2023年畜牧兽医科学-饲料学历年重点考题集锦后附答案

（图片大小可自由调整）2023年畜牧兽医科学-饲料学历年重点考题集锦含答案第1卷一.综合考核题库(共100题)1.为什么仔猪容易发生缺铁性贫血？怎样预防？2.配合饲料根据营养成分分为哪几类？各有什么特点？3.为保证正常乳脂率，通常奶牛日粮中粗纤维水平不低于()。A、13%B、15%C、17%4.饲养标准：5.请简述饲料湿法膨化的设备与过程及饲料在膨化过程发生的变化。6.维生素E检测中，使用的标准品的纯度必须大于()。A、80%B、90%C、99.0%D、99.99%7.如何提高动物对钙、磷的吸收率？8.在生产、销售的饲料中添加盐酸克仑特罗等禁止在饲料中使用的药品，或者销售明知是添加有该类药品的饲料，情节严重的，以非法经营罪追究_______。A、刑事责任B、行政责任C、民事责任D、法律责任9.维生素A主要来源于（）A、黄玉米B、肝脏C、胡萝卜D、羽毛粉10.瘤胃氮素循环11.凡生产《饲料添加剂品种目录》以及农业部公告公布的新饲料添加剂以外的物质作为饲料添加剂，应按照《新饲料和新饲料添加剂管理办法》的规定，申请并获得新饲料添加剂证书、饲料添加剂生产许可证和相应的产品批准文号后方可生产和销售。()12.生大豆籽实中含抗胰蛋白酶物质，影响消化。（）13.妊娠期奶牛越肥越好。（）14.饲料中的概略养分可分为粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、_______、粗灰分和_______。15.和青饲料相比，青干草维生素更丰富。（）16.浓缩饲料的主要成分是蛋白质饲料。（）17.我国猪饲养标准中消化能、代谢能体系兼用()。18.粗灰分（CA）：19.饲料、饲料添加剂生产企业应当如实记录所采购的原料的名称、产地、数量、保质期、许可证明文件编号、质量检验信息、生产企业名称或者供货者名称及其联系方式、进货日期等。()20.《饲料原料目录》之外的物质用作饲料原料的，应当经过科学评价并由农业部公告列入目录后，方可使用。()21.下列物质中未列入农业部《饲料原料目录》的是_______。A、鱼粉B、发酵豆粕C、混合油D、鸡骨粉22.饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品批准文号有效期为5年。()23.尿素最适合溶解于饮水中喂牛。（）24.一头小公牛每天采食9千克饲料，排出18千克粪便。饲料和粪便的组成（%）如下表：（1）计算粪便的无氮浸出物百分含量？（2）计算饲料粗蛋白的消化率？25.尿能26.维持27.向中国出口的饲料、饲料添加剂应当符合中国有关安全、卫生的规定。()28.国务院农业行政主管部门核发_______生产许可证。A、配合饲料B、浓缩饲料C、单一饲料D、添加剂预混合饲料29.热增耗：30.乳脂校正乳31.热增耗32.反刍家畜日粮中粗饲料比例升高，瘤胃内丙酸比例也升高()。33.混合型饲料添加剂生产企业除配备常规检验仪器外，还应当配备能够满足产品主成分检验需要的专用检验仪器。()34.非必需氨基酸35.一肉仔鸡群发生瘫腿（骨软）现象，可能与（）有关。A、缺钙与磷B、缺维生素CC、空气不流通D、光照过强36.营养需要量及饲养标准的概念。37.酸性洗涤纤维38.半干青贮饲料不需要高度密封的厌气条件。（）39.饲料中的纤维性物质在进入猪_______不发生变化，转移至_______，经细菌发酵，纤维素被分解成_______。40.精料混合料41.简述研究动物维持营养需要的必要性及其对生产实践的指导意义。42.生物学消化43.粗灰分测定结果等于()。A、粗灰分的质量除以试样的质量B、粗灰分的质量除以灰化后的试样质量C、试样炭化后的质量除以试样的质量丁D、试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量44.奶牛能量单位45.对原料进行粉碎的目的和意义?46.大豆饼粕的营养特性是什么？使用大豆饼、粕应注意什么问题？47.试述泌乳奶牛患乳热症的原因及避免发病的措施。48.家禽发生“溜腱症”的原因是缺乏微量元素：A、铁B、铜C、锰D、碘49.《饲料原料目录》和《饲料添加剂品种目录》由_______制定并公布。A、国务院农业行政主管部门B、全国饲料评审委员会C、全国饲料工作办公室D、中国饲料工业协会50.按国际分类法，饲料是如何分类的？各类饲料的典型代表，试举1~2例。51.理想蛋白52.产蛋鸡全价日粮中进口鱼粉的用量大约是_______左右。A、3%B、8%C、13%D、18%53.蛋白质饲料中的粗蛋白质含量必须大于等于_______%。54.水分含量越高的饲料，干物质含量越_______，营养浓度越_______。55.下列元素中_______缺乏时会导致白肌病。A、碘B、硒C、铁D、钙56.棉籽饼中对动物有毒性的物质为棉酚。（）57.维生素分为脂溶性和水溶性维生素的根据是（）。A、稳定性B、溶解性C、分子结构D、动物的吸收利用特点58.提高饲料蛋白质转化效率的措施有哪些？59.农业部对生产混合型饲料添加剂、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料的企业，设置了许可条件。()60.生豆饼(粕)中含有有害物质(

)、(

)、(

)、(

)。61.干草62.按国际分类法_______属于粗饲料，_______属于能量饲料。A、青干草B、菜籽粕C、小麦麸D、食盐63.委托生产产品的标签应当同时标明_______的名称、注册地址、许可证编号。A、委托方或受托方B、受托方C、委托方D、委托方和受托方64.碳水化合物、脂肪和蛋白质都可以为动物提供能量，但以_______供能最经济，脂肪是动物体_______的最好形式。65.能量饲料66.一般认为（）是高产奶牛最主要的限制性氨基酸。67.饲料添加剂生产许可证损毁的，应当在15日内向全国饲料工作办公室申请补发生产许可证。()68.蛋白质生物学价值69.玉米籽实主要成分是_______其消化能_______，粗蛋白含量_______。70.饲粮脂类在消化道后段的消化与瘤胃类似。不饱和脂肪酸在微生物产生的酶的作用下可变成饱和脂肪酸，而胆固醇则变成胆酸。（）71.浓缩饲料、_______、配合饲料和精料补充料生产许可证由省级饲料管理部门核发。A、饲料添加剂B、单一饲料C、饲料原料D、添加剂预混合饲料72.首次向中国出口饲料、饲料添加剂的，由国务院农业行政主管部门核发饲料、饲料添加剂进口登记证。()73.AMEn74.多发性神经炎：75.回肠末端取样法是经过外科手术在回肠末端安装一瘘管收集食糜，或施以回一直肠吻合术，在肛门收集食糜，主要用于猪饲料氨基酸消化率的测定。（）76.1兆卡(Mcal)=()兆焦(MJ)A、4.184B、4.284C、4.58477.MCP78.在干物质中粗纤维含量低于()，粗蛋白质含量低于()的饲料为能量饲料。A、18%B、19%C、20%79.微量元素80.最常见的NPN化合物是_______。81.饲料原料，是指来源于动物、植物、微生物或者矿物质，用于加工制作饲料但不属于饲料添加剂的饲用物质。()82.测定时应用酸碱滴定的是()。A、测油脂皂化价B、莫尔法测定盐分C、钙的测定D、都不是83.代谢能用于沉积蛋白质的效率比沉积脂肪的效率高，因此生产瘦肉饲料报酬高。（）84.新修订的《饲料和饲料添加剂管理条例》自2012年5月1日起施行。()85.怎样合理使用棉粕？86.浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产区不低于_______平方米。A、500B、350C、400D、100087.精料补充料88.自核发证书之日起_______，对其他申请人未经已取得新饲料、新饲料添加剂证书或者饲料、饲料添加剂进口登记证的申请人同意，使用其数据申请新饲料、新饲料添加剂审定或者饲料、饲料添加剂进口登记的，国务院农业行政主管部门不予审定或者登记；但是，其他申请人提交其自己所取得的数据的除外。A、6年内B、5年内C、10年内D、无限期89.奶牛能量单位90.与维生素E具有协同作用，共同保护动物体细胞膜系统的微量元素是：A、铁B、铜C、硒D、碘91.各类单胃动物对碳水化合物的消化特点92.品质优良的青贮饲料PH值应为_______。A、5.7～7B、3.8～4.2C、2.5～4.5D、3.8～5.293.役用动物的马的挽力一般为体重的：A、15%B、35%C、55%D、75%94.维生素与其它养分的最大区别在于：它即不提供能量，也不构成体组织。（）95.必需脂肪酸包括(

)、(

)、(

)三种不饱和脂肪酸。96.饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产企业可以为大型养殖场定制饲料产品。()97.经常晒太阳的畜禽，通常不会缺乏维生素()，因此日粮中可不必供给。A、VB、VC、V98.必需氨基酸99.必需脂肪酸100.饲料第1卷参考答案一.综合考核题库1.正确答案:仔猪容易发生缺铁性贫血的原因：仔猪出生时体内铁的贮存量是30～50毫克，仔猪快速生长时每天需要7～8毫克铁，而仔猪每天只能从猪乳中获得1毫克铁，若不及时补铁，仔猪就会发生缺铁性贫血。预防措施：（1）仔猪出生后2天内肌肉注射铁钴合剂；（2）将0.25%的硫酸亚铁和0.1%的硫酸铜混合溶液滴在仔猪的口中，或滴在仔母猪的乳头上让仔猪吸入。2.正确答案:按营养成分将配合饲料分为添加剂预混合饲料、浓缩饲料、全价饲料、精料混合料。添加剂预混合饲料是由各种添加剂和载体组成的半成品，不能直接饲喂动物，必须与其他饲料混合才能发挥作用，在配合饲料中一般占0.5～5%。浓缩饲料是由添加剂预混合饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料混合而成的半成品，必须与能量饲料混合才能发挥作用，在配合饲料中一般占20～40%。全价饲料是根据动物的营养需要配制的营养全面的配合饲料，可直接饲养动物。精料混合料是草食动物专用的混合精料，用于补充反刍动物采食青粗饲料、青贮饲料后营养的不足。3.正确答案:C4.正确答案:根据动物种类，性别，年龄，生理状况，生产性能，根据科学理论及经过生产实践饲养确定的一套动物营养成分的需要量作为生产标准。5.正确答案:设备：调质器、螺旋挤压器、切割机。含有一定淀粉比例(20%)的粉状饲料由螺旋供料器均匀送进调质器加热蒸汽或水，经搅拌、混合，粉料水分升高至18%—27%，温度升高到70—98℃。调质好的物料进入螺旋挤压器和机筒组成的挤压腔内开始挤压过程，在强大压缩比4—10：1的螺旋挤压下，物料处于高温(120—170℃)、高压(30—100Kgf/cm²)下。当物料被很大压力挤出模孔时，由于突然卸压，温度、压力骤降，水分快速汽化，体积迅速膨胀，熟化。6.正确答案:C7.正确答案:（1）料中植酸和草酸盐含量不要过多；（2）Ca：P要合适，生长维持动物1～2∶1，产蛋鸡3～5：1；（3料中维生素D要充分，否则不利于钙的吸收；（4）日粮中蛋白质含量要丰富，钙结合蛋白能够提高吸收率。8.正确答案:A9.正确答案:B10.正确答案:瘤胃中氨经瘤胃壁进入血液，在肝脏合成尿素，尿素的一部分随唾液、血液返回瘤胃内再次降解成氨，这种氨和尿素不断循环称瘤胃氮素循环。11.正确答案:正确12.正确答案:正确13.正确答案:错误14.正确答案: 无氮浸出物|水分15.正确答案:错误16.正确答案:正确17.正确答案:正确18.正确答案:是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550～600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。灼烧后的残渣中含有泥沙，故为粗灰分。19.正确答案:正确20.正确答案:正确21.正确答案:C22.正确答案:正确23.正确答案:错误24.正确答案: （1）饲料无氮浸出物含量=100%-（9.5%+8.0%+28.6%+1.9%+15.3%）=36.7%（2）粗蛋白质消化率=（9×15.3%-18×2.1%）/（9×15.3%）=72.55%（3）粗纤维消化率=（9×28.6%-18×9.91%）/（9×28.6%）=30.70%25.正确答案:尿能：是尿中有机物质所含的总能，主要来自于蛋白质代谢的产物，如尿素、尿酸、肌酐等。26.正确答案:维持：动物生存过程中的一种基本状态，在此状态下，成年动物体内合成代谢与分解代谢处于动态平衡，体重不增加也不减少，只维持生命活动，不进行如何生产。27.正确答案:正确28.正确答案:D29.正确答案:过去又称为特殊动力作用或食后增热，是指绝食动物在采食饲粮后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能，它以热的形式散失。30.正确答案:乳脂校正乳：校正后含乳脂4%的奶叫乳脂校正乳。31.正确答案:热增耗：绝食动物在采食饲料后的短时间内体热产量高于绝食代谢产热的部分。32.正确答案:错误33.正确答案:正确34.正确答案:在动物体自行合成或由其它氨基酸转化，不是必须由饲料供给的氨基酸。35.正确答案:A36.正确答案:答：营养需要：指动物在适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求，它是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。◆饲养标准：是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。◆简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准，简称“标准”。37.正确答案:酸性洗涤纤维：中性洗涤纤维用酸性洗涤剂处理，不溶部分为酸性洗涤纤维，包括纤维素、木质素。38.正确答案:错误39.正确答案: 胃和小肠|盲肠和结肠|挥发性脂肪酸40.正确答案:精料混合料：专门为草食动物设计的由精料组成的配合饲料。41.正确答案:维持需要是非生产需要但是必不可少的。研究它可以剖析影响动物代谢的有关因素，阐明维持状态下养分的利用特点，进一步探索提高养分利用率的重要手段和方法。意义：生产潜力允许下增加饲料投入，相对降低维持需要，提高效益；实施良种化，合理的养殖规模、及时淘汰低产动物以降低维持消耗；为动物提供适宜环境。42.正确答案:生物学消化：饲料在消化道内被微生物消化的过程。43.正确答案:A44.正确答案:奶牛能量单位：把1kg标准乳所含的净能值称为一个奶牛能量单位，相当于3.138MJ净能。45.正确答案:目的：将大的饲料原料粉碎为较小的颗粒。这是饲料得到合理利用的必要手段。意义：(1)物料经过粉碎后表面积增大，便于动物的消化吸收；(2)粉碎后的物料便于输送、混合、制粒、膨化，效率更高，质量有保证。46.正确答案:答：大豆饼中油脂含量为5~7%，而粕中油脂含量仅为1~2%，因此大豆饼的有效能值高于大豆粕，但大豆饼的粗蛋白质、氨基酸含量低于大豆粕。大豆饼粕中富含畜禽所需的必需氨基酸，尤其是限制性氨基酸，比如赖氨酸的含量是生长肥育猪需要量的2倍，是蛋鸡需要量的4倍，蛋氨酸与胱氨酸之和是蛋鸡营养需要量的1倍以上，所以大豆饼粕一直作为平衡日粮氨基酸需要量的一种良好饲料被广泛使用。大豆饼粕作为饲料原料必须经过充分的加热处理，因为胰蛋白酶抑制剂、凝集素和尿酶均是不耐热的，通过加热可以破坏这些抗营养因子，从而提高蛋白质的利用率，改善动物的生产性能。47.正确答案:母牛分娩期间采食量降低，使钙摄入量减少，同时母牛泌乳又排出大量钙。结果使血钙含量下降；又由于降钙素作用抑制了甲状旁腺作用，骨骼中钙不能及时重吸收进入血液补充血钙。为避免乳热症发生通常在分娩前2周，降低日粮中钙水平，钙为日粮干物质的0.2%——0.3%。使甲状旁腺恢复机能，甲状旁腺素使海绵状骨钙重吸收。48.正确答案:C49.正确答案:A50.正确答案:答：按国际分类法，可将饲料分为八类：（1）粗饲料，如秸秆、干草、树叶、糟渣等。（2）青绿饲料，如天然牧草、人工栽培牧草、叶菜类、水生植物等。（3）青贮饲料，如青贮玉米、青贮苜蓿等。（4）能量饲料，如玉米、小麦麸等。（5）蛋白质饲料，如大豆饼粕、添加鱼粉的饲料等。（6）矿物质饲料，如添加磷酸氢钙、氯化钠的饲料。（7）维生素饲料，如经包被处理或吸附的酯化维生素E、盐酸硫胺素等。（8）饲料添加剂，如益生素、山梨酸及其盐类等。51.正确答案:理想蛋白：指饲料蛋白质的氨基酸含量和比例与动物所需氨基酸的数量和比例完全一致的蛋白质，其利用率接近100%。52.正确答案:A53.正确答案: 2054.正确答案: 少|低55.正确答案:B56.正确答案:错误57.正确答案:B58.正确答案:答：（1）、配合日粮时饲料应多样化；（2）、补饲氨基酸添加剂；（3）合理地供给蛋白质营养；（4）、日粮中蛋白质与能量要有适当比例；（5）、控制饲粮中的粗纤维水平；（6）、掌握好饲粮中蛋白质水平；（7）、豆类饲料的湿热处理；（8）、保证与蛋白质代谢有关的维生素A、D、B₁₂及铁、铜、钴等供应。59.正确答案:正确60.正确答案: "胰蛋白酶抑制因子","凝集素","致甲状腺肿物","皂角素"61.正确答案:干草：是指青草（或其它青绿饲料作物）在未结子实之前，刈割后干制而成的饲料。62.正确答案:A,C63.正确答案:D64.正确答案: 碳水化合物|贮存能量65.正确答案:能量饲料：以饲料DM中CF含量小于18%为第一条件，同时CP含量小于20%的饲料。66.正确答案: 蛋氨酸67.正确答案:错误68.正确答案:吸收氮转化为体组织(或畜产品)氮的效率，即存留氮量与吸收氮量之比。即存留氮/吸收氮×10069.正确答案: 淀粉|高|低70.正确答案:正确71.正确答案:B72.正确答案:正确73.正确答案:氮校正表观代谢能74.正确答案:维生素B1缺乏时，引起的鸡神经受损。75.正确答案:正确76.正确答案:A77.正