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青岛版小学科学五年级上册21沸腾执教：张猛滕州市东沙河镇中心小学给水加热过程中我猜测的现象（用√表示）问题我的猜测水的温度的变化趋势？先快后慢上升均匀上升先慢后快上升水烧开时的温度？100oC高于100oC低于100oC烧开之后继续加热，水的温度的变化？继续升高下降保持不变探究沸腾的秘密《沸腾》观察实验记录单（一）时间（分）温度（℃）观察到的现象（烧杯壁、烧杯内、液面、气泡的大小和运动等）01234567……《沸腾》观察实验记录单（一）时间（分）温度（℃）观察到的现象（烧杯壁、烧杯内、液面、气泡的大小和运动等）01234567……012345678910111213分100908070605040302010。C《沸腾》观察实验记录单（二）注意思考1.每到一个时间点，秒表是不是要停下来，观察和记录完以后再继续计时？2.要想观察到水开了以后继续加热温度怎样变化，应该怎么做？3.在使用酒精灯的过程中，我们要注意哪些事项？活动提示1.计时员、记录员、观察员要团结协作，各负其责。2.实验过程中要小心仔细，以免碰倒酒精灯。3.加热过程中不要触碰烧杯，以免烫伤。4.温度计的液泡要浸入水中，不要碰到烧杯壁或者烧杯底。实验小结给水加热的过程中，温度如何变化？水的内部有什么现象？加热到一定程度又会出现什么现象？水烧开后，继续加热，温度如何变化？在一定的外界条件下，液体被加热到一定温度时，内部出现大量气泡。气泡迅速胀大，上升到液面后放出大量蒸汽，整个液体发生剧烈汽化。这种现象叫做沸腾。如果继续加热，液体温度不再上升，此时的温度称为沸点。水在加热过程中的现象（用√表示）问题我的预测水的温度的变化趋势？先快后慢上升均匀上升先慢后快上升水烧开时的温度？100oC高于100oC低于100oC烧开之后继续加热，水的温度的变化？继续升高下降保持不变√√√在高山和海边烧水，水的沸点相同吗?

沸点的秘密

水沸腾时的温度叫做水的沸点。我们平常说“水的沸点是100℃”,那是指在一个大气压下（标准大气压）水沸腾时的温度。那么水的沸点是不是一成不变呢?不是的.水的沸点是随大气压强的变化而变化的：气压增大了,沸点就升高。一般在海拔不高的地面上,大气压强基本上是一个大气压。低于海平面的地方（如很深的矿井）,气压高于一个大气压,在那里烧水,水的沸点要升高,据测定,深度增加一公里,水的沸点就提高3摄氏度。

相反,气压减小,沸点也就降低.如海拔越高的地方,空气越稀薄,气压也越低,这个地方水的沸点就降低了.在世界之巅的珠穆朗玛峰上烧水,只要烧到73.5℃,水就被烧“开”了。这样的“开水”,不能把饭菜煮熟,也不能杀死某些细菌。因此,地质工作者和登山队员在高山上工作时,都要使用高压炊具——高压锅.它是利用高压下沸点升高的原理制成的。密封的锅盖使锅内的蒸气无法逸出,因此气压增大,沸点提高,饭菜就熟得快了。沸腾现象给了科

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