细胞中的糖类和脂质上课

平日膳食几个主要食物汉堡橙子佛手瓜烤肠红豆米饭青菜番茄草莓辣椒牛肉片萝卜细胞中的糖类和脂质上课第1页思索：当你在学校参运动会消耗了大量体力，能尽快补充能量物质是哪一类？糖类细胞中的糖类和脂质上课第2页类别

概念

主要糖类举例单糖

二糖C12H22O11

多糖（C6H10O5)n不能水解糖，但可被直接利用两分子单糖脱水缩合而成糖多个单糖脱水缩合而成糖五碳糖六碳糖C6H12O6核糖Ｃ5H10O5脱氧核糖C5H10O4葡萄糖半乳糖果糖蔗糖在甘蔗和甜菜中较多麦芽糖乳糖在发芽谷类中含量较多在乳汁中含量多淀粉是植物体内主要贮能物质纤维素是植物细胞壁主要成份糖原在动物体内，主要是肌肉和肝脏中细胞中的糖类和脂质上课第3页二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。细胞中的糖类和脂质上课第4页[小试锋芒]例

人在患急性肠胃炎时满身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为何吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能理由。答案：（１）葡萄糖能给人体提供能量．（２）不能．二糖必须水解为单糖才能被人体吸收．细胞中的糖类和脂质上课第5页多糖：由许多葡萄糖分子连接而成。组成它们基本单位都是葡萄糖！细胞中的糖类和脂质上课第6页种类分布功效多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物种子、变态茎或根等储备器官中植物茎杆、枝叶、细胞壁中动物肝脏中动物肌肉中植物细胞储能物质组成细胞壁主要成份动物细胞物质储能糖原细胞中的糖类和脂质上课第7页淀粉麦芽糖葡萄糖多糖二糖单糖糖尿病人饮食受到严格限制，受限制并不但仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为何？是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成是葡萄糖。细胞中的糖类和脂质上课第8页组成糖类元素是

C、H、O

三种元素．细胞中的糖类和脂质上课第9页糖在人体内能够转化成脂肪。

[小试锋芒]

有很多人尤其控制肥肉等脂肪类食物摄取量，但对米饭等糖类食品摄取量不加控制，结果身体照样发胖。由此，你能猜测出人体内糖和脂肪关系吗？细胞中的糖类和脂质上课第10页[小试锋芒]例2、人在患急性肠胃炎时满身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为何吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能理由。解析：葡萄糖是细胞生命活动所需主要能源物质，是生命燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量能量（1g葡萄糖释放能量大约为16Kj）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖能够以口服方法补充人体能量。细胞中的糖类和脂质上课第11页糖类功效：1．主要能源物质2．细胞组成物质细胞中的糖类和脂质上课第12页细胞中脂质组成元素分类及功效细胞中的糖类和脂质上课第13页组成脂质化学元素主要是：

C、H、O

有些脂质还含有P和N细胞中的糖类和脂质上课第14页脂肪磷脂固醇细胞中的糖类和脂质上课第15页动物细胞中储存脂肪（染成橘黄色）脂肪：最常见脂质。细胞中的糖类和脂质上课第16页脂肪颗粒洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色分布：大量储存在植物种子、果实细胞和动物

脂肪细胞中。细胞中的糖类和脂质上课第17页成年人体内储存糖元只有几百克，而脂肪储存量高达数千克甚至十几千克．１克脂肪在体内储存所占体积是１克糖原体积１／５，不过１克脂肪氧化分解时所释放出来能量约为39KJ,１克糖元氧化分解放出能量约为17KJ．这个资料说明了什么？脂肪是细胞能良好储能物质细胞中的糖类和脂质上课第18页皮下脂肪厚达４cm．脂肪含有保温作用，分布于内脏器官中脂肪还含有缓冲和减压作用。细胞中的糖类和脂质上课第19页思索：熊在入冬之前要吃大量食物，熊冬眠时靠体内什么物质提供能量，维持基本生命活动？熊大量取食取得营养有相当多部分转化为脂肪储存，既可御寒，也可给冬眠中熊提供能量．返回细胞中的糖类和脂质上课第20页磷脂：组成细胞膜主要成份，也是组成各种细胞器膜主要成份。在人和动物脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子中含量丰富。细胞中的糖类和脂质上课第21页固醇胆固醇：组成细胞膜主要成份，参加血液中脂质运输性激素：促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成维生素D：能有效促进人和动物肠道对钙和磷吸收胆固醇性激素维生素D细胞中的糖类和脂质上课第22页

生物大分子单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸单体多聚体生物大分子都是以碳链作为骨架。细胞中的糖类和脂质上课第23页单体：以碳链为骨架细胞中的糖类和脂质上课第24页

由氨基酸组成蛋白质由葡萄糖组成淀粉脱氧核苷酸长链碳是生命关键元素。无碳，无生命。细胞中的糖类和脂质上课第25页细胞中的糖类和脂质上课第26页血液中胆固醇过高低