海水植物识别-褐藻门的识别（海洋生物识别课件）

1海带海带属于：褐藻门（Phaeophyta）游孢子钢（Phaeosporae）海带目（Laminariales）海带科（laminariaaceae）海带属（Laminaria）

已经记载的海带属约有50多个种，但目前广泛用于食用并进行人工栽培的只有4种，分别为：海带，狭叶海带，长海带和利尻海带

海带属于亚寒带藻类，是北太平洋西部的特有地方种类，一般分布在高纬度海区，自然分布于日本的北海道我国原不产海带，19世纪30年代从日本引进后，首先在大连进行海底增殖，解放后，海带全人工筏式养殖法及夏苗培育的成功，促进了我国海带养殖业的飞速发展，掀起了我国海水养殖的第一次浪潮现在在山东、辽宁、江苏、浙江、福建等地都有海带人工养殖

海带的一生是由大型的孢子体世代与微小的配子体世代互相交替而组成的孢子体个体大是人工栽培的对象，占生活史中的时间长配子体是人工培育苗种的对象，生产上现在都是在室内恒温流水的条件下进行的你知道越靠近尖儿，海带越老吗

对水温挑剔海带原产日本，原生分布地是本州岛北部到北海道以及附近的朝鲜、俄罗斯海域。海带喜欢冷水，它们的配子体发育的最适温度是10℃~15℃，超过20℃就会大量死亡。我们在菜市场见到的海带是它的孢子体，包括固着器、柄和带片三个结构，它的生长点位于带片基部，也就是说，靠近柄的带片是新生的，最顶端的梢儿反而是老的组织。每年初夏和秋天，带片表面会从基部开始出现一些加厚的胶状斑块，名为子囊斑，是孢子囊集中的区域，孢子囊经过减数分裂就会形成染色体数减半的生殖细胞——孢子海带的孢子一开始有两根不等长的鞭毛，可以游动，一天后鞭毛脱落，附着到岩礁上发育成丝状的雌、雄配子体，两种配子体分别释放出精子和卵细胞，结合成合子后发育成新一代的孢子体。从生活史可以看出，如果水温过高导致配子体不发育的话，海带是无法完成有性生殖过程的，这也就是它们千万年来偏居东北亚一角的原因之一。推动革命的盘中餐海带厚实、鲜美的孢子体能长到两三米长，自古就是靠海吃海的日本人重要的食材。1927年，海带随货船扩散到中国大连，1930年，东京大学出身的学者大槻洋四郎详细论证了大连海域适合海带生长，此后他就一直在中国从事海带养殖工作，后来还协助新中国在山东建立海带养殖场，并且在高校任教，直到1953年才返回故乡海带=昆布？海带初入我国时名字是日文的“昆布”，具体到Saccharinajaponica这个种的话是“真昆布”。日文生物名中常常出现“真”字，比如真鲹、真鲷，“真”在这里的意思是普通、常见。“昆布”和“海带”二词在我国古代文献中都有出现，南北朝时期的陶弘景说昆布“生东海……今惟出高丽，绳把索之如卷麻，做黄黑色，柔韧可食”，描述很像海带，而到了《本草拾遗》和《本草纲目》的时代，昆布已经变得指代石莼或紫菜了。“海带”一名见于宋代的《嘉佑本草》，但是描述是“出东海水中石上，似海藻而粗，柔韧而长，今登州人干之，以束器物”，据我国藻类研究巨擘曾呈奎先生考证，这指的应该是大叶藻属Zoster或虾海藻属Phyllospadix等眼子菜科的被子植物。大叶藻日文中的“昆布”，泛指海带目的物种，除了海带本种外，还有一些常见的种和变种。和真昆布并列为最高级品的罗臼昆布和次一级的利尻昆布都是海带的变种。日高昆布也叫三石昆布，是海带属的另一个种

Saccharinaangustata，纤维多糖含量高，能煮得很软，做出的高汤略浑浊。最为物美价廉的长昆布

Saccharinalongissima和日高昆布十分接近，有观点认为就是日高昆布的变种，它能够适应温度高一些的海水，冲绳周边海域也有出产。厚叶昆布

Saccharinacoriacea表面的甘露醇结晶特别多，多到吃起来都有点发苦了。柄两侧有翅的猫足昆布

Arthrothamnusbifidus是猫脚昆布属的物种，常被用于提取纤维多糖和碘化钾。鲜之源头不管是哪种昆布，作为食物能提供的物质都和海带一样主要是氨基酸和纤维多糖。氨基酸能给食物提供鲜味，最早的味精就是日本学者池田菊苗从海带中提取出来的谷氨酸的钠盐。日本高汤（出汁）的制作方法是在滚水中焯海带和柴鱼片，原理就是让海带中的氨基酸和柴鱼中的鲜味核苷酸溶在水中，构成鲜上加鲜的效果。海带中的纤维多糖主要是褐藻酸，在水中能够形成胶状物质，提供饱腹感又难以被人体消化吸收，是不错的健康食品。海带中富含的甘露醇和碘化钾还广泛应用于医药领域，在交通不发达的时代，容易储存和运输的干海带是内陆地区人们补充碘的重要食物。在大海中，海带还有一个更重要的作用，那就是给海洋动物提供产卵地和庇护所，日本有一种叫鱼籽海带（子持ち昆布）的食物，其实就是附着了大量鲱鱼卵的海带传说中的鱼子海带。图片：northtaste.jp裙带菜是一种棕色藻门褐藻纲海带目翅藻科裙带菜属的大型海藻，硕大的叶片和叶片间细长的梗，以及孢子体经过处理后都能食用。从日本和朝鲜引进移植主要分布在辽宁、山东等沿海地区，现已成为我国北方沿海进行大规模养殖的主要海产品。1617我和海带很像，但我是温水性大型褐藻,能忍受较高水温,故浙江海区裙带菜生长也较好。2.裙带菜的外部形态18假根：柱状双叉分枝柄：扁平孢子叶：生于柄二侧，木耳状叶片：羽状裂叶中肋：贯穿整个裂叶裙带菜生活史孢子体世代：2n，时间1年；

配子体世代：n，时间短，10天20上图是裙带菜配子体在严格控制温度和光照强度的培养室内培养后的照片。利用可以营养生长的裙带菜雌雄配子体的特点，可以丰富培养和增加配子体的生物量，每一个雌配子体细胞从理论上讲都可以发育排卵并进一步受精形成一个孢子体。适宜的收割时间是藻体仍有一定的鲜嫩度，叶柄长出孢子叶，但还没有充分发育成熟的时候。我国北方为3~4月份,人工养殖的生长期为头年11月到次年5月。裙带经济价值食品：含有丰富的蛋白质，有脂肪、糖、无机盐等。药用：预防和治疗甲状腺疾病(含有碘),降血压、增加血管弹性，预防心脏疾患。含有能提高，抗肿瘤效果的特殊成分3.工业原料：含有大量的褐藻胶、琼胶、卡拉胶等。22一、羊栖菜的生物学特性

羊栖菜的分类地位褐藻门

Phaeophyta墨角藻目Fucales

马尾藻科Sargassaceae

马尾藻属Sargassum

羊栖菜S.fusiforme羊栖菜又名鹿角尖、海大麦，属暖温带性海洋大型褐藻。药典《本经》、《药性论》、《本草纲目》、《中药学》等，均有记载，我国北起辽东半岛，南至雷州半岛的低潮带岩石上，均有它的分布；尤以浙江福建沿海最多。它喜丛生在浪大流急的礁石上，株高一般为30—50厘米，最高可达200—220厘米。境外欧美餐厅或夜总会餐厅，流行着羊栖菜沙拉，日本是世界上羊栖菜销量最大的国家。我国养殖工作始于20世纪50年代末，90年代初，由于国外巿场的需要，掀起了养殖热潮，但所需种苗完全依靠天然苗种，至2000年经过数年的努力，才突破了较大培育的难关，并取得了较好的经济效益。二、羊栖菜的生态习性

暖温性多年生藻类,集中分布于低潮带,固着基质以岩石为主.2.对盐度和干旱有较强的耐受力,好浪喜光,尤其适宜于水清流急浪大的海域3.生长适宜温度为25℃以下,最适生长水温为10-20℃,不耐高温,每年夏季高温期藻体会腐烂脱仅留基部假根度夏,秋后再从匍匐假根上长出新幼苗4.黄渤海幼苗见于8-11月，次年5-10成熟26羊栖菜发育示意图食品：营养丰富，钾含量相当于十倍纯