化学必修2第三章第三节生活中两种常见的有机物课件

新课标人教版课件系列《高中化学》必修２1概况一点击此处输入相关文本内容点击此处输入相关文本内容整体概述概况三点击此处输入相关文本内容点击此处输入相关文本内容概况二点击此处输入相关文本内容点击此处输入相关文本内容2第三章《有机化合物》第三节《生活中两种常见的有机物》3教学目标知识与技能：１、通过对乙醇的分子结构、物理性质和化学性质的探究，学会由事物的表象解析事物的本质与变化，进一步培养学生的综合探究能力、空间想象能力和创造性思维能力；２、通过从动手实验，规范学生操作，全面培养，提高学生的实验能力、观察能力和对实验现象的解析能力。３、掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征；４.使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念教学重点：乙醇的结构与性质；乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。教学难点：.酯化反应的概念、特点及本质4第１课时

乙醇5乙醇俗称酒精跟我们日常生活密切联系6世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。7交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法K2Cr2O7+C2H5OH+H2SO4━（橙红色）Cr2(SO4)3+CH3COOH+K2SO4+H2O（绿色）8C—C—O—HHHHHH结构式：

CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团－－羟基写作－OH乙醇分子的比例模型化学式：乙醇结构C2H6O结构简式：9让我好好想想？？？物理性质

颜色：

气味：

状态：密度：

溶解性：挥发性：无色透明特殊香味液体比水小20℃时的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发乙醇俗称酒精启迪思考1：如何分离水和酒精？工业上如何制取无水的乙醇？10化学性质2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H21、与金属钠反应（实验3--2）启迪思考2：试比较乙醇和水的酸性强弱？能否通过此反应测定有机物的羟基数目？现象：反应放出的气体可在空气中安静的燃烧，火焰呈淡蓝色；烧杯壁有水滴生成，加入烧杯中的澄清的石灰水不变浑浊，说明反应产生的气体是氢气。11化学性质2、氧化反应：（一）

乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。因此：

乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。2CO2+3H2O＋热C2H5OH+3O2点燃12工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。2、氧化反应：（二）演示实验3--3：将热铜丝插入乙醇中，反复多次，闻液体气味变化。

现象：气味变成刺激性气味。2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2O催化剂C—C—HHHHHO—H--C被氧化还原两个氢脱去与O结合成水13乙醇用途乙醇有相当广泛的用途：用作燃料，如酒精灯等制造饮料和香精外，食品加工业一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。14乙醇制法1、发酵法

发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜。这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到95％（质量分数）的乙醇。2、乙烯水化法

以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加压和有催化剂（硫酸或磷酸）存在的条件下，使乙烯跟水反应，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生产乙醇，成本低，产量大，能节约大量粮食，所以随着石油化工的发展，这种方法发展很快。CH2＝CH2＋H2OCH3CH2OH催化剂加热加压15知识总结1、乙醇结构：化学式、结构式和结构简式官能团与性质关系。2、物理性质：色、味、态、溶解度和挥发性3、化学性质:(1)与活泼金属反应 (2)氧化反应－－燃烧与制醛4、乙醇用途：5、乙醇制法：发酵法和乙烯水化法161、如何分离水和酒精？工业上如何制取无水的乙醇？参考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。参考：先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。启迪思考题172、试比较乙醇和水的酸性强弱？能否通过此反应测定有机物的羟基数目？参考：乙醇和水都呈中性，但水中能电离出H＋离子，而乙醇则不能。参考：能。让钠与醇反应，通过钠与醇的物质的量作比较则可有结果。启迪思考题18练习题C—C—O—HHHHHH①②④③1：与钠反应时在何处断键。A：①B：②C：③D：④A19练习题2、把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是：A：稀硫酸B：酒精C：稀硝酸D：CO3、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：A：CuSO4··5H2OB：无水硫酸铜C：浓硫酸D：金属钠4、相同质量的下列醇，与足量钠反应放出氢气最多的是：A：甲醇B：乙醇C：乙二醇D：甘油BDBD20练习题5、在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水不褪色的是：A：浓硫酸B：浓NaOH溶液C：碱石灰D：无水氯化钙6、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是：A：NaOH溶液B：酒精C：SO2溶液D：氢硫酸溶液BC21

乙醚是醚类中最重要的一种。凡是两个烃基通过一个氧原子连结起来的化合物叫做醚。醚的通式是R—O—R'，R和R'都是烃基，可以相同，也可以不同。乙醚是一种无色易挥发的液体，沸点是4.51℃，有特殊的气味。吸入一定量的乙醚蒸气，会引起全身麻醉，所以纯乙醚可用作外科手术时的麻醉剂。乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，它本身是一种优良溶剂，能溶解许多有机物。乙醚蒸气很容易着火，空气中如果混有一定比的乙醚蒸气，遇火就会发生爆炸，所以使用乙醚时要特别小心。乙醚22

乙醇是发生在生活中较熟悉的一种醇，本节主要介绍了乙醇的结构式、性质和用途，由于在初中化学教材中对乙醇有过初步介绍，因此建议本节可从学生熟悉的内容谈起，再剖析乙醇的结构简式及结构特点，推测可能具有性质，结合具体演示实验分析乙醇的物理及化学性质。本节教学的重点为乙醇的性质和用途。在讲述乙醇的化学性质时，要抓住官能团的特性，也要注意乙基对羟基的影响。在化学反应中表现出一系列的化学性质，由此也体现出“结构决定性质”的重要规律。23第２课时

乙酸24天气变化,请预防感冒．

预防感冒的简单方法之一：熏蒸食醋食醋是含3％～5％乙酸的水溶液,乙酸又称醋酸．25第三节生活中两种常见的有机物

-------乙酸26一、乙酸的物理性质：颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃（易挥发）熔点：16.6℃溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂[思维延伸]请简单说明在实验中若遇到无水乙酸凝结成像冰一样的晶体时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸？在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。(无水乙酸又称为:冰醋酸)27

观察乙酸的分子模型，试写出乙酸的分子式、结构式、结构简式。28分子式：结构式：结构简式：C2H4O2官能团：—COOH（羧基）HCOO二、乙酸分子组成与结构

羧基或29三、乙酸的化学性质(一)酸性：2CH3COOH+Na2CO3

=CO2↑+2CH3COONa+H2O①与指示剂反应②与碱反应③与碱性氧化物反应④与盐反应⑤与金属反应酸性：醋酸>碳酸302CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑[学以致用]在家中清除有水垢（主要成分CaCO3）的水壶，可选取的试剂，反应原理（反应方程式）？31厨师烧鱼时常加酒并加点食醋，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。酒中的乙醇和食醋中的乙酸发生什么反应？32实验演示：在一支试管中先加入几片碎瓷片，再3mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸；按下图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，观察现象。现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。结论：在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应，生成无色、透明、不溶于水、有香味的油状液体。33酯化反应：

酸与醇反应生成酯和水的反应。①反应很慢，即反应速率很低（为了提高反应速率，一般要加入浓硫酸）；②反应是可逆的，即反应物不能完全变成生成物乙酸的酯化反应：CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2OOO浓硫酸特点：

(乙酸乙酯)反应类型:酯化反应也是取代反应34可能一可能二同位素示踪法酯化反应的实质：CH3COOH+H18OCH2CH3浓硫酸△+H2OCH3CO18OCH2CH3实验验证：酸脱羟基、醇脱羟基氢。探究乙酸乙酯的酯化过程

——如何脱水?35

3、饱和Na2CO3溶液的作用是什么？（已知沸点:乙醇～78℃,乙酸～117.9℃,乙酸乙酯～77.5℃．）1）溶解乙醇。2）中和乙酸。3）降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分层。１、浓H2SO4的作用？①催化剂:加快化学反应速率②吸水剂:增大反应进行的程度[讨论]2、生成物中可能有的杂质？乙醇、乙酸362、结构式：1、分子式：

酸性强弱：本节小结：C2H4O2CH3COOH乙酸的酸性比碳酸强（2）酯化反应酸+醇→酯+水3、结构简式：（二）乙酸的性质1、物理性质2、化学性质（1）酸性(具有酸的通性)（一）乙酸分子的结构酸性酯化CHHHCOOH乙酸酯化反应的实质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。也是取代反应372、如何稀释浓硫酸？该实验加入药品的先后顺序？1、加碎瓷片用途?3、为什么导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方?4、为什么要缓慢加热？防暴沸浓硫酸慢慢注入水中,并不断搅拌．先乙醇再浓硫酸最后乙酸或先乙醇和乙酸混合再浓硫酸注意浓硫酸一定不能先加，因先加浓硫酸会有造成液体飞溅．防倒吸因为反应物乙醇和乙酸的沸点较低，若用大火加热，反应物随产物蒸发而大量损失原料，温度过高可能发生其他副反应．减少反应物的损失38１、浓H2SO4的作用？①催化剂:加快化学反应速率②吸水剂:增大反应进行的程度2、生成物中可能有的杂质？乙醇、乙酸３、反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?若饱和Na2CO3溶液中先加入酚酞，该实验又有什么现象？饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。在浅红色饱和碳酸钠溶液的液面上有无色的油状液体产生，并可闻到香味，振荡后碳酸钠溶液层红色变浅39４、饱和Na2CO3溶液的作用是什么？（已知沸点：乙醇：78℃，乙酸：117.9℃，乙酸乙酯：77.5℃．）1）溶解挥发出来的乙醇。2）除去挥发出来的乙酸,生成可溶于水的醋酸