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文档简介

药用菌的生态环境《药用菌生产技术》药用菌的生态环境一、温度二、水分和湿度三、酸碱度四、空气五、光照六、生物因子耐低温、喜适温、怕高温温度类型温度反应低温型13~18℃（香菇、金针菇、猴头菇、双孢蘑菇）

中温型20~24℃（银耳、木耳、竹荪、榆黄蘑）

高温型24~30℃（草菇、灵芝、毛木耳、长根菇）恒温结实菌类：不需要温差刺激（草菇、双孢蘑菇）变温结实菌类：需要温差刺激（昼夜温差8~10℃）（香菇、平菇）（一）培养料含水量适宜一般为65%左右（二）空气相对湿度需求

规律低→高菌丝体阶段：65%左右

子实体阶段：85%~90％需求范围：3.0~8.0最适pH偏酸性：5.0~6.5（多）

偏碱性：7.5

酸性：4.0（猴头菇）少→多菌丝体生长期

子实体分化期略低子实体生长期→高菌丝体生长：黑暗

子实体分化：散射光子实体生长多数：7分阴3分光

喜光型：5分阴5分光

厌光型：无光或微光规律药用菌与微生物药用菌与植物药用菌与动物鸡枞菌与白蚁窝药用菌的营养《药用菌生产技术》INSERTTHETITLEOFYOURPRESENTATIONHERE药用菌的营养一、营养类型二、营养物质一、营养类型药用菌生活方式腐生菌共生菌寄生菌（一）腐生菌：从无生命的有机物中吸取养料的菌。木腐生菌：如香菇、木耳

粪草腐生菌：如双胞蘑菇、草菇

土壤腐生菌：如羊肚菌、马勃

（二）寄生菌寄主于活的寄主体内或体表，从活细胞中吸取养料的菌。蜜环菌冬虫夏草与相应生物生活在一起，形成相互依存，互惠有利关系的菌类。菌根：菌根菌与高等植物根系结合形成的共生体

外生菌根

内生菌根

所需营养碳源氮源无机盐生长因素能够满足食用菌完成各种生理活动所需的物质。二、营养物质（一）碳源能提供碳素营养的物质

棉籽壳玉米芯杂木屑（二）氮源能提供氮素营养的物质

麸皮米糠牛粪

C/N适宜菌丝生长期：20~25：1

子实体生长期：30~40：1（三）无机盐生

产

中只补充少量的大量元素微量元素一般不特殊添加如石膏粉

草木灰

过磷酸钙

熟石灰等（

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