配送中心运营管理实务 第三章

配送中心运营管理实务3订单处理、进货和储存作业管理Partthree1掌握订单处理作业管理2掌握进货作业管理目录/CONTENTS3掌握储存作业管理目标要求项目导读配送中心接到客户的订单后，要对订单加以处理，再进行进货、储存、拣货、配货、送货等作业。改善订单处理过程，缩短订单处理时间，可以提高配送服务水平。进货和储存作业直接影响配送中心后续工作的质量，在一定程度上决定了整个配送活动的效率。知识目标掌握订单处理作业的一般流程和进货作业的一般流程熟悉储位分配的方式和法则掌握盘点作业的内容和基本流程熟悉货物保管与养护措施素质目标了解常态化疫情防控下的订货方式，培养辩证思维和战略思维通过学习货物验收的作业流程和验收员的工作要求，培养一丝不苟的工作态度，树立较强的责任心，增强职业道德修养培养“千里之行始于足下”的务实态度和认真严谨的工作作风掌握订单处理作业管理01掌握订单处理作业管理任务导入李云飞是东莞家宜鲜配送中心的订单处理人员。2021年9月21日8:35，他收到家宜鲜超市（广州芳村店）发来的一份订单。订货单位家宜鲜超市（广州芳村店）联系电话138372×××××收货地址广东省广州市荔湾区××街道××号订货日期2021年9月21日收货日期2021年9月24日序号货物编码货物名称货物规格数量/箱单价/元总价/元备注1K31025农夫山泉饮用天然水550

mL×24瓶3028840

2K52587怡宝饮用纯净水555

mL×24瓶2528700

3K61627阿宽红油面皮105

g×12桶30451350

4K62678康师傅老坛酸菜牛肉面119

g×12桶1838684

5K62754娃哈哈AD钙奶100

mL×24瓶20214204瓶一组进行包装掌握订单处理作业管理任务导入如何处理此份订单？请思考：？6K63193金五缘航空杯200

mL×500个202856020个一组进行包装合计金额/元4554整订单类型□一般交易订单□现销式交易订单□间接交易订单□合约式交易订单□寄库式交易订单□其他配送方式□送货□自提□其他用户信用□一级□二级□三级□四级□五级付款方式月结制单人张方军审核人王俊√√√掌握订单处理作业管理任务导入传统订货方式是指利用人工书写、输入或传递订单信息的一种订货方式，包括电话订货、传真订货、邮寄订货、客户上门订货、配送中心业务员接单等。一、接受订货掌握订单处理作业管理缺点：传统订货方式存在订货过程烦琐、人工处理错误率高、订单传递时间长等弊端。（一）传统订货方式电子订货方式是指借助计算机信息处理系统将订单信息转为电子信息，再通过信息网络传递信息的一种订货方式。一、接受订货掌握订单处理作业管理（二）电子订货方式类型具体做法订货簿配合手持终端机订货客户携带订货簿、手持终端机和扫描器巡视货架，若发现商品缺货，就用扫描器扫描订货簿或货架上的商品标签，然后输入订货量。在所有的订单信息输入完毕后，利用信息网络将订单信息传递给配送中心利用销售时点信息系统订货客户在销售时点信息系统（POS系统）中设定安全库存量，每销售一批商品，POS系统就自动扣除该商品的相应库存量。当该商品的库存量低于安全库存量时，POS系统自动生成该商品的订单信息，该订单信息经有关部门确认后通过信息网络传递给配送中心利用订货应用系统订货客户利用订货应用系统将订单信息转换成与配送中心约定的共用格式，再在约定的时间内将订单信息传递给配送中心常态化疫情防控下，我国各地创新服务方式，通过“云订货”“云配送”“云指导”抢抓农时。例如，河北各地供销社在2021年3月初开通了供销“云上App”，通过此App，农民不出门即可下单购买农资。课堂讨论在日常生活中，还有哪些顺应时代而生的订货方式？请思考：？一、接受订货掌握订单处理作业管理二、确认订单掌握订单处理作业管理检查货物名称、货物数量、送货日期等是否准确并符合配送中心的要求。若发现货物信息或送货日期有误，应及时与客户确认并做出修改。客户的需求不同，订货方式也会有所不同，因此配送中心可能收到多种类型的订单。不同类型的订单有不同的交易形态，配送中心应相应采用不同的处理方式。核查客户信用，以确定其是否有能力支付该订单的账款。检查客户的应付账款是否已超过其信用额度，若已超过，则需主管进一步审核该客户的订单资料。确认订货信息确认客户信用确认订单类型二、确认订单掌握订单处理作业管理订单类型交易形态处理方式一般交易订单按正常的作业流程进行拣货、配货、送货、收费接单后，将订单信息输入订单处理系统，按正常的订单处理流程处理，待信息处理完毕后进行拣货、配货、送货等作业现销式交易订单与客户当场交易、直接给货由于输入订单信息前已经将货物交给了客户，因此只需记录交易信息，以便收取应收账款间接交易订单客户向配送中心订货，由供应商将货物配送给客户接单后，将客户的订单信息传给供应商，由供应商将货物配送给客户合约式交易订单与客户签订配送合约，按合约交易在送货日期之前，将订单信息输入订单处理系统进行处理，按时将货物送至客户处；或者在合约签订之后便在系统中输入订单信息并设定各批次的送货日期，以便系统在约定的送货日期自动生成订单资料寄库式交易订单客户在商品降价时向配送中心订货，之后根据需要再要求配送中心送货当客户要求配送寄库货物时，应核查客户是否有此项寄库货物。若有，则安排发货，并扣除相应的寄库量活学活用判断下列订单分别属于哪种类型：（1）配送中心的业务员向客户推销货物并当场交货所得的订单。（2）配送中心需要在某时期内多次向客户定时配送一定数量货物的订单。请思考：？二、确认订单掌握订单处理作业管理二、确认订单掌握订单处理作业管理同样的货物，若客户的类别或订购的数量不同，则订货价格可能有所不同，因而订单处理人员应将订单中的货物价格输入订单处理系统并加以核对。若输入的订货价格有误，系统会锁定此订单，以便主管审核。订单处理人员要确认客户对所订购的货物是否有更换包装、分装或贴标等要求。确认订货价格确认包装形式三、设定订单号码掌握订单处理作业管理一般来说，配送中心会按照某种编号方法对每张订单设定唯一的订单号码。设定订单号码不仅方便查询订单、核算相关账目，还有利于拣货、送货等一系列物流活动的开展。四、建立客户档案掌握订单处理作业管理详细记录客户信息不但有利于此次交易的顺利进行，而且方便日后与客户合作。因此，订单处理人员接到订单后，一般都应建立客户档案。（一）客户档案的内容客户名称、编号、等级、信用额度、收货地址等。客户付款方式和折扣条件。开发或负责该客户的业务员的资料。客户配送区域。按地理位置划分客户并确定相应的配送网点，以提高配送效率。01020304四、建立客户档案掌握订单处理作业管理（一）客户档案的内容客户各收货点的配送路径。按各收货点的区域情况为客户安排合适的配送路径。卸货要求。客户各收货点可能受道路情况、建筑物（如地下室限高等）或周围环境的影响，导致客户对送货车辆和卸货设备有特殊的要求。配送要求。若客户对送货时间有特定的要求或有协助上架、贴标签等方面的要求，则应将其记录于客户档案中。延迟订单的处理方式。若配送中心已与客户约定延迟订单的处理方式，则可事先将其记录于客户档案中，以免临时询问耽误时间。05060708掌握订单处理作业管理客户名称

客户编号

客户地址

法人代表

开户银行

账号

订货负责人

联系电话

收货地址

送货车辆要求

卸货要求

配送要求

客户付款方式

折扣条件

延迟订单的处理方式

其他说明

企业规模

注册类型

上年固定资产值

上年总产值

潜在购买力

往年信用情况说明

今年信用完成能力分析

信用等级□一级□二级□三级□四级□五级上年销售情况

上年贷款回笼情况

本年销售计划

本年回笼计划

与我司合作历史

主要竞争对手

本年销售方案说明

备注四、建立客户档案（二）客户档案的形式客户档案没有统一的格式，配送中心可根据业务内容自行设计。编制日期：区域：新客户标志：业务员：掌握订单处理作业管理五、查询存货查询存货也称事先拣货，是指对现有存货进行查询的工作。其目的是确认现有存货能否满足客户需求。查询存货时，订单处理人员在订单处理系统中输入客户所订购货物的名称、编码，系统就会显示该货物是否缺货。若不缺货，订单处理人员可进行下一步操作；若缺货，订单处理系统会提供详细的缺货信息或此货物已采购但未入库的信息，方便订单处理人员与客户协调是否改订其他替代品或能否延迟送货等。掌握订单处理作业管理六、分配存货订单处理人员将订单信息输入订单处理系统并确认无误后，还要对存货进行分配，以便后续配送作业顺利进行。（一）分配存货的方式1．按单一订单分配按单一订单分配多为线上即时分配，是指在输入订单信息时，就将现有存货分配给订单所对应的客户。这种分配方式主要适用于需要分配大批量存货的配送中心，但由于每次只分配一张订单，因此工作效率较低。2．按批次分配按批次分配是指将已输入的数笔订单的信息汇总后统一分配现有存货。这种分配方式适用于订单量多、客户类型和等级多、每日配送次数固定的配送中心。掌握订单处理作业管理六、分配存货由于各配送中心的作业内容不同，订单分批方法及其作业要求也会有所不同：（一）分配存货的方式订单分批方法作业要求按接单的时间顺序划分将接单时间划分成几个时段，然后按顺序将订单分成几个批次处理按配送区域或路径划分将同一配送区域内或同一路径上的订单汇总后一起处理按流通加工需求划分将需要进行流通加工的订单或有相同流通加工需求的客户的订单汇总后一起处理按车辆需求划分将需要同种特殊配送车辆（如低温车、冷冻车、冷藏车等）的客户的订单汇总后一起处理掌握订单处理作业管理六、分配存货按批次分配存货时，若发现该批订单中某货物的总出货量大于可分配的库存量，订单处理人员可根据下表中所列的批次分配的优先原则及其处理方法来处理。（一）分配存货的方式优先原则处理方法具有特殊优先权的订单先分配一些之前就应交货的订单（如补货订单、远期订单等）或客户提前预约、有紧急需求的订单，具有优先分配存货的权利等级高者先分配优先处理重要的或等级高的客户的订单订单交易量或交易金额大者先分配优先处理对配送中心经济效益贡献大的客户的订单信用状况良好者先分配优先处理信用较好的客户的订单掌握订单处理作业管理六、分配存货若现有存货数量无法满足客户需求，且客户不愿意接受替代品，订单处理人员应按照客户的意愿和配送中心的政策采取相应的处理方法。（二）分配后存货不足的处理方法具体情形约束条件处理方法客户不允许延期交货配送中心无法重新调拨货物删除订单上不足额的货物种类或取消订单配送中心可以重新调拨货物重新分配存货客户允许延期交货客户希望订单中的所有货物能一起送达待客户订购的所有货物备齐后再一起配送活学活用假设你是某配送中心的订单处理人员，分配存货时若遇到以下几种情况，你会如何处理？客户甲订购180件A货物，但仓库里只有100件A货物，且客户不允许延期交货。客户乙订购200件B货物，但仓库里只有80件B货物。客户允许延期交货。客户丙订购C和D两种货物各200件，仓库里有300件C货物，但只有100件D货物。客户不允许延期交货，并且希望订单中的所有货物能一起送达。请思考：？掌握订单处理作业管理六、分配存货掌握订单处理作业管理七、计算拣货的标准时间订单处理人员要事先掌握每张或每批订单可能花费的拣货时间，以便有计划地安排出货。计算拣货的标准时间可按以下几步进行：（1）计算每一单元（如一托盘、一箱或一件）货物的拣选标准时间。（3）根据每张或每批订单的货物种类，并考虑一些辅助作业时间，即可算出每张或每批订单的拣选标准时间。（2）根据每种货物的订购数量以及拣选该货物所需的寻找、行走时间，计算出拣选每种货物的合计标准时间。掌握订单处理作业管理七、计算拣货的标准时间货物种类拣选单元货物的拣选标准时间寻找、行走时间拣选每种货物的合计标准时间每张或每批订单的拣选标准时间货物A托盘

箱

单品

货物B托盘

箱

单品

拣选标准时间掌握订单处理作业管理八、确定出货时间和拣货顺序掌握每张或每批订单可能花费的拣货时间后，订单处理人员应合理安排出货时间和拣货顺序。其中，出货时间通常应根据客户需求、拣选标准时间和内部工作负荷来确定，拣货顺序可根据储位使用情况和货物存放位置来确定。掌握订单处理作业管理九、输出订单资料拣货单是拣货作业的主要依据。配送中心应按照拣货作业方式和拣货策略设计拣货单，以便拣货作业能顺利进行。（一）拣货单订单号码

客户名称

送货日期

拣货日期

拣货人

核查日期

核查人

序号储位货物编码货物名称货物规格包装单位备注托盘箱单品1

2

3

仓管员：审核人：制单人：掌握订单处理作业管理九、输出订单资料送货单主要是供客户签收、确认的出货资料。订单处理人员应在送货前打印送货单，确认送货单上的信息与实际送货信息是否相符，并对一些异常情况进行备注。（二）送货单仓管员：审核人：制单人：收货单位

送货单位

收货地址

送货日期

联系人

押运人或司机

联系电话

联系电话

运输方式

序号货物编码货物名称数量/箱备注1

2

3

掌握订单处理作业管理九、输出订单资料如果存在缺货情况，订单处理人员还需要提供相应的缺货资料。（三）缺货资料（1）库存缺货资料。提供可按货物名称或供应商名称查询的所缺货物的资料，以提醒进货员紧急进货。（2）缺货订单资料。提供可按客户名称或业务员名称查询的所缺货物的订单资料，以便业务员跟踪处理。1．任务描述以任务一“任务导入”中的案例为背景，以小组为单位模拟配送中心的订单处理作业。2．实施步骤（1）将全班学生分成若干小组，每组5～8人。（2）各小组进行角色分配。其中，1人扮演客户；1人扮演接单员，负责接收客户的订货信息、确认订单；1～2人扮演订单管理员，负责设定订单号码、建立客户档案；1～2人扮演存货分配员，负责查询与分配存货；1～2人扮演订单计划专员，负责计算拣货的标准时间、确定出货时间和拣货顺序。（3）小组成员互相配合，完成订单处理作业。一次订单处理作业完成后，小组成员可互换角色进行任务实施。（4）教师进行现场指导，并纠正学生在操作中的失误。任务实施——模拟配送中心的订单处理作业掌握订单处理作业管理掌握进货作业管理02掌握进货作业管理任务导入2021年9月21日8:52，订单处理人员李云飞在处理家宜鲜超市（广州芳村店）的订单时，发现配送中心内农夫山泉饮用天然水、阿宽红油面皮的实际库存量不足，便立即通知进货员蔡晓丽采购这两种货物。假如你是进货员蔡晓丽，你会如何完成此次进货作业？请思考：？进货作业是指配送中心准备货物的一系列活动，其流程一般包括进货前的准备工作、货物接运、货物验收、货物分类、货物编码等环节。一、进货前的准备工作在进货之前，作业人员应根据供应商以下情况来制订进货作业计划。（一）制订进货作业计划掌握进货作业管理送货规律与送货方式仓库情况人员和设备情况名称规格数量入库时间出库时间储存要求进货作业计划的内容一般包括：一、进货前的准备工作配送中心的储运单位一般包括托盘、箱和单品。为了提高作业效率，配送中心在进货作业的卸货环节通过拆箱、整合等方式将进货作业与储存作业有效地衔接起来。一般来说，配送中心的收货作业方式有以下三种：（二）确定收货作业方式掌握进货作业管理（3）若进货作业以单品或箱为储运单位，储存作业以托盘为储运单位，则收货时先将单品或箱堆叠在托盘上，再进行储存作业；若进货作业以单品为储运单位，储存作业以箱为储运单位，则收货时先将单品装入箱内，再进行储存作业。（2）若进货作业以托盘为储运单位，储存作业以箱为储运单位，则收货时先用自动托盘卸货机拆卸托盘上的货物，然后利用输送机将货物运至保管区；若进货作业以箱为储运单位，储存作业以单品为储运单位，则收货时先通过拆箱将货物拆成单品，再利用输送机将货物运至保管区。（1）若进货作业与储存作业都采用同种储运单位，则收货时直接利用输送机将货物运至保管区。一、进货前的准备工作掌握进货作业管理指根据货物的特性、包装、体积、数量、到达时间等信息确定检验、卸货与搬运的方法，准备好相应的检验设备、卸货与堆码工具等，以确保到达的货物能够及时入库。指根据货物的名称、特性等信息，以及货物分区、分类和储位管理的要求，预先确定货物的储存场所和储存位置。根据货物的特性、数量、储存要求和保管场地的具体条件确定货物堆码方式，并准备好相应的苫垫材料。准备储位准备苫垫材料准备设备指按照货物的到达时间和数量，预先安排好接运员、装卸搬运人员、验收员、堆码人员等。准备人员（三）（四）（五）（六）货物到达前，作业人员应准备好货物入库所需的各种报表和单证，如入库单、入库验收记录表、货卡等。准备文件（七）二、货物接运接运员要熟悉交通运输部门与供应商的相关制度和要求，并根据不同的接运方式处理接运过程中出现的各种问题。1．铁路专用线接货铁路专用线接货是指铁路运输部门通过配送中心自有的与铁路网相衔接的路线将货物直接送到配送中心后，双方当场交接货物的一种接运方式。（一）接运方式掌握进货作业管理操作步骤具体内容做好卸货准备接运员接到到货通知后，应立即确定卸货位置，并准备好卸货所需的人员、机械设备及有关资料检查车辆和货物接运员指引车辆停到相应的卸货位置，然后根据运单和相关业务凭证对车辆和货物进行检查。在检查中若发现疑点、差错，应请铁路运输部门派人复查，并做好相关记录卸货接运员本着安全、迅速、准确、方便的原则，在规定的时间内完成卸货作业，并做好卸货记录办理内部交接手续卸货后，接运员应与仓管员核对卸货记录、货运记录、货物相关资料等，然后由仓管员做好接收记录，并由双方签字确认二、货物接运2．到承运单位接货到承运单位接货是指送货员将货物运送至承运单位，然后由接运员到承运单位提货的一种接运方式。（一）接运方式掌握进货作业管理操作步骤具体内容熟悉所接运的货物到承运单位接货前，接运员首先应了解所接运货物的名称、型号、规格、数量等信息，以及相关的储运要求和装卸搬运注意事项，然后主动向承运单位询问到货情况接货与验货接运员准备好所需的人员和设备，并携带“领货凭证”或“提货证明”去承运单位接货。到达承运单位后，接运员应根据运单及相关资料，认真核对货物的名称、规格、数量和收货单位等信息，并仔细检查货物的包装是否完好，货物有无受潮、污损、锈蚀等异常情况装载并运回货物验完货，接运员可将货物装车并运回配送中心。装载货物时，接运员应防止货物混杂、碰损或丢失；搬运货物时，对于易燃、易碎、具有腐蚀性和放射性的货物，应严格按照相关规定处理办理内部交接手续货物到达后，接运员应逐一清点货物，然后将其交给仓管员。同时，接运员应与仓管员核对运单、接货记录等相关资料，然后由仓管员做好接收记录，并由双方签字确认二、货物接运3．库内接货库内接货是指送货员直接将货物送到配送中心，由仓管员或验收员直接与送货员办理交接手续的一种接运方式。库内接货时，仓管员或验收员应当场检查货物的名称、规格、型号、数量等信息是否与订货合同一致，查看货物的外观是否完好，并做好记录，然后交由送货员签字确认，以明确责任。如果无法当场验收全部货物，则必须在送货单回执联内注明具体的待检货物。4．自提货自提货是指接运员直接到货主单位提货的接运方式，它往往与入库验收同时进行。（一）接运方式掌握进货作业管理二、货物接运1．破损货物破损分为两种情况：（二）接运工作中异常情况的处理掌握进货作业管理处理方式：若破损由货主单位或承运单位造成，接运员应做好记录，以此作为向责任方索赔的依据。若破损由接运过程中的装卸不当等造成，接运员签收时应写明原因和破损数量，然后报上级主管处理。另一种是货物的包装破损。一种是货物本身破损，这会影响其价值或使用价值，甚至导致货物报废。二、货物接运2．短少（二）接运工作中异常情况的处理掌握进货作业管理处理方式二：针对接运中的因装载不当或无人押运导致货物短少的情况，或其他原因导致货物短少的情况，接运员在签收时应报告保卫部门追查处理。处理方式一：针对接运前货物短少的情况，接运员应向承运单位索要有关事故记录，以此作为向责任方索赔的依据。两种情况：货物短少分为接运前的货物短少和接运中的货物短少。二、货物接运3．变质针对货物变质的处理方法主要分为以下两种：①货物因保管不善而变质，并且责任在货主单位时，接运员应及时做好退货、换货或索赔处理。②货物因受到污染、受潮等而变质，并且责任在承运单位时，接运员应向承运单位索要有关事故记录，并与承运单位交涉处理。4．错到针对货物错到的处理方法主要分为以下三种：①由错装、错发等导致货物错到，并且责任在货主单位时，接运员应通知货主单位处理。②由错装、错卸等导致货物错到，并且责任在配送中心时，接运员在签收时应详细注明，并报仓库主管追查处理。③由错运、错送等导致货物错到，并且责任在承运单位时，接运员应与承运单位交涉处理。（二）接运工作中异常情况的处理掌握进货作业管理三、货物验收货物验收是指在货物入库前，验收员按照规定的流程对货物的数量、质量、包装等进行检验的过程，其目的是确保货物准确、完好，以便开展后续工作。货物验收必须在供应商代表在场的情况下进行，以便分清责任。在实际进货作业中，货物验收的标准通常有以下几种：（一）货物验收的标准掌握进货作业管理③与各类货物相关的国家标准或国际标准。②采购谈判时展示的合格样品。①采购合同或订购单所规定的条件。三、货物验收1．验收准备为了保证验收工作高效完成，验收员接到到货通知后，应根据货物的性质、数量和验收要求做好验收前的准备工作。验收前的准备工作主要包括人员准备、资料准备、器具准备、场地准备、材料和设备准备。（二）货物验收的作业流程掌握进货作业管理内容具体描述人员准备安排好负责验收的技术人员和配合验收的装卸搬运人员等资料准备整理并熟悉待检货物的有关文件，如技术标准、采购合同等器具准备准备好用于验收货物的各种器具，如计量器、计数器等场地准备准备合适的验收场地材料和设备准备准备好所需的苫垫、堆码材料和装卸搬运机械等三、货物验收2．核对凭证货物被运到仓库后，验收员应整理并核对货物入库时必备的凭证，确保货物的名称、规格、数量和包装等与采购合同一致。入库货物应随附以下凭证：（二）货物验收的作业流程掌握进货作业管理当入库通知单、采购合同等与货主单位提供的所有凭证相符时，才可以进行下一环节的验收工作。验收员核对凭证时，若发现货物凭证不全或不符合实情，应及时与货主单位、承运单位及有关部门联系，共同处理出现的问题。③承运单位提供的运单。若货物在入库前已破损，承运单位还需补充货运记录。②货主单位提供的质量证明书或合格证、装箱单、磅码单、发货明细表等。①入库通知单、采购合同等。三、货物验收3．确定检验方式在检验货物之前，验收员应根据货物的特性、货主单位的信誉、验收要求等确定检验方式。一般来说，检验方式包括全数检验和抽样检验两种。（二）货物验收的作业流程掌握进货作业管理检验方式作业要求适用范围特点全数检验对待检货物进行逐个（件）检验适用于批量小、规格复杂、包装不整齐或要求严格验收的货物需要耗费大量的人力、物力和时间，但可以保证检验质量抽样检验从待检货物中随机抽取部分货物组成样本，再逐一检验样本货物，并将检验结果与验收标准进行比较，最后根据样本货物的质量状况推断待检货物的总体质量状况适用于批量大、同包装、同规格的货物。当货主单位的信誉较高，或配送中心验收条件有限时，也可采用此种检验方式可节约人力，减少拆包开箱对货物质量的影响，并可加快货物的入库速度三、货物验收4．检验货物（1）货物条码检验。一是确认该货物是否为待检货物，二是查看该货物的信息与数据库内已保存的资料是否相符。（2）货物数量检验。指验收员对货物的毛重、净重、件数、体积、长度等进行检验。（二）货物验收的作业流程掌握进货作业管理方法作业要求适用范围计件法将货物按件、只、台等单位计量，即对货物逐件、逐只或逐台点数后求总值适用于散装和非定量包装的货物检斤法对货物进行称重检验，以确定其毛重和净重，然后将毛重和净重换算成货物数量适用于以重量计费的货物，如矿石、粮食等检尺求积法对货物先检尺后求体积，然后将货物体积换算成货物数量适用于以体积计费的货物，如木材、海绵等三、货物验收（3）货物质量检验。货物质量检验主要包括外在质量检验和内在质量检验两种。货物质量检验的方法有感官检验法和仪器检验法两种，其中感官检验法适用于货物外在质量的检验，仪器检验法适用于货物内在质量的检验。（二）货物验收的作业流程掌握进货作业管理方法作业要求优缺点感官检验法视觉检验法观察货物的外观（如颜色、结构等）有无异常，检查货物的商标、标志等是否完整、清晰优点是简便易行，不需要任何设备或只需一些简单工具即可操作；缺点是检验效果一般，很难精确地测出与货物质量有关的数据听觉检验法通过摇动、轻敲等方式，细听货物发出的声音味觉或嗅觉检验法用尝或闻的方式来鉴别货物有无发生变质、串味等现象触觉检验法用手触摸货物，感受货物的细度、光滑度、黏度、柔软程度等仪器检验法利用各种仪器设备，对货物进行物理、化学或生物方面的性能分析优点是检验结果的准确度较高；缺点是需要投入较多的费用，设备的操作难度较大三、货物验收（4）货物包装检验。包装对货物的储存、运输、装卸等环节有着直接影响，因此验收员必须对货物包装进行严格检验。首先应检查货物的外包装是否完好，并检查以下材料是否符合有关标准和合同规定：（二）货物验收的作业流程掌握进货作业管理特别是对于纸箱包装的货物，应仔细检查纸箱封条是否完好、箱盖（底）是否牢固、纸箱内的货物是否外露、纸箱是否受潮等。包装标志包装材料包装方式衬垫物三、货物验收5．进行验收记录检验完货物后，验收员应根据实际情况填写入库验收记录表。同时，验收员要做出书面总结报告，并将其提交给主管部门和货主单位，以便他们对有关问题进行查询与处理。（二）货物验收的作业流程掌握进货作业管理货主单位

订单号码

验收员

运单号

合同号

复核员

发货日期

到货日期

验收日期

序号储位货物编码货物名称货物规格、型号包装单位应收数量实收数量备注1

2

3

4

三、货物验收货物验收过程中可能会出现一些异常情况，如证件不全、单证不符、数量不符、质量不符、货物未按时到库等。验收员应区别不同情况，在有效期内进行妥善处理。（三）货物验收中异常情况的处理掌握进货作业管理异常情况处理方法证件不全验收员应及时向货主单位索要所缺证件，并将到库货物堆放在待检区，待证件齐全后再对货物进行检验单证不符验收员应及时通知货主单位，待货主单位提出合理的处理意见后，按该意见进行处理。在处理意见出来之前，验收员不得擅自处理该批货物数量不符短缺数量在允许的磅差范围内验收员可按原数入库短缺数量超出了允许的磅差范围验收员应核对、查实，做好验收记录并填写磅码单，然后由主管部门与货主单位交涉处理实收数量多于应收数量由主管部门向货主单位退回多余货物或补付相应货款质量不符验收员应及时通知采购部门，并协助采购部门办理退货或换货事宜，或者征得货主单位同意后，以低价收货货物未按时到库验收员应及时向主管部门反映，以便主管部门及时与货主单位沟通四、货物分类作业人员在进行货物分类时，应做到以下几点：（一）货物分类的基本要求掌握进货作业管理（3）确保所有需要分类的货物都可被归入某一货物类别。（2）保证货物类别明确，即将某一货物归入某类货物后，不能再将其归入其他货物类别。（1）按照统一的标准，从大类至小类进行区分。（5）设置收容类目，以便随时增加新货物。（4）不可随意更改货物类别，以免造成混乱。四、货物分类（二）货物分类的依据掌握进货作业管理分类依据分类目的举例货物特性方便货物储存、保管将需要冷藏的货物归为一类，将不能串味的货物归为一类货物使用的目的方便货物使用将需要流通加工的货物归为一类，将直接原材料归为一类货物形态方便货物码放和人工拣选将柱形货物归为一类，将托盘货物归为一类交易行业方便货物采购将日用品归为一类，将服装归为一类会计账目方便账务处理将价值较高的货物归为一类，将价值较低的货物归为一类货物信息方便处理货物信息将运往相同目的地的货物归为一类，将由相同供应商供应的货物归为一类作业人员可按下表进行货物分类：活学活用请对以下货物进行合理分类：请思考：？四、货物分类掌握进货作业管理茶叶洋葱电视机儿童内衣白酒药品洗衣皂瓷器冷冻鸡翅袋装水泥五、货物编码货物编码是指按照一定规则对货物进行有序编排，并用简明的文字或符号表示货物的名称、类别及其他相关信息的过程。为确保货物编码的科学性与实用性，作业人员对货物进行编码时，应遵循下表中所列的基本原则。（一）货物编码的基本原则掌握进货作业管理原则含义唯一性每种货物只能有一个编码，每个编码只能表示一种货物可扩性应留有足够的备用码，当需要增加新类目时，不用破坏该编码体系简明性编码要简明、易记、易校验，且编码位数不宜过长，做到既便于手工操作，又便于计算机处理和储存稳定性编码应在一定时期内保持不变，以保证编码体系的稳定性统一性编码必须规范化，且格式一致五、货物编码1．流水编码法流水编码法也称顺序编码法或延伸式编码法，是指将阿拉伯数字或英文字母按顺序连续编排，使每个数字或字母代表一种货物的方法。例如，某配送中心采用流水编码法对食品进行编码，如下表所示。（二）货物编码的方法掌握进货作业管理编码123456……货物名称饼干面包麦片方便面糖奶粉……流水编码法是最简单的编码方法。其优点是编码结构简单，使用方便，易于延伸，对编码对象的顺序无特殊规定和要求；缺点是无法通过编码了解到任何有关编码对象的其他信息。该方法适用于种类少、批量大的货物。五、货物编码2．数字分段法数字分段法是指将数字分段，使每段数字代表一种类别的货物，同时每段数字中的每个数字又代表这一类货物中的某种货物的方法。例如，某配送中心采用数字分段法对货物进行编码，用1～5代表矿泉水，其中1代表350

mL的矿泉水，2代表550

mL的矿泉水等；用6～11代表洗发水，其中6代表200

mL的洗发水，7代表400

mL的洗发水等。（二）货物编码的方法掌握进货作业管理3．分组编码法分组编码法是指用一个数字组代表货物的某一种信息，然后将多个数字组组合起来代表该货物的编码方法。每个数字组的位数视实际情况而定。例如，某配送中心将某种床单编码为023001150，该编码的含义如下表所示。缺点：对编码对象的顺序有一定的要求，需要预留足够多的数字，以便于延伸。优点：编码简单，使用方便，编码本身能表示货物的某些特性。五、货物编码（二）货物编码的方法掌握进货作业管理缺点：层次较多，编码位数较长。优点：能明确表示编码对象的类别，有严格的隶属关系，编码结构简单，便于计算机统计。货物特性编码含义类别02床单花色3卡通型供应商001明日家纺尺寸150230

cm×250

cm五、货物编码4．实际意义编码法实际意义编码法是指按货物的名称、重量、尺寸、保管区域、储位、保存期限或其他信息进行编码的方法。采用这种方法，能够使作业人员比较全面地了解货物的信息。例如，某配送中心将某种食品编码为FO3620A2，该编码的含义如下表所示。（二）货物编码的方法掌握进货作业管理货物特性编码含义类别FO食品类（food）规格3620每个食品的重量为36

g，每盒20个保管区域A该食品储存在A区货架位置2该食品储存在第2排货架上五、货物编码5．后数位编码法后数位编码法是指用编码末位的数字对同类货物进行进一步细分，也就是用编码的层次关系来表示货物信息的方法。如，某配送中心采用后数位编码法对服装进行编码，如下表所示。（二）货物编码的方法掌握进货作业管理编码120121122122-1122-2122-21122-22……货物类别服装男装女装女式上装女式下装女式裤子女式裙子……五、货物编码6．暗示编码法暗示编码法是指将各种形式的文字组合成货物编码的方法。采用这种方法，虽然编码本身不能直接表示货物信息，但它能暗示货物情况。这种方法的优点是容易记忆，且不易让外人了解。例如，某配送中心将一种鞋子编码为SH06RW11，该编码的含义如下表所示。（二）货物编码的方法掌握进货作业管理货物特性编码含义类别SH鞋（shoes）尺寸0636码样式RW红色（red），女式（women）供应商11供应商编码为11活学活用该仓库采用的是哪种编码方法？请思考：？掌握进货作业管理材料螺钉直径/cm螺钉头形状表面处理1—不锈钢2—黄铜3—铜1—0.52—1.03—1.51—圆头2—平头3—六角形头4—方形头1—未处理2—镀铬3—镀锌4—上漆五、货物编码任务实施——模拟配送中心的进货作业1．任务描述2021年9月13日，A配送中心的仓管员收到一份入库通知单，如表3-27所示。该入库通知单上所列的货物预计在2021年9月15日到达A配送中心，储存时间为3个月。掌握进货作业管理序号货物名称包装单位规格数量1康师傅矿物质水箱550

mL×24瓶502康师傅红烧牛肉面箱108

g×24袋502．实施步骤（1）将全班学生分成若干小组，每组5～7人。（2）各小组根据入库货物的特性和本任务所讲的知识点，制订合理的进货作业流程。（3）各小组先分配角色，其中货主单位工作人员1～2人，承运单位工作人员1～2人，仓管员1人，验收员1人，制单人1人，然后模拟该批货物的整个入库过程，包括进货前的准备工作、货物接运、货物验收、货物分类、货物编码等作业环节。（4）教师对各组的表现进行点评。掌握储存作业管理03掌握储存作业管理任务导入2021年9月22日13:45，A食品有限公司的送货员周伟将100箱农夫山泉饮用天然水、80箱阿宽红油面皮送至东莞家宜鲜配送中心。该配送中心的进货员蔡晓丽在完成这批货物的接运、验收、分类、编码工作后，与仓管员方浩进行了工作交接。假如你是仓管员方浩，你会如何完成此批货物的储存作业？请思考：？储存作业是进货作业的延续，是指贮藏、保护、管理货物的一系列活动。储存作业主要包括储位分配、盘点作业、货物保管与养护等。一、储位分配（一）储位分配方式掌握储存作业管理1．定位储存定位储存是指为每种货物设置固定的储位，不同的货物不能混用或共用储位。因此，采用定位储存方式，每种货物的储位容量不得小于该货物的最大库存量。优点便于作业人员了解各种货物的储位；可根据货物的周转率安排储位，以缩短出入库作业的搬运距离；可根据货物的特性安排储位，以减少不同货物的相互影响缺点必须按照货物的最大库存量设计储位，因此储存空间的平均利用率较低适用范围适用于储存空间大、库存货物数量少且品种多的配送中心一、储位分配（一）储位分配方式掌握储存作业管理2．随机储存随机储存是指为每种货物随机分配储位，且货物储位可以经常改变。也就是说，任何货物都可能被储存在任何可使用的储位上。优点储存空间的利用率较高缺点货物出入库管理和盘点工作的难度较大；周转率高的货物可能被储存在远离出入口的位置，从而增加出入库作业的搬运距离；相互影响的货物可能位于相邻储位，从而导致货损增加适用范围适用于储存空间有限、库存货物品种较少或库存货物体积较大的配送中心一、储位分配（一）储位分配方式掌握储存作业管理3．分类储存分类储存是指将所有货物按照一定的特性分类，为每类货物分配固定的保管区域，而针对同类的不同货物又按一定的法则来分配储位。优点除了具有定位储存的优点外，还具有以下优点：便于存取周转率高的货物；可以根据货物的特性对各类保管区域进行再设计，有利于货物的储存管理缺点必须按照各类货物的最大库存量设计储位，因此储存空间的平均利用率较低适用范围适用于货物相关性强、货物周转率高和货物尺寸差别大的配送中心一、储位分配（一）储位分配方式掌握储存作业管理4．分类随机储存分类随机储存是指为每类货物设置固定的保管区域，但在各区域内，每个货物储位分配是随机的。5．共同储存共同储存是指在确切知道各种货物出入库时间的情况下，不同的货物可以共用相同的储位。优点可节省储位数量，提高储存空间的利用率缺点货物出入库管理和盘点工作的难度较高优点有利于提高储存空间的利用率，缩短搬运时间缺点会给管理带来一定的难度一、储位分配（二）储位分配法则掌握储存作业管理1．周转率法则周转率法则是指根据货物在配送中心的周转率安排储位，具体操作步骤为：通常来说，周转率越高的货物，离配送中心的出入口越近。当入口与出口位于配送中心的一侧时，按周转率划分的储位示意图如右图所示。②将同一段中的货物列为同一级，然后为每一级货物安排储位。采用定位储存、分类储存方式时，可依据该法则进行储位分配。①将货物按周转率高低排序，再将此序列分为若干段（通常分为5～8段）。一、储位分配（二）储位分配法则掌握储存作业管理当入口与出口分别位于配送中心的两侧时，配送中心可根据货物入库次数与出库次数的比值安排储位。例如，A、B、C、D、E、F、G、H八种货物的出入库情况如下表所示，根据周转率法则，配送中心可以参照右图为这八种货物安排储位。货物类型入库次数出库次数入库次数/出库次数A40401B67671C2501252D30430.7E101000.1F1002500.4G2004000.5H2502501一、储位分配（二）储位分配法则掌握储存作业管理2．先进先出法则先进先出法则是指先入库的货物要先出库。这一法则主要适用于保质期较短的货物（如食品）。而对于保质期较长、储存时不易发生损耗的货物，配送中心在使用先进先出法则前，应综合考虑管理费用。3．货物特性法则货物特性法则是指根据货物的特性和用途，将货物分区、分类存放。例如，将同种货物存放在同一储位，将性能类似或相容性高的货物存放在相邻储位，而将相容性低的货物分开存放。此外，还应按照货物的重量和体积来确定储位。一般而言，应将较重、体积较大的货物存放在地面上或货架的下层位置，而将较轻、体积较小的货物存放在货架的上层位置。若是进行人工搬运作业，人的腰部以下的区域用于存放较重、体积较大的货物，腰部以上的区域则用于存放较轻、体积较小的货物。此外，较重、体积较大的货物一般被存放在靠近发货区的坚固货架上。二、盘点作业（一）盘点作业的内容掌握储存作业管理盘点是指对库存货物进行检查、清点的作业活动。若货物品种多、周转率高，很容易出现账面库存量与实际库存量不符的情况。此外，有些货物因储存时间过长或储存方式不当，质量可能受到影响。（1）检查数量：通过计数查明货物的实际库存量，并核对实际库存量与账面库存量是否一致。（2）检查质量：检查库存货物的包装是否完好，库存货物是否超过有效期，仓库内是否出现货物长期积压的现象、技术检验等。（3）检查保管条件：检查现有保管条件与货物的保管要求是否一致，如堆码是否合理，仓库内的温度、湿度是否符合要求，各类计量器具是否准确等。（4）检查安全状况：检查消防器材是否符合安全要求，建筑设施和设备是否处于安全状态。二、盘点作业（二）盘点作业的基本流程掌握储存作业管理1．盘点前的准备工作（1）准备相关单据，如盘点单、盘点盈亏表等。序号货物编码货物名称储位初盘数量复盘数量初盘人员复盘人员1

2

3

4

5

……

编码：盘点日期：二、盘点作业（二）盘点作业的基本流程掌握储存作业管理（2）准备盘点用的基本工具，如盘点机、计算器、计量器具等。2．确定盘点时间一般来说，为了确保账货相符，盘点次数越多越好，但因每次盘点都要耗费大量的人力、物力和财力，盘点作业很难经常开展。盘点时间一般根据货物的周转率来确定。对于周转率低的货物：可以半年至一年盘点一次；对于周转率高的货物：可根据各种货物的特性、价值、重要程度等因素来确定盘点时间。例如，盘点员可将货物分为A、B、C三类，其中A类为重要货物，每天或每周盘点一次；B类为次要货物，每隔2～3周盘点一次；C类为不重要货物，每季度或每年盘点一次。每次盘点持续的时间应尽可能短，全面盘点以2～6天内完成为佳。二、盘点作业（二）盘点作业的基本流程掌握储存作业管理3．确定盘点方法类型含义特点期末盘点法也称定期盘点法，是指在会计期末时清点所有货物数量的方法可简化日常核算工作，但工作量大，需要大量盘点员，且需要暂停日常业务，会给配送中心造成一定的损失循环盘点法也称动态盘点法，是指每天、每周清点部分货物，在一个循环周期对每种货物至少盘点一次的方法所需时间较少，只需专门人员负责，能够及时发现差错并查明原因，一般适用于高价值货物和重要货物盘点员应根据货物的特性、价值和配送中心的经营特点确定盘点方法。（1）账面盘点法也称永续盘点法，是指将出入库货物的数量、单价等信息详细记录在账面上，逐笔汇总账面结存数，以便随时查询货物的出入库信息和结存量。这种方法适用于数量少、单价高的货物。（2）现货盘点法也称实地盘点法，是指先到仓库查清货物数量，再根据货物的数量和单价计算出实际库存金额的方法。活学活用结合上述知识，请从盘点周期、所需时间、所需人员、盘点对配送中心的影响四个方面对期末盘点法和循环盘点法进行比较。请思考：？二、盘点作业掌握储存作业管理二、盘点作业（二）盘点作业的基本流程掌握储存作业管理4．清理盘点现场盘点现场的清理工作主要包括以下几个方面：①对储存场所堆放的货物，特别是散乱货物进行整理，以便盘点时计数。②关闭盘点场所前，要提前通知各部门预领所需的货物。③整理账卡、单据等资料。④预先鉴别滞销品、废品、不良品，以便盘点时对货物的质量进行鉴定。二、盘点作业（二）盘点作业的基本流程掌握储存作业管理5．进行盘点作业到确定的盘点时间，需要盘点的仓库应停止各种操作。盘点员在盘点期间，要认真核对货物的名称、数量等信息，保证盘点工作准确无误。（1）初盘作业初盘作业一般由两人负责，一人计数，一人填写盘点单。盘点单一式三联，一联贴于货物上，两联转交复盘人员。（2）复盘作业初盘作业结束后，复盘人员进入盘点区域进行复盘作业。复盘人员可采用全面复盘或抽盘方式，但抽盘比例不得低于30%。抽盘时，可以采用由账至物或者由物至账两种方式。其中，由账至物是指在盘点单上随意抽出若干项目，然后逐一到现场核对，检查盘点单与实物信息是否一致；由物至账是指在现场随意指定一种货物，检查该货物的相关信息与盘点单是否一致。没有问题则签字；有问题的项目，需再次盘点，修改盘点单并签字。复盘作业结束后，复盘人员将签好字的两联盘点单一并上交财务部。二、盘点作业（二）盘点作业的基本流程掌握储存作业管理6．查找差异产生的原因盘点作业结束后，若发现盘点数据与账面数据不符，则应查找差异产生的原因。差异产生的主要原因如下：（3）盘点前出入库单据未结清，导致账面数据不准确。（2）记账人员素质低或责任心不够，导致货物数量被多记、漏记或误记。（1）进行出入库作业时，货物清点有误。（5）盘点时操作不当，导致货物损坏或丢失。（4）盘点时发生漏盘、重盘、错盘现象，导致盘点数据不准确。想一想除了上述造成盘点差异的原因外，你还知道哪些原因？请思考：？二、盘点作业掌握储存作业管理二、盘点作业（二）盘点作业的基本流程掌握储存作业管理7．处理盘点时发现的问题管理人员应根据差异产生的主要原因，对盘点时发现的问题（如盘盈、盘亏等）进行适当的处理，填写货物盘点盈亏调整表，并对库存账目和货卡进行调整，使实物、账、卡均相符。货物名称单位账面数据盘点数据盈亏数据价格增减差异原因调后数量备注数量单价金额数量单价金额盘盈盘亏增价减价数量金额数量金额单价金额单价金额

财务部门

使用部门

仓库主管

货主单位主管

制表人二、盘点作业（二）盘点作业的基本流程掌握储存作业管理8．总结与改进管理人员对此次盘点作业进行分析与总结，找出在管理方式、作业流程、人员素质等方面需要改进的地方，以提高经营管理水平。三、货物保管与养护（一）日常在库检查掌握储存作业管理货物保管与养护是指为货物提供适宜的储存环境，并采取各种措施对货物进行养护，以减少货损的行为。货物保管与养护的主要工作包括：日常在库检查的重点一般包括货物的温度、气味、包装，以及仓库内的消防设备、仪表设备、电源线路等的运行情况。此外，仓管员应对储存时间较长、性能不稳定、已有轻微异状但尚未处理的货物，以及储存在近窗、靠墙、垛底等处的货物进行重点检查。检查完毕后，仓管员应填写仓库检查记录表，若发现有问题的货物，还应填写异常货物情况表。日常在库检查控制温湿度防治货物霉变防治金属制品锈蚀防治虫害三、货物保管与养护（一）日常在库检查掌握储存作业管理序号检查项目检查时间周一周二周三周四周五周六周日1仓库卫生情况

2作业通道

3货物状态

4仓库温湿度

5仓库照明

6仓库门窗

7用具管理

8标识标志

9员工出勤

10消防通道

检查人签字

序号货物编码货物名称异常情况描述异常货物数量处理结果质检员1

2

3

4

5

三、货物保管与养护（二）控制温湿度掌握储存作业管理温度和湿度是影响库存货物质量的重要因素。仓管员必须根据货物特性、仓库条件和气候变化规律，控制仓库内的温湿度，以便为货物创造良好的储存环境。（3）密封后要加强管理，定期检查。如果发现货物有异状，要及时采取相应措施确保货物的质量。（2）应根据货物特性和气候变化规律确定密封的时间。（1）密封前应检查货物的温度、含水量、包装等是否正常。1．密封指利用不透气且能隔热、防潮的材料（如塑料薄膜、油毛毡、牛皮纸、防潮纸等）将货物严密地封闭在一定空间内，使之与周围大气隔离，以减少空气温度和湿度变化对货物的影响。配送中心采用密封方法控制仓库内的温湿度时，应注意以下事项：三、货物保管与养护（二）控制温湿度掌握储存作业管理2．通风通风是指采取合理措施使仓库内空气