标准解读

《GB 1352-2023 大豆》标准对大豆的质量要求、检验方法、包装与运输等方面进行了详细规定。根据该标准，大豆按质量分为多个等级，每个等级都有明确的指标要求，包括但不限于纯粮率、杂质含量、水分等关键参数。对于不同用途的大豆（如食用或工业用），其具体的质量要求也有所不同。

在感官特性上，《GB 1352-2023 大豆》描述了合格大豆应具备的颜色、气味及外观特征；同时，还列举了一些常见的缺陷类型及其允许的最大比例。此外，标准中还包括了对大豆进行抽样和测试的具体程序，确保样品能够代表整个批次的真实情况，并且通过科学合理的方法来评估各项质量指标是否符合规定。

关于包装材料的选择，《GB 1352-2023 大豆》建议使用不会污染食品且能有效保护产品免受外界环境影响的材质。而对于标识信息，则需包含生产日期、保质期、储存条件等内容，以便消费者正确存储并了解产品的基本情况。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2023-05-23 颁布
  • 2023-12-01 实施
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文档简介

ICS67060

CCSB.23

中华人民共和国国家标准

GB1352—2023

代替GB1352—2009

大豆

Soyabean

2023-05-23发布2023-12-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB1352—2023

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替大豆与相比主要技术变化如下

GB1352—2009《》,GB1352—2009,:

更改了标准的适用范围

———;

更改了完整粒高油大豆高蛋白大豆的定义

———、、;

更改了损伤粒率的要求

———;

更改了高蛋白质大豆的质量指标

———;

增加了大豆等外级

———。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家粮食和物资储备局提出并归口

。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

———GB1352—1978、GB1352—1986、GB1352—2009。

Ⅰ

GB1352—2023

大豆

1范围

本文件规定了大豆的术语和定义分类质量要求检验方法检验规则标签标识以及包装储存和

、、、、、、

运输要求

。

本文件适用于收购储存运输加工和销售的商品大豆

、、、。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.5

食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.6—2016

粮油检验一般规则

GB/T5490

粮食油料检验扦样分样法

GB/T5491、、

粮油检验粮食油料的色泽气味口味鉴定

GB/T5492、、、

粮油检验类型及互混检验

GB/T5493

粮油检验粮食油料的杂质不完善粒检验

GB/T5494、、

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

完整粒soundkernel

色泽正常籽粒完好的颗粒

、。

32

.

未熟粒immaturekernel

籽粒不饱满瘪缩达粒面二分之一及以上或子叶青色部分达二分之一及以上青仁大豆除外的与

,()、

正常粒显著不同的颗粒

。

33

.

破碎粒splitsbrokenkernel

;

子叶破碎达本颗粒体积四分之一及以上的颗粒

。

34

.

损伤粒damagedkernel

受到虫蚀细菌损伤

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