初中生物-合理营养与食品安全教学课件设计

合理营养与食品安全学习目标：（1）我能举例说明如何做到合理营养。（2）我能正确关注食品安全。（3）我能熟练使用“坐庄法”、“两步采访法”

及“内外圈法”并会倾听、赞美和感谢。1.营养学家对我们“合理营养”方面的建议有哪些？2.根据合理营养的概念及营养学家的建议思考你和你的家人有哪些不合理营养的饮食习惯？试着分析这样的危害。自主阅读课本P34-35，思考以下问题。3min环节一：合理营养将答案概要写到任务单上全面而平衡的营养。倒计时环节一：合理营养全面而平衡的营养。合作策略：坐庄法要求：（1）由B负责坐庄，庄主邀请组员进行发言，并对每一成员发言的优点进行赞美,不发言的同学认真倾听；（2）B在听取了所有成员的意见后，进行汇总。（3）时间3min倒计时合理营养含义平衡膳食宝塔健康饮食合理营养是指_____而______的营养。我国的营养学家将食物分成五类，分别是：___类、______类、_______类、______类、________类均衡地吃五类食物，避免营养不良或营养过剩；保证每日三餐______进餐；早、中、晚餐摄入的能量分别占____％，_____％，_____％环节一：合理营养倒计时平衡膳食宝塔油脂类乳豆类鱼肉蛋类果蔬类谷类你认为“平衡膳食宝塔”各层能更改顺序吗？你的理由是什么？合作策略：两步采访法合作要求：1.手持笔做话筒；2.第一步A采访C，同时B采访D；第二步C采访A，同时D采访B；3.时间2分钟。展示要求：随机抽查班内成员，要求综合两人观点进行陈述。环节一：合理营养倒计时平衡膳食宝塔油脂类乳豆类鱼肉蛋类果蔬类谷类环节一：合理营养你知道坏血病吗？为什么中国古代航海队很少得坏血病？几百年前欧洲水手食物：硬饼干、腌肉、奶酪、豌豆等。中国古代航海队食物：尽管没有确凿资料，但中国水手会带上干粮、茶、黄豆（用于发豆芽）。蓝色为哥伦布船队航线，红色为郑和船队航线环节二：食品安全生活中存在哪些食品安全问题？我们该怎样注意食品安全？结合课本P36以及生活经验，独立思考2min，将答案概要写在纸上（至少写两个问题及应对措施）倒计时内外圈法操作步骤组圈交流转圈坐回环节二：食品安全相邻两个小组，基数组组成内圈，偶数组组成外圈（例如1组是内圈，2组是外圈）；内外圈法操作步骤组圈交流转圈坐回环节二：食品安全交流完毕举手示意；内圈A指挥外圈的人逆时针轮换；内外圈法操作步骤组圈交流转圈坐回环节二：食品安全全组交流完毕，内圈A指挥组员坐回，整理交流内容。内外圈法操作步骤组圈交流转圈坐回环节二：食品安全1.面对面两人交流之前互换“交流卡”，在“交流卡”上记录对方的观点（关键词），交流声音仅供对方听到,两人的交流时间控制在1.5min以内；2.交流过程中，根据对方发言内容增加的个人观点看法，填写到“交流后个人补充”区域。3.在交流过程中，如果对方的观点带给自己灵感，可以赠与对方“感谢卡”，表示感谢。倒计时展示要求：展示通过与其他小组交流中收获的内容（交流区/个人补充区）。生活中存在哪些食品安全问题？我们该怎样注意食品安全？你会在乎包装类食品上是否有“QS”质量安全图标吗？评价总结知识。。。。合作。。。。我知道了_______，在生活中我会___________。这节课合作中，我学会了_______（