高中生物-酶在代谢中的作用教学设计学情分析教材分析课后反思

尊敬的评委专家好：酶在代谢中的作用教学设计总体设计意图：本节课尝试探索“做学思用一体”教学由于本节课内容多、难点多，涉及的实验多，单纯讲授既不能面面俱到，又无法满足每位同学，往往导致效果平平，教师也力不从心。所以利用“做学思用一体”，让学生在做中学，在学中思，在用中悟，在悟中得，主动学习，查找难点，有针对性去解决共性问题，教学效率会更高，效果更好。具体实施流程：课前自主预习：提前发给学生“比较过氧化氢在不同条件下的分解”、“探究pH值对酶活性的影响”“探究不同温度对对淀粉酶的影响”和本节课PPT预习课件，实验视频，让学生提前三天充分预习。预习过程中分类记录自己的易学点和疑难点。师生互动共同学习以学生主动思考回忆为主，配合以小组讨论，教师适当引导，设置问题情境，层层引导，顺其自然总结出概念和规律。情境导入：密切联系生活实际，从日常生活入手，感知由远古时期到当今时代，酶与人类的生活息息相关。于悟于学：了解酶本质的探索历史，悟得：科学在争议中进步，在坚持中成功，在实验中求真，在求真中发展。于得于思：通过对酶催化原理的了解，知其然，并知其所以然。于学于用：通过温度对酶促反应速率影响的曲线分析，把握曲线模型的分析方法和技巧，通过方法和技巧的应用，小组合作自主分析pH对酶促反应速率影响的曲线。于学于做：通过探究实验：比较Fe3+与H2O2酶的催化效率，通过亲手操作，亲自观察，合作探究，亲身体验，理解实验设计的变量控制，对照分析，结论推断，从而在探索和体验中，学有所做，学有所思，学有所获。课堂巩固检测：讲练结合，及时消化，讲解完集中练习，再次以考试题形式检验学习效果，强化提高。课后作业：完成项目化开放式作业，做、学、思、用，融为一体。附：本节课教学目标（依据课程标准和教材制定）1.知识目标：a.指出酶的概念，说明酶在代谢过程中的作用。b.探究影响酶活性的因素有哪些c.理解酶的特性。2.能力目标：a.描述酶的影响因素曲线，提升学生的学科语言规范能力。b.在实验的过程中学会控制变量，观察和检测因变量及设置对照实验3.情感态度与价值观目标：a.在实验探究过程中,培养探索精神,创新精神和团体合作精神；b.体验科学探究的成功与失败，形成客观良好的自我认知和自我评价。教学重点：酶的化学本质和作用；温度、PH值与酶活性的关系；酶的高效性及专一性。教学难点：探究温度、PH值与酶活性的关系；通过探究实验比较Fe3+与H2O2酶的催化效率，总结出酶的作用特点。教学用具：实验视频，PPT课件，相关实验器材和药品，当堂检测题，巩固检测题，学案酶在代谢中的作用学情分析学生对酶的认识学习在初中阶段已经有了一定的知识基础。关于实验之前已经做过学生分组实验，有一定的操作能力，但对于变量的分析还需进一步巩固。所以在做实验之前先引导分析自变量和因变量，自变量与实验结论的关系，引导学生目的明确、操作规范地去操作实验，并注意观察和记录实验现象。关于数学曲线模型，高中首次接触，需要引导学生学会分析数学模型，注意分析三点：（1）首先弄清横坐标和纵坐标表示的含义和关系；（2）其次对曲线的起点、拐点、终点进行分析；（3）再次是对曲线的变化趋势，进行分段描述和整体分析。学生对实验课的兴趣都比较高，而且本节课与日常生活联系紧密，能够很好的激发学生的学习热情，发散学生的思维，培养学生的能力。酶在代谢中的作用教学效果分析本节课从学生的日常生活入手，从酶由远古时期到当今时代的应用切入，学生通过关于酶本质的探索的科学史的学习，了解到科学在争议中进步，在坚持中成功，在实验中求真；学生通过对温度对酶促反应速率影响的曲线分析，把握曲线模型的分析方法和技巧；学生通过探究实验，亲手操作，亲自观察，合作探究，亲身体验，理解实验设计的变量控制，对照分析，结论推断，从而在探索和体验中，学有所做，学有所思，学有所获；学生通过课堂练习，检验学习效果；通过课后作业，思其所得，用其所学，探其所获。总之，教师从多方位调动了学生积极性，整体达到了教学目的和效果，学生掌握情况良好，教师的引导、学生的讨论都比较到位，能发挥出学生学习的主动性和教师的主导作用。课后我对部分学生进行了调查，大家对本节课都比较满意，对知识的掌握没问题。作为对“做学思用一体”教学的探索，我认为本节课是成功的，充分调动了学生学习主动性，挖掘了学生的思维，让老师的教学变得更轻松，更有针对性，提高了课堂效率。但可能由于录像课的原因以及学生课前预习状况不同，学生在课堂上稍有拘谨，没有完全放开，可能导致教师不是很充分地了解学生真正掌握情况。酶在代谢中的作用教材分析本节为本章的第二节，在学习了本单元细胞中的能源物质的基础上，通过了解酶的概念、影响酶活性的因素、酶的特性，从而了解细胞进行新陈代谢，不但每时每刻都必须有能量的供应作为动力，而且还必须在酶的催化下才能迅速、高效、有条不紊地进行，使学生对新陈代谢的认识从细胞水平达到分子水平。教材在本章初安排了一个课题研究，让学生使用多种媒体收集有关影响酶活性的外界因素及其对酶活性的影响机理，让学生学会鉴别、选择和分享信息。本节课中，从酶在生活中的应用入手，引出酶的概念，让学生了解酶的产生场所、作用和化学本质。然后让学生根据本章初的课题研究说明温度、pH对酶活性的影响，引出温度、pH对酶活性影响的曲线模型，帮助学生建立学科间联系的观点。酶的特性安排了探究活动实验----比较Fe3+与H2O2酶的催化效率来说明高效性，举例说明酶的专一性，帮助学生理解酶的特性。通过相关链接，让学生了解到人们对事物的认识常需经历一个不断修正和完善的过程。第二节酶在代谢中的作用学案济南第三职业中等专业学校房涛【目标引领】1．说明酶的概念、影响酶活性的因素和酶的特性。2．描述酶的影响因素曲线，提升学生的学科语言规范。3．进行分组实验，探究影响酶活性的因素，学会分析和控制自变量，观察和检测因变量，理解生物实验的两大原则。【学导结合】导入：常言道:“民以食为天”，人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。食物(有机物)中的能量是在什么物质催化下才能产生的？酶为生活添姿彩：自古至今，应用广泛。一、酶的概念驱动问题组1：什么是酶？酶的产生场所、作用和化学本质分别是什么？酶的催化原理是什么？1、酶是产生的一类具有功能的。酶的化学本质：其中绝大多数是，少数是。2、酶的作用机理：①活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。②作用机理：降低反应分子的。与无机催化剂相比酶的作用更显著。二、影响酶活性的因素驱动问题组2：影响酶活性的因素有哪些？从甲图和乙图中，我们还能够得到哪些信息呢？数学曲线模型分析注意事项（1）首先弄清横坐标和纵坐标表示的含义和关系（2）其次对曲线的起点、拐点、终点进行分析（3）再次是对曲线的变化趋势，进行分段描述和整体分析。驱动问题组3：(1)图甲的横坐标是，纵坐标是。该曲线表示对的影响。(2)图甲的起点是，拐点是，终点是。(3)A点的含义是：，B点的含义是：，C点的含义是：。（4）该酶的最适温度是（5）温度为C时，酶的活性为什么丧失？（6）AB段应该如何描述?（7）BC段应该如何描述?驱动问题组4：如何描述该曲线？判断正误：PH由E到H，酶促反应速率不断加快。（）驱动问题组5：哪些情形下酶的活性会丧失？为什么？哪种情形下酶只会活性降低而不会失活？为什么？驱动问题组6：1.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是（）A.所吃食物不能消化B.胃没有排空C.高烧使酶的活性减弱D.吃药使人没有了胃口2.将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器中，调整pH至2.0，置于37℃的水浴锅内。过一段时间后容器内剩余的物质是[

]A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽

C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水总结：1、影响酶活性的因素有，在适宜的条件下，酶的活性；温度过高、PH过高或过低，都会使酶的遭到破坏而。一定的低温使酶的活性，但不会使酶失活。2、胃蛋白酶、胰蛋白酶、唾液淀粉酶的最适pH分别是、、。3、使酶失活的三种情形是：、、。只会使酶的活性降低，而不会使酶失活的情形是：。三、酶的特性分组探究实验：比较Fe3+与H2O2酶的催化效率实验原理：________________________________________________________________________。项目试管12注入H2O2溶液3mL3mL注入FeCl3溶液2滴—注入猪肝匀浆—2滴带火星的卫生香检测检测实验结果产生气泡，卫生香燃烧。产生气泡，卫生香燃烧。驱动问题组7：该实验的自变量是什么？因变量是什么？从该实验能得到什么结论？动手操作实验：注意实验的评价要素：分工明确、操作规范、现象明显、记录准确、分析到位。总结：1、高效性：酶的催化效率比一般无机催化剂效率高得多。2、专一性：一种酶只能催化或底物的反应。例如，唾液淀粉酶只能催化水解而不能催化纤维素的水解。【课堂练习】1.下表是20℃测得的过氧化氢分解的活化能，下面说法正确的是()条件活化能(kJ/mol)没有催化剂催化75用胶态铂催化54用过氧化氢酶催化29A．过氧化氢分解必须有催化剂B．用过氧化氢酶可以提供活化能C．用胶态铂催化时可降低54kJ/mol的活化能D．酶比无机催化剂更能降低反应活化能2.胃蛋白酶在进入小肠后失去活性，主要原因是（）A.pH不适合B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用D.小肠中没有蛋白质可被消化3.能够使唾液淀粉酶水解的是（）A.淀粉酶B.脂肪酶C.蛋白酶D.肽酶4.关于酶的下列表述中错误的一项是（）A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力5.判断对错

（1）随着温度的升高，酶的活性逐渐增强.()（2）消化酶都是蛋白质()（3）酶都具有消化功能()【课后作业】1、请设计实验，探究酶的最适温度或pH，或验证酶的专一性。要求：（1）三个实验任选一。（2）需要写出：实验假设、实验原理、实验步骤、结果分析、实验结论五项内容。2、写一篇短文(任选一题)

（1）“我对酶的未来设想”

（2）“如果没有酶，生活会怎样？”【课堂反馈】1、本节课你学到了哪些知识？2、你还有哪些疑惑？【评测练习】A层：基础篇1．在2支试管中分别加入2mL新配制的体积分数为3%的H2O2溶液，再分别加入2滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液，观察2支试管内气泡的产生速度。该实验的目的是验证（）A．H2O2酶具有专一性B．肝脏研磨液中含有H2O2酶等多种酶C．H2O2酶具有高效性D．FeCl3溶液不影响H2O2的分解速度2．酶是活细胞产生的。下列关于酶的论述错误的是（）A．有些酶是核酸B．酶的数量因参与化学反应而减少C．酶的活性与pH有关D．酶的催化效率很高3．下列关于生物体内酶的叙述中正确的是()=1\*GB3①是由分泌功能的细胞产生的=2\*GB3②有的从食物中获得,有的在体内转化而来=3\*GB3③凡是活细胞都能产生酶=4\*GB3④绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA=5\*GB3⑤有的酶是蛋白质,有的酶是固醇=6\*GB3⑥酶在代谢中有多种功能=7\*GB3⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用=8\*GB3⑧酶只是起催化作用A．=1\*GB3①=2\*GB3②=5\*GB3⑤B．=2\*GB3②=3\*GB3③=7\*GB3⑦C．=3\*GB3③=4\*GB3④=8\*GB3⑧D．=4\*GB3④=5\*GB3⑤=6\*GB3⑥4．某有机物37℃时在酶的催化作用下分解最快，现将该有机物与相应的酶置于100∽0℃的环境中处理，则该有机物的分解速度将如何变化？A．分解加快B．分解减慢C．没有变化D．先加快后减慢5．啤酒、果酒有时会易出现沉淀，只要假如极少量的蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事。以上事实不能说明A.酒中的沉淀物是蛋白质B.酶的催化作用具有高效性C.蛋白酶的化学本质是蛋白质D.酶的催化作用具有专一性6．β一半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，β-半乳糖苷酶的催化作用A．具有高效性特点B．受酸碱度影响C．具有专一性特点D．受温度影响7．加酶洗衣粉的使用说明中一般都有“使用温水洗涤效果更佳”的提示。该项提示理论依据是A．酶的活性受pH影响B．酶的催化作用具有高效性特点C．酶的活性受温度影响D．酶的催化作用具有专一性B层：提高篇8．图3表示胃蛋白酶活性与温度、pH之间的关系，以下叙述正确的是A．该胃蛋白酶最适pH是3B．胃蛋白酶活性受温度和pH的影响C．据图无法推断胃蛋白酶的最适温度D．随着pH的升高，酶的活性逐渐降低9．在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适于去除细胞壁（）A．蛋白酶B．纤维素酶C．盐酸D．淀粉酶10、关于酶的叙述中，正确的是A．酶只有在生物体内才能起催化作用B．酶都有消化作用C．酶的活性受温度和PH值的影响D．酶都是在核糖体上合成的11．能够使唾液淀粉酶水解的酶是A．淀粉酶B．蛋白酶C．脂肪酶D．蔗糖酶12．用同一种蛋白酶处理甲、乙两种酶，两种酶活性与处理时间的关系如下图所示。据此能得出的结论是A．甲酶的基本组成单位是氨基酸B．乙酶能催化蛋白质水解C．甲酶的活性不受环境因素影响D．乙酶的化学本质是蛋白质尊敬的专家评委好：酶在代谢中的作用课后反思本节课作为对“做学思用一体”教学模式的探索，从学生的日常生活入手，从酶由远古时期到当今时代的应用切入，学生通过关于酶本质的探索的科学史的学习，了解到科学在争议中进步，在坚持中成功，在实验中求真，在求真中发展；学生通过对温度对酶促反应速率影响的曲线分析，把握曲线模型的分析方法和技巧；学生通过探究实验，亲手操作，亲自观察，合作探究，亲身体验，理解实验设计的变量控制，对照分析，结论推断，从而在探索和体验中，学有所做，学有所思，学有所获；学生通过课堂练习，检验学习效果；通过课后作业，思其所得，用其所学，探其所获。总之，从多方位调动了学生积极性，整体达到了教学目的和效果，学生掌握情况良好，教