标准解读

《GB 1352-1986 大豆》相比于之前的《GB 1352-1978》，主要在以下几个方面进行了调整和完善：

  1. 质量等级划分：1986版标准对大豆的质量等级进行了重新划分，更加细化了不同等级大豆的品质要求，以适应市场对大豆质量多样化的需要。这一变化有助于提升产品分类的准确性和市场交易的透明度。

  2. 检测项目与指标更新：新标准增加了多项检测指标，如蛋白质含量、水分含量、杂质含量等的具体要求，同时对某些原有指标的限值进行了调整。这些改动旨在更科学、严格地控制大豆质量，确保食品安全和满足加工需求。

  3. 检验方法改进：1986版标准引入或修订了一些检验方法，使得检测过程更为精确、高效。这些方法上的进步有助于提高检验结果的一致性和可靠性，减少因检测技术落后导致的误判。

  4. 包装、标识要求：新标准对大豆的包装材料、包装方式以及产品标签信息提出了更明确的规定，强调了标识的清晰性和完整性，便于追踪产品来源和维护消费者权益。

  5. 卫生标准提升：考虑到食品安全的重要性，1986版标准加强了对大豆中农药残留、重金属含量等卫生指标的限制，确保产品符合更高的卫生安全标准。

  6. 适用范围界定：对标准的适用范围做了进一步明确，可能包括了对不同类型大豆（如食用、榨油用等）的具体规定，以便于标准的准确实施和执行。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 1352-2009
  • 1986-05-06 颁布
  • 1987-04-01 实施
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文档简介

UDC633.853.52B22中华人民共和国国家标准GB1352—86大豆Soybean1986-05-06发布1987-04-01实施家标国批准

中华人民共和国国家标准UDC633.853.52GB1352-88大代替GB1352一78Soybean本标准适用于收购、销售、调拔、储存、加工和出口的商品大豆。1分类1.1根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类1.1.1黄大豆：种皮为黄色。按其粒形分为以下两种：东北黄大豆：粒色为黄色。粒形多为圆形、椭圆形，1.1.1.1有光泽或微光泽。脐色多为黄褐、淡褐或深褐色。一般黄大豆：粒色一般为黄色、淡黄色。粒形较小，多为扁圆和长楠圆形。膀色为黄褐、1.1.1.2淡褐或深褐色。1.1.2青大豆；种皮为青色。按其子叶的颜色分为以下两种：1.1.2.1青皮青仁大豆。1.1.2.2青皮黄仁大豆。1.1.3黑大豆：种皮为黑色。按其子叶的颜色分为以下两种：1.1.3.1黑皮青仁大豆。1.1.3.2黑皮黄仁大豆。1.1.4其他大豆；种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆。1.1.5饲料豆（袜食豆)：一般籽粒较小，呈扁长椭圆形（肾脏形），两片子叶上有四陷圆点，种皮略有光泽或无光泽。1.2互混限度前四类大豆混有异色粒限度为5.0%，其中混有饲料豆限度为1.0%。1.2.11.2.2饲料豆中混有前四类大豆不限。1.2.3前四类大豆中混有异色粒超过20%的为杂色大豆。大豆中的褐斑纹和黑斑纹粒（俗称花脸豆)，凡肉眼能看见斑纹的均属异色粒：1.31.4大豆中的名贵品种和分类中不能包括的特殊品种，由省、自治区、直辖市另订标准。2质量标准各类大豆按纯粮率分等。2.1等等级指标及其他质量指标见下表：纯粮率，水分，杂质，%色泽、气味级最低指标东北、华北地区其他地区96.093.513.014

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