春分节气的饮食习俗及含义

千里之行，始于足下。让知识带有温度。第第2页/共2页精品文档推荐春分节气的饮食习俗及含义春分是二十四节气中的第四个节气，是农耕的重要季节。太阳直射地球赤道，昼夜几乎相等。古时以立春至立夏为春季，春分正值春季三个月的中间。下面是我为大家的春分节气的饮食习俗及含义，盼望能对大家有所关心。

春分节气饮食习俗

1、吃春菜

从前四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”，渐渐地这也成了一个习俗。一年自春，人们祈求的还是家宅安静，身壮力健。

2、萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。

春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。假如想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。

3、驴打滚

根据老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合养分膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。

驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，还含有维生素、钙等其他微量养分素。

不过在这里我也提示大家，驴打滚虽然美味，养分价值也不错，但是不要食用过量，究竟里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还简单血糖上升。另外软糯的成分，摄入太多不简单消化。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限。

4、太阳糕

“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美妙，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。

太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印仰头三足鸡星君(金鸡)发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，非常喜气。

这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰登。春分节气气候温柔，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调整身体机能的平衡，适应节气变化。

春分节气的含义

春分是二十四节气之一，是春季九十天的中分点。古时又称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”，在每年的3月21日前后(20日-22日)交节，农历日期不固定，这时太阳到达黄经春分0°。

据《月令七十二候集解》:“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。”另《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说:“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”有《明史·历一》说:“分者，黄赤相交之点，太阳行至此，乃昼夜平分。”所以，春分的意义，一是指一天时间白天黑夜平分，各为12小时;二是古时以立春至立夏为春季，春分正值春季三个月之中，平分了春季。

中国古代将春分分为三候:“一候元鸟至;二候雷乃发声;三候始电。”便是说春分日后，燕子便从南方飞来了，下雨时天空便要打雷并发出闪电。春分在中国古历中的记载为:“春分前三日，太阳入赤道内”。

春分如何运动养生

夜卧早起

春分后阳气升发，我们养生也要顺应季节、天气的变化，“夜卧早起”适当的进行舒缓、严厉的太极拳、八段锦等体育运动，可以伸展筋骨，通畅血脉，促进机体阳气的升发。需要留意的是，春季运动肯定要适度，不宜猛烈导致大汗淋漓，由于出汗过多会导致津液丢失，而损伤正气。

静坐养生

早在战国时期，庄子就主见要摒弃私欲，在静中养生。明朝的王阳明继承发扬了这一学说，创建了静坐术。文学巨匠郭沫若年轻时疾病缠身，苦痛不堪，后来练习静坐，顽疾消退，始终活到86岁。现代医学讨论表明，静坐时人的耗氧量显著下降，心脏负荷减轻，脑血流量增加，人的身心得到充分休息，大脑功能得到乐观调整，从而大大提高了人的身体素养，使人耳聪目明健康起来。

漫步

在春季漫步是一种很好的养生保健方法。而且漫步不限场合，在劳碌了一天之后，到街头巷尾或者公园走一走，可以很快的消退疲惫。不仅有利于消退肌肉疲惫，还有利于消退眼部的疲惫。许多长寿的人秘诀之一就是坚持每天漫步。

留意保持干燥

春雨绵绵，在这种天气熬炼很简单诱发湿疹、关节病。春季熬炼祛湿首先要留意健身场地空气流畅，环