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文档简介

金针菇地沟栽培的技术概述金针菇是一种可口的食用菌，是我国南方重要的食用菌之一。金针菇地沟栽培，是指用混有菌种的菌包堆放在地沟中，让金针菇在菌包中生成菌丝，形成菌根后，进入菌芽期和菌梗生长期，最后长成可采后进行采摘。金针菇地沟栽培是一种经济高效的栽培方式，在农村生产中具有广泛的应用。材料和设备材料黄麻菌包（规格为10cm×20cm×5cm，每包重量为400~450g）农村红土废棉被或麻袋石灰粉棉线设备大块地挖土机土壤平整器凸轮绷带布袋垫栽培技术地选与地沟搭建地选：金针菇生长需要充足的阳光和空气，选择南、西、北、东或东南、东北、西南、西北等方向坡度适宜，土壤肥沃、排水良好。不宜选择废油池、垃圾堆等脏乱差或废弃建筑，以及采用喷施过杀虫药、除草剂等药物处理过的地块。地沟搭建：一般地沟大小宽40cm，高6080cm，长根据生产需要而定，宽度和高度可根据不同人员操作情况，定作适宜的大小，幅宽3m4m左右，每个地沟可放8~10片菌包，可成本效益最佳。菌包的制作与处理制作菌包：菌种在通风、灭菌的条件下，在淡菜壳、高锰酸钾、沸水杀菌、晾凉的情况下制成。菌袋选用黄麻菌袋，加入高锰酸钾灭菌，装入菌种，菌袋封口入突。处理菌包：菌包在生长前的处理是去除干净菌袋表面的灰尘，将菌袋中的菌丝撕成小块，在菜板或铁盆中一边喷水一边将菌丝拌匀，使其达到适合孕孢子露出的水分和RE值(可溶性性物质浓度)，保持适当的温度，调节pH值。菌包的埋掘与保护菌包的埋掘：将处理好的菌包皱成一条条，放在地沟内，被覆盖上一层土，每层厚约3~5cm，覆盖上棉被或麻袋，再覆盖上一层石灰粉。覆盖后的土层，在金针菇的生长过程中不断加深，直到进入收获期。菌包的保护：在生长过程中，需要适时给予金针菇水分和养分。对于菌丝生长的初中期，应保持很强的湿度，保证菌包中的菌丝足够生长。菌丝长到足够长度，菌丝与保护层产生分离，并膨胀到特定大小时，应更新保护层。还应当保持良好的通风，排除各种病毒菌种的影响。采摘与污染防治采摘：在金针菇生长期的成长初期至成长后期，需要有专业人员进行采摘。一般在菌蕾钻出土面基本完整，或菌柄突出土面一半时，果体硬度比较好，花盘齐整，整体外形呈金色时，可以采收。采摘的操作应整齐、快速，不得损坏菌体，不得留有菌管、菌凸、菌残等，以免影响下一次采收。污染防治：由于地沟栽培过程中产生的排水，对水资源的影响比较明显。在生产过程中，一定要控制好施肥机会，以免施肥过多导致环境污染。生产场地和出产的金针菇应当定期进行检测。对于金针菇自身的杂质和重金属进行检测，以确保金针菇产品的质量。结论金针菇地沟栽培是一种比较常用的栽培方式，在农村生产中具有广泛的应用。对金针菇的地选、菌包的制作与处理，菌包的埋

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