酒店服务员岗位职责(15篇)

酒店服务员岗位职责(15篇)酒店服务员岗位职责1

1、确认每天的客房清扫方案，检查清扫设备、用具的完好与齐备，按《客房不同房态的清洁与处理》要求做好客房清洁工作。

2、按客房规范操作流程清洁客房，保证客房清洁质量。

3、清扫过程中，发觉房间内有损坏的设备设施准时报修。

4、清扫过程中，发觉来宾遗留物品准时上交客房经理。

5、按《客房方案卫生操作规范》要求完成客房方案清洁工作。

6、做好交接班工作，记录好交接班时客房的状况。

7、保管好工作使用的各种钥匙，按规定做好钥匙的领用、归还。

8、团结同事、乐观工作，关怀集体。完成领导交办的其他工作。

酒店服务员岗位职责2

1、遵守酒店的各项规章制度。

2、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人供应洁净平安的客房环境，满意客人的服务需求，负责本区域的平安工作。

3、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，准时补充客人所需的各类物品，准时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、修理状况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。

4、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。

5、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，留意门、锁、会客状况，做好巡查记录。

6、做好设施设备的日常保养，发觉设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确把握客房各类电器的使用方法，为客人供应需求。

7、树立平安防范意识，发觉可疑的人和事，马上报告上级。熟知酒店“突发大事应急预案”，消失紧急状况按规定要求处理。

8、仔细听取来宾的意见，并将客人的信息及建议准时反馈给酒店领导。乐观参与学习和培训，不断提高服务技能，乐观提出合理化建议。

9、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。

10、疼惜酒店财产，力求节省，按质按量的完成交办的各项事宜。

酒店服务员岗位职责3

一、班前预备

1、按规定着装，佩带好工作牌，整理好仪容仪表，提前非常钟到岗，预备接班;

2、仔细参与班前会，做到对当天工作心中有数;

3、备好工作车，车上放每天预备更换的棉织品和消耗品，工作车在工作时一律挡在所清扫房间的门口，车上物品码放整齐，拿取便利，不脏不乱，保持车帘和抹布袋洁净无破损。

二、上岗后的工作

1、每天依据来宾起居状况对自己所负责区域准时进行清理;

2、卫生工作要严格按操作规程进行，卫生工具要留意保养，不得混用;

3、仔细执行茶具、洁具消毒制度，消毒后的茶、洁具要加套、加封条，防止再次污染;

4、清理房间严禁摆布来宾物品，必需移动时，要恢复原状，清理后要留意锁好门窗，确保来宾财务平安;

5、客房清扫的一般挨次为：客人口头提出打扫的房间，门上悬挂“请即打扫”牌子的房间，重点客人的房间，一般住客的房间，走客房，空房;

6、清理房间要根据操作程序进行、详细做法是：

(1)敲门：把工作车推到所要打扫房间门口，站立的姿势要端正，用中指小扣房门三下，报名自己的身份“服务员”，敲门的力度要适中，不能太轻也不能太重，轻了客人听不见，重了让人感觉不礼貌。三四秒如房内没有回答，再小扣三下，用钥匙把门打开，打开之后，将房门推开三分之一，再敲三下门(如发觉客人在睡觉，就不用敲门通报，也不能进房，而是将房门轻轻关上，如发觉已惊扰即赔礼，退出房间，关好房门;如客人在房，要马上礼貌的询问是否可以进行工作供应所需服务).

(2)拉：清扫房间时，必需先拉开窗帘，打开窗户，拉窗帘时要检查窗帘是否有脱钩或被损坏的现象，如房间有异味，可喷洒空气清爽剂。

(3)倒：倒垃圾桶。倒垃圾桶时要留意垃圾桶内的有否客人丢的一些用品,稍加保留,客人退房后再丢弃，以便消退隐患，另留意住客房报纸或其它纸上客人写字不能仍。

(4)撤：撤出用过的脏杯子，准时更换或刷洗，假如走客房间里有餐具，通知餐饮部。撤床单、被罩、枕套放入布草袋里，并拿洁净的放回房间，如有损坏布草准时送回库房。

撤床时应留意以下3点：

〈1〉如发觉床单等床上用品被客人弄脏、洗不掉，要礼貌提示客人，依据规定进行索赔;

〈2〉在撒床时要留意看是否裹有客人的衣物，在撒枕头时留意下边有无客人遗留的手表、耳环、戒指等小物品;

〈3〉撒下的床单等物品不准仍在地上。

(5)做床：要一客一消毒一更换然后依据做床程序进行。详细程序如下：

〈1〉首先要将床拉出，距床头板40厘米左右，这样便于操作，并检查床是否损坏;

〈2〉检查防滑垫上有无毛发和污迹准时更换并整理好，防滑垫四角拉平，把皮筋在床垫下套好;

〈3〉铺床单环节有甩单﹑定位;

〈4〉铺床时留意床单平整，被子与枕头摆放全都。

(6)擦尘;擦尘应预备两块抹布，一干一湿，干的用来擦电器，湿的用来擦家具，另外预备两个损废洁净枕袋擦镜子。擦尘要根据房间的顺时针方向或逆时针方向进行，挨次是从上到下从里到外，依次擦洁净，做到不漏项，动作轻捷，擦一件家具设备就检查一项。其挨次是：

〈1〉先从门、门框擦起，擦门时应当把门牌、门框、门面、门锁擦洁净，并检查门锁是否有特别现象，而且里外都要擦，以防日久积尘，可保持门的整体洁净;

〈2〉踢脚板：擦尘擦到什么部位，就要顺手把踢脚板一块擦过;

〈3〉衣柜：衣柜上端设一横杠，摆放有两个衣架;

〈4〉柜子下层有两套被子,如住房客人衣物比较多，可清理表面卫生，但肯定要当心细致，不要把客人的衣物弄脏弄乱;如有客人晾湿的衣物，准时拿回卫生间，如走客房，要把衣架杆、衣柜、上下几层衣架都要擦洁净，并要检查衣架是否齐全，有无损坏;

〈5〉电源掌握闸板也要用干布擦洁净，并检查插线板是否有松动或特别现象;

〈6〉行李架和写字台电视柜前端对齐，间距全都。如住客房上面放有行李，原则上是不要移动客人行李，而是把表面浮土擦去即可。假如走客房，则要把行李架稍拉出一点，要把行李架的四周都擦洁净;

〈7〉写字台：住客房写字台，台上放有客人的文件、图纸之类，擦时不要移动，把四周的尘擦洁净即可，如放有客人物品，要把它轻轻拿起，擦完尘后再放回原位，留意绝不允许服务员任意翻阅客人物品，假如是走客房，那就要把写字台由里到外彻底擦洁净，包括抽屉里面，不管走客房还是住客房，在擦尘时，检查补充的物品是否短缺。

〈8〉方凳：方凳置于写字台内侧，以抽屉中线、摆放对称，擦方凳要把方凳四周擦洁净，留意方凳有无松动现象。

〈9〉电视机：擦电视机要用干抹布擦，如有客人要向客人说“对不起”，关掉电源，然后再擦，如有客人说“不用”，那一切以客人为主，如是走客房，则要把电视前后，尤其是爱聚尘的地方及电视转动板都擦不洁净，遥控器放在电视机旁边惹眼处;

〈10〉窗台：擦窗台时要把里边、外边的窗台擦洁净，包括窗槽、护栏、纱窗，擦完后，把窗户关好，做到没有布毛。

酒店服务员岗位职责4

职责概述：

依据饭店的规章，在当班领班的指导下，根据饭店制订的服务标准为客人供应餐饮服务，使客人满足并做到无任何投诉。

依据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。

主要责任：

1。根据餐厅服务标准和程序（特殊留意速度和精确     性）为客人供应餐饮服务。

2。清洁和保养所属区域内的设备、工具。

3。预备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

4。懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

5。完成当班主管安排的其他任务以使顾客满足并为制造利润。

行政责任：

1。关心领班进行每月和每日操作设备的盘存。

2。向服务员主管汇报全部不寻常的大事、客人投诉、失物招领和损失。

3。参与餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

4。参与全部会议和饭店管理层为员工组织的培训。

5。负责客人供应、食物供应、电、水等的成本节省。

技术责任：

1。穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。

2。上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层安排、菜单的更改、客人的评语和投诉。

3。在规定时间内完成备料台：

3。a检查全部盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

3。b检查所在区域地面是否洁净。

3。c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。

4。了解菜单上全部食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、预备方法、搭配重量及外表。

5。随时带笔和打火机。

6。客人进餐厅后向他们问好并支配入座。

7。正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。

8。学会给客人供应建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满足度。

9。完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。

10。依据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。

11。能够根据餐厅已制订的服务规章进行餐饮服务。

12。上菜时要同时上齐所需餐具、调料。

13。确认客人满足，如有投诉应马上通知主管和经理。

14。不被留意的关注客人，供应各种所需的额外服务。

15。用收银夹供应帐单。

16。用收银夹即时将找钱返回客人。

17。将客人领出餐厅并表示感谢。

18。将安排区桌子清理并再次铺台。

19。下班前清洁、补充服务区用品。

20。会使用餐厅全部的设备。

21。能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。

人事责任：

1。建立和维持与部门内、部门间的良好关系。

2。在工作时，供应餐饮部内及其他部门的人员沟通，为酒店培育团队精神。

关系：

1。向所属班组的领班负责。

2。在供应食品、服务时，与客人沟通。

3。在替客人供应服务时，与服务和厨房的关系。

4。酒店活动时，完成特别任务时，与其他部门员工保持联系。

酒店服务员岗位职责5

1、把握所负责楼层的住客状况，根据规范流程和质量标准，完成每天所规定的客房清洁工作；

2、根据操作标准和消毒要求清洁、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施；

3、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。负责客房内日用品的准时补充，做好废品回收；

4、负责对结帐房间的'查房工作，检查退房，按规范处理来宾的遗留物品，准时报告上级和前台；

5、负责本楼层设施的维护与保养；

6、做好楼层客房磁卡钥匙的领用、保管和交接工作；

7、规范着装，保持良好的仪容仪表，营造良好的客房环境；

8、准时执行上级的服务指令，满意来宾需求，并准时向上级反馈结果；

9、负责本楼层固定财产、棉织品及易耗品的检查、清点和保管工作。做好布草的收发、盘点、运送及补充工作，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品；

10、树立平安防范意识，发觉可疑的人和事，马上报告上级；

11、听从岗位调配，完成领导交办的相关工作。

酒店服务员岗位职责6

一、工作职责

负责准时向顾客供应热忱礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。

二、工作内容

1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟识中餐服务程序及各类会议服务程

序;

2.听从安排到不同岗位及轮班工作;

3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;

4.根据实际营业需要，做好餐前、会前的各项预备工作和餐后收尾工作;

5.根据上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随

时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;

6.熟识当日厨房沽清，厨师特殊介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以

便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待状况，以便随时回答客人的相关问题;

7.根据规格及顾客所订菜式填写菜单;

8.盛情款待及留意顾客的需求;

9.随时保持餐台的干净，并确保食物和饮料精确     无误送至顾客餐台，菜品及饮

品上桌时必需配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;

10.准时将客人意见或投诉报告上级;

11.向顾客介绍会所其他服务设施;

12.做好送客服务，准时清理台面并检查是否有遗留物品;

13.负责餐厅全部器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发洁净及脏布

草到相应地点，负责定期财产盘存;

14.通过参与培训，不断提高服务素养;

15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，帮助厨房择菜工作;

16.勤杂工休假时，由员工轮番替补餐具洗涤保洁工作;

17.须听从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。

三、每日工作流程

1.上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品;

2.参与班前例会，了解当日接待任务及工作分工;

3.负责将员工早餐之用餐场地预备及用餐后的归位;负责员工用餐的接待服务(要

求餐点准时供应，供应洁净用餐餐具、纸巾等，依据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝铺张)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，帮助厨房择菜;

4.维护餐厅各区域卫生，依据当日接待任务，检查餐前预备工作是否到位;

5.落有用餐客人菜单、酒水品种及到位状况，知晓服务要求，并依据菜单、酒

水做好相应预备;

6.随时保持餐台的干净，与同事协作，并确保食物和饮料精确     无误送至顾客餐

台;

7.热忱周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走

路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，准时向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，准时关注顾客的需求并供应共性化服务，将有关问题报告给上司;

8.用餐结束后，提前预备好账单，随时预备与负责人核对账目;检查台面布草及餐具是否有破损，依据状况记在帐上;

9.有关酒水必需与负责人核对后方可处理;

10.做好送客服务，准时检查是否有客人遗留物品;

11.收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位;

12.下班前检查水电、门等是否关闭;

13.主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。

酒店服务员岗位职责7

1、负责客房的清洁卫生工作，确保房间状况符合相关规定和要求;

2、负责检查、保养客房的设施设备，发觉问题准时上报;

3、负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作;

4、负责准时反馈客人对酒店的客房及服务方面的意见和建议;

5、接受来宾投诉，并准时上报;

6、做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺当进行;

7、乐观参与培训，不断提高服务技巧技能和综合业务学问;

8、完成上级领导交办的其它工作。

酒店服务员岗位职责8

一、端庄大方、衣冠干净、彬彬有礼、面带微笑、待人热忱。

二、按时上班，坚守服务岗位，热忱、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。

三、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要求，检查预备情景是否贴合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。

四、准时了解客人的心态需求，满意客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，准时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。

五、熟识各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。

六、关注客人携带的衣物的平安，提示客人自我妥当保管好珍贵物品，做好防盗工作。

七、随时留意顾客的服务需求，准时满意顾客的需要，确保服务到位。

八、留意客人的不正常行为，能准时发觉酒店设施备破损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔。

九、留意客人的姓名、帮助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和骄傲感。

十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，留意接待中发觉的问题，尽快帮助解决，快速把客人的投诉直接报告领班。

十一、依据厅房的宴会预订，准时完成换场工作，做好新的预订单的预备工作。

十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。

十三、依据领班的布置，领取预备服务必需的干净卫生的物品。

十四、对各种设备故障准时报告领班，并填写修理单报销修理。

十五、理解业务培训方案，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素养。

十六、完成领班、主管布置的其他工作。

酒店服务员岗位职责9

上线前的预备工作

1.按时集合,根据各班次规定时间集合,不得迟到;

2.记录每日宣达事项,了解当天工作重点和留意事项;

3.协作每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿势;

4.随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡.

接待工作

1.交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅;

2.标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象;

3.了解消费顾客的资料,把握来店消费客人的资料，并准时回报;

4.安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关怀顾客;

5.大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;

6.告知顾客消费方法和最新活动,具体并全面介绍消费、环境和设备功能;

区域服务员工作

1.各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失;

2.包厢使用状况的了解,复核包厢待客状况;

3.清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并准时请领、补充;

4.环境维护,所属区域的环境维护;

5.汇总各项缺失,将消失的缺损状况汇总至领班;

6.服务铃处理,准时解决顾客的需求，不行延误;

7.包厢消费人数的确认,时刻把握包厢消费顾客的人数及其动向;

8.包厢巡回工作,严格根据巡回工作流程执行;

9.点餐，送餐工作,严格根据点餐及送餐标准流程执行;

10.帮助顾客到超市选购,把握顾客心理，合理推销产品;

11.与顾客的应对,严格根据“标准顾客应对”与顾客应答;

12.服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质;

13.买单服务,根据买单服务工作流程执行;

14.出清包厢,严格根据“出清包厢”规范流程;

15.其他帮助工作,离岗报备、准时顶缺、协作营运;

16.工作交接,所在区域工作交接，主动填写资产交接本;

17.随时留意开源节流和个人习惯,节省各项成本，制造公司业绩.

营运中的状况

1.准时发觉问题，并准时回报,发觉隐患，准时回报，防微杜渐，避开问题严峻化;

2.特别顾客和相关单位的接待工作,准时回报并协作接待;

3.特别状况的处理,做好前置安抚工作并准时回报;

4.为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为,制造良性的工作环境和氛围.

营运及帮助

1.不遗余力，帮助培训主管，训练新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;

2.乐观推展门店活动,协作门店需要做好乐观推动，起到模范作用;

3.协作区域管控工作,协作区域领班做好区域管理工作。

酒店服务员岗位职责10

1、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。

2、上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层安排、菜单的更改、客人的评语和投诉。

3、在规定时间内完成备料台：

4、检查全部盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

5、检查所在区域地面是否洁净。

6、向服务员主管汇报全部不寻常的大事、客人投诉、失物招领和损失。

7、参与餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

8、负责客人供应、食物供应、电、水等的成本节省。

9、完成当班主管安排的其他任务以使顾客满足并为制造利润。

酒店服务员岗位职责11

1、负责房间清洁和布置工作，保证房间平安、清洁、整齐、美观、为来宾制造一个幽雅舒适的居住环境。

2、按要求标准负责所安排房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。

3、房间布置做好规格化、标准化、熟识房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转状况，发觉损坏准时通知服务台，报有关部门进行修理，并做好记录。

4、管理所负责房间的财产，发觉遗失和损坏要准时向经理报告。

5、每天下班前要整理工作间及清点一切物品，如有丢失要马上报告。

6、把握所负责房间的住客状况，对住客房内的珍贵，自携电器及日常状况，要细心观看做好平安工作，对客人的一切遗留、遗弃物品要准时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。

7、客人离开房间时，应检查房间内全部物品是否丢失、损坏，需客人赔偿的要讲清晰，然后通知总台输结帐手续时扣除。

8、保管好楼层卡及各房间钥匙，如有丢失要马上报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。

酒店服务员岗位职责12

1、检查好离店房间工作，按程序和标准清扫客房，补充各种客用品和巾类。

2、依据客人的实际消费报房务中心挂账并准时补充各种物品及饮品。

3、按挨次清理、打扫房间。

4、整理工作间、布草间、预备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。

5、保持工作间及楼面的清洁，并将全部垃圾倒掉，每周大清吸尘器。

6、客人有需修理的应当准时报修。

7、根据公共区域方案保养要求，清洁公共区域。

8、检查空房，关闭房间空调，检查房间门锁是否锁好，做好消防平安检查。

9、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。

10、检查楼层全部空房，留意酒水和物品是否齐全，做好记录。

酒店服务员岗位职责13

1.把握所负责楼层的住客状况，供应对客服务。

2.管理好楼层定额物品，严格掌握客用品消耗，做好废品回收。

3.负责对结帐房间的查房工作。

4.负责查收来