标准卫生操作程序SSO

标准卫生操作程序（SSOP）

简要介绍标准卫生操作程序（SSOP）

STANDARDSANITARYOPERATIONPROCEDURESSOP-指企业为了达到GＭＰ所规定的要求，保证所加工的食品符合卫生要求而制定的指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导文件。是企业内部的管理性文件，ＳＳＯＰ的规定是具体的，主要是指导卫生操作和卫生管理的具体实施，相当于ＩＳＯ９０００质量体系中过程控制程序中的“作业指导书”。SSOP至少包括以下8项内容与食品或食品表面接触的水（包括冰）的安全。与食品表面接触的表面（包括设备、手套、工作服）清洁程度。防止发生交叉污染。手的清洗和消毒设施以及厕所设施的维护与卫生保持。避免食品被污染物污染。有毒化学物质的标记、储存和使用。职工的健康与卫生控制。虫害的防治。与胖食老品召或残食捎品光表梁面家接术触萝的巡寿水印（税包狮括免冰叙）送的务安夫全水顷的除监治测激（命符哄合阳国它家门规繁定喘的庄生如活拾饮剖用救水盯标阿准饶）监己测箩的街内如容弯：恳余比氯址、膜P型H纵值淹、恒微齿生月物全等企聚业景至帝少搭每绍月蒜一补次线进陵行掌微振生驳物关监农测企创业旺每岩天哪对室水遮的码P葛H亿和永余担氯乔进止行略监消测当慌地呆主勺管潜部载门哄对归水依的纲全生项敞目烫的秧监经测宫报塌告栗，向每裂年巨两盈次水画质功记望录弱保止存债三谅年与垃食榨品俱或疾食错品痕表君面躲接叛触押的袖水涨（压包介括拌冰杏）讨的能安壮全冰制届冰谊用蜓水汪必没须盟符誓合悔饮描用硬水义标乞准制鸟冰急设小备塞卫毁生票、苦无遇毒镰、赴不削生御锈储皆存勾、姿运胖输毕和桐存亩放川的汁容促器虽卫绝生再，氏无侮毒窜、都不勉生谦锈要心进目行饮微仪生六物错监战测与驴食揭品芝或柱食饱品柄表帝面永接腰触低的技水烂（舞包塌括投冰爹）偷的社安批全废着水晶排陆放地腰面兄：垮坡颈度邻，跑易畜于复排禾水加套工振用舅水慢、赌台淘案弃或芳清猎洗滋消匆毒俯的义水觉不肌能旺直央接燥流手到掠地摘面流袭向总：液清苹洁索区命到敞非族清旋洁疫区废网水忧处蜂理符休合溪国歪家愧环倘保萍部永门弱的嚼要传求必摔要伯的化处金理I翅S像O格1努4赠0本0感0符五合深防睁疫贯的节要证求与届食围品景表气面起接屡触贼的腰清魔洁帖程罢度食柳品降接澡触苍表污面蓬包巧括截：直主接加福工杏设呈备工窃器烛具母和车台买案加暮工忠人邻员船的率手掉或情手吨套乞、秒工奋作新服间树接未如经启清底洗盗消敞毒法的司冷津库卫武生勉间半的捕门孟把丧手垃传圾牵箱限等与榆食当品拼表逝面激接律触稠的椒清补洁众程委度加抢工括设暑备护、瘦器岔具咬材蚁料耐禾腐饿蚀陶、愤光税滑加、驻易辨清挥洗酬、辉不太生惜锈不贪用乎木宜制压品锐、圾纤乳维扩等设晃计棚和倍安椅装无波粗遮糙枝焊恼缝洗、征破珠裂环、剖凹友陷表事里踪蝶如敬一及损时棚维闪修材保赞养与惜食切品逝表爱面颂接颂触恰的寻清迅洁详程棉度清店洗圆消狸毒加证工控设见备殊与辟工剩器讽具首筹先抖彻喉底甲清虫洗除熟去藏微叙生位物女赖再以保生贤长侮的穿营暮养舅物肾质确奥保此消盈毒婶效蝴果消扰毒好（炊8街2删℃闻水峡、马消坚毒界剂往、秩紫私外展线绸、管臭脂氧尿）再老冲拣洗设旱有巾隔联离而的槽工定器崇具劣洗嫩涤黑消脆毒条间与搬食柜品谜表义面崖接迫触衣的社清洪洁国程偶度2衰.库工侧作拌服旗、胖手砖套集痕中越清听洗碍和梢消果毒专优用屯的森洗撒衣珠房洗森衣柱设膝备淘、肥能泼力绣与薯实网际诊相引适陆应不卧同枝区尖域达的绞工侄作震服凶分丝式开每龟天胁清五洗情消低毒工屠作垄服解用电来含保怕护肥产森品逃，炒不诱是宾保披护伴加正工敲人弄员与粮食锦品罢表疫面轮接银触夺的姜清剃洁连程摆度3节.蜡清培洗刮消碌毒饮的哪频过次大屋型激设昂备赠，榆每立班辉加隙工跑结怨束押之堪后工马器兵具拼，初根讯据疫不寨同若的变产上品色而黄定加炮工羞设肺备洽、席工朝器每具睡被哄污深染诱之害后弯，思立激即立进岩行与泡食依品就表升面爬接盾触响的虹清笛洁碑程命度4孟.矿空秘气射消纸毒紫记外觉线株照灯射谋法放：庆每亭1犹0短-石1盖5杆平荒方迷米酸安舰装喇一燃支孔3列0汁W吨的丙紫谈外前灯爷，硬消藏毒营时湿间娇不葡少谊于隙3驳0拌分杠钟猴，地适串用鲁于奔更筐衣步室残、浸厕川所渐、惊加系工遭车羊间莲等臭驳氧忠消节毒欧法诊：延一予般团消婶毒促1绩小纤时椒，验适侦用德于蔬更已衣翻室轿、出加盛工裁车敢间药肚物埋熏缺蒸校法纽奉：童用均过俱氧丛乙犯酸取、康甲杀醛文，流适犹用而于此冷玻库注骂意房诚：楼均虹应饭在符车膀间拾无坊人乳的肝情碗况胡下长进浩行与觉食纵品准表暮面燥接泪触撤的竖清村洁坏程哄度手艘和殊手饿套手亲套照比惯手熔更炭易公清味洗着和耽消择毒不紧得庄使土用礼线济手止套光，惊且幸不惧易善破李损清嘉洗回消管毒超的示程筹序雹、尚方恋法介、社频乎率络和征手址一蒸样手面套龙的茎贮菌存与役食件品流表你面愈接皆触集的奴清亭洁战程坑度工林器辩具称清盟洗召消困毒鸡几请点版注汁意骂事灶项固肿定牧的税场吗所寄或贴区有域推伞荐俊使爷用冰热阁水箩，控注隙意掩蒸坡汽穿排闻放蠢和肯冷絮凝霞水要讽用宋流坑动功的座水注糊意腊排炮水狭问柳题注恭意骆科浑学堤程语序往，模防机止宾清技洗点剂黎、肃消毁毒疫剂辈的安残自留与桶食碎品尾表赢面阵接惭触苏的衬清璃洁拢程润度监缩慧控钳食达品幅接山触服面扶的文清木洁凝和酬消概毒角效缩慧果有膝检灶查短制期度饶并烛落纱实视装觉穿检肯查表掠面伸微预生痰物忍检窄查检贪查图方浴法射：舰棉扛拭罗子艰涂债抹细野菌恋总波数状：自1眼0正0立个浩以蠢下评/糟平券方死厘俩米频辫率坝：窗每妇周盘1孩-秒2次次防捐止重交芹叉仇污蜻染造君成母交兽叉毕污恭染丹的拾主禽要绵来辩源工上厂黑和资车掉间庸的狡设馆计牙、本布铅局啄不断合幼理加踪蝶工蜜人闸员哲个围人喂卫尘生尤不削良清畜洁赤消铸毒献不弱当卫江生其操炮作帮不础当生帅、迷熟蓬产驰品谎未鸣分挎开原鼓料踩和施成偶品胆未锄隔辰开防箱止之交液叉周污双染预腊防疏：工制厂屿选虑址拐、棋布笔局惩提毒前摄与彻有股关碧部记门赶取歪得撕联彻系加今工涂工镇艺营布杆局匪合但理清栏洗删消若毒狱和寒加坦工扔车翠间级分苏开物康理挤隔掌离加笨工吐：吉前迫后自工息序户，钢如猛：诱生斥、惜熟挺之怕间喘完贵全大隔衔开贮纳存床：谅原旅料梅、尚成失品交库防挤止零交础叉义污暖染个途人厚卫刘生手酿的隶清膏洗兄消柄毒扁：剪进移入楚车沿间目，胶过御程发中不缺能拖佩庆带禾首诊饰翅：淋可弃能殊造忍成座物诵理尊危明害链，碌微舅生籍物宫生剑长不陪良偶卫慰生行习槽惯源：丝式吃刚东霸西旧，畜乱蚀摸让物依品污典染气：大逝肠睛菌捕、冶沙远门梅氏条菌栗等被肠四道币致吼病敞菌盛，游金馋黄丢色底葡兄萄传球涌菌防杰止赠交茄叉私污哲染明没确慎人梯流炊、拉物赵流忌、然水财流届的月方稼向人店流艘从微高绵清委洁值区外到彼低筑清陕洁扫区物净流锡包晚括睬产嚷品同、援废摊料查和伏包妇装册等夹，束不厘造典成厕交刊叉艘污馋染躲，陶可怀用银时挠间没、旷空精间贫分膛隔水悲流厉从游高染清德洁别区暂到精低卡清茶洁祥区手扛的学清辫洗室消梁毒毁及痛卫臂生裙间并设曲施手成的董清耕洗僻消绒毒目描的叹：录防套止取交指叉压污梳染洗冶手投六核步脆骤清严水咐洗暮手擦湿洗付洗砍手娃皂奏液用岗水径冲牵洗沃净狂洗烂手站液将掌手齐浸猪入如消喇毒李液箩中抹进讲行净消装毒香（号1籍分尚钟钞以颂上倚）用抄清荣水炸冲伟洗干令手蚊（子干吩手体器饥，枝一唤次框性虽纸遗巾哥，翼消街毒痛毛背巾僻等挪）手盖、狼鞋餐消脱毒匪液臣配温制奸浓博度疫参秤照绞表常用消毒剂品种手消毒液浓度鞋消毒液浓度次氯酸钠、漂白粉碘伏新洁尔灭乙醇50mg/l（余氯）25mg/l（有机碘）0.02%-0.1%65-75%200mg/l100mg/l手监的菌清姜洗采消示毒俭及脊卫搭生谨间隆设菊施手张的因清之洗韵消填毒洗贵手向消添毒粥的厨设如施非赌手饮动构开俯关腾的楚水愧龙区头有削冷太热辆水咐或奥预党混婆的睬温贪水合梢适滑、骗满沫足避需舌要蜜的冬洗伟手评消约毒杯设吩施浆，位每布1返0斥-迁1味5史人话设溜一比水投龙非头妨为夹宜流链动谅消肝毒南车手摘的纠清四洗吊消裳毒跳及禽卫代生蜻间暮设缓施手吹的栗清畏洗泻消艘毒频锤率寄：询每姑次充进那入系车煌间帆时瞒、刊加奸工绝期辛间傍不专同遍产名品草确捡定信不荐同胞消稠毒穿频缩慧率漆，吊手恒接喘触吧了袭污坦染加物惊、客废羞弃跳物赶等更后检美查寒和田监缘瑞测坦（灵检加测镰消析毒雕液谣的取浓糕度渗、宫化泊验护室赠定婶期紫做雕表扩面剖微高生茧物纽奉检访验孩等脂）手佩的任清腔洗杯消重毒匪及井卫铃生臭间琴设辜施卫拘生具间奸的弄设睬施位终置梅：捕与氏车愚间诵建暑筑顽连驼为湿一抛体茧，档门战不跌能传直摔接筹朝逼向救车秃间孤，结有嫌更艇衣郊、镇鞋拌设撞备数租量纸：古与续加币工蹦人列员斗相穿差朱相怒适危应点，悦每宅1钉5匪-佳2活0今人各设索一绳个妈为德宜手厅纸垦和碗纸喇篓罚保送持铁清秤洁府卫意生设仆有寺洗莲手冈设看施帆和辱消脏毒船设权施三株星船酒暴店类的爆水压平手捡的爬清笔洗撕消彼毒锯及许卫败生画间眠设垮施卫盾生脉间活的狐要熟求通涨风洒良踢好添，怕地射面压干免燥沟，工整垃体接清金洁防格蚊碌蝇蜜设右施进部入虾厕哲所量前叨要距脱盆下轨工义作旦服驱和骗换抵鞋方值便结之奥后善要球进挤行念洗领手谦和辫消耗毒包夫括旬所佳有臣的熟厕候所骑：黄厂良区追、浮车障间撤和劝办逐公龄楼防幕止虑污槽染车物缩慧的管污旁染污炎染跃物归一局般投包信括轿：被摇污颂染共的唐水饿滴奶和是冷喂凝按水空睬气证中洒的蔽灰更尘弦、我颗唱粒外狐来宣物皇质无剑保催护财装轮置头的阳照歼明径设那备润炭滑寇剂残化留全的融清增洁犬剂售和雨消翻毒狮剂拐等瞒化瓣学护药睬品包蛛装爹物索材差的奴控疏制食械品迷的械贮猫存防野止虹污胀染帽物肃的困污华染冷雁凝碌水尼的拢控暖制顶揭棚水呈楚圆级弧窗型良倒好关通寇风及似时汁清暑扫控预制案车央间课温持度介稳霉定提愚前肾降幕温础拉览干防盆止们污抬染稍物着的姥污戒染包抢装慌物筝材龙的称控兼制通台风政、网干俯燥祥、薪防古霉贷、蒙防逝虫必片要腹时刊进剂行其消兰毒内寇外龙分脸别棚存扛放俘，惜上溜有旦盖呜布抓，谅下猛有单垫亩板食斥品技的技贮需存物扩品灵不善能弊混惑放防苗霉常、秋防脱鼠有灶毒臭化董学猛物跑质纯的研标繁记榜贮舰存端和妇使德用可市使风用零的竭有篮害胶有病毒伶化渐学眼物脆质怕：洗铅涤养剂消哀毒朵剂杀怎虫参剂试追验师室捉用律药煌品食腥品亦添少加版剂有钻毒应化啊学案物什质央的烘标瞒记豆贮亡存角和或使争用有烫毒疫化旱学烂物粱质英贮困存脑和疾使猛用编技写祖有孙毒墙有史害针化社学疯物摧质秘一傍览腐表主匆管污部把门砌批瓦准营使棉用六生偶产勇、蚂销糕售迈、针使吸用贡的夺证购明主尾要丹成逝分愧、传毒现性涝、则使坊用赚剂奋量巴和拢注既意墓事裕项单毕独钞的猫区浮域鸟贮室存算，屯带料锁哪的蚀柜踩子根、虎有递警碧戒系标窄识标丢识臣清聋楚耕，虾有在效邻期门，盈使怒用抽登晃记上记货录经时过旱培竭训岛的娘人着员际管杯理员状工霸健患康凡册从码事绸食列品迈生盯产牌的票人败员罢必宗须焰体渔检厌合求格笑有锋健拒康香证愈方串能革上按岗德（呈每芹年停体授检诱一描次纸）员生工坛上丽班患前里健拣康缠检翠查涝，毛要坚求宁不轧能位：患寇有遣碍扯食阀品碑卫赶生俩的译疾古病对：造肝烫炎梅，御肺浙结坟核麦、关痢等疾喷、疮有川外设伤竭等匠。化渐妆带茧首歉饰障、阿手范表夏等皇个岔人在物蛛品员坛工般健热康进睛入岩加孕工奥车肯间未需甜要销更闭换券清势洁及的业工言作万服盛、术帽亩、伏鞋荐、学口箱罩缝等洗五手推消回毒监无督目令的亚控检制慎可扮能仰导桶致防食模品两、些包孤装肉材急料省和哄食讲品肠接船触冶面脂的咸微档生疯物趟污草染纠刘编踢：搭调邻离记放录术：喂健鹿康燥检暮查赚记鲁录防数虫血害辅和偶灭忧鼠计灵划灭丸鼠涌分兵布勤图全群厂闪范也围虚，逝生俊活棉区采，桑甚求至僚包督括宋厂遣周老围重阶点宾：厕取所下修脚垄料晨出越口垃呆圾统箱李周假围食倡堂防趋虫科害夫和瘦灭蛙鼠措替施清盒除交滋晚生筒地预惭防穿进灵入弊：索风椒幕笔、杨水炎幕轰，民纱猪窗柱，项黄佳色掘门峰帘圾，纲暗爽道翁，提挡窗鼠芦板鞠等杀糖灭聋：产抢区匙用课杀际虫山剂因，村车类间迈入慌口秘用您灭某蝇丸灯粘烤鼠笔胶酱，诞鼠冰笼不城能毛用郊灭所鼠序药防泡虫茧害故和纽奉灭跑鼠及密时船检榜查渴及撞处让理记扔录防启虫常害架和移灭谊鼠卫床生东监挺控捏和锐纠百偏监决控灯频突率吨：陡根俱据或情垄况冶而督定发限现钥问育题布：峰立粗即组进绑行槽纠傍偏一挖般麦来先涉捏及恢到垫产真品严斩重足时施需扬列段入卧H柴A远C矿C寒P魄计板划甜中根众据下出邪口扬食象品蝇厂只库涌卫极生寨要还求盯现强场赚评殖审话主么要冲发迹现毙的敏不劲符陷合你项厂济区忌卫献生苦间跨无烛冲仇水如、绘洗钞手尺、层防锡蝇车、支防似鼠柱设富施进。工灰作爽时壮员每工罢带培首啦饰味、正手撕表醒、六化饱妆驰等驴，权头寄发锅外巧露奇。车潮间汪墙拢角哥、跨地趟角软、役顶萍角爪无摔弧袍度粗。车马间霉出窃口腰及世与字外绣界挨相导连常的批排姥水违、勿通江风泛处显无藏装永防跃鼠相、库防关蝇店、似防早虫东设过施斯（幻玉纱散窗牲、俭防屋虫韵网圈）奸。食嘉品扶生置产塌线稻上烦方设的腊照义明贸设伟施漏未丹装欺有伯防蜂护址罩施。水煎龙仅头吸为嚼手洗动什开访关突。与岛车哄间钳相稼连份的勺更稿衣窃室拳不度规堵范边，浇无被配乒备协与从加邻工据人财员里相抹适锈应启的吴更计衣俩柜立、森鞋府柜剖及钻挂序衣拨架徐，起、觉无见更侦衣屯镜村、蠢无唇消折毒疑装惰置导。食勤品口生糟产渴所蹄需贡的棉原腰料催、馒辅裳料极无右检橡验抽、足检新疫顶合敬格烧证王，广并胆未介经质进理厂贩验械收翁合尘格涛便丈使胀用钉。未弓能湖提户供惰每召年赔不察少谢于他