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新课标人教版高中化学课件系列2021/7/271江西省鹰潭市第一中学桂耀荣选修6实验化学第四章研究型实验第二节身边化学问题的探究第2课时实验4-4

饮料的研究2021/7/272江西省鹰潭市第一中学桂耀荣饮料的研究实验目的2021/7/273江西省鹰潭市第一中学桂耀荣（1）通过实验，比较饮料的pH或测含酸量，比较维生素C（Vc）含量。（2）综合运用已学化学知识、实验技能和方法，自主研究生活中简单的化学问题，培养科学探究的实践能力。（3）学习制定课题研究计划。饮料的研究实验方案2021/7/274江西省鹰潭市第一中学桂耀荣饮料的研究1、饮料的pH或酸性2、饮料中的Vc含量（1）不同饮料中Vc含量的比较（2）饮料中Vc含量变化的影响因素1、饮料的pH或酸性饮料的研究2021/7/275江西省鹰潭市第一中学桂耀荣实验方案饮料的研究2、饮料中的Vc含量（1）不同饮料中Vc含量的比较2021/7/276江西省鹰潭市第一中学桂耀荣实验方案饮料的研究2、饮料中的Vc含量（2）饮料中Vc含量变化的影响因素2021/7/277江西省鹰潭市第一中学桂耀荣问题与讨论2021/7/278江西省鹰潭市第一中学桂耀荣1．研究结果与产品说明中的标注如不一致，原因一般可分为三方面：（1）实验测定的误差，包括饮料体积量取不准确、露置于空气中时间过长、滴定终点判断不准确、滴定过程中剧烈摇动、体积读数不准确、标准液配制及标定不准确等；（2）产品生产、储运、放置过程中的损耗；（3）产品不符合标准。2．对生活中常用物质、食品的化学成分、性质、营养元素、功能等有更多关注。可以应用所学的知识用较简单的方法解决身边的化学问题。饮料的研究拓展实验市售Vc片的溶解性较好，取一定质量样品，须在碘量瓶中溶解，溶解振荡时塞紧玻璃塞。配制溶液时应使用新煮沸并冷却的蒸馏水，若冷却较慢也不可采用加热的方法加速溶解。配制时如有少量混浊，不影响后续实验操作，不必过滤。因过滤过程中，滤纸上沾有样品，接触氧气也会使部分样品被氧化，影响测定结果。2021/7/279江西省鹰潭市第一中学桂耀

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