生活中的微生物资料讲解课件

生活中的微生物资料讲解生活中的微生物资料讲解1生活中的微生物黄安龙●●●●●●●●●●●●●●●●●●生活中的微生物2●●●●●●●什么是微生物●0●●●●通常说来:肉眼不易观察,需要借助放大工具观察的微小的低等生物,人们把它们叫做微生物。球菌针尖上的细菌杆菌●●●3微生物的种类●●●●●●●●0●●●●细菌真菌藻类原生动物微生物的种类4●●●●●●●无处不在的微生物●0●●●●微生物主要的活动场所一土壤●微生物活动的重要场所动、植物体表和体内●人类及其他生物很难存活的环境岩石、荒漠、地层深处.●●●5●●●我们身边的有益微生物●●●●●0●●●●菌(Yeon)能将糖发酵成洒精和二氧化碳,是一种天然发酵剂,分布于整个自然界,它有自己的生命现象,在有氧气和没有氧气存在的条件下都能够存活。●●●6●●●●●●●●0●酵母菌功用之一发酵发酵是酵母菌最主要的功用。人类很早就开始将酵母菌应用于食品生产中,例如酒精饮料、酱油、食醋、馒头和面包八ANF的发酵等等。●●●7我们身边的有益微生物。●●●●●●●●0●●●●乳牛奶经过乳酸菌发酵之后,含有双歧杆菌、乳酸菌-维护肠道菌群平衡成维生素K、促进钙、铁、vd吸收等等。酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。我们身边的有益微生物8。●●●●●●●我们身边的有益微生物●0●●●●0●酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%~5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。9●●●●●●●我们身边的有益微生物●0●●●●菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味的腌制品只要乳酸含量达到一定的浓度,并使产品隔绝空气,就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%是一种低盐食品。●●●10。●●●●●●●我们身边的有益微生物●0●●●●腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其根据不同品种的要求加以红口感好、营养高,闻起来有股臭曲酶、酵母菌、米曲霉或毛吃起来特别的香味深受中国老百霉等进行密封贮藏。腐乳的姓及东南亚地区人民的喜爱,是独特风味就是在发酵贮藏过道经久不衰的美味佳肴程中所形成。。11生活中的微生物资料讲解课件12生活中的微生物资料讲解课件13生活中的微生物资料讲解课件14生活中的微生物资料讲解课件15生活中的微生物资料讲解课件16生活中的微生物资料讲解课件17生活中的微生物资料讲解课件18生活中的微生物资料讲解课件19生活中的微生物资料讲解课件20生活中的微生物资料讲解课件21生活中的微生物资料讲解课件22生活中的微生物资料讲解课件23生活中的微生物资料讲解课件24生活中的微生物资料讲解课件25生活中的微生物资料讲解课件26生活中的微生物资料讲解课件27生活中的微生物资料讲解课件28生活中的微生物资料讲解课件29生活中的微生物资料讲解课件30谢谢46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基

47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游

48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯