公司食堂的规章制度

公司食堂的规章制度10篇1、炊事员烹食预备过程必需根据生熟、荤素分别清洗、分开盛放的方式，按时、按质、按量预备食材。

2、依据气候变化准时完善防蝇蚊设施，随时毁灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。使用药物灭害的，要熟识药物特性，依据害虫习性合理施药，同时对施药区域要做出明显记号和提示，确保安全。

3、炊事员必需了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得擅自操作使用。

4、电动炊事器具、设备要常常检查，在通风、枯燥处放置。全部电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。

5、食堂操作间严禁闲人进入。

6、每日下班时必需对水、电、燃气进展检查，确保人走火灭、闸阀、门窗关闭，以防火灾、跑水、燃气泄露灾难及盗窃案件的发生。

7、操作间的冰柜只许保存与公司伙食有关的食品，不得私用。启动各类用电设备前须保证插头、插座连接完好、接地正确；平常严格根据冰柜容积及承重规定储存食品，以防冰柜不制冷或停机，同时不定期进展冰柜除霜及柜内清洁、灭菌工作。发觉用电设备问题应准时断电，快速报修。

8、操作、使用各类用电、用气设备必需严格按设备使用说明书的规定执行，做好安全预防措施，不定期对燃气管路和漏电爱护开关进展检查，杜绝违章作业、燃气泄露及漏电爱护开关失灵等问题的发生。

企业食堂规章制度治理篇二

1、严禁现金交易。一旦发觉此情，罚双方当事人各100元。

2、严禁食堂工作人员以外的任何人进操作间。发觉一例，罚主厨和进去的人各20元。总务主任只能对粮食和蔬菜过秤时方可进入。

3、严禁食堂工作人员将学校饭菜做人情。发觉不刷卡免费送饭菜现象，一次罚双方当事人50元。

4、食堂工作人员无权卖生食品，如鸡蛋、大米等。发觉一例，罚双方当事人各50元。

5、严禁食堂工作人员把学校的东西拿回家。发觉一次，罚款50元。

6、食堂工作人员要遵守作息时间，不得无故旷工。有事要向校长和总务主任请假。因故耽搁了工作，期间的工资浮动平分给其他多做事的人。

7、一般状况下，食堂工作人员不得擅自进货。应当有安排地统一进货。

8、食堂治理人员和工作人员以及每周带班进货的行政领导不得购置过期、变质、霉烂的食品。谁做主买进了不能使用的东西，谁照价赔偿。

9、带队进货的行政人员必需带足资金，严禁赊账现象发生。谁赊账，谁付钱，学校概不负责。

公司食堂治理制度篇三

为了使分公司机关食堂合法、合规、安全、、有序运行，保证员工就餐需要，并为本公司会议、培训班和外来客人供应良好的餐饮接待效劳，特制定本。

一、安全卫生、保证质量、有序运行

1、炊管人员身体要符合餐饮业标准，并按要求定期进展安康检查，同时达标。要讲究个人卫生，穿着干净，勤剪指甲。上班必需穿工作服、戴工作帽。新聘用人员必需有安康证。

2、炊管人员应听从治理，尽职尽责，要爱惜财物，遵守纪律，在工作期间不准随便脱岗，不准将无关人员带入工作场所。

3、炊管人员要加强安全防范意识，妥当保管食堂餐厅钥匙，正确使用所配的电器设备和炉灶炊具设施。下班时要仔细检查各类设备，切断电源，关闭水、气阀门，锁好门窗，确保安全。

4、炊管人员除做好食堂日常环境卫生及用品、用具的清理外，每星期五大扫除一次，确保食堂常常性的干净、亮丽；并要定期消毒，严防食物中毒。

5、食堂主管要根据调剂把戏、适合口味、满意需求的原则，依据每天（每顿）就餐人数和供给标准，与主厨协商列出《饭菜供给单》（样式附后）。依据饭菜供给单，选购员视库存余缺和实际需要进展选购；主厨负责组织炊事员加工烹饪。每餐供给完毕后，由食堂主管和主厨在饭菜供给单上签字，同时由接待伴随责任人签字，以确认实际供给状况（员工早餐、午餐的《饭菜供给单》“接待人”栏不需签字）。

6、在食堂主管的安排下，食堂操作间的日常工作由主厨负责组织开展。膳食供给要清洁卫生、适时调整饮食种类、把戏，不断提高饭菜质量；要准时、主动、热忱、周到为员工和客人效劳，努力提高员工和客人的满足度。

7、餐厅效劳人员要随时保持餐厅的干净，供餐前，桌、椅、餐具要按实际需要和规定摆放。上餐过程中，要准时给治理人员、主厨通报餐厅需求等方面的状况，确保根据饭菜供给工程和用餐实际供应优质效劳。

二、加强治理、合法合规、勤俭节省

１、员工就餐治理：

员工早餐实行按月结算制，即凡在当月内，早餐就餐次数不管多少，均需按一个月的标准交费。早餐就餐员工必需在每月10日前，根据规定的标准交早餐费。早餐费的收缴实行填表登记制。《早餐费收缴表》样式附后。

员工中午就餐实行登记、凭票、打饭制，就餐当日上午9点前，根据食堂公布的饭菜品种，自行选定所需的品种、数量并登记。午饭时凭登记的品种、数量和饭票打饭。但凡登记而不前去打饭者，必需自觉按登记的品种和数量补交饭票，以免造成铺张；对不自觉补交饭票者，食堂有权对其赐予停顿当月饭菜供给的惩罚。凡没有按规定进展饭菜登记者，原则上不允许打饭。自下班开头供餐时间为40分钟，逾期视为放弃打饭。

２、饭票由负责治理，下发时必需加盖印章。出纳凭领条在会计处领取饭票并负责向就餐范围内的员工出售。向员工出售饭票时必需在《饭票销售登记表》（样式附后）上登记。

食堂收回的饭票由食堂炊管人员整理清点后，凭会计的收条交会计保管或下发。

３、公司员工就餐要按个人需要索取，不得造成铺张；要爱惜公共设施，维护良好的就餐秩序和环境卫生；不得发生酗酒和刁难、漫骂工作人员等不文明行为。如对食堂饭菜供给、接待效劳有意见，可直接向食堂主管提出，或者通过其他正值渠道反映。

４、会议、培训班和来客用餐会议、培训班和来客人员需要就餐的，由承办或接待人员依据会议、培训班的时间、人数在给基层下发通知时，一并通知办公室做好就餐的预备工作；就餐前一天，承办或接待人员必需与食堂主管对用餐的人数、标准、伴随人员（正常状况下，陪员不超过2人）和组织治理等事项予以商定，以便食堂妥当安排预备。假如会议、培训班和来客人员的就餐人数、就餐时间等事项中途发生变化或需要调整供给品种或标准，必需在就餐四小时前通知食堂变更，否则，食堂不担当任何责任。

三、授权经营、宏观治理、承受监视

１、分公司对机关食堂以授权经营责任书的形式，授权分公司办公室经营治理。分公司工会负责根据总经理室的安排，从宏观上以总的收支账务治理的方式和加强本制度落实的监视检查对食堂进展治理。分公司办公室按授权经营责任书和本制度落实食堂日常的收支、运行、账务、经营治理等事宜；每年年底对食堂物品进展一次盘点登记，同时对账务手续按年度接转。

２、食堂收入及其相关手续的办理

食堂的收入主要有以下几方面：一是员工就餐所交的伙食费；二是会议、培训班和来客接待用餐，由公司行政按预算拨付的伙食费；三是客房收入；四是公司行政拨付的用于零星客人就餐的伙食费、员工就餐的伙食补贴、炊管人员工资等。

（1）员工伙食费由出纳以早餐费收缴表、饭票出售登记表的方式收取后，在三日内将所收早餐费和销售饭票的现金交银行入账；然后开具收款收据，将收款收据、进账单连同早餐费收缴表、饭票销售登记表交会计入账。

（2）会议、培训班和来客的伙食费，由承办会议、培训班的人员或接待人员，在接到会议、培训班和接待任务时，应准时与食堂治理人员协商，并以书面形式做出预算报告，报总经理审批。待总经理审批后，将预算审批资料交出纳到财务会计部办理拨款手续，出纳到银行转账后，将相关手续交会计入账。正常状况下，预算审批手续应在会议、培训班和接待客人开头前办理完毕。特别状况下，最迟必需在会议、培训班和接待客人完毕后五日内办理完毕。否则，将由食堂主管对承办人员以完成工作不准时提请部门负责人或分管领导对其进展惩罚。

（3）客房收入，由客房效劳员依据客人实际住宿天数和收费标准，以出具收据的方式收费，客人离开后，要在次日内将所收现金与记账联收据一并交出纳。出纳要准时存入银行，然后将进账单、记账联收据交会计入账。省分公司客人住宿的，由办公室负责出具住宿结算单。

（4）零星客人就餐的伙食费、员工就餐的伙食补贴、炊管人员工资等，由食堂主管依据实际状况，以书面形式做出申请拨款报告，报总经理审批后，将审批资料交出纳到财务会计部办理拨款手续，然后由出纳到银行转账，再将相关手续交会计入账。

３、食堂支出及其相关手续的办理

分公司工会对食堂日常费用支付实行备用金治理，即在备用金数额内，由选购员凭报销凭证到出纳处办理报销手续，然后由出纳将报销凭证转会计并进展结算。备用金每年年底需结清。

食堂日常支付票据应在次日内报销，特别状况下最多不得超过三天。食堂支出主要有以下几方面：一是食堂购置物品支出；二是客房用品支出；三是炊管人员的工资、补贴支出；四是其他方面支出。

（1）食堂物品的选购及支出：食堂所需物品由选购员根据《饭菜供给单》和实际供给需要进展选购，不得积压铺张。但凡公司统一批量购置的物品，按有关规定领取；需要购置的，要在保证质量的前提下做到物美价廉。能够开具正式发票的，必需开具正式发票。所购物品必需先由选购员在发票或《食堂物品购置单》（样式附后）上签字；然后由主厨（物品使用人）对比发票（购置单）逐项过秤、清点验收，验收无误后签字；发票（购置单）上的选购员、验收（主厨、物品使用人）不得为同一人。凭选购员和验收签字的发票（购物单）和作为附件的当日《饭菜供给单》，由食堂主管签批后报销。

（2）客房用品支出：接待客人所需的水果、饮品、香烟、洗涤用品等，但凡公司统一批量购置的，按有关规定领取；凡需购置的，由选购员购置并在发票（购置单）上签字，交效劳员供应客人使用，由效劳员在发票或购置单上签字确认后，再由食堂主管签批报销。

（3）炊管人员的工资、补贴支出，由办公室按公司的制度规定、标准和岗位职责考核状况，按时制作工资、补贴发放表，经食堂主管签批后，由出纳负责发放。

（4）其他方面的支出。在公司食堂之外就餐等其他方面的支出，须请示总经理同意前方可实施，并由总经理负责签批前方可报销。

４、监视治理

（1）由分管办公室和工会的分公司领导、工会经费审查委员会主任、财务会计部经理、办公室主任、食堂主管、出纳和会计组成食堂治理委员会，每季度听取一次食堂收支运行治理状况的，分析讨论食堂相关工作事项，解决存在的问题。每季度向员工张贴公布一次食堂收支治理运行状况（汇报、公布的内容主要有：收入状况，分别列出收入的工程、金额和合计等；支出状况，含就餐人数/餐数，并分别以正餐、早餐列出员工、客人、会议和培训班人数/餐数；其他收支状况，同时分本期、累计状况），汇报、公布由食堂治理人员每季度以书面形式做出，与会计核对无误并分别签字认可后进展。汇报或公布由办公室负责组织实施，在每季度次月15日前完成，特别状况下最迟不得超过每季度次月月底。

（2）由分公司工会经费审查委员主任负责，除平常不定期对食堂的账务设置、票据合规、收支签批等治理状况进展审查监视外，每年至少以书面形式将审查监视有关状况向分公司工会委员会汇报一次。

（3）由分公司分管审计的领导安排审计特派员，每年对食堂进展一次合法、合规性审计，同时以书面形式将有关状况向总经理室汇报，并依据总经理室的意见催促整改存在的问题。

四、考核方法

但凡不按本制度实施治理，有以下行为者，由分管领导、部门按以下金额对其予以惩罚。

１、不按规定体检或使用没有安康证人员者，每人次惩罚50元；２、炊管人员个人卫生不符合要求，每次惩罚10元；

３、环境、设施卫生不符合要求，每次惩罚20元；

４、发生失火、失盗、食物中毒等事故，损失在1000元以内并无人员伤病者，每次罚款100元；损失在1000元以上并发生人员伤病者，视其状况追究责任人的责任。

５、不按规定办理收支、选购、供给、报销、账务处理等手续，每次惩罚20元。发生弄虚作假、营私舞弊等行为，每次惩罚100元；情节严峻者，按员工违规违纪方法处理。

６、发生不按时供给饭菜、供应劣质食品或效劳质量差等问题，每次惩罚50元。

７、不落实炊管人员岗位职责和考核方法的制定、检查、考核，不按规定汇报、公布食堂收支运行治理状况，不准时落实对食堂的审查、审计工作，每次惩罚50元。

８、员工发生铺张粮食、酗酒、不按规定就餐或不实行正值途径提出意见建议等违规行为，每次罚款100元。

五、制度落实的保证措施

为确保本制度的顺当有效实施，分公司办公室要依据本制度，负责制定食堂工作人员岗位职责和考核方法，并做好人员的日常治理和岗位职责落实的检查、考核等工作。

六、制度适用范围

酒泉分公司所属各县（市）支公司、营销部、营业部，可参照本制度根本内容，结合实际状况制定各自的食堂治理制度并组织实施。

本方法由分公司工会委员会负责解释。

食堂的治理制度篇四

为强化职工餐厅治理，提高餐厅的治理水平和效劳质量，使餐厅工作细化量化，现结合福源淀粉公司实际状况制定职工餐厅治理制度如下：

一、餐厅治理方式

1、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室治理，由办公室负责监视考核。

2、公司供应现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。并按规定按时收取电费。未经公司允许，承包人不得擅自转变餐厅设施。

3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、本钱、卫生、进货渠道等状况进展监视、检查及治理，对发觉的问题准时责令餐厅整改。

4、款待用餐由总经理签字审核前方可到财务入账。

二、职工餐厅岗位设置

职工餐厅工作人员由承包人打算，保证广阔干部职工正常用餐。

三、餐厅治理规定

1、保证饭菜卫生。首先要保证食品供货来源，由办公室对餐厅进货货源进展检查监视，重要物品进展招标供货，以保证食品的卫生牢靠。所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要洁净、新奇，生熟肉食必需要分开存放，饭菜内不得有蝇虫等物。

2、职工用餐后，效劳人员应准时对碗筷进展消毒和清洗，再次使用不得消失油污。

3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂治理方法，保证按时开饭，做到饭熟水开，在公司允许的范围内进展经营，如有夜间值班职工需要，十二点前应随时为职工效劳。

3、每天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。早餐要有稀饭、玉米粥，各种小菜。间隔，配备豆汁、老豆腐以及各种小吃，如油条、花卷、饼类等；午、晚餐要主食把戏不少于三种，菜类要有高、中、低档的品种，要有汤类，并配有档次的炒菜。

4、坚持为员工效劳的宗旨，饭菜价格制定合理，公司来客款待要饭菜价格明确，每月向公司对本食堂的经营管等状况进展一次书面汇报。

5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、效劳态度、卫生等方面的意见，由办公室负责催促实行。

6、做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服，工作时要穿戴干净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员工不准浓妆艳抹，不能使用指甲油。炊事及效劳人员每年由餐厅自行主动进展一次体检，并持有安康证，不合格者不准在食堂工作。

7、搞好室内卫生。包括工作室、厨房、餐厅（单间与大厅）、卫生间、走廊、门窗及其它全部地方的卫生，不留任何死角。

8、搞好餐厅外环境卫生。其所属卫生区每天必需坚持清扫，如有垃圾要准时清理，因职工用餐人多，频繁，更要不定时的准时清扫，若卫生检查不合格，将按规定予以惩罚。

9、节省用电，节省用水，规划选购，严禁购进腐烂、劣质食物，防止食物中毒。

10、加强自身修养，树立全心全意为员工效劳的思想，讲究职业道德，仔细负责，文明效劳，态度和气，主动热忱，礼貌待人。外来客人接待做到热忱礼貌，面带微笑，端庄稳重，表达公司形象。

11、重视安全。餐厅工作人员要增加安全防范意识，时时到处留意安全，尤其是用电安全，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生，严禁无关人员进入伙房和保管室，易燃、易爆物品要严格按规定放置，下班前关好门窗，检查各开关、设备，催促检查防盗。

12、餐厅有权监视和提示各部门负责人在用工作餐时准时签字，但不得擅自代替领导签字或涂划。

13、餐厅严格执行公司制定的业务款待用餐规定，不得违反或随便更改。

食堂的治理制度篇五

1。厨师长参考员工意见簿制定每日菜单，并通知供货商供应食材。

2。厨师长对每日送来食材新奇度进展监视，发觉不新奇食材需做退货处理，烧饭前厨师长必需对食材进展清洗，饭后对厨具进展清洗。

3。厨师长必需在员工就餐时间前烧好足够的饭菜，按时给员工分菜。

4。厨师长负责选购调味料、大米、煤气等厨房物品。

5。厨师长需保持好厨房的卫生状况，员工就餐完毕后清扫食堂大厅卫生。

6。由于公司不供应夜宵，考虑到员工需求，公司在食堂大厅供应了炊具，有需要员工可自己动手烹饪，食堂大厅卫生由就餐员工清扫。

7。注塑车间员工及门卫可提前10分钟就餐，其他车间员工就餐时间为中餐11点30分、晚餐17点。如发觉提前就餐行为，视为早退。（早退惩罚见《考勤治理》）。

8。餐费在各月工资中扣除，早餐2元，午餐和晚餐3元。月初各部门主管供应就餐员工人数，如不就餐需提前一天通知食堂，如不提前通知视为就餐。

9。公司保证全部员工每餐都有足够的米饭，如员工未能吃到饭公司供应20元餐费，请大家按需打饭，坚决抵抗倒饭，如有发觉倒饭行为罚款50元。

10。爱惜食堂财产，非正常的损坏或丧失要视状况追究责任人的赔偿责任。

11。餐后请自觉清洁餐桌，保持良好卫生习惯，离开时关闭食堂电风扇，节省用电。

12。节假日食堂不开伙，大厅可以供应给大家自行使用。

13。生活垃圾不要丢入收馊水的桶里，馊水桶只能倒食物残.渣，如发觉谁把食物残渣以外的垃圾丢入馊水桶，发群里通告批判！

公司食堂治理制度篇六

第一条仔细贯彻中华人民共和国《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制。

其次条食堂的环境卫生、个人卫生，由治理部督导，炊事员包干负责，明确责任。

第三条炊事员必需每年体检一次，并进展卫生学问培训。新上岗的炊事员必需先体检后上岗，取得体检合格证后，进展卫生学问教育，并经简洁考核后才能上岗。

第四条食堂操作间和设施的布局应科学合理，避开生熟工序穿插污染。

第五条操作间及其环境必需洁净、干净，每餐清扫，保持干净，每周彻底大扫除一次。

第六条食堂门窗、沙窗无灰尘、油垢，玻璃光明；墙壁、屋顶常常清扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。

第七条食堂的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应干净，无油垢和污垢、异味。室内的灯具、电扇见本色。

第八条各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆、帘子等）要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。

第九条炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。

第十条各种蔬菜加工时，必需严格遵守一摘二洗三切配的程序进展。

第十一条凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用洁净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地。

第十二条待出售的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩。

第十三条炊事人员上岗工作时必需穿戴工作服、帽，上岗前必需先洗手和消毒。

第十四条炊事员上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。操作时不许吸烟，不得随地吐痰。

第十五条出售直接入口的食品必需使用工具，不得用手直接拿取食品。

第十六条食堂的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度，使用中的餐具必需每天消毒。消毒程序必需坚持“一洗、二清、三消毒”。客人使用的餐具最好采纳一次性餐具。

第十七条出售后剩余的饭菜应尽可能放置在冷藏柜里，但放置时间不能超过24小时。剩饭、剩菜出售时，必需先经治理部工作人员鉴别确保无变质、变味后，加温热透才可出售。

第十八条食堂选购的原材料必需新奇，存放的环境应通风、枯燥，避开霉变。严禁使用过期或变质的原材料和食品。

第十九条炊事工用具必需生熟分开，生、熟菜板应有文字标识。冰箱中存放的食品必需生、熟分开，有条件应将生食冰箱和熟食冰箱分开购置。冰箱要求清洁、无血水、无臭味，不得存放私人物品

其次十条遵照各级爱委会有关灭鼠、灭蝇、灭蟑螂的安排和实际状况，根据技术要求在食堂内投放鼠药，喷洒药水，摆放夹鼠板，做到无蝇、无鼠、无蟑螂。

公司食堂卫生治理制度篇七

1、由于员工食堂为民用住宅房，同时又为员工宿舍，卫生区域划分为员工食堂工作区、就餐区和员工住宿生活区。

2、食堂炊事员仅负责员工食堂工作区和就餐区的卫生。

3、食堂炊事员应身体安康，无任何传染病，工作期间要做好个人卫生，不留长指甲，不戴饰物，穿戴干净，勤洗双手。

4、食堂内熟食品与生食品应分开存放，做到先进先用。。

5、炊事员在加工食品时必需做到烧熟煮透，生进熟出，供给的熟食品应在备餐间内存放和供给，生冷拌菜和改刀的熟食卤味应分开加工及存放。

6、不选购也不使用腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或有感官外形特别的食品。

7、食堂炊事员在工作期间应做到厉行节省，杜绝铺张。

8、每次用餐后，炊事员要对全部接触食品的容器、工具在使用后都应准时进展有效清洗、消毒且有序摆放。

9、炊事员必需坚持对食堂内每天一小扫、每周一大扫、有脏随时扫。

10、员工就餐期间应共同维护食堂卫生，不要随地吐痰、乱丢垃圾、乱倒钣菜、乱扔餐纸。

11、由于员工食堂为民用住宅房，同时又为员工宿舍，食堂炊事员在工作期间严禁进入员工住宿区。

12、为了敬重少数民族员工的饮食习惯，员工食堂严禁进非清真食材，炊事员更不得做非清真食品。

公司食堂治理制度篇八

1、食堂所需物品的选购都必需履行选购程序；

2、炊事人员或其他治理人员依据盘点库存状况，结合各类主辅材料单日均消耗量，按米面油、调料不少于一周，肉食不少于三天，蔬菜不少于两天的储藏标准提出选购规划，选购规划经食堂主管签字审核后，交选购小组选购。临时选购规划，依据上级安排随时进展。

3、选购小组按选购规划确定供货商，选购小组应不定期对选购价格进展市场比对，对供应价格高于市场价格又无合理解释的供给商准时提出警告，连续消失的要向食堂主管报告。

4、严禁选购过期、腐烂、变质食物、无检验合格证明的肉类食品，超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品，以及无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

5、供给商供货时，由食堂主管指定人员与炊事员一同进展验收入库，验收要按选购单所列工程逐项对食品质量、重量进展检查；对不合格食品，拒收并按规定上报食堂主管处理。

6、验收无误后，选购小组将参与验收人员签字的验收入库单交食堂主管及财务部门记账，食堂财务人员对各种票证准时登记，妥当保管，定期清理，按月公布收支帐目，承受群众的监视和有关部的检查。

公司食堂治理制度篇九

第一节治理原则

为保证员工的饮食安全和供应员工的生活质量，做到在吃饱的前提下尽量吃好，杜绝铺张，把食堂治理工作有条不紊的开展下去。

其次节食堂卫生

一、食堂工作人员应保持着装干净，做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，在工作中必需系围裙、带帽子，每年进展一次安康检查，无安康合格证者，不准在食堂工作。

二、厨房用具，按使用功能进展分类，并定期对厨房进展消毒。

三、食品生熟分开，菜刀、按板必需消毒，避开穿插污染。

四、餐具等必需每餐进展消毒，分开就餐，洗手后就餐。

五、厨房和用餐场所，除每天由食堂工作保持清洁整理外，就餐者不得随便丢弃剩饭剩菜。

六、非食堂工作人员不得随便进入厨房。

第三节食物选购

一、每天由食堂工作人员购置食品，保证食品的质量，并且公布购置食品的数量、金额等。

二、规划选购，严禁选购腐烂、变质食物，防止食物中毒。

三、掌握好选购金额和数量，做到不超支，不铺张。

第四节财务治理

一、食堂伙食费用一般采纳由财务部门先预支，月底在结算的方式，由财务负责帐务处理。

二、一般由食堂工作人员依据就餐数量每周向财务借支当周伙食费，并将上周的使用状况进展对帐，确保不超支。

三、不包伙食费的，有财务按实际就餐数量和金额月底收取伙食费。