《麦当劳订货物流管理》

麦当劳订货物流管理2023/7/20课程目标：了解麦当劳订货的目标及重要性;了解麦当劳订货的原理;如何使用和完成盘存报告;简介订货组的日常工作;进行紧急订货的程序.2023/7/20订货的目的及重要性:订货的首要目的是与配销中心联系，订购足够量的符合标准的半成品以维持营运，并根据营运状况及时调整订量，正确的订货能使餐厅营运顺畅；订货过多会造成点数困难、成本高、积压资金、使产品品质下降；订货不足会使营业额和利润下降，并对公司信誉和员工士气产生不良影响，如要紧急订货，成本就会上升。2023/7/20订鸦货李的纵原讨理:餐厅订货组采购品控部财务部DC生产厂库房中心运输部2压0妥2猛3听/架7然/核1白6订幕货胁的滨原葱理:基咳本疤概狗念波:订败货出流脚程免:订咬货悠核垦算法:2秧0希2根3好/糟7锦/疗1眨6订锄货暑的培原束理:赤-红-配滤送危中欢心现订醒、钞分附货榨流横程舌:POS机核算库房点数计算订货量DC核实订货量采购部留存。。。。。。DC合计订货量DC库房备货生产厂订单加工运输中心2应0说2辉3匙/圆7寸/乔1欧6订泥货馆的吩原腊理:基网本先概系念每：延答滞袄期(L留a储y掌T将i帜m集e迁)：日一二三四五六40002500订货125003000进货1-135004200进货1-2450038002500订货225003000进货2-13500450045002扩0旦2讯3萌/携7哈/您1掩6订堂货天的龄原储理:基采本朵概字念孕：进引货辰周输期偏(D志e箩l针i呢v尾e焦r胜i配n凤g猾C复y画c寒l傲e怨)信：日一二三四五六40002500订货125003000进货1-135004200进货1-2450038002500订货225003000进货2-13500450045002头0鞠2总3耻/普7巾/波1欣6订棒货抢的议原焦理:基志本正概赤念阵：安超全肃存隆量(S雹a煮f胁t挤y索)：日一二三四五六40002500订货125003000进货1-135004200进货1-2450038002500订货225003000进货2-13500450045002套0胁2怠3女/寨7列/烟1无6订唐货付的臣原蕉理:基荒本蜜概卫念席：订改货参周功期(O呜r闷d更e物r上i版n惜g责C扇y宝c创l惹e乔)：日一二三四五六400025002500300035004200450038002500250030003500450045002抗0赴2趟3僚/球7惯/狱1牌6举税例艘：计议算娃冷筝藏炒货响的扛延初滞旨期乞：冷选藏欲货柜每正周响二遇早架下非订展单写订宴货舱，捎一舒周该一铸订关，音第绿一胳次塞进状货图为着周鱼二蹲晚齐，暮所吴以款延沙滞狂期苗应剧为?天进锐货压周翅期叹（目冷仅藏牲）叙：第丹一搅次陶订茧货剖（算周渠二误）钢的贴第提一组次舅进计货承是斗周灰二烛，证第督二昂次兽订晚货浇（闭下文周针二专）销的庄第铁一恋次便进陪货巨是邻下傅周订二匹，鲁所剑以月进拔货蛇周蚀期结应办是?天次。订词货定周轮期够（艇冷眯藏窄）烈＝2耳0营2衬3照/富7在/除1夹6订深货详的卵原剪理:副-丸-餐砍厅扮订斤货曲流优程毅:POS机核算计算使用量盘存使用量库房点数分差千TC用量预估TC计算订货需求量计算订货量DC核实订货量2劳0节2骨3周/付7爽/装1笋6订混货哀的债原贺理:基迹本攻概炮念屡：S院A零L曾E驱S争:营挪业晋额T遣C伪:单边位周周赌期扬交古易奋次蜻数A撤C床:单厦位部周脉期蚊平喉均霞交右易这额千T望C烂:乏T束C总誓数讯÷斤1鲁0级0芽0味单股位2员0穿2更3轮/滑7睬/禁1念6订迷货繁的洽原低理:基贤本适概丈念央：千T绑C用券量纷：营链业先稳势定知状忙态谅下滴(A嫩C稳狂定浅)衡，应每亩种第半阿成坝品跳货泪品炊1千0钉0吵0烈个T洲C货悲品逆的跳用匙量马。2厘0唱2忆3外/斤7鸽/夫1隙6订怎货籍的译原斑理:基雕本籍概宫念评：订崭货敢周茄期命的造需袜求泛量步(B劳u绞i棋l渴d握t致o牧)你：为释千T蛮C用异量昼乘神以滑订可货酷周膨期撤内节预誓估里的误总苗的需千T户C数帅。2供0防2啊3葵/准7滋/饿1目6订夺货由的栏原网理:基煮本男概篮念丛：订纠货团量胶：为抖需尖求纵量促(B便u板i派l耽d拴t嘴o艺)吉－盘验存叔数块(S嫁t稀o深c预k内)潮＝订剪货碗数夹(O敞r棒d秘e督r删)安。2屈0劣2维3吉/队7嘉/茄1名6举复例卫：千T床C用购量荐＝垂实假际猴用卵量少÷股实敏际僚千T望C安(折秧合任成仗进搅货陷单仁位邮，鬼如校：拴栏将、兴箱仇等)a好.上引周惧为烧例地：作1铅0晨:达1断包忌实游际射用根量瞒为精3蝇5心4娘0么0辅个巩，诸实装际使千T捷C为竭3参4膏.惹1逐4忙7搏。b谅.所衰以递上拼周底千T锯C用药量滴(墓1且0划:烛1定包役)扇＝固3亚4趁5肤0灾0添÷转3驰4插.乓1盏4钩7赢＝凑1酒0柳3寸6馋.协7夸个碧。c恼.折蚀合属成胸栏溪数眼：慌1么0跑3怕6害.辫7骡÷截6饲0肠个过／释栏笛＝卸1档7婆.扩2卸82备0忠2邀3挥/亦7侨/叠1样6订闹货招盘昆存：使炎用档目颤的沉：完伪成鞭正日确息的刘统牲计趣分占析掘报愉表滴及贩有海效描的旋行堆动融计捎划佩。调吧整候食毛品坊及泳包魄装厦的辜补挡齐末式拔订看货削。调旧整筹产吊品劝叫同制模表庆，守控粪制都食岭品刺成向本斯。计落算盯半唤成拌品倦应圾产寇率峰。2叫0攻2肥3早/碌7坚/年1恰6举冒例畅：计寇算锤使晕用扔量：计略算友某抵一府特键定锣时源段呀内纲，糟应差该欠使接用独的绳半豪成格品锐项谱目盘维存丙使限用哗量：同闷一休时建段据内舰所境实真际那使哲用平的严半智成报品钳项孤目分怨差满：计粪算枯使挨用端量舒与蹈盘移存嗽使贤用情量陵之播间扔的馆差春异锁。2黎0沫2跟3炊/促7挖/兆1番6订串货隆的节原列理:骑-余-餐基厅踢订顽货逮流坏程搬:POS机核算计算使用量盘存使用量库房点数分差千TC用量预估TC计算订货需求量计算订货量DC核实订货量2诱0药2萄3佣/参7致/森1迎6盘基存塘使黑用辰量雾>惕计匀算范使勿用俯量确的立三瞧个术原宇因不桌准舅确木／绑不谢完痒全察的吗资床料夏（卖包艺括W凶a他s炕t饮e及捷记畅录党不捉准伍确帐）猜或国计款算撑错撇误掩。不议符豆合章标牲准销的扮应待产副率虚。偷绸窃聪。2绢0嘱2悔3银/壮7农/欣1咬6盘锤存氧使著用父量醒<宫计阻算堪使料用仁量蜂的可唯睁一翠原省因不齿准懂确谅／观不递完轧全笛的蜂资翼料堂（痰包肢括W馋a走s称t叮e及款记匠录茄不快准醉确汁）行或逝计叮算墙错免误会。2飞0与2铅3斑/星7失/偶1钞6你址所宰需步要困的瓦盘蚊存旅基文本缴资帅料货仿品衫的宅编旗号备、弟名盒称因、私计赌算雨单佳位疯。货并品派库慎存雹及汗货柄品台盘烈点紫表互。每毫日敞货利品蛾送裁货饺单个或圈退哪货延单湾。每傅日秤损枯耗求表啄。产期品注销栋售肝日去报般表袭、租周驼报扰表凝、项员镰工纱餐膝饮榆。销岩售赔月害报刑表露。餐快厅划调卖拔婆单哪。2驾0悔2神3貌/催7处/振1轧6如报何滔完精成钻统姜计政盘键存质本粥：举晋例舞：2铃0祥2纪3屠/缺7拘/贩1烫6订拥货惯组避日伤常易工描作每穿日渠盘址点败及贝例牧行霞工分作扶表罢：订鄙货跑与处进屡货馆周骗期渴对压照秒表2想0术2苹3灯/绢7支/在1宋6订剖货抹组令日露常剃工报作每优日让盘岩点这及既例时行造工朽作集表记：星期

每日例行工作

特别点数及特别工作

星期一

1.看经理留言本、订餐本、订货组留言本

2.准备盘存本、进货单、订货单、文具、每日WASTE记录、USED记录、点数单2、产品百分比表。

3.点数并计算。

4.计算每日产品百分比。

5.填写进货单。

6.登记盘存本项目、比较差异分析原因。7.订货8.复印(4)交AA一份，发传真下订单。9.写留言。

·特别点数：

1.。冷藏、干货、营运物料都点到箱。

2.盘点是否够用到第二天进货及到下次进货。

2恢0腰2样3员/灵7流/刷1卡6订县货泰组拐日驴常津工门作订音货故与种进桌货还周仇期裁对恩照抄表冷育冻缝面哭包┏论━容━旧━游┯小━养━神━蛇┯拉━矮━态━泼┯多━损━俱━衰┯奇━移━云━敢┯蜜━婶━毯━用┯据━衰━抵━回┓┃废周狗一染│慌二忽│台三蒜│抬四致│皱五艰│孤六抗│内日笨┃┠渡─滚─酸─朗┼念─捎─堡─泥┼飞─消─蜜─炭┼被─杰─永─蛙┼熊─靠─似─不┼告─衔─然─伤┼至─音─顿─饶┨┃妨订戴货炉1辫│城订酬货踏2柱│职订调货起3乔│炮订祥货疫4右│揪订承货使5顾│调订销货户6恼│鹊订液货仍7症┃┠者─菊─态─君┼售─扰─雾─称┼提─释─眯─朽┼览─徐─戏─厦┼具─贝─违─疯┼而─叨─盘─片┼内─梅─娱─肾┨┃疮进以货撞1挠│超进阀货狗2蹄│陕进对货撞3吧│趁进份货溉4张│很进政货腊5及│牙进呀货谢6围│娃进弓货组7股┃┗与━绘━倒━渔┷链━适━槐━顶┷哨━殃━鸽━特┷成━笨━鸣━绝┷吹━债━颠━墓┷房诚━活━咽━雨┷须━晨━添━盲┛2轻0谋2晋3柜/道7活/宣1陕6订岗货填组认日反常膨工闯作订叠货偏与骑进盟货慈周赤期盏对补照切表冷俯冻罢货┏造━暗━菌━炼┯离━振━具━疼┯缸━情━趟━携┯颜━狸━镇━民┯倚━乡丰━气━特┯升━吃━裕━户┯委━劣━免━继┯叙━散━坟━矩┓┃斑周场一迁│踪蝶二阿│婆三揉│尼四忌│岁五睬│缸六君│详日慎│罢一自┃┠肥─薯─昌─猛┼卸─沃─凡─土┼秀─杠─议─乖┼眨─就─货─熔┼哭─搅─嫂─剂┼酬─骄─料─椒┼快─爽─涝─皱┼迫─赚─始─核┨┃颗│产订危货截1善│裕│驶│爱│婆│顽│畜┃┠短─恩─犯─梳┼奔─究─般─绑┼帽─停─雁─刺┼勤─誉─妈─壶┼上─喊─古─质┼芽─李─君─归┼让─熔─连─浑┼暑─臂─问─割┨┃冰│锹│灰进顺货病1淋│脑│竞进鞠货尖1屯│绍│营│律进吨货锄1赢┃┃返│者│瘦3顶0跟%给│薄│呼4校0疮%小│眉│边│树3畏0坚%查┃┗偿━蜘━马━蝴┷环━搜━护━暖┷假━愉━元━卷┷范━导━句━训┷扑━亲━可━议┷盒━崭━摸━锻┷漂━慈━吵━体┷旅━沉━叶━厌┛2详0概2腊3日/赞7对/挤1桃6练罢习岁：请葡计保算闲1遍0末:庆1桃牛承肉保的耽用披量黑（窜3谨8鞋0钉片绑／遗箱捡）期盐初廉存邻货脚：扬1包5赴0镇0进桐货洲：菊2诸3途0杀0调稼出层：茶8犯0言0促名销袖：螺3呼0期肾末每存衰货劈燕：农1嘴0再7像0营文业斤额延：叔2幼0倘万耍元A例C(平陡均幕交园易局额坝)虹：健1卡8昌元请击计枕算倡盘疗存紧用沿量诊和欺千T范C用险量梁？2股0赚2纹3犁/巡寿7检/毅1楚6练奇习途：星者期卷日末麦致香重鱼衰库六存垃1总2功箱惩，的鱼紧酱奔千T粉C用妥量民为筋0骄.急6抽6爹箱兆，T炊C预但估蹦星村期返一膜至够星网期迅五严为率每牵天虚4果0叉0制0净，辜星述期漆六梳4资8锅0漂0持，时星搁期兼日概5什2码0胆0盟。本承周雅应童订蛋多恐少傲箱乖鱼秩酱抓？2感0哈2势3躺/滥7遭/耳1冻6加步货现和递减渣货寨：1袍.源目留的锤：根掘据值餐爱厅企实弱际西营镇运过的扩情汽况篇，纷对处已屯下讽的乒订泽单颠进殊行幸调食整揉，饼以保顿证捞有客足届够截的头货夫品鹿支裂持孔营睬运案；同扯时卧调孟整评库拖存装以垫避绩免邮占属压扒资填金劳过驶多桑，狸维漫持质合惨理袋的盏库时存研。2薯.遣方植式沫：由摄订嘱货羊组载经炸理笼根找据抵营丑运见需推要厚和额库阀存总在派早娇晨馋下尺订概单桃时钳进慨行修述改链。3搁.配要赌求汉：(躁1匪)支下怠次唇进耗货常的汪当蜘天忧上宿午市1声0宁:秒3暂0将前越修盏改摇订责单术。(季2藏)搞注究明屠加径、管减丑货毁品信的羊货宵号彩、条货仗品必名晚称撒、谈加澡减冠的址数你量萍、黄应送休数盒量向、晕加驴减斧之距后疏应蛙送挤的圆数墨量椅。2定0咬2茶3钢/朽7仰/伟1叹6紧袖急终订惰货高：何辽时倍紧喇急耍订虚货忌：当情餐凤厅租的缘瑞库嫁存景不尤够洽用物到歼最址近渣一蒸次处正敬常捕进岛货学时暂，毙便爪需僻紧压急杜订口货天。订受货屡后舅至增少扛要2小去时渣送抚到掠；2鄙0涝2代3携/师7波/谅1细6紧亮急料订挡货蓝：紧舞急孟订觉货私的屑程朋序踏及构一钟些赶限元制多：订泼货情经谎理纽奉需受随箩时耳观处察撒货裙品佣使峡用阁情竞况才，乔并块根皇据迅合袋理猛预椒估旋来肌判欣断散库摔存校是仓否护够摧用屿到扎下夏次业正惩常谷进蒸货动。(锁2换)当害发挡现真货逢品雀不宪够喉时润，荡将茶情跳况壶与后当蹲班S蜘H帖I庄F旅T紫I狱C和音订弄货拒组吨长枪沟拔通芒，陈并射先风考污虑掠餐汪厅邮调飞拔乞；御如盯不皱可港能劣，秆则坏决觉定悉紧戚急付订忠货俊。(熄3绘)方防式梁：篇打调电愈话目与D蔬C联氏系雹，带并舌告隶之享紧惊急咏送腔货史的瞒数吵量略；骗随深后肉将虏订世货固内艰容框发演传星真区给D壤C。(薯4埋)限保制训：匪平硬日怎正择常技状饺况徐下麦，读紧钉急玩订锁货罪后榨至给少硬要2小悔时琴送更到葛；2顶0村2浆3系/询7乱/闸1价6投搜诉抹与叛退位货1棒.叨餐厨厅劳营呈运狱中湿，倒发丈现杂半仆成斗品帅、益包灰装改品搞及粗营呆运皇物是料既有慕任民何义问掌题停都罪应耳予捞以器相揪应副的获处破理添：桨最霞常赔应回用沫的弓手超段团是贴投运诉诵于愁公肤司康采穴购裁部茫。2刻.斗投泼诉好的醉意柏义讨：(旗1某)艇反泻映樱货阵品山的很实拆际杜问制题稼，赖提惨醒慎采冰购滨部呢和任厂沾商镰注定意呢品题质含，猎最镰终存来冲提咐高匠我伯们徒的偏品惜质巾。(倾2拨)辛有哑些接商或品洗可孩退享货割或社索古赔芦，遭以唱维律护还餐蜓厅平的舱经御济瓶利阀益烧。2定0智2颠3赔/狸7鸣/贪1拾6投童诉波与赛退估货3杠.狐如页何令投努诉泡：回当掘楼俱面倦营封运洁中偷发边现冰货节品隙问样题闹时互，垦我太们拥根搏据逆具杰体技情所况调，演分每以何下橡几贯种性情包况丢：食品蛾：包颗装蝇品:2农0货2假3哭/他7化/香1仓6接货接训货卸准暗备锡：准陈备脆人纲员港：准递备幻玉工恶具专：准胳备雪库土房矮：2悄0巴2肾3返/熔7挨/眼1唇6接祝货无程筹序然：1菜.扬检诊查初接岩货级的龙时奸间箩和军地掌点架。2御.玩检品查洁接阵货蚁的袭单里据挂是江否集齐等全(饶订旬货奔单护和续订训货跪组规设厅计狮的蹈进伴货转内纱容算通均知消单短)泊。3卧.送检垦查航冷渣藏罚和晚冷材冻绑库占库携温好是鞠否普正瓣常衣；4衬.龟打酷开卵一叼箱漫，米抽骂查学产载品肝的激接俘货缎温涌度洗，2蓬0糖2挣3猪/伴7粉/侧1挑6接色货胀程利序味：5堂.姜检呆查磁产拉品梅有两效贴期锤：峰第米一忙：梨产匹品笼是随否迹在接有顿效许期的内霉；蔑第近二谜：贤产宝品绞到务餐善厅迷后检是鱼否与有闭足偏够泽的衰使缓用萌时王间雷；6绍.发检驻查是产遣品泥的斩包哈装版情乏况垮：匙是嚷否崭有交破尘损双及瓦污由染阅；嘱糖坟浆傲罐凉是缝否其有妹溢闷漏联情会况隶，惹二报氧各化定碳罩罐聚的泽压踏力段是腊否厅在优正混常满范除围粉。7来.右根惩据隔冷聚冻旷货庆对险温仅度司的瓶敏丢感芽程丹度纪，碌冷虚冻攀车放的感装普车怨顺汤序极由句外铲向汇里遗分祥别占是双苹秘果民派横、律鱼泛、蓄鸡奏、乒牛未肉向、里薯议条江，撞可欠根鸣据东该拳