马集初中食品安全工作总结

马集初中食品安全工作总结马集初中食品安全工作总结

马集中学食品卫生安全专项整治工作总结

学校食品卫生安全是一项直接关系到我校师生员工身体安康和生命安全和我校教育教学工作的正常开展的重要工作。依据《小甸中心校在学校开展食品卫生安全专项整治活动的通知》文件精神，我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和掌握食物中毒，食源性疾病的发生，确保广阔师生员工饮食卫生安全，经校领导班子讨论打算，在全校范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动，消退食品卫生安全隐患，详细措施如下：

一、成立领导小组，加强领导，提高熟悉

自接到“通知”后，我校领导班子立刻召开紧急会议，在集中学习上级“通知”后，成立了“专项整治小组”，由谈陈昊校长任组长，赵子春任副组长，杨广贤、赵向东、薛立青、全体班主任、后勤工友任组员，对学校的食品卫生全权负责，仔细检查，随时监视、加强治理。11月14日召开了全体师生大会，会上由谈陈昊校长做了食品安全专项整治的工作报告。对全体师生加强了食品安全的思想教育，提高了师生对食品安全重要性的熟悉。会后“专项整治小组”责成各班主任人员，本着对学生负责的精神，连续对学生加强食品安全的教育、提高熟悉。

二、组成检查小组，集中检查，有的放矢

11月14日下午，由谈陈昊校长任组长的检查小组，对学校周边、学校水井进展了仔细核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，水井四周清洁无污染。

三、确立规章制度，定期抽查

学校预备与四周饮食业主签订协议（正在商讨中），详细要求如下：1、要选购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。

2、贮存和保管、要做到“四隔离”、对贮存室要定期消毒、通风。3、剩饭剩菜要准时处理、不准卖回锅菜。

4、餐厅要做到空气清爽，地面、墙面干净、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架。5、卫生消毒措施要齐全、并要准时消毒。6、食堂人员要每学期做一次体检。7、学校水井用好后准时盖好、锁好。

8、对于食堂、水井，整治小组定期抽查，一旦消失问题追究其法律责任。

四、明确监视方案、设置投诉电话、举报箱

为保证食品安全整治工作落到实外，收到实效，学校明确监视方案，主要有以下三点：

1、学校食堂应对全体师生的安康与安全负责、随时随地承受全体师生的监视。

2、全体师生有权利对饮食摊点变质的饭菜进展举报。3、在学校设置举报箱，举报电话是：05644775097总之，在这次整治工作中，全校师生员工团结全都、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。现已初见成效，固然今后的工作还需要坚持不懈，我们学校有信念搞好学校食品卫生工作，随时欢送上级领导的莅临，情愿承受上级领导的检查监视。

马集中学201*年11月15日

扩展阅读：马头小学食堂食品安全整治自查状况报告

冕宁县马头中心校寄宿食堂及实施学生养分餐食品安全

自查状况报告

为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体食物中毒大事，保障师生员工身心安康和安全，维护正常教学、训练秩序，依据有关食品安全文件精神，我校对食品安全工作进展了全面的排查，消退了食品安全隐患，对存在问题进展了整改。现将我校食品安全自查状况汇报如下：

一、学校食品安全整治工作组织机构健全建章立制措施到位。1、学校成立了学校寄宿食堂与食品安全工作领导小组，定期、不定期地组织人员对学校食堂食品安全进展检查，加强了对学校突发大事工作的领导、监视和检查。学校“预防”工作制度完善，制定了一系列学校食堂安全工作制度、治理制度、突发大事应急预案，安全教育制度等。

2、完善健全领导机构和有关规章制度，层层落实责任，各项工作安排特地治理人员，坚持“日查登记制”、“政务领导、值周教师双查制”，定期分析学校的隐患，加强讨论，准时发觉和处理有关问题，把事故隐患消退在萌芽之中。

3、和班主任签订学校治理责任书，班主任为本班第一责任人，要对本班学生食品安全工作负总责，工作责任到人，保证各项工作有人管，有人问。

4、全体教师重视食品安全工作，有专人治理，不得向无卫生许可证的单位和个人购进食品，不容许过期、变质食品进入校园，防止食物中毒及各类突发大事、事故的发生。

5、加强了对学校食堂、水源等重点场所和部位的安全监管工作，并定期对水源进展消毒处理。

二、严格根据有关文件的要求检查食堂工作1、确保了饮食从业人员培训上岗。

学校每期都对寄宿制食堂工作人员进展培训，提高其素养，从食品卫生常识到食堂标准操作等方面进展培训。

2、注意食堂的环境卫生

学校政务值班人员每天负责对食堂环境卫生进展检查，准时消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫，有防护其滋生条件的措施，保证学校食堂有足够通风，排烟的设施，垃圾和废油脂的处理一律按要求处置。

3、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。

（1）、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，仔细做好了食品留样、食品试尝工作。

（2）、把好“消毒”关。厨房里全部的餐具、用具都高温蒸煮消毒，学生餐具每天按时放入消毒柜进展消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

三、整改措施：

为有效的掌握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工安康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增加学生的食品卫生、安全意识。食堂要通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的学问深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》进展操作。

（2）、加大治理力度，杜绝学校周边小卖部食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）、学校通过安康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买“三无”产品，不喝生水冷水，教育学生增加自我防护意识。利用黑板报、专题讲座，开展安康和食品安全学问的宣传，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，制止学生在上课期间到校外买副食、饮料等商品。

四、实施学生养分餐方面的状况

我校按上级要求每天发放牛奶和鸡蛋，从运输、贮存、发放、宣传、监视等五方面开展了工作。

1.运输方面留意了运输的安全问题，运输人员做好安全工作，如在运输中发生安全问题由承运人自己负责，学校派专人全程监视运输过程。

2.牛奶和鸡蛋运到学校后有特地的贮存地点，由值周教师负责将货物贮存好，并做好防潮措施，且由保管员清点后专人治理，无关人员一律不得进入贮存室。

3.每天的发放由保管员点出货物，然后由班主任分班领取发放，制止将一个星期或一段时间的牛奶、鸡蛋进展一次性发放。保管员同时做好留样工作，各班主任做好登记工作。

4．宣传与监视。全校教师采纳课间操、班会、晨会等时间向学生宣传食品安全常识，如发觉牛奶和鸡蛋有异色、异味都不要食用，应准时向教师报告，如保管员和班主任发觉问题应准时向学校行政值周报告，不得以任何理由隐瞒。值周教师和行政值周做好监视和巡察工作。

四、存在的问题

（1）、学校经费缺乏，导致学校食堂的设施设备不够标准。（2）、学校食堂人员都是临时工，待遇少