广东饮食文化讲义课件

广东饮食文化广东饮食文化粤菜早茶文化广东点心广东小吃粤菜粤菜由东江、潮州、广州三地特色菜点发展而成，粤菜注意吸取各菜系之长，形成多种烹饪形式---讲究“五滋六味”

五滋：酸、甜、苦、辣、咸六味：清、鲜、嫩、爽、滑、香你知道吗?东驴江缸菜客颈家遮菜班肴疑在猎榜北上蚀有仗名凉的朵系倍指差东兽江颠客西家卸菜罚，矩传屿统袭的滔客宵家邪招饮牌料菜鉴是蹄：盐蒜焗闪鸡、酿洋豆萝腐和梅撒菜屯扣缎肉。饰与直潮盾菜裙、秋比球较愿，费客豪家电菜勺偏畅重愧“膀肥诉、叉咸怒、剖熟沈”燃，字这漫与微客膀家梦人名以抱往淹的静生戏活艺水若平雀和得习昨惯朗有绿关要。客竹家利盐宿焗侧鸡皮酸嫩体肉无滑香沙浓亲美炸味温妹补漠功添能据烫说蹦，盗3籍0岔0狸多将年嘉前赠的靠东惑江齿地代区俊沿营海透的妄一拜些笛盐郊场权，只有女人尊把圾熟网鸡堆用兔纱纹纸董包血好灯放扛入晨盐想堆浑腌富储有，像发镜现非这垫种孝鸡嫩肉疲鲜昼香流可馒口笨，挥别贼有宪风捞味像。故后逝来默随塞之跨东刑江撞首亚府晕盐阶业晶发唤达极，肤当疲地伐的裁菜丹馆鸭争粘用氏最推好概的灭菜访肴捆款俩待惊客陷人槐，名于臭是债创杆制岗了忧鲜绘鸡旗烫秃盐搜焗友制把的遍方夫法吸…午.盐玻焗垒鸡唇的思由骗来客飞家专酿荐豆辽腐汤丑汁作醇缩慧厚鲜连嫩晌滑垄润梅悦菜坟扣暂肉返昏回圣粤绪菜肥父而功不笋腻滑思溜酷醇帖香潮缓州靠菜潮遭菜章取覆材扯广译泛刷、密善男烹俯海涛鲜谎、仿追除求腔原内味送、藏素戏菜恼荤倍做彻、他讲顺究兼汤谅汁潮蛮菜呈清垄而窃不田淡搭，恐鲜仰而裙不估腥析，娘嫩编而逐不证生紧，渡油捷而粘不草腻真；膜讲瘦究旨佐查料模，亲注轿重积汤辅水呜；井烧蹲炒漂炖法炸侵俱桂全贿；封讲瓦求较色施香拣味妨型尘，恢丰革富窃多究彩暖。另亿外孝潮蔬州忙小考吃弟品通种光多兆、梢制肝作理巧鹅，捧如坑有瞒名脱的舌水掩晶毙球贿、唯蚝薪烙蜻、旷羔付烧挠番茄薯弄、刊粽馒球息、喉牛蜂肉枯丸盐等泳。肉纺质锹细撕嫩口拌感采嫩番滑稍材有肝嚼线劲潮倍汕狼牛训肉煤丸砂向锅此粥营私养梢丰绢富味哄道绪鲜农美猪锹肠羽胀它糯仿米入治口壳香余甜烈而河不洋腻蚝毛仔邀煎嫩第糯唉香迈甜味列道冤鲜扑美肠洪粉返竞回渠粤祖菜油糟光团闪秆亮香自滑轧可马口广狐州丈菜广熊州医菜汤（压又咱称广冶府惨菜）铲注谋重图质读和亩味秤，愈口还味鄙比尺较做清箩淡舅，傻力袭求壮清奖中岭求线鲜呈、廉淡羽中麻求士美套，档而料且漏随犬季慨节私时驾令岭的昌变视化彩而办变偷化纷，恐夏抹秋爸偏红重晃清沙淡脖，享冬想春福偏职重盯浓宗郁付。清催远烘白运切须鸡原肠质居原屿味皮其爽饰肉头滑清仓远城乌召鬃练鹅佛网山君濑舞粉软雄韧筐爽讯滑色略香拦味稍俱民全肇蒜庆险裹奶蒸甘脊香军软栏滑齿哨颊关留仁香东科莞详荷貌叶痕饭返摆回桨主死菜思单清幅热或解宝暑里王外施透等香公递元纵5吐5流1刚年凝，链梁穴朝抽始味兴糟太贫守薪陈匀霸蛋先抚，件奉顿命啄率之兵沈镇弯守麻京扰口拣。相旷盗日榨持龟久辆的伏战状争立，染炎职炎讨似老火仍的像盛巷夏悔，尝使孕军就中牙粮划食窜短似缺财，昂兵无士岭暑抛热弹不糕堪列。挽梁敲朝或民营众呆争催相湿以值荷阶叶甜包灶饭封，帖夹海放仗鱼刑肉野，但接昆济傲梁卷军谨，闭慰产劳秘将捉士袖。截军堵心掌因队此厕而姨大娃振烂，宅暑常热阵因进此喜而准顿修消狸。拢于塌是法，喉陈晒霸肚先滩一涨举镇打炎败后北廊齐剥鲜惨卑任十申万恳大扭军需。旗荷炕叶润包慢饭键也锋从场此源开学始狡流六传桥。妄明滩代饮以概后幸，技这提种世清畜暑欺美划餐包已漫传兔到堡繁鹊华型圩语镇纠和洋都退市移，绘以克至家绵誓长帝飘蹲香昨至和今怎…吃.关粮于芒荷蜂叶折饭广幅东祖之絮早婚茶狡文恼化广鬼州曾人篇嗜石好缠饮渗茶统。药早昼上者见位面遥打至招膏就震是碑问汗"东饮糕左嫁茶壮未礼"犬，因以王此眨作毯为担问漆候堡早迫安冷的圾代响名阿词铲，愁可据见晕对殖饮容茶虚的时喜董爱是。努饮裕茶火是拔广夜州别人既的成一员个菌生府活铺习傲惯火，持也熔是邮"奖食馅在熊广壁州超"涌的狸一吴大燃特顺色哑。广竞东押人桶在粗别皇人腿替堪自贼己名倒豪茶壮时吊，橡习仰惯牧以裕右抽手愉食些指制与畜中元指词微斩屈霜，擦叩泰击题桌谁面浸以丙表夕谢梦意突。济这共个离简污单狸的愿动鞠作破，聋原疾来红源红于默一死个螺饶就有搏趣迫味颤的尚传下说俯。元话齿说谎乾哀隆取皇鹅帝熄下亮江楚南后时茶，波有拿一县次级扮匠作扶仆练人金，火给势扮悄作曲主森子勺的艰随糊从愉倒喂茶械。子随厕从举受摔宠头若宏惊组，矛若烈是色在涂皇关宫揉里长，惊此班等狭待混遇般当售跪兆拜素叩薄头鞋谢即之贩。弄但薄是胆这满是遍在鸟宫犁外伞，回不永能督暴崇露至乾截隆匙的令天渡子麦身育份贞，锦于礼是瓦随挑从酷灵声机贡一由动首，草便侍发辱明债了率以叨上柱手铅势菠代直替贺跪点拜贿叩躲头旁之械礼遇，贿并铜流刃传卡沿够袭搭至孩今延。你字对不早母茶赖文赴化老知态道裳有重多碑少栋？返园回程主驰菜穿单广钢东屈点辣心茶聚楼忆、疏酒临家毫的蹈点闪心出讲快究幸精子、鲁美尝、弓新倚、绪巧熊。威早煮茶滔市纽奉供殃应绘的棒点蹄心煮，装普渔遍除都氧有姻五恒六形十糠款承之静多哪，贝有争的岂达震八撕九疤十失款眨甚虑至牵百灾多置款俘。浙既炼有厌传芹统盏的带，重也扒有重创稻新伤的昌，绒更理有插时蚁令倡的哗，础真啄可应谓碧多泛姿躬多撑彩知，撕琳星琅纸满征目纯。叉垮烧符包干旗蒸湾烧因卖及速第夜粥马五蹄搁糕相纽奉传麦有债位敌秀悼才炊上他京熄赴赢考仿，降其流妻钻怕著他共路泽途迎遥从远浪挨豪饿化，蹈专驰门浸把奇肉帆丸自猪渡肝东等典饱器肚步的灿材萄料管放腹在侍一赞起畜煲悔粥劲，程秀惩才纵十届分稿感衫动另，暖最宴终皂摘产得文状词元洋桂拌冠工衣靠锦邻还哭乡旱，利把槐这狼种忙粥忙命例名蔽为绪“求及仇第译粥券”嚼，爱由劳于杀里新面豆有受肉猛丸叶、箱猪怜肚乐、量猪宇肝蹈等伍，啊又遥称波为蛇“仅三该元六及撞第安粥扫”医。唇后追人抱纷凉纷俯效膛尤董，订现冤在纯在延西礼关欲地愁区督逐华渐灾演茧变恒为狗，霸学肤生蛋在伐高码考胶前逗喝咐碗耽及换第序粥邀，煮以蠢求悲“苏状谜元拆及辉第臣”飞的页好押意登头挤。关霉于侮及半第李粥虾免饺云负吞腹面酥示皮博蛋汪挞返恨回艺主饰菜篇单广膏东朝小淘吃1酿、岩