细胞的化学成份

第一章细胞第一节细胞的化学成分一、素质教育目标（一）知识教学点．了解（）细胞学发展史。（）原生质概念及化学成份。（）水和无机盐的存在形式。（）糖类和脂类的分类，元素组成和生理作用。（）蛋白质的元素组成。（）核酸的元素组成、种类和分布。（）构成细胞的化学元素。．理解（）水和无机盐的生理作用。（）蛋白质的结构与重要生理作用。（）核酸的结构与生理作用。（二）能力训练点．通过了解四种有机化合物的元素组成，训练学生的归纳比较能力。．通过对蛋白质结构的学习理解，训练学生空间想象能力抽象思维能力。（三）德育渗透点．通过细胞学说要点了解生物界基本结构的统一性，使学生初步建立唯物主义进化论意识。．从构成细胞的化学元素，都是在无机自然界可以找到的，说明生物界与非生物界的统一性，进行唯物主义思想教育。．通过本章小结说明构成细胞的化合物只有按一定方式有机组织，才能体现生命现象，使学生树立起全面认识事物的观点。（四）学科方法训练点．生命物质是以蛋白质和核酸为主体的高分子化合物，通过对化学成份和结构的掌握，建立从微观认识生命本质的思维方式。．通过对四种有机化合物的元素组成横向比较，训练学生类比、归纳的能力。二、教学重点、难点及解决方法．教学重点及解决办法（）构成细胞各种化合物的生物作用。（）蛋白质的结构和功能。解决办法]（）强调构成细胞的每一种化合物都有其重要生理作用，引起学生重视。（）利用多媒体显示氨基酸的通式及结构特点，并显示相应检测题反馈评价。（）利用多媒体显示肽链的动画形成过程。（）利用多媒体显示蛋白质的空间结构，辅助讲解。．教学难点及解决办法蛋白质的结构和功能。解决方法]充分利用现代技术手段——多媒体进行直观教学，突破本节难点。制作好蛋白质分子结构课件，备好画面的解说词，并用板书形式归纳整理，使之系统化，强调教材内容。．教学疑点及解决办法教材P·9构成细胞的化合物，包括无机化合物和有机化合物两大类。有机化合物的知识高二学生还未在化学课中涉及到，对有机化合物基本概念不理解，影响随后的深入学习。解决方法为解决学生有机化合物的知识障碍教师先应讲点有机化学知识尤其是有机化合物的基本概念。三、课时安排课时（根据生源情况第一课时内容可分为学时完成）。四、教学方法．直观教学法：用多媒体课件演示教材中的蛋白质结构，肽链的形成等。．讲述法：对教材中物质存在形式、组成成分等需了解知识采用此教法。．讲解法：对教材中的概念、生理作用等需理解掌握的知识采用此教法。．比较法：对教材中氨基酸通式特点分析理解后，对近似同一属性的物质结构进行比较。五、教具准备．原生质的各种化学成分比例图；．糖类、脂类、蛋白质、核酸元素组成比较表；．氨基酸通式，肽链结构图；．肽链的形成过程，蛋白质空间结构等多媒体课件。六、学生活动设计．指导学生自学教材中的了解层次的知识点；．指导学生对教材重点内容的词句进行勾划；．对重点、难点知识学习后及时检测自我矫正；．引导学生对重点问题的探讨。七、教学步骤第一课时（一）明确目标银幕显示本课时学生应达到的目标．了解细胞学发展史；．了解原生质概念及其化学成分；．了解水和无机盐的存在形式；．理解水和无机盐的生理作用；．了解糖类、脂类的元素组成及生理作用。（二）重点、难点的学习与目标完成过程引入新课通过初中生物课的学习我们已经知道世界上千变万化的生物界一般来说都是由细胞构成的而细胞的发现和细胞学说的建立却经过了漫长的发展史导致了细胞的发现，那么是何时，是谁首先发现了细胞的呢？这得首先了解英国的物理学家罗伯特·虎克细胞的发现简况、意义 述：罗伯特·虎克，16在他的显微镜下检查薄的软木片，看到他称之为细胞的蜂窝状小室，进而讲述十九世纪三十年代后期的施莱登，斯旺创立细胞学说及恩格斯给予的高度评价。第一节细胞的化学成份 述：随着现代科学技术的迅猛发展新技术的不断出现和应用包括电子显微镜在生物科学研究上的应用使我们对生命的物质结构基础的了解进入到一个新的境界那就是各种细胞的基本结构是一样的，细胞是由原生质构成。一、原生质 解：．原生质是细胞内的生命物质，主要成分是蛋白质，脂类和核酸。．原生质分化为细胞膜，细胞质和细胞核等部分，细胞壁不是原生质。银幕显示检测题：①以下四种提法中正确的是[ ]．原生质指细胞质B．一个动物细胞就是一团原生质．细胞核、细胞膜不是原生质．一个细胞就是一团原生质②原生质是细胞内的__，它的主要成分是__、__和__。_答案：①B；②生命物质，蛋白质、脂类、核酸。统计答案正误率，反馈评价。 述：活细胞之所以能进行一切生命活动，这与细胞的化学成分密切相关。二、构成细胞的化合物银幕显示原生质的各种成分比例图（运用动画填图的方式突出各种化合物占细胞鲜重的情况 述：细胞的化学成分主要是构成细胞的各种化合物这些化合物包括无机物和有机物什么是有机物呢？一般指含碳氢的化合物及其衍生物就叫有机物。学生活动：阅读教材P·9第二自然段。 求：①了解构成细胞的无机物和有机物有哪几种。②了解各种化合物占细胞的鲜重情况。银幕显示检测题：①细胞中含量最多的化合物是[ ]A．蛋白质B．水．糖类．核酸②下列各种物质在活细胞中的含量从少到多的正常排序是[ ]A．核酸、无机盐、蛋白质、水B．无机盐、蛋白质、核酸、水．蛋白质、水、糖类、核酸．脂类、蛋白质、无机盐、核酸答案：①B；②A。统计答案正误率、反馈评价。（一）无机化合物1．水学生活动：指导阅读教材P·10中1-行。 求：了解水在细胞及生物体的含量。 解：水在细胞中以两种形式存在，自由水和结合水。它们的区别是：结合水在细胞内水的生理作用 解：以水是细胞的良好溶剂。银幕显示检测题：水在细胞中以两种形式存在一部分是__部分是_是极性分子因此是良好的__；_自由水具很大流动性，因此具有__的作用。答案：结合水、自由水、溶剂、物质运输。反馈评价。．无机盐学生活动：指导阅读教材P·10中第三自然段。 求：①了解无机盐存在的主要方式。②了解无机盐的生理作用。 问：检测要求①（学生回答：大多数以离子态存在）。 解：—P～P～P看P代表磷酸。其二：维持生物体的生命活动。举例：钙离子能降低血管和细胞膜的通透性及肌肉的兴奋性当血钙降至3克％时可引起肌肉自发收缩而出现手足抽搐其三，（二）有机物1．糖类 述：我们每天的食物中8％（干重）以上是糖类。糖类是生物体主要的组成成分之一，它广泛存在于动植物体内。糖类的组成元素是，其中氢与氧的比值和水一样为2∶1，因此习惯上将糖类叫碳水化合物。糖类的种类 述：学生活动：指导阅读教材P·11第四自然段。 求：识记重要的动植物单糖；重要的植物二糖；重要的动物二糖；重要的植物多糖；重要的动物多糖。银幕显示检测题：①组成核酸的糖类 [ ]．多糖．单糖．二糖．糖元②植物细胞中最重要的二糖是[ ]．淀粉和蔗糖B．乳糖和葡萄糖C．蔗糖和麦芽糖．葡萄糖和蔗糖答案：①B；②C。反馈评价。糖类的功能 述：糖类是进行呼吸作用消耗的主要物质是生物进行生命活动的主要能源因为多糖可以经过酶的蛋白质及粘蛋白，如抗体、激素等，与脂类形成糖脂是构成神经组织的重要成份。2．脂类学生活动：阅读教材P·12第一自然段。 求：①了解脂类的元素组成。②了解脂类的种类。抽问：检测要求的①②自学情况。脂类的生理功能 述：要功能……启发提问我们知道生活在寒带的动物皮下脂肪很厚试分析脂肪有什么生理作用（学生回答：储能、维持体温） 解：质激素维生素胆固醇胆汁盐等物质可以想见它对生物体维持正常新陈代谢的积极作用。（三）总结细胞学说的建立标志着人们认识微观世界的开始并很快地推广到研究生命本质的物质基础及认识细胞的化学结构在本学时中尤其是对无机盐的生理作用的探讨理解了细胞及生物之所以能入一个新的境界。（四）作业布置．教材复习题二、；三、、；四、。．下列结构不属原生质的是[ ]．细胞膜．细胞质．细胞核．细胞壁．生物体一切生命活动的重要化学反应都离不开 [ ]．水．无机盐．糖类．脂类．生物体进行生命活动的主要能源物质是 [ ]．糖类．脂类．蛋白质．核酸．下列物质不属脂类的是[ ]．胆固醇．脂肪酶．维生素．雄性激素答案：1略；2；3；4；5。（五）板书设计七、教学步骤第二课时（一）明确目标银幕显示本课时学生应达成目标：1．了解蛋白质的元素组成。2．理解蛋白质基本组成单位——氨基酸。（1）种类（2）结构通式（）结构特点．理解蛋白质结构。．理解蛋白质功能。（二）重点、难点的学习与目标完成过程机体内都存在大量蛋白质。蛋白质是构成生物体细胞结构的基本物质。．蛋白质（1）蛋白质的元素组成学生活动：指导阅读教材P·12第五自然段。 求：①了解蛋白质占细胞成分的比例。②了解蛋白质的元素组成。 述：蛋白质占原生质有机物成分的8％，占细胞干重5％，每种蛋白质都含有、，一般说，每10克蛋白质平均含氮1克，所以蛋白质又称含氮化合物，此外，有些蛋白质还含有、P、F、M、等，如血红蛋白含F，乳汁中酪蛋白含磷，叶绿蛋白含镁；大多蛋白质含有半胱氨酸种氨基酸，因此，氨基酸是构成蛋白质的基本单位。（）蛋白质的基本单位—氨基酸 述：万到几百万。从以下物质比较可看出相对分子质量很大。无论蛋白质分子结构多复杂，但各种蛋白质的基本单位却是氨基酸，构成生物蛋白质的2多种氨基酸分子结构具有一个通式，请同学们看：银幕显示：氨基酸的结构通式。学生活动：识别氨基酸结构通式图。 求：①识别氨基酸的氨基和羧基。②弄清碳原子与氨基和羧基的关（为初步解决学生的有机分子结构的空间认识可多变化几种通式图）。氨基酸的结构特点 解：是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基注意这句话中的“至少”二字的含义并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上注意这句话强调“连接在同一个碳原子上”在氨基酸的通式中有一个英文字母“R”，连接在碳原子上，它表示氨基酸的侧链基团。不同的氨基酸的R基因是不同的，也就是说R基的不同决定了氨基酸的种类不同。扩R基R基带有另一些官能如：羟基（-、疏基（-及杂环，苯环结构。银幕显示：常见的氨基酸（如甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、酪氨酸等）结构。学生活动：认识组成蛋白质的氨基酸结构式。 求：根据氨基酸的结构特点，识别结构通式上决定种类不同的“R”基部分。银幕显示检测题：下列哪一个不是构成蛋白质的氨基酸[ ]．NCCOOH．NCCCOOH答案：。统计正误、反馈评价。（）蛋白质的结构 解：蛋白质的结构是非常复杂的，它是由许多的氨基酸分子相互连接而成的。氨基酸的连接方式是：一个氨基酸的羧基（-C另一个氨基酸的氨基（-N）连接，失去一分子水，这种结合方式叫缩合。银幕显示：肽链的形成过程动画图。 述：连接两个氨基酸的那个化学键叫肽键（—N—C—）。银幕显示检测题：①连接两个氨基酸分子的那个键是[ ]．N—CO②肽键的正确表示是[ ]．NHCO．—C—N—．N—CO．—C—C—答案：①A；②B。统计正误率，反馈评价。肽键表示（—C—N—）或不可能是（N—C）或（NH）。 解：从以上两两氨基酸通过脱水缩合由一种物质生成另一种物质—肽从图上看缩合称二肽，由三个及以上氨基酸分子脱水缩合称多肽。多肽呈链状结构称为肽链这说明氨基酸是多肽的基本组成单位，肽键是多肽的连接结构，肽链是多肽的空间结构，这反映出氨基酸，肽键、肽、肽链的关系。银幕显示（再显示）肽链形成过程动画图。关系？（学生答：氨基酸数减去一就是肽键数或水分子数）。银幕显示检测题：牛胰岛素有AB两条链A链含有2个氨基酸B链含有3个氨基酸，这两条链共有多少个肽[ ]A．48B．49．50．51答案B。统计正误率，反馈评价：老师根据信息反馈情况差，一般讲清（n关系，特别强调个氨基酸脱水形成的肽键数为n与肽链数的差，题中是两条链，肽键数应为（n结果。蛋白质结构银幕显示：蛋白质分子结构多样性的以下四方面的多媒体课件。 解：蛋白质的结构具有多样性，表现在四个方面：（1）组成每种蛋白质分子的氨基酸种类不同。（）组成蛋白质的氨基酸数目成百上千，（少的几百，多的上万，如人的血红蛋白由54氨基酸组成）。（）组成每种蛋白质分子的氨基酸排列顺序变化多端。（4）（讲明）蛋白质空间结构千差万别。学生活动：请学生用红笔勾划出P·14倒4行—倒行字句。（）蛋白质的生理功能 解：功能蛋白，举例：各种酶的催化作用，如某些激素，生长激素，胰岛素的调节作用。（三）总结、扩展对蛋白质生理作用的认识还不仅体现在以上两个方面具有其它更多的生物学特性如具免命活动的体现者。（四）布置作业1．生命活动的体现者是[ ]．糖类．脂类．蛋白质．核酸．兔子的肝细胞占干重5％以上的有机物是 [ ]．糖类．脂类．蛋白质．核酸。．蛋白质分子与多肽的主要区别在于蛋白质 [ ]．包含的氨基酸数多．分子量大．空间结构更复杂．能水解的氨基酸多．一条多肽链含有1肽键，那么形成这条肽链的基本单位和产生的水分子数分别为[ ]．161和160．163和162．163和164．162和161．与决定蛋白质结构多样性无关的是 [ ]．蛋白质的生理功能．蛋白质空间结构．肽链的多少．氨基酸种类和数目．完成下列反应式，并回答。（）这个反应叫__，形成的化合物叫__。肽键的表示是__。_答案：．；．；．；．；．；．（）略；（）缩合二肽—C—N—。（五）板书设计七、教学步骤第三课时（一）明确目标银幕显示本课时学生应达成目标：．了解核酸的元素组成。．了解核酸的种类分布。．了解构成细胞的化学元素。．理解核酸的基本结构。．理解核酸的主要功能。（二）重点、难点的学习与目标完成过程提问：组成细胞的原生质主要是些什么物质？（学生回答：主要是蛋白质、脂类和核酸）。 述：在前两节课里我们已对蛋白质和脂类物质的元素组成结构和生理功能进行了学习今天我们就 述核酸是细胞原生质中另一类信息大分子生物体内的每个细胞中都有核酸是1871道除了细胞核内存在以外，也广泛存在于细胞质中。（）核酸的组成元素 解：核酸的组成元素是、、、、等五种。学生活动：做教材复习题（一）。 求：①正确写出构成细胞的各类有机化合物及元素组成。②分析四大类有机物的元素组成，比较其共同元素和不同元素。银幕显示检测题：①下列物质中，仅由、、组成的化合物是 [ ]．淀粉和脂肪．葡萄糖和脂类．蛋白质和脂肪．糖类和核酸②生化分析某有机分子样品，得知该物质含：C、、、、等基本元素，这物质最可能是下列___物质。[ ]A．淀粉．脂肪C．核酸．葡萄糖答案：①A；②C。统计答案正误率，反馈评价。（）核酸的基本单位——核苷酸提问：蛋白质分子是高分子化合物，构成蛋白质分子的基本单位是什么？（学生回答：氨基酸。） 解：化合物会不会也是由许许多多的基本单位构成的呢？回答是的基本单位是什么呢？现已知道是核苷酸。银幕显示：核苷酸的结构图。 解：嘧啶），一分子磷酸，一分子五碳糖组成。（）核酸的种类和分布银幕显示：核苷酸的结构图。 解：在细胞中核酸分两大类这两大类核酸物质从化学结构看由于构成它们的基本单位——核苷知识扩展：含有脱氧核糖的核苷酸，聚合而成的高分子物质叫脱氧核糖核酸，简称DN。含有核糖的核苷酸，聚合而成的高分子物质叫核糖核酸，简称RA除五碳糖不同外，另外（指图说明）在这个含氮碱基位置上，还存在个别种类的差别。银幕显示检测题：①由一个分子的含氮碱基，一分子五碳糖，一分子磷酸组成的化合物叫 [ ]．核糖核酸．脱氧核酸．核苷D．核苷酸②核酸分为__、__两大类，分别简称__、__。_答案：①D；②脱氧核糖核酸、核糖核酸、DN、RA反馈评价。核酸的分布学生活动：指导看教材，P·15倒数的31。 求：①找出并勾划出DN在细胞什么结构中分布。②找出并勾划出R细胞什么结构中分布。（）核酸的功能 解：各种生物体的细胞内部都有核酸的存在的分子结构的不同决定了生物性状表达的不同定了生物的遗传和变异现象。学生活动：指导阅读教材P·15第二自然段。 求：用红笔勾划出核酸的功能，并标注要点 解：核酸的功能是引人注意的中心问题之一。大量事实证明，核酸是一切生物的遗传