沪科版高二化学下册《乙醇的工业制法》教学设计

沪科版高二化学下册《乙醇的工业制法》教学设计一、教学目标了解乙醇的化学性质和用途；掌握乙烯水合制乙醇和麦芽糖发酵制乙醇的反应原理和条件；学会简单的乙烯水合制乙醇和麦芽糖发酵制乙醇的实验及分析方法，掌握常见的分离纯化乙醇的方法。二、教学重难点乙烯水合制乙醇和麦芽糖发酵制乙醇的反应原理和条件；乙烯水合制乙醇和麦芽糖发酵制乙醇的实验及分析方法，常见的分离纯化乙醇的方法。三、教学内容和方法3.1教学内容乙醇的化学性质和用途；乙烯水合制乙醇的反应原理和条件；麦芽糖发酵制乙醇的反应原理和条件；乙烯水合制乙醇和麦芽糖发酵制乙醇的实验及分析方法；常见的分离纯化乙醇的方法。3.2教学方法讲授法：通过讲解乙醇的性质和用途、乙烯水合制乙醇和麦芽糖发酵制乙醇的反应原理和条件，让学生掌握相关知识；实验教学法：通过进行乙烯水合制乙醇和麦芽糖发酵制乙醇的实验，让学生加深对反应过程和分离、纯化方法的理解；讨论法：课堂上通过讨论乙醇的工业生产过程，让学生了解乙醇的工业制法；并让学生讨论如何提高乙醇的纯度。四、教学步骤4.1导入环节在教学前，让学生自主查询乙醇的性质和用途，并对乙烯水合制乙醇和麦芽糖发酵制乙醇的原理进行了解。教学开始时，老师可以通过提问进行导入：乙醇的分子式是什么？乙醇的常温常压沸点约为多少度？乙醇的主要用途有哪些？乙烯水合制乙醇的反应原理是什么？麦芽糖发酵制乙醇的反应原理是什么？4.2讲授乙醇的化学性质和用途乙醇的化学式为C2H5OH，其主要性质包括：易溶于水，可被氧化成醛、羧酸和二元酯等化合物，可被脱水成乙烯，并且和水的混合物能够降低水的冰点。乙醇主要用于工业、医药、化学以及饮料等方面。其中，在工业中，乙醇主要用于有机合成和制备其他化学品。医药方面，乙醇能够用于消毒、制备药物以及醉酒者中和酒精的作用。在化学中，乙醇能够用于提取油、生产丙酮和二甘醇等。在饮料方面，乙醇则是主要酒精类饮料的重要成分。4.3讲授乙烯水合制乙醇和麦芽糖发酵制乙醇的反应原理和条件4.3.1乙烯水合制乙醇的反应原理和条件乙烯水合制乙醇的反应原理是乙烯在水存在的条件下和催化剂的作用下，在高温高压下和水发生水合反应，生成乙醇。乙烯水合制乙醇的反应条件包括：温度为150-200℃，压力为3000-5000千帕，催化剂为磷酸、硫酸等。4.3.2麦芽糖发酵制乙醇的反应原理和条件麦芽糖发酵制乙醇的反应原理是在酵母的作用下，麦芽糖分解成葡萄糖，再通过发酵反应生成乙醇和二氧化碳。麦芽糖发酵制乙醇的反应条件包括：温度为25-30℃，PH值为5.0-6.0，反应时间为2-4小时。4.4进行乙烯水合制乙醇和麦芽糖发酵制乙醇的实验及分析方法4.4.1实验一：乙烯水合制乙醇的实验实验步骤：在装有乙烯气体的容器中加入一定量的水；在容器中加入磷酸或硫酸等酸性催化剂；将容器密闭，并加热到150-200℃下进行反应；冷却反应液，并采用蒸馏法或其他分离纯化方法得到乙醇产物。4.4.2实验二：麦芽糖发酵制乙醇的实验实验步骤：将麦芽糖溶解于适量的水中；加入适量的酵母，放置在恒温水浴中进行反应；在反应过程中，不断搅拌反应液；分离纯化反应液中的产物，得到乙醇。4.4.3分析方法实验中，通过测定反应过程中乙烯或麦芽糖的消耗量、乙醇的生成量以及产物的纯度等指标，来了解反应的进程和产物的纯度等信息。4.5讨论如何提高乙醇的纯度通过讨论，了解提高乙醇的纯度需要进行的分离纯化方法以及影响纯度的主要因素，包括生产工艺、原材料纯度和生产环节中的杂质等。同时，也可以引导学生探讨如何优化工艺来提高产物的纯度，并学会如何进行一些常见的分离纯化方法。五、教学效果评价方法通过以下方式来对整个教学过程进行评价：实验技能的掌握情况：通过考察学生对实验的操作技能、实验数据的处理能力，以及对反应过程的理解等方面来评价；知识掌握情况：通过设计针对乙醇的化学性质和用途、乙烯水合制乙醇和麦芽糖发酵制乙醇的反应原理和条件这两方面的问答题来考察学生对知识的掌握情况；主动学习和思考能力：通过拓展性问题的提出，考察学生自主学习和思考的能力，如如何提高乙醇的纯度等问