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文档简介

可爱的家乡---旧县乡

王传彦

旧县乡地处泰安、济南、聊城三市交汇处，山东东平县西北隅，碧波荡漾的东平湖边。南濒东平湖并与老湖镇搭界，西、西南面与斑鸠店镇为邻，西北隔黄河与聊城市东阿县相望。1996年1月23日，将平阴县旧县乡整建制划归东平县管辖，旧县乡的行政区域边界以济政[1996]3号文所附的1：5万地形图上标绘的界线为准（鲁政字[1996]24号）。全乡区划面积73平方公里，辖30个行政村，2.3万亩土地2.8万人。耕地面积1530公顷。乡内有著名的摩崖石刻、楚霸王墓、铧山风景区等历史古迹，人文和自然资源十分丰富。自然概况特产作物

旧县乡粉条是旧县乡传统产品。它具有色白柔韧，条细匀称，久煮汤清，色味不变等特点。因晶莹透明，人们誉为“玻璃粉条”。旧县粉条以优质地瓜淀粉为原料。地瓜又称“红薯”，是我县山区栽培广泛的农作物。我县山地地瓜出粉率高，色白细腻，口感柔滑，是制作旧县粉条的主要原料。秋季地瓜成熟收刨后，将鲜地瓜机磨粉碎过滤，去除渣料，便可得到淀粉，当地人叫做“粉子”、“粉面”。粉条就是用这种优质淀粉做成的。旧县粉条选料精，工艺细，制做过程中，不使用任何添加剂，堪称天然“绿色食品”。粉条可凉拌，可熟炖，可与多种蔬菜及肉类等配用，是一种老少皆宜的大众化食品，属于农村的“家常菜”。猪肉炖粉条是旧县的特色菜，已进入城市饭桌，登上大雅之堂。旧县粉条有着悠久的历史，远在清朝宣统年间即已生产。改革开放以来，作为主导产业，得到了大力发展。全乡现有1000多处粉坊，年产粉条1亿斤，畅销东北三省和京津地区。旧县乡三利、泰龙、正亮三家精制淀粉厂生产的精制粉条已占据江南各省的大部分超市并出口日本、韩国和中国的港、澳、台地区

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