小学校本课程-饮食与健康教学设计学情分析教材分析课后反思

3、饮食与健康一、教学目标1.引导学生了解饮食与健康的关系，掌握一定的饮食卫生常识。2.引导学生了解不良饮食习惯对身体的伤害，掌握纠正不良饮食习惯的方法，养成良好的饮食卫生习惯，科学合理地安排好自己的一日三餐。3.在调查、搜集资料的过程中，培养学生的分析能力，使他们树立关注饮食健康、关爱自我、珍爱生命的意识。二、教学过程（一）故事导入1.PPT展示瑙鲁风光并谈话：有这样一个国家----瑙鲁，位于南太平洋群岛中，素有“天堂岛”的美称，面积仅21.1平方千米，人口仅10000人左右。岛上风景优美，磷酸盐储量丰富，国家靠出口这种有机肥料每年赚取大量外汇，居民过着富裕的生活。但是在这样一个风景优美、衣食无忧的国家里，人均寿命却很低，还不到55岁，而同时期中国人的平均寿命是72岁。2.提问：同学们猜一猜造成这种现象的原因是什么?3.学生交流4.教师小结：世界卫生组织调查后发现，造成这种现象的主要原因是瑙鲁人没有好的饮食习惯，导致高血压、心血管疾病、中风和糖尿病的发病率均居世界首位。看来饮食直接影响到人们的身体健康，今天，我们一起来研究《饮食与健康》。（板书课题）（二）探究学习活动一：“民以食为天”——交流自己的饮食习惯，探究习惯的优劣1.师：俗话说“民以食为天”，食物是我们生存的条件，也是健康的保证，你能告诉老师平时你都喜欢吃哪些食物，不喜欢哪些食物?为什么?2.提生汇报3.出示情景图（p11）这种做法对吗?说说你的理由。小组讨论。3.教师小结：不错，人的生长和各种活动都需要消耗大量的能量，这些能量是由各种营养物质提供的，它们就存在于我们日常的各种食物中，所以不能偏食、挑食，也不能暴饮暴食。展示：食物中的营养活动二：“认识”洋快餐——研讨洋快餐的利与弊1.谈话：（出示肯德基、麦当劳门店后，呈现里面的洋快餐）大家认识吗？你们吃过吗?为什么喜欢吃洋快餐呢?能常吃吗?2.提问：你能根据你收集到的资料说说常吃这些“色香味”俱全的洋快餐，对我们身体健康会有哪些影响吗?3.学生讨论并交流、汇报。4.播放视频5.教师小结：丰富多样的洋快餐口味确实鲜美，但是常吃会导致高血脂、糖尿病等各种疾病，常吃洋快餐也是一种不良的饮食习惯。活动三：生活中的“垃圾”食品——调查生活中的“垃圾”食品1.你还知道常吃哪些食品会对人体造成不良影响?为什么?2.学生交流3.班级汇报(如果学生没回答辣条，教师可补充并展示案例：10岁男孩小强今年两次突发肝衰竭入院。医生发现，致病元凶就是他最爱吃的辣条。专家表示，“三无”辣条高糖、高盐，含大量食品添加剂，青少年摄入过多会对肝脏和神经系统造成损伤。（用PPT展示并读案例））展示：（1）烧烤危害（2）饼干危害4.教师小结：有些商家为满足我们的“食欲”，而在食品中添加了许多对人体有害的化学物质，使得原本有营养的食物变成了“垃圾”食品，从而危害到我们身体健康。展示：十大垃圾食品（p12中间）活动四：错误做法知多少——了解不当储存、加工及食用食物的方法对健康的影响1.出示图片，大家看，勤劳的妈妈买来很多食品，请同学们谈谈这些做法是否会影响到我们的身体健康，正确的做法应该怎么做?2.依次出示图片，学生交流3.教师小结：刚才同学们了解了生活中很多不当的储存、加工及食用食物的方法对健康的危害。今后我们一定要记住科学饮食常识，同时也要做到饭前洗手、正确使用餐具、进餐不说笑等，要养成良好的饮食习惯。活动五：合理安排一日三餐1.谈话：养成良好的饮食习惯很重要，科学饮食也很重要，我们要合理地安排我们的一日三餐，保证我们身体发育所需要的营养，这样我们的身体才能健康成长。请同学们根据你多收集到的资料在小组内交流如何科学、合理的安排我们的一日三餐。2.小组交流3.教师小结：（p14）早餐要吃好。午餐要吃饱。晚餐要吃少。4.歌谣。送给你们一首歌谣，也把健康送给你们。（三）拓展延伸——饮食小法官，案例研讨1.请同学们想一想以下做法对吗？会对身体造成怎样的伤害呢?2.学生分析（p16）3.教师小结：看来饮食安全无处不在，生活中我们不但要重视食品卫生问题，而且要重视饮食习惯和行为的细节问题，只有这样才能保证我们的身体健康。（四）课外实践1.践行“光盘行动”节约粮食。2.把今天学的的知识告诉你们的家人，并和家人制定一份合理的饮食计划。学情分析五年级的学生对饮食与健康方面的问题在日常生活中已经有了初步的认识，并通过各种途径对相关知识有了一定的储备，学生也具备了自行搜集相关知识的能力；但是相关知识碎片化，不深入，不系统，甚至还有一些错误的认识。效果分析本课总体上达到了预期的效果。一是整体的课堂气氛比较好，学生的思维比较活跃，都能积极参与到课堂活动中去；二是教学的效果比较好，学生都能学有所获。教材分析本课是山东省地方教材泰山出版社五年级安全教育课第三课《饮食与健康》中的内容。主要是引导学生了解饮食与健康的关系，掌握一定的饮食卫生常识；使学生了解不良饮食习惯对身体的伤害，掌握纠正不良饮食习惯的方法，养成良好的饮食卫生习惯，科学合理地安排好自己的一日三餐；学生在调查、搜集资料的过程中，培养分析能力，使他们树立关注饮食健康、关爱自我、珍爱生命的意识。你认为小华同学的饮食习惯哪些是合理的，哪些是不合理的？小华每天早晨起床后先喝一杯白开水；三餐定时；吃饭时，常常边吃边看电视；喜欢吃膨化食品，不喜欢吃蔬菜；常用饮料代替白开水；一年四季吃冷饮。1、每天早晨起床后先喝一杯白开水；（）2、三餐定时；（）3、吃饭时，常常边吃边看电视；（）4、喜欢吃膨化食品，不喜欢吃蔬菜；（）5、常用饮料代替白开水；（）6、一年四季吃冷饮。（）课后反思好的开始是成功的一半。在课堂的导入环节，我设计了一个关于瑙鲁这个国家中优美的环境、富裕的生活与人均寿命低的反差，通过设疑调动了学生的兴趣，通过这个情境的设计使学生较快地参与到课堂中，这个环节比较成功。在下面各项活动中，学生都能够积极参与，总体的课堂气氛比较好。学生的小组讨论、我与学生的互动都比较满意。但有几点我认为还是有改进的空间：一是时间的把握，各环节的时间可以分配的更合理一些；二是有些地方自己说的太多了，可以放手让学生总结。教学目标1.引导学