家畜饲养管理学课件

家畜飼養管理學禽畜營養(一)消化生理與養分利用一、消化道型式單胃動物(Simple-stomached)

肉食獸(Carnivores)

雜食獸(Omnivores)

草食獸(Herbivores)

家禽(Fowl)反芻動物(Ruminant)消化道系統及功用單胃動物(Monogasticspecies)家禽(Avianspecies)反芻動物(Ruminant)口腔單胃動物器官:舌(Tongue)

唇(Lips)

牙齒(Teeth)

唾液腺(Salivaryglands)

功能:採食、咀嚼和吞嚥舌(Tongue)攪拌味蕾吞嚥牙齒(Teeth)門牙(Incisorteeth):

撕碎和削割食物犬齒(Canineteeth):撕碎前臼齒(Premolarteeth)及臼齒(Molarteeth):

磨細食物唾液腺(Salivaryglands)濃厚(黏蛋白)與稀薄唾液頷下腺(Submaxillary)舌下腺(Sublingual)耳下腺(Parotids)功能:潤滑、保濕和供應酵素家禽舌(Tongue):硬化味蕾少喙(Beak):啄食功能:採食和吞嚥反芻動物功能:採食、咀嚼、吞嚥和反芻舌表面有乳頭狀小突起無上門牙與犬齒唾液腺:緩衝能力供應瘤胃微生物養分預防起泡食道(Esophagus)移動食物家禽嗉囊(Crop):儲存與浸濕飼料反芻動物食道溝(Esophagealgroove)胃(Stomach)單胃動物分泌細胞:壁細胞(Parietalcell):HCl

主細胞(Bodychiefcell):酵素噴門區(Cardiacregion):Mucus胃底部(Gastricglands):酸、酵素、黏液

幽門區(Pyloricglands):Mucus家禽前胃(腺胃)(Proventriculus):

分泌胃液砂囊(筋胃)(Gizzard):

物理作用--壓碎磨細反芻動物蜂巢胃(Reticulum)瘤胃(Rumen):微生物發酵重瓣胃(Omasum):吸收水分和磨細食入物皺胃(Abomasum):真胃小腸(Smallintestine)功能:分解與吸收運動:振擺、分節收縮與蠕動十二指腸(Duodenum):消化液空腸(Jejunum)

迴腸(Ileum)家禽無乳糖小腸(Smallintestine)

倍sq.cm.表面(Simplecylinder):13300指狀突起(Finger-likeprojections):310000絨毛(Villi):

30100000微絨毛(Microvilli):

6002000000大腸(Largeintestine)功能:吸收水分盲腸(Cecum)

結腸(Colon):結腸袋袋收縮、塊狀蠕動與逆蠕動

直腸(Rectum)草食獸:盲腸與結腸發達家禽:共泄腔消化道的相對容積二、養分的利用消化與吸收消化

MechanicalforcesChemicalaction

Enzymicactivity吸收消化液的作用腸胃激素吸收的機制擴散(Passivediffusion)

顆粒大小、形狀、電荷及極性主動運輸(Activetransport)

需能

吞噬作用(Pinocytosis)

Colostrum吸收部位Upperintestinaltract:

十二指腸及空腸絨毛及微絨毛瘤胃、重瓣胃大腸養分的輸送營養素的利用三、瘤胃代謝瘤胃微生物原蟲(Protozoa):約35種

Flagellatedprotozoa噬菌體(Phages)酵母菌(Yeasts)細菌(Bacteria):Anaerobic

依細胞大小、形狀、構造及代謝分類生長環境:蜂巢-瘤胃MoistWarmAnirregularintroductionnewdigestaAmoreorlesscontinualremoveoffermenteddigestaandend-productofdigestion碳水化物蛋白質脂質氣體產生維生素合成瘤胃發酵ReadilyavailableCHO(RAC):VFA,CO2,CH4,Heat

餵飼過量–乳酸產生

AveryacidrumenFibrous:丙酸較少碳水化物產物:氨與有機酸重量不重質合成蛋白質By-pass蛋白質消耗少:

Galactosyldiglycerides耐受性產物:FFAandGlycerol

氫化