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文档简介

第一节采前因素的影响●生物因素生态因素●农业技术因素影响园艺产品贮藏的采前因素第一节采前因素的影响●生物因素生态因素●农业技术因素采前因素与果蔬质量的关系种类、品种、器官遗传因素决定果蔬产品是否具有优组成、结构特性良的质量特性与贮藏特性采前因素温度、光照、降水量和生态因素空气湿度、地理、土壤决定果蔬产品能否显现其品种所特有的优良质农业技施肥、灌水、修剪量特性与贮藏特性术因素激素处理、杀菌剂、生物因素(一)种类和品种1.地区差异热带地区/高温季节成熟的果实贮藏性差,不同种类的果蔬有其适宜的生态区域范围。2.低温季节形成的贮藏器官,耐贮性好。3.晚熟品种耐贮性〉中熟〉早熟。4.根茎类耐贮性〉果菜类〉叶菜类。采前因素与果蔬质量的关系种类、品种、器官遗传因素决定果蔬产品是否具有优组成、结构特性良的质量特性与贮藏特性采前因素温度、光照、降水量和生态因素空气湿度、地理、土壤决定果蔬产品能否显现其品种所特有的优良质农业技施肥、灌水、修剪量特性与贮藏特性术因素激素处理、杀菌剂、生物因素(一)种类和品种1.地区差异热带地区/高温季节成熟的果实贮藏性差,不同种类的果蔬有其适宜的生态区域范围。2.低温季节形成的贮藏器官,耐贮性好。3.晚熟品种耐贮性〉中熟〉早熟。4.根茎类耐贮性〉果菜类〉叶菜类。)砧木什么叫砧木?在嫁接果树苗上,其根系部分叫砧木它是由该果树品种相近或相同的野生种与品种接穗结合形成一个完整植株。砧木对果树生长发育有何影响?木对果树生长发育的影响1.一定程度的不亲和性,影响养分的吸收、输导2.影响生长量;3.影响地上部分光合产物的积累和分配;4.影响果实的养分积累和品质及耐贮性。例:矮化苹果着色早、色泽好、耐贮保德海棠+红星色泽鲜艳、最耐贮。武乡海棠、沁源海棠、林檎+红星耐贮力较好柚子+温州蜜柑、甜橙产量高、皮厚、韧、风味淡、含糖低枳砧±温州蜜柑皮薄、色美味香。)果树田间生育状况树龄—幼树果不耐贮,果大,含钙少,氮和蔗糖含量高,水分大,呼吸强。2.树势—生长势,营养生长过旺,不易挂果,易得苦痘病,中庸为好。3.果实个头—过大,含氮高,钙少,不耐贮,品质差,以M~L为好。4.合理负载—保证养分供应,平衡生长与发育的关系,避免“大小年”5.结果部位—光照好的部位,果实色泽好,养分充足;而内堂果质量差。6.蔬菜特性—与蔬菜的结构、生长发育等有关二、生态因素)温度温度决定果蔬的自然分布,也影响果蔬的成

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