酒店工作总结优秀

第页共页最新酒店工作总结优秀工作学习中一定要善始善终，只有总结才标志工作阶段性完成或者彻底的终止。通过总结对工作学习进展回忆和分析^p，从中找出经历和教训，引出规律性认识，以指导今后工作和理论活动。大家想知道怎么样才能写一篇比拟优质的总结吗？这里给大家分享一些最新的总结书范文，方便大家学习。酒店工作总结篇一1)年初整理、完善了各部门岗位职责，包括行政人事类、财务类、店长类、商场类、售后类、业务类。2)在公司总经理的领导下，与总裁办配合，对公司各项管理制度进展了梳理。3)标准了人力资部工作流程，整理、修改、制定了各项人事日常运用表格共计26份。4)在公司总经理的领导下，按公司的实际情况，对公司的定员、定编进展了核定。5)根据公司架构的改变，修改各部门管理架构图。因部门内局部工，年初的招聘、培训工作是由盛燕负责，后因盛燕私自收取营业员服装费被公司开除，接手招聘、培训工作后对盛燕前期的遗留问题，如私自承诺营业员全额退还服装费、人员档案管理混乱等等进展了处理，对入职培训内容进展了整理，并组织了4月的一次招聘活动。xx年4月刘榛参加公司，将招聘、培训工作转出，并与之进展积极配合，使工作顺利交接。10月底刘榛辞职，再次接手招聘工作，整理了刘榛交接的营业员资料，与各招聘公司、猎头公司进展联络，梳理并对公司的招聘渠道进展了选择。11月接手招聘工作后，共办理入职3xxxx，离任1xxxx(均包括商户营业员)，共有1xxxx商户要求代聘营业员，其中已落实的有xxxx，其余为商户要求太高，不到适宜的人，或商户给出的待遇低无人愿意去。1)公司，设计了360°考评表，涉及的部门有：财务部、一般行政管理人员、实习营业员、商场管理人员。在年初进展了运用，不过随着公司架构、管理人员的不断变更和我工作量的变化而没有得到延续。2)根据公司4月调整的要求，设计了各部门的绩效考核表，包括：副总、售后部、财务部、商管一部、商管二部、招商部、市场部、筹划部。3)7月整理了公司绩效管理制度和考核体系，对各项指标进展了再一次的汇总。4)总的来说，xx年的考核工作完成的不是那么理想，实事求是的说，公司的绩效管理体系并没有真正建立起来，这与公司大环境有关，但我的工作做的不够也是原因之一，xx年将作出改良。1)在公司总经理的带着下，修改、完善了公司薪酬构造表；2)4月对公司的整体薪酬做出调整，对公司员工的底薪等进展调整，全公司工资局部全年为万元，奖金根据公司销售状况按比例核算；3)对各部门的奖金方案进展了调整，并随着公司副总级管理人员的管理部门变化而不断进展奖金方案的修改，举例：售后部方案从4月到12月共修改了xxxx。且每次修改都有大量的测算工作。4)每月对各部门上报的各项报表进展审核，进展薪酬核算，并对各部门薪酬比例进展分析^p。5)xx年在薪酬管理方面，只是做了简单的核算及分析^p工作，没有做到过程控制，没有真正起到为公司决策层提供决策根据的作用，在xx年将做出改良。1)在erp系统中，设计增加了“人事管理系统”，包括了人员根本信息、培训情况、异动情况等，进展其日常维护工作，包括：录入员工档案、转正录入、离任录入、异动录入、培训录入等。2)日常人事档案的清理。3)各部门的衔接工作，包括和卖场等部门协调收取员工服装费和处理商户关系等。4)公司内部日常劳动争议的处理。总的说来，过去的20xx年对于我来说既是繁忙的一年，也是收获的一年。感谢公司提供应我很大的发挥空间和一个良好的平台，正是因为这样，也让我感觉到自己的缺乏，我也在不断地学习，跟随公司前进的步伐。通过一年的工作，随着对公司状况的深化理解和自身的成长，我对人力资部20xx年的工作做了如下规划：力争在3月前完成各部门任职资格体系的编制，包括：职位说明(岗位责任制)、任职要求。任职资格体系是人力资部门进展招聘、考核及定薪的根底资料，非常关键。这个体系不能照搬其他企业的，一定要与各部门负责人进展沟通，制定出符合公司实际情况的任职资格体系，并可以持续沿用。在年初制定公司定员、定编，并对如今人浮于事的部门人员进展清理，减员增效，这项工作完成后，人事部要严格按照编制和该部门的薪酬预算对各部门进展控制。同时，利用好各项招聘渠道，保障公司对人才的需求。1)因要配合绩效管理的开展，拟在xx年1月或2月对公司的主管级以上员工进展相关知识的培训。总结xx年考核工作开展的不好的原因，公司绝大部门管理人员对绩效管理不理解、不懂，没有他们的配合，做考核也是空谈。目前已在着手整理教案，会在年前上报林总。2)年前针对中层，做一个年度培训意愿调查，根据各管理人员的需要及公司的实际情况，安排好参加聚成培训的人员，并在培训前明确参训人员的培训目的，人事部注意考察培训内容的应用程度，将培训有效地和考核结合起来，使培训真正到达效果，由点扩散到面。3)公司培训师参与培训课后，必须在3天内拿出培训教案和方案，不同的课程对不同的人员进展公司内训，保证公司综合程度的进步，人事部负责对培训反应意见进展调查并如实反应。4)可在xx年组织公司中层参加一些户外拓展训练，通过户外的活动，锻炼并强化中层的团队意识。5)在公司派员参加培训的同时，可以进展员工的梯队建立，在该部门经理外出参加培训时，设一名助理代理日常事务处理，既能锻炼该员工的才能，也能进步该员工的积极性，为公司的开展逐步储藏人才。考核与公司经营目的挂钩，从总经理一级向下逐级延伸，副总经理及以上一级签定季度目的责任书，主管及以上一级签定月度目的责任书，内容涵盖经营指标、费用指标、阶段性任务指标等，根据各部门实际情况一一签订。考核期完毕后，由财务提供数据，人事部落实考核情况，做到过程控制，及时将考核情况反应给公司高层，并辅导各部门进展绩效面谈、找出问题，帮助部门实现沟通，以利于下一步工作的开展，并明确下一步的工作目的，进而促进公司整体目的的完成。拟在20xx年推行职能工资制，用薪酬体系作为调节员工工作积极性，增强公司凝聚力的手段，详细薪酬设计方案还有待完善，现不详尽表述，但会按照公司的预算严格进展过程控制，并对每月薪酬总额做出科学的分析^p，做到事前、事中的管理。以上是对20xx年工作的总结和对20xx年工作的展望，相信在新一年的工作中我可以更好的发挥自身的优势和潜能，将人事管理工作进步到一个新的台阶！人力资部酒店工作总结篇二光阴如梭，转眼20xx年股份制运作已走过三个季度，回忆过去的一个季度，餐饮部在酒店及公司领导的正确指导下，在酒店兄弟部门的亲密配合下，在部门全体干部员工的大力支持和努力下，大胆经营、勇于创新、锐意进取，超额完成了公司及酒店制定的各项经营任务指针，为实现公司及酒店领导“开展餐饮”这一战略目的打下了良好的基喘…下面餐饮部就第三季度主要工作总结、报告如下：三季度，部门共实现营业收入1929499.2元，完成季度任务指针的122.51%，较去年同期1739053元增加了190445.8元，上升率为11%，实现利润289960.11元，完成季度利润指针的147.34%，较去年同期263774.26元(平均每月87924.75元)相比，利润增长了26185.85，增长率为9.9%。第三季度，部门共接待婚、寿喜宴103趟次1____桌，金额达456177元，接待标准平均为347元/桌，较去年同期304元/桌增加了43元/桌，散台接待了16258人次，上座率为51.6%，包房共接待14560人次，包房出租1365次，出租率为57.1%。20xx年第三季度不仅是餐饮部在上半年良好经营场面中持续上升的一个季度，也是酒店以参加市旅游饭店效劳技能比武为楔机，提升餐饮品牌与市场占有率的一个季度，更是餐饮部为实现公司及酒店“开展餐饮”这一战略目的奠定良好根底的一个季度，为此部门在总结上半年成绩的同时，找准了存在的问题与薄弱环节，并结合部门实际，着手开展了以下五个方面的工作:一是创新经营，突出“创收、赢利”这一主题创收、赢利是一个企业永不变的主题，为进步部门创收才能，部门根据年度总体工作安排，作了以下几方面的工作：①为进一步提升部门人气及怀大餐饮知名度，部门以店庆活动为楔机，深化落实了店庆特价酬宾促销活动的相关工作，促销期间，部门共销售特价菜5000余份，金额达8万余元，得到的消费者的一致好评。②为加强对外影响及大宴的宣传效果，部门综合历年冬季大宴菜单的编排成功做法，部门拟定并出台了冬季大宴菜单，三季度，部门共接待各类大小宴席103场次1____桌，金额达456177元，平均347元/桌。③为增强酒店在vip客户中的知名度和品牌效应，抢占更大、更多的高档消费客，充分展示和表达酒店大型宴会承办效果及组织才能，部门成功接待了由酒店主办的300余人圣诞节自助餐及四季花城签约仪式自助餐，借助部门接待自助餐的成功经历，部门给四季花城的负责人提出了多条珍贵意见，得到了主办方的一至好评。④为进一步宣传酒店品牌，挖掘全员促销意识与潜能，稳固与抢占更大的市场份额，餐饮部在经营情况较好、工作量大的情况下，克制重重困难，配合酒店做好了圣诞票的推销工作。期间，部门共销售圣诞票64张，金额为19072元，同时在此次圣诞票销售中也涌现出如刘红梅、唐孜等一批促销能手。⑤为强化厨部创新意识，确保餐饮产品在花色品种上做到常换常新，到达用新菜留住与稳住老顾客的目的，三个月来部门共推出新菜100余道，并涌现出了一批如何兴志、杨平、范家杏、何创造、刘芳华等一批新菜开发能手;二是转变观念，强化“质量建立”这一根本质量就是根本，质量就是企业开展的生命线，质量是企业永久的主题。三季度，为实现公司及酒店领导年初提出的“开展餐饮”这一战略目的，并持续保持上半年餐饮良好的开展场面，部门在“质量建立”上着手开展了以下六个方面的工作：①为圆满的完成市旅游局组织的饭店效劳技能大赛，部门根据总体工作安排，早于10月份就着手拟定并施行了《餐饮部参加市技能比武人员施行进度表》，在酒店领导及部门人员的的高度关注下，在参赛人员的共同努力下，餐饮部在此次技能比武大赛中，荣获中餐台面设计一等奖、中餐宴会摆台三等奖，为酒店、为部门争得了荣誉。②部门根据上半年经营情况较好的实际，为保持这种良好的经营势头，并在菜肴制作的创新和优质原材料的`引进上得到进一步的提升和信息的理解，在分管领导贾副总的带着下，组织后厨局部骨干赴长沙、株洲、吉首等地的原材料市尝社会餐馆进展了一次全面的考察，不仅开拓了厨师视野，同时也引进了巴西烤肉、怀大养生大宝、乡里腊肉等一批特色菜肴及优质原材料，受到了广阔顾客的一致好评。③为进一步进步后厨烹饪程度，加强厨部烹饪技艺的交流，逐步进步厨师队伍切、配、装的整体技术程度，并不断强化后厨质量意识，部门于12月29日在后厨举办了一次技能比武大赛，通过此次技能比武，共推出新菜30余道，不仅激发了厨师的创新意识，同时也找准了厨部存在的薄弱环节，为第四季度后厨工作再上新台阶打下了良好的基处。④为标准后厨物品摆放及量化管理，降低餐具破损率，进步工作效率，结合后厨日常工作的实际，部门于十二月份拟定并施行了《餐饮部后厨餐具、物品标准摆放及日常管理暂行方法》，同时为统一厨部装盘器皿，提升席面效果，提升酒店餐饮形象，根据经营需要，部门对厨部局部器皿进展了一次购置工作;⑤为进一步进步大宴接待质量，理解怀化大宴市场的总体口味与开展趋势，建立一套完好的大宴接待客史档案，在分管领导贾副总的指导下，拟定并施行了《大宴菜肴质量跟踪表》，为逐步进步大宴接待程度和找准大宴效劳中存在的问题提供了很好的根据;一、解决前期工程遗留问题，组织图纸会审，重新确定思路，加快主体工程建立，目前各项工程处于收尾阶段。由于前期人员变动及局部合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫痪状态，工地停工，员工情绪动乱。在此情形下，本人意识到只有立即解决前期遗留问题，加快主体建立，才能推动筹建工作的进展，稳定民心。在王宾董事长及总公司领导的支持下，本人组织人员进展图纸会审，重新确定思路，解除不合作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有经历承建商共同合作，现已完成以下几项主体工程：1、弱电工程：线、视频线、网络线铺设;消控室和总机房静电地板工程。有线电线设施完成90%。目前唯有卫星接收系统工程处于洽谈中。2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成工程有电、煤气设备。3、装修工程：完成别墅外墙油漆及90%别墅装修;主楼装修完成90%(包括水、电、地、墙、天花);酒店外墙大理石完成80%。4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成90%;酒店停车场完成90%;酒店喷水池完成90%;草地照明完成90%;二、广布信息，开展各类招标活动，对各类设备、用品、材料选样及机器设备选型，并签定合约。在上述主体工程如火如荼进展同时，各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经历，进展选样定型。在供货商的选定上，采取招标方法，在招标过程中，严格坚持了公正、合法、平等竞争、老实信誉的原那么，坚持了资格审查，实地考察，小组审议，上报批准的工作程序与供货商签定合约。目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定，共计合约50份，合同总额达1802.6万元。(附已签合同明细表)三、确立人员编制、架构，分步有序进展人员招聘，保证人员储藏，加强人员培训。20xx年8月，酒店确立全体人员编制为307人。结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系。目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门互相分工合作的有机整体。在人员的招聘上，为确保各项工作高效进展，节约控制人力本钱，海湾大酒店采取分步有序，逐步到位的方法进展人员的招聘。对于职位缺口较大的部门，采取了多种的招聘方法来尽快补足，除了人才市场招聘、劳动力市场招聘外，还通过网上发布招聘信息，请劳动职业介绍所帮助发布信息和推荐人员，通过劳动局关系和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式，目前酒店到职人员共222人，主要为：行政办7人，财务部28人，前厅部32人，管家部36人，餐饮部36人，营销推广部9人，人力资部5人，厨房31人，采购部3人，工程部10人，保安部25人。以上数据未包含20xx年元旦后入职的局部员工和已经落实的四十名实习生。目前与与酒店签定“校企合作协议”的大专院校有“天津商学院”、“厦门南洋学院”和“海峡工贸学校”等三所。实习期从20xx年1月3日至20xx年6月30日止。本批实习生都是经过人力资部挑选和相关部门面试，从中挑选的，根本上都到达了酒店培训的要求。在所有实习生入店实习后，人力资部除了作好完善的食宿、津贴及工作安排外，还将与每位实习生签定“实习协议”，用以保证我们酒店实习生的稳定性。如今南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开场实习了。酒店现有的员工人数已经到达编制(307人)的85%左右，已经可以保证酒店试营业的员工数量，除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外，其他部门的员工均已到达部门人员总数的96%以上。接下来，由于已经临近年关，人力资部主要通过知会同行，理解过后一些高星级酒店欲跳槽的人员的去向，为我们酒店所需人员做好后备人选。为了可以跟上酒店进展试营业时新入店员工的培训，海湾大酒店着手开展了两次共八节培训课，对所有已入店员工进展系统的培训，培训内容涉及：酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表标准、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防平安知识及全员销售技巧等，不仅从全方位加强了员工对酒店的认