食品库房管理制度_第1页
食品库房管理制度_第2页
食品库房管理制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食品库房管理制度一、前言近年来，食品安全问题层出不穷，为了保障公众的健康和生命安全，食品库房的管理更加紧要。因此，订立一套完善的食品库房管理制度，可以保证食品安全和质量，提高效率。二、管理流程1.库房入库①购买前的货物检查。在入库之前，必需认真检查商品是否正常、产品名称是否与订单一致、生产日期是否符合季节、保质期是否正确、是否有损坏或缺陷等问题，确认货物无误后方可入库。②货物入库过程。依据库房布局设计，货物应有明确的标签，确定货物存储位置，而且每个货位都应有货架编号，以便于管理和查找。③货物入库时必需进行质量和数量的检查，将信息和数据记录，达到良好的管理效果。2.库房出库①依照实际情况和物品签发单开展出库工作；依据订单调配货物，为精准出库供给必要的信息。②发货前必需检查货物，确认其质量和数量无误，做到发货即出库，避开耽搁出库。③因每件商品都有明确的货位，所以出库后，必需对货位进行标记，以便利下次出库的管理。3.库房温度掌控因不同的食品储存方式和保质期，必需保证恰当的温度掌控方案，确保食品质量和安全。①重要库房温度掌控的规定。按不同地域和季节，订立模板温度和相应的安全数量。②库房温度监控设备的安装和使用。为保证温度的精准掌控和可测试性，需要安装环境监测设备，以便于实时监测温度、湿度等环境数据，并且记录数据以备日后查看。③库房环境温度异常的处理。当温度异常时，必需立刻实行相应措施，例如通风降温或使用冷风机等。4.库房结算对商品数量进行计算，以保证库房的精准负责和库房内存储环境的正常运行。①库房每日结算。负责库房的工作人员需要每天记录库房商品的入库、出库、库存数量等数据，在日况下进行统计和计算，并依据实际情况核对各项数据，以确保库房管理的精准性和科学性。②库房月度结算。依据库房的月度情况，进行全面统计和计算，对库房管理的规范性、科学性、安全性等各个方面进行评估和总结。同时不断调整和改进库房管理制度，以确保食品库房管理的规范性、先进性和科学性。5.库房安全措施①入门口安全检查。严格执行进出口检查制度，确保在确保食品安全的前提下，维护工作人员和环境的安全。②货物运输安全措施。保证承运人员和车辆是合法的，货物运输必需经过检查，确保货物在运输过程中不会被污染或破坏。③消防和应急预案。依据国家关于“消防和应急预案管理要求”做出合理的建议订立和实施，加强应急预案的订立，保障食品库房环境的安全性和保障性。④人员安全意识的提高。加强员工的安全意识培训，提高员工的安全意识。三、总结食品库房管理制度是保证食品安全的关键措施，要通过规范管理流程，加强温度掌控，做好结算工作，加

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论