高职酒店管理专业课程信息化教学实践与探索

高职酒店管理专业课程信息化教学实践与探索

摘要

本文通过对高职酒店管理专业课程信息化教学的实践和探索，深入探讨了信息化教学应用于酒店管理专业课程的意义、存在的问题以及解决问题的途径。从教学环节中的教学内容、教学形式、教学资源和教学工具等方面进行研究，结合本校的具体情况，提出了增加信息化教学在课程中的比重、充分利用多种教学手段、建立专门的教学资源库以及培养学生信息素养等建议，旨在提高酒店管理专业课程的教学效果和学生的综合素质。实践表明，在信息化教学的指导下，酒店管理专业课程的实际教学效果有了较大的提高，学生对所学知识和技能有了更深刻的理解和掌握。

关键词：高职酒店管理专业；信息化教学；教学环节；教学效果；学生综合素质

一、引言

信息化是当今社会的一个重要特征，它不仅已经深入到了社会的各个领域中，也正在改变着人们的生活方式和观念。教育也不例外，信息化教学在近年来逐渐成为高等教育的一个重要趋势，并逐渐地被应用到高职酒店管理专业的教学中。酒店管理专业是一个聚焦于对酒店经营管理知识的培养的学科，学生在学习期间需要掌握许多与酒店相关的知识和技能，以此为基础通过实践环节的培养达到应用的水平。然而，传统的教学方法往往难以满足今天高校培养要求的要求，教学方法的改进也就迫在眉睫了。

本文主要探讨信息化教学应用于高职酒店管理专业课程的探索和实践，从教学环节方面分析了信息化教学的应用，提出了存在的问题以及解决问题的方法。此外，我们还将从学生的综合素质方面进行研究，旨在为酒店管理专业教学提供有价值的建议和经验，以提高酒店管理专业的教学效果和学生的综合素质。

二、高职酒店管理专业课程信息化教学的意义

1.更加灵活多变的教学方式

传统的教学方式以老师为中心，学生相对被动，而信息化教学则更加强调学生在知识中的主体地位。同时，信息化教学方法还可以更加灵活的适应学生的学习进度和差异，通过合理有效地利用教学资源，更好地激发学生的学习兴趣和动力，促进学生的深度思考能力和创新能力的培养。

2.更加便捷高效的教学手段

信息化教学的应用为酒店管理专业的教学提供了更加便捷的教学手段，如网络视频、PPT、多媒体教具等。通过利用多种教学手段和多样化的教学内容，能更好的激发学生的兴趣，提升课堂效率，同时减少繁琐的教学环节，更好的解放和发挥教师的教学能力和创造力。

3.提高教育质量

信息化教学的应用可以更好地促进教育质量的提高，提高学生在酒店管理专业的基础理论知识和实践技能的掌握程度，增加实践环节的比重，加强学生的实践能力的培养。同时，信息化教学还可以更好地满足酒店管理专业教育目标的要求，使教育在多方面都能够取得相应的提升和改善。

三、高职酒店管理专业课程信息化教学的问题与对策

1.教学内容的问题

在信息化教学应用于酒店管理专业课程的过程中，很容易出现教学内容的不合理性或者是教学内容不够全面的问题。因此，在构建课程教学内容时，必须注重教学目标的明确和教学内容的科学性、合理性和实用性，同时在不断的教学过程中及时进行调整和丰富教学内容，使之时刻保持最新的教学内容与信息。

2.教学形式的问题

针对酒店管理专业学科的特殊性，绝大部分课程都需要依托一定的实践环节，而信息化教学的应用则容易忽略实践环节的需求。因此，在信息化教学中，教师应更加注意课堂形式的灵活变化，把虚拟实验和实际操作相结合，充分发挥教学资源和教学工具的作用。此外，针对教学设备的稀缺所导致的实际操作难题，需要充分考虑其他的教学手段的应用，例如模拟实验和低成本实验设计等，以此满足学生学以致用的实际需求。

3.教学资源的问题

教学资源的共享和整合是信息化教学的一大亮点，然而，酒店管理专业课程的教学资源的整合和共享情况还很不理想。因此，在教学过程中，需要利用网络资源的特点，积极借鉴和分享其他高职酒店管理专业课程的教学资源，建立各类教学资源库，有效的对课堂教学进行支撑。

4.学生信息素养的问题

学生信息素养往往是信息化教学环节中一个被忽视的问题，但这对于信息化教学的成功也同样十分重要。在今天的高职酒店管理专业教育中，学生信息素养越来越被重视，外语能力和跨文化素养等方面的需求也越来越明显。因此，在信息化教学过程中，应该对学生信息素养的培养进行更加细致和系统的规划，并充分利用课堂时间进行相关知识和技能的讲授和培养。

四、高职酒店管理专业课程信息化教学的实践与效果分析

1.教学内容的调整

根据高职酒店管理专业课程体系特点，教师重新调整了相关课程教学内容，增加了实操、实践环节的比重，充分考虑学生的实际需求，以提高教学效果的同时增加了学生的实际操作能力。同时，在教学内容中，更加注重对实际问题的讲解和分析，提高了教学质量。

2.教学形式的改变

在教学形式的部分，教师采用了多种多样的教学手段和工具，例如：多媒体展示、PPT等。通过新颖的形式、直观的内容，更好的激发学生的学习兴趣，同时加深了学生对所学知识的理解和记忆，在教学效果和质量方面都有了提高。

3.教学资源的整合和共享

针对高职酒店管理专业课程的教学资源稀缺的问题，教师在教学过程中充分利用网络平台、在线课堂等现代化教学资源，加强与其他高职酒店管理专业课程的交流合作，增加教学资源的共享程度，在教学实践中获得了较好的实际效果。

4.学生信息素养的培养

在学生信息素养的培养方面，教师通过信息化环境下的课堂讲解、多样化教学形式的运用，增加外语学习的时间和机会，帮助学生加强外语素质，增强学生的交流能力与培养跨文化素养，从而更好地适应酒店行业职业领域的要求。

五、结论

高职酒店管理专业的课程信息化教学是当今高等教育的重要一环。信息化教学应用于酒店管理专业课程教学中具有更加灵活多变的教学方式、更加便捷高效的教学手段以及提高教育质量等多种积极的优势。然而，在教学中也存在教学内容不合理、教学形式不够灵活、教学资源整合不完善和学生信息素养薄弱等问题。

针对以上问题，在实践与探索中，教师们逐步找到了解决问题的