学校食堂卫生自查报告

学校食堂卫生自查报告春季学期第一次学校园后勤工作检查的通知的精神,进一步加强幼儿园食品卫生平安工作,杜绝食物中毒及食源性疾病的发生,确保师生饮食平安和身体安康,我园成立了以园长为组长的自查小组,现将自查状况总结如下:一、加强对幼儿园食堂治理工作的领导依据府谷县教育局的文件精神,我园立刻成立了食堂治理工作督查领导小组,建立平安工作机构,明确了园长为食堂治理工作的第一负责人,后勤组长为直接负责人,对领导小组成员进展明确分工,并制定了食品卫生平安责任追究制度,加强食品卫生平安制度的建立,落实食品平安工作责任制,做到了责任到人。

二、切实抓好园食堂治理工作。

,并定期体检,定期组织食堂从业人员有关的卫生平安学问。

、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施,通风良好,食堂内部环境洁净,能每天去除垃圾。

“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制度。

***、案板按生、熟严格分开使用;食品的存入能做到生、熟分开,避开了穿插污染。

`《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。

并与全部的食品原料供应商签订食品卫生协议书,保证其食品的质量。

,能依据煮熟煮透的原则进展烹饪。

蔬菜烹调则依据“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进展,没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。

并制定了食物留样48小时制度。

,保证食品的质量,并做好饮用时的平安卫生方面的工作。

,建立食堂治理人员的岗位责任制,加强食堂治理,完善“进库、出库、验收、盘点”四个环节的治理。

,力求搞好幼儿膳食的养分搭配。

:1每月3号前,食堂会计必需结清上月伙食帐,并将结算上报园长。

2每月按时向家长公布上月伙食使用状况,并清算伙食费。

3每月按时向班主任及家长代表汇报幼儿伙食费的使用状况。

通过自查,发觉我园食堂食品的购置、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。

今后,我们将更加重视食品卫生平安工作,杜绝事故的发生,确保幼儿的身体安康。

把食堂治理工作做得更全面,更标准。

学校食堂卫生自查报告4依据教育局关于对学校食品卫生平安进展检查的紧急通知精神,为了进一步加强学校食品卫生平安工作,防止学校发生团体食物中毒大事,保障师生员工身心安康和平安,维护正常教学、训练秩序,我校对食品卫生平安工作进展了全面的排查,消退了食品卫生隐患,现将我校食品卫生平安自查情景汇报如下:一、领导重视,认真部署。

通知下达后,我校立刻召开了食品卫生平安工作会议,组织相关成员认真和争辩,同时,组织相关成员对食品卫生进展了自查,开学以来我校对食品卫生平安情景进展全面的严格的检查,并与食堂食品供应商签定了供货合同,明确了双方的权利与义务。

春季以来学校组织食堂工作人员进展相关学问的卫生方面要求每餐一小扫,每月一大扫,不留死角。

二、全面自查,准时整改。

依据《学校食堂与同学团体用餐卫生治理规定》、《学校食物中毒事故行政职责追究暂行规定》要求,我校对学校内的食堂和几个小卖部进展全面检查,重点工作是食堂、小卖部的食品,尤其对食堂的原材料购置、食品加工环境、流程等进展检查,除操作台卫生还须加强外,根本贴合标准,特殊是严把食品输送渠道关,完善了学校食物选购索证制度和食物留样的`规定,确保师生的食品卫生平安。

食堂的库存食品加工原料的使用能够确保在保质期内使用,校内小卖部严禁销售的“三无产品”、过保质期的食品,一旦发觉食品过期变质必需马上登记销毁。

食堂、小卖部的工作人员均持有安康证。

自查完毕后,针对自查结果学校组织相关人员对食堂和小卖部进展了一次全面清扫和消毒。

本次自查结果根本合格,食品卫生检查小组对食堂和小卖部提出了几点要求:一是卫生环境必需要加强;二是食堂设备按规定要求消毒;三、定期检查,杜绝后患。

今后,学校会对校内食堂、小卖部实行定期检查每周一小查,每月一大查与不定期检查相结合的方式进展检查,进一步加强对校内食堂和小卖部的监视治理,防止重大事故发生,确保全校师生的食品卫生平安。

学校食堂卫生自查报告5依据上级要求,学校本着对同学、家长和社会高度负责的态度,我校食品平安工作领导小组于近期对学校的食堂治理工作开放了全面自查,现将自查工作汇报如下:一、思想上高度重视,工作上落到实处。

学校成立了以校长李元清为组长的食品卫生平安治理工作领导小组,食堂选购员由王四平老师兼任、保管员由李元新老师兼任、食堂员工共有七人。

在开学初就制订了学校后勤工作规划,对学校食堂食品卫生工作进展监管,8月31日,召开了学校第一次后勤工作例会,会上再次明确了学校食品平安卫生工作的职责,有突发事故应急处理预案和报告制度,对食堂饮食卫生定期检查或不定期抽查。

二、健全食品卫生制度,做到有章可循。

食堂治理员负责具体的治理工作,同时建立了一系列的规章制度,如餐饮卫生治理制度、食堂治理制度、食堂消毒制度、选购食品制度、选购索证制度、食原材料验收入库制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。

抓好源头治理,把好食品选购关,严防食物的中毒事故的发生,食堂与各食品供应商签订了食品供货协议,认真做好索票索证工作,坚决不购置无证商贩的食品。

把好原材料入库的验收关。

仓库验收员工作认真负责,每次购进的食品原材料都要进展仔细的检查验收,严格保证原材料的质量,保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。

把好食品卫生关。

在保证食品原材料质量的同时,认真做好消毒、清洗等食品卫生工作,确保师生吃上“放心菜”,从择洗到制作、配餐层层落实,责任到人。

坚持留样制度。

每个品种的留样量均不少于200克,在冷藏条件下存放48小时,并做好留样记录。

从业人员持证上岗,标准操作。

食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生学问培训,并取得培训合格证和安康证。

按规定穿戴工作服、工作帽,并能做到不留长发,不留长指甲,不戴手饰,留意个人卫生与环境卫生。

有专用衣橱,个人衣物不带入食品处理区。

每天不定期进展垃圾清理,食堂各个区域的卫生状况良好。

总务处定期收集师生对饭菜、卫生、效劳态度等方面的意见和建议,定期组织同学代表进展测评、检查饭菜质量及数量。

三、存在的`问题:局部师生平安意识不强,缺乏食品平安的敏感性。

因库房面积有限,有些物资存放时距墙面距离不够,纱窗没有起到合理作用等。

四、整改措施:重视宣扬教育,增加师生食品卫生平安意识。

经常利用晨会、红领巾播送等有针对性地对同学进展食品卫生宣扬教育,教育同学购置食品时不买过期食品和三无食品。

搞好个人卫生和环境卫生,要求同