肪的供给量，可减轻噪声、振动对内耳的损伤。提高维生素E的供给量，以预防因振动而引起的肌肉萎缩肌肉萎缩肌肉营养不良。蛋白质的主要来源有：动特性蛋白质：如肉、鱼、奶、蛋、禽等及其制品；植物性蛋白质：如谷物、豆类、干果、及其制品；菌类蛋白质：如蘑菇、酵母。维生素C的主要来源有：红辣椒、青辣椒、卷心菜、橙、枣、梨以及猕猴桃。维生素B2的主要来源有：肝、牛奶、牛肉、啤酒酵母、花菜、绿叶菜。维生素B6的主要来源有：小麦胚芽、香蕉、荞麦粉、花生、番茄、鲜肉、糙米。烤鹅五杯鹅香菇蒸鸡西芹炒鲜鱿豉油皇炒咸肉猪肉炒春笋炒时菜（3-5个）生鱼片连汤松子鱼香麻炸鸡盐水鸭椒盐大虾藕片炒腩肉西红柿炒蛋炒时菜（5-6个）萝卜骨头汤南瓜饼

蒸饺大肉包子

白粥

蛋糕

酸菜青菜蛋汤

绿豆粥星期天梅菜扣肉宫保鸡丁沙爹牛肉荷兰豆炒香肠泡椒鸡杂尖椒鱼丸炒时菜（3-5个）香菇肉丝汤烤鸭冬菇牛腩煲红烧排骨萝卜焖鸡尖

磨芋焖鸭剁椒鱼头炒时菜（5-6个）紫菜蛋花汤牛肉火腿炒面

葱油饼

油条

花卷芽菜炒河粉豆角炒河粉牛奶

明火白粥星期六黄瓜炒蛋鲜菇扒鸭掌凉瓜牛肉客家酿豆腐剁椒田鸡红烧回锅肉炒时菜（3-5个）萝卜鲫鱼汤脆皮鸭卤猪手五彩虾仁西芹炒牛肉尖椒炒肉片凉瓜焖鱼腩炒时菜（5-6个）

枸杞猪肝汤玉米饼

麻团香菇菜包

豆沙包

叉烧包

酱汁猪肠粉皮蛋猪肝瘦肉粥

甜酒蛋星期五鱼香腰花五香排骨洋葱猪扒蒜苔炒肉丝豉汁蒸排骨牛腩炖萝卜炒时菜（3-5个）生菜肉丸汤清椒牛肉椒盐排条油炸带鱼酸菜炒猪肚尖椒炒肉片香芋扣肉炒时菜（5-6个）鱼头咸菜汤牛奶

油果

花卷

南瓜饼蛋炒米粉肉炒河粉稀饭

豆浆

星期四盐水虾糖酸排骨红烧牛腩香菇蒸滑鸡凤梨咕噜肉腩肉焖土豆炒时菜（3-5个）海带骨头汤平菇肉片酱鸡翅清蒸鲩鱼火爆烤鸭莴笋炒猪心回锅肉炒时菜（5-6个）冬菇鸡汤炒河粉

千层饼豆沙包子

扬州炒饭

牛肉火腿炒面

糖包马蹄骨头汤

柴鱼花生粥星期三火腿烧豆角红油心舌白切鸡梅菜扣肉西兰花鲜鱿花生猪脚炒时菜（3-5个）猪肝汤木须炒蛋盐水鸭盐水大虾尖椒炒肉丝豆角榄菜肉碎腊味炒西芹炒时菜（5-6个）咸菜猪肚汤蛋糕

面包

香菇菜包

黄豆糕

马蹄糕

排骨汤排粉榨菜绿豆稀饭

海带骨头汤

星期二五香素鸡