家乡的风味小吃-节节根（教案）2022-2023学年综合实践活动三年级上册 全国通用_第1页
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文档简介

家乡的风味小吃——节节根（教案）活动背景节节根是一种具有地方特色的小吃，地处北方的许多地方都有节节根的影子。通过学习家乡小吃，能够让孩子了解家乡的风土人情和地方特色。本次活动旨在通过教学让孩子了解节节根的制作流程和食用方法，感受家乡小吃的美味。活动目标了解本地小吃节节根的制作流程和食用方法。发掘本地小吃节节根的特点，了解本地的风土人情和特色。培养孩子们的观察能力和动手能力，提高孩子们的自我保护意识。活动准备准备节节根的食材：面粉、糖、芝麻、山楂、小苏打、热水等。准备工具：案板、刀、蒸笼等。设计制作流程，准备教案和教学视频资料。邀请家长参加本次实践活动。活动内容预习环节在课前，老师可以通过播放介绍节节根的视频，让孩子们了解节节根的起源和特点，以及所用到的食材和工具。体验环节制作面团（1）将面粉放入案板上，用手捏出一个坑，放入糖、芝麻、山楂和小苏打，搅拌均匀。（2）逐渐加入热水，边倒边搅拌，直到面团变得光滑有弹性。（3）将面团揉成一根长条，分成小团备用。制作节节根（1）将小团搓成长条形，切成小块。（2）用手将小块搓成细条，两端留有厚厚的一段。（3）用锋利的菜刀切开细条留下的厚段，留下节状，这就是我们常说的”节节根”。（4）将切好的节节根按一定的间距码放在蒸笼上，上层节节根左右错开放置，避免蒸熟后，节节根粘在一起。（5）在蒸笼内加适量的清水，大火蒸15分钟即可。品尝节节根蒸好的节节根呈珍珠白色，细腻的面食搭配着甜香、酸口的山楂，真是美味可口，让人食欲大开。总结环节在品尝完节节根之后，老师可以引导孩子们进行交流，了解孩子们的感受和体验。并提醒孩子们要注意食品卫生，不随意购买食品，保护好自己的舌头和身体。活动延伸（1）让孩子们收集本地小吃的图片和资料，体验本地特色美食的魅力。（2）转化活动形式，通过游戏和手工制作的方式让孩子们更好地了解家乡小吃。结束语通过本次实践活动，孩子们可以亲身体验节节根的制作和食用，领略到家乡小

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