闽台博饼习俗

闽台博饼习俗福建省泉州市民俗01历史渊源传承保护民俗内容社会影响目录030204基本信息闽台博饼习俗，福建省泉州市民俗，泉州市市级非物质文化遗产之一。闽台博饼习俗是中秋节“大家乐”活动的一种，其渊源可以上溯到唐代的“进士饼”。泉州博饼的规则源于“状元筹”（又称“状元签”）游戏。而博饼用的中秋会饼，可以追溯到清代宫廷的中秋礼俗。状元筹、宣和牌、进士饼和博状元游戏结合，就有了泉州博饼。方式有大碗掷骰子和上香卜信杯两种，规范是一套会饼63个。游戏规则与状元筹基本相同。2007年，闽台博饼习俗经泉州市人民政府批准列入泉州市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录，项目序号：62。历史渊源历史渊源博饼是盛行于闽台地区的一种民俗活动。博饼又叫卜饼，其渊源可以上溯到唐代的“进士饼”。唐时，钦赐进士登第御宴的宫廷点心为“红绫饼”。清袭唐制，每年春三月文华殿之“经筵宴”，宴后均赏“红绫饼”。唐德宗贞元八年（729年）泉州出了福建历史上第一个进士欧阳詹，之后泉州文化教育事业迅速发展，名人学者相继出现，对“进士饼”也情有独钟，直至20世纪40年代末，泉州私塾先生中秋节给学童送月饼还叫“进士饼”。既有“进士饼”，就该有“状元饼”，进士可以多人，状元则只能有一个，于是，就有了“博”（掷骰子）的游戏，目标都博得“状元饼”，求得好兆头。博饼流行的另一个助力是民俗。古代中秋拜月是女人的活动，泉州中秋夜“听香”（寻求神明的启示）参与的多数也是女性，博状元饼则是一种男人“愿早步蟾宫，高攀仙桂”的寄托，开始时是文人雅士的游戏，后来工商界行会、店铺也流行起来。为避免掷骰子有“赌”的嫌疑，商家通常先把中秋饼敬财神土地，然后“卜信杯”博饼，最大的中秋饼叫“龟头”（即“鳌头”），还是“博”第一的意思。直到20世纪40年代末50年代初，泉州工商界还有这种活动。但是这种方式要焚香祷告，气氛太凝重，有的也就从俗改为掷骰子，博状元饼就更流行了。中秋博状元的规则源于“状元筹”（又称“状元签”）游戏。早在宋代，就有“状元局”的游戏，状元筹大概在明代出现，清代盛行。清人顾禄《清嘉录》卷1《状元筹》载：“取科目名色，制筹为局戏，岁夕聚博，以六骰掷之，得状元者为胜，取及第争先之谶，谓之状元筹”。全副状元筹由63支长短大小不一的筹条组成，每支筹条刻有从状元到秀才的不同科名和注数，以科名高低定注数，状元1支16注（最大），秀才32支各1注（最小）。民俗内容民俗内容闽台博饼习俗包含有唐代皇帝给新科进士的赏赐、状元局和状元筹的游戏规则、宋代民间的中秋拜月风气和闽南地区佳节祈福习俗等文化因素。方式有大碗掷骰子和上香卜信杯两种，规范是一套会饼63个，以得到最大的中秋饼（称为状元饼）为最大幸运。闽台博饼与状元筹游戏规则基本相同，即用6粒骰仔掷在海碗（大碗）内，有1粒“四”的，叫一秀，提一个最小的月饼；2粒“四”，叫二举，提第二小的月饼，依次类推；3粒“四”叫三红；4粒点数相同的叫四进；掷着4粒都是“四”的就是中状元了，提最大的状元饼。而状元是可以争夺的，4粒“四”再带两粒“幺”，叫状元插金花，是最高级的，状元不被夺走。如果6粒全部相同的，叫做“总抄”，如果6粒全是“四”，叫满堂红，比状元插金花更大，整套月饼统统归其所有。

传承保护保护措施传承价值传承保护传承价值闽台博饼习俗游戏传播科举文化的历史知识，了解博饼规则，有助于后人了解科举文化，鼓励民间百姓读书应举高中，寓意吉祥、积极向上，具历史研究价值。泉州博饼是中原文化和闽南文化、科举文化和民俗文化、古代文化和现代文化的融合，并印证了台湾文化和中华文化、闽南文化一脉相承，闽台博饼同源同俗，具文化研究价值。闽台博饼自从走出书斋，走入民间，就成为大众的节庆娱乐。由于闽台博饼的历史渊源相同，活动方式相同，每逢中秋博饼，不仅很多台湾同胞参加泉州的博饼活动，而且一些在泉州的台湾企业也组织员工进行博饼，喜气洋洋、亲情浓浓，影响广泛。

保护措施泉州市区西北侧设有中国闽台缘博物馆，博物馆三楼面积为2889平方米的《乡土闽台》专题展，按照“春、夏、秋、冬”四个时节，展现闽台两地共有的民俗习性，深入表现闽台关系。其中秋天以“卜饼万家喜，对渡郊商急”为主题，展示闽台两地中秋节博饼等传统习俗。

社会影响社会影响主要活动2017年10月，泉州举办第二届海丝泉州文化旅游嘉年华，鲤城肃清门广场、印记闽南文化驿站以及晋江安平桥景区、白塔广场具有博饼活动。

主要展览2019年9月7日—9日